여름디저트, 9페이지

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오리온, 3분기 누적 영업익 2119억원...전년비 72.9%↑

같은 달 출시한 생크림파이도 최근 가을 나들이 디저트로 각광 받으면서 6개월 만에 누적판매량 3000만개를 기록했고, 마이구미도 전년 대비 2배가 넘는 매출 성장세를 보이며 성장을 뒷받침 했다. 오리온은 4분기에 마켓오 네이처를 비롯해 스낵, 파이, 젤리 등 다양한 신제품을 내놓으며 성장세를 이어갈 계획이다. 지난달 출시한 ‘감자엔 소스닷’과...

2018-11-14 16:49
역대급 폭염 반가운 음료·디저트업계, 빙수·음료 매출 20% 이상 껑충

대표적 여름 과일인 메론을 활용한 메론 빙수 3종과 애플수박을 활용한 ‘리얼통통수박 설빙’의 판매 점유율은 전체의 4분의 1에 달하는 수치를 기록했다. 제철을 맞은 최고 당도의 과일을 시원한 빙수로 만나볼 수 있다는 장점에 제철 과일 빙수의 판매량 또한 지속적으로 늘고 있다는 분석이다. 커피와 에이드 등 음료 인기도 폭염만큼이나 뜨겁다....

2018-08-07 10:30
[바캉스 특집] SPC삼립 ‘카페스노우’ 새 BI로 마케팅 강화

SPC삼립이 바캉스 시즌을 맞아 프리미엄 편의점 냉장 디저트 브랜드 ‘카페스노우’의 신규 BI(브랜드 아이덴티티)를 선보이고 마케팅 활동을 강화한다. 카페스노우의 새로운 BI는 ‘달콤하고 시원한 프리미엄 디저트’ 콘셉트로, 눈(Snow)의 결정체를 표현한 하늘색 육각형 모양에 부드러운 서체와 눈꽃 아이콘을 적용했다. 신규 BI는 ‘SPC삼립’, ‘샌드팜’...

2018-07-24 10:16
월드컵 앞두고 다이어터들 겨냥 '슬림 야식' 등장

뜨거운 여름을 보내기 위해 공들여 놓은 몸매를 걱정하지 않을 수 없다. 응원 도중 음식을 앞에 두고 참고만 있을 다이어터들을 위해 유통업계에선 맞춤형 제품을 들고 나왔다. 서울우유협동조합의 ‘아침에주스 젤리’는 냉장주스 시장점유율 1위 브랜드 ‘아침에주스’의 라인업 제품으로 과일 과즙을 젤리형으로 만든 프리미엄 디저트 주스다. 과일 주스를 젤리...

2018-06-04 10:23
[반갑다 더위야] 더 럭셔리하게… ‘호캉스’ 어떠세요

더플라자는 스타일리시 카페&바 ‘더라운지’에서 네덜란드 출신 론 반 데 보센 수석 파티시에의 여름 디저트로 빙수 5종을 새롭게 선보인다. 서울신라호텔은 여름 시즌 이색 디저트로 ‘다쿠아즈 아이스크림’을 준비했다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 폭신한 프랑스의 전통 구운과자로 마카롱보다 단맛이 적어 최근 인기가 높아지고 있다.

2018-06-04 10:21
돌아온 빙수의 계절...얼음에도 다양한 ‘맛’ㆍ화려한 토핑은 기본

또 호텔업계에서는 식사와 빙수 디저트를 결합한 이색 프로모션도 등장하고 있다. 31일 업계에 따르면 공차코리아는 지난해 누적 판매량 베스트 제품이었던 ‘실크 망고 빙수’, ‘실크 팥빙수’를 리뉴얼해 출시했다. 먹다 보면 얼음이 녹아 맛이 밍밍해지기 쉬운 기존의 빙수와 달리 망고 플레이버를 더한 얼음을 사용해 처음부터 끝까지 망고의 맛을 입안 가득 느낄...

2018-05-31 10:47
[지금 호텔은] 6월 이른휴가 떠나는 ‘얼리 서머 휴가족’ 잡기 분주

특히 여름철 대표 디저트로 꼽히는 빙수가 각종 과일과 어우러지며 화려하게 변신했다. 롯데호텔은 더라운지에서 ‘2018 올인원 빙수 플래터’를 선보인다. 망고 빙수와 멜론 빙수 2가지를 준비했으며 멜론빙수는 통멜론으로 제공해 과일 본연의 풍부한 과즙과 맛을 느낄 수 있다. JW메리어트 동대문 스퀘어 서울은 새롭게 선보이는 코코넛빙수를 포함해 6가지 빙수...

2018-05-28 10:45
GS25, 폭발 성장 ‘편저트’ 시장 공략… 디저트 카테고리 강화

GS25는 2016년 10종, 2017년 15종 수준에서 현재 티라미수, 모찌롤, 브라우니, 조각케이크, 슈, 타르트, 카스텔라 등 20종이 넘을 정도로 다양한 디저트 상품을 판매하고 있다. 특히 GS25는 로얄티라미수와 모찌롤의 인기를 이어갈 상품으로 ‘유어스 로얄티라미수 체리’와 ‘유어스 모찌롤 딸기’를 선보인 후 고객들의 호응을 기대하고 있다. 카페25 역시 여름을...

2018-05-15 10:28
[상품의 속살] 미니스톱 소프트크림 ‘딸기바나나’

미니스톱은 이번 봄맞이 디저트 제품의 호응에 힘입어 여름 한정 제품에 대한 개발을 계속 진행 중이다. 미니스톱 관계자는 “올해는 평년보다 여름이 더 일찍 찾아올 것이란 예보에 대응해 무더위를 조금이라도 식혀 줄 수 있는 여름철 신메뉴로 다시 고객에게 찾아갈 계획”이라고 말했다.

2018-04-06 10:22
[상품의 속살] 찬바람 불 땐 따끈한 밀크티에 부드러운 쉬폰 케이크…딱 좋아!

또 ‘따뜻한 밀크티’ 3종을 디저트로 재해석한 ‘밀크폼 얼그레이 쉬폰’ 3종도 선보여 프리미엄 얼그레이 찻잎이 하나하나 살아있는 부드러운 쉬폰 케이크에 플레이버 밀크폼을 얹어 더욱 부드럽고 풍부한 맛을 느낄 수 있다. 포근한 크림이 쉬폰 케이크 위에 내려앉은 듯한 모습으로 겨울의 느낌을 그대로 구현해 보는 즐거움까지 더했다. ‘말차폼 얼그레이...

2017-12-01 10:41
흥국에프엔비, 3Q 영업익 19억 원...전년比 16.7%↓

“신규사업 확대를 위한 조직보강 등으로 판매관리비가 증가했고, 재고건전성 강화를 위한 일시 비용처리로 인해 원가율이 증가했다. 전년동기 대비 수익성이 하락했지만, 이는 일시적인 현상"이라며 "매출액이 여름철에 편중돼 있던 단점을 극복하기 위해 티베이스, 캡슐커피 및 다양한 디저트 아이템 등의 출시를 준비하고 있다"고 말했다.

2017-11-07 09:49
[핫아이템]빠다코코낫 후드·메로나 운동화…이색 컬래버로 재탄생한 ‘장수식품’

업계 관계자는 “저출산 현상으로 주소비층인 어린이·청소년의 인구 감소는 스낵, 아이스크림 등의 시장 축소로 이어지고 있다”며 “커피, 빙수 등 디저트 전문 카페도 식품업계의 경쟁상대로 떠오른 만큼 이색적인 협업 제품으로 관심도 증가와 매출 회복을 시도하고 있다”고 말했다.

2017-09-07 10:12
[지금 호텔은] ‘가을옷’ 갈아입는 디저트

이은지 쉐라톤 서울 디큐브시티 호텔 식음부서 차장은 “‘올 어바웃 스트로베리’부터 올여름 ‘스윗 서머 딜라이트’까지 로비 라운지 바에서 주말 및 공휴일에 운영되는 무제한 디저트 뷔페는 호텔을 대표하는 시그니처 프로모션으로 자리 잡았다”고 말했다. 그랜드 워커힐 서울은 11월 26일까지 매주 토요일과 일요일에 선보이는 가을 디저트 부페 ‘뷰리퓨리’...

2017-08-23 10:15
[지금 호텔은] 여유로운 아점… 품격 더한 ‘브런치’의 유혹

하노루 브런치 뷔페에는 제주 대표 음식인 돔베고기와 감저(고구마)밥, 성게미역국, 오메기떡 등과 전라도식 갓김치, 게장, 꼬막, 강원도의 동치미, 막국수, 도토리묵과 경상도의 안동찜닭, 부추김치, 충청도의 나박김치와 어죽 등 다채로운 음식과 디저트가 준비된다. 7월 중순에 시작한 뒤 가족 단위 고객과 30~40대 등 다양한 연령층에서 좋은 반응을 얻으며...

2017-08-09 11:21
뜯고 먹고 버리면 한끼 끝!… 무더위 귀차니스트 위한 ‘소형 패키지’

과일이나 채소는 여름철 보관이 어렵고, 씻기부터 껍질 제거, 컷팅까지 손이 많이 가 손질이 필요없는 제품들이 인기를 끌고 있다. 청과브랜드 DOLE(돌)의 ‘후룻컵’은 과육을 100% 과즙 주스에 담아 과일과 주스를 한번에 즐길 수 있는 2in1 과일 디저트다. 시럽이나 설탕을 사용하지 않고 복숭아·파인애플·망고 등 3종으로 출시됐다. 간편하게 한컵으로 즐길 수 있어...

2017-08-02 10:18
[카드뉴스 팡팡] “어머나, 이게 빙수라고요?”

[카드뉴스 팡팡] “어머나, 이게 빙수라고요?” 비주얼부터 시원해지는 이색빙수 ‘차가운 얼음에 맛난 토핑 한 입’ 지치고 땀나는 여름날, 어김없이 생각나는 디저트는 빙수가 아닐까요? 빙수의 상식을 깨는 독특한 모양의 빙수들이 인기를 얻고 있는데요. 눈으로도, 입으로도 행복한 ‘비주얼 폭발’ 이색 빙수를 소개합니다. 짜장면 빙수(인천...

2017-07-31 16:42
[유통가 팀파워] 미니스톱 FF본부, ‘패스트푸드 강한 편의점’ 정체성에 핵심 MD 부서

비수기인 겨울에 성수기인 여름과 맞먹는 매출을 달성한 사례는 처음이다. 김혜라 콜드디저트커피팀 매니저는 “편의점에 대한 사회적 인식이 바뀌고 있다. 단순한 슈퍼마켓으로 여겨지던 편의점은 이제 카페, 패스트푸드 전문점으로서 기능을 한다”면서 “구매만을 위한 기능이 아닌 상품과 함께 추억을 만들고 휴식을 취할 수 있는 공간으로 만드는 데 기여하고...

2017-07-31 16:11
[지금 호텔은] 루프톱서 야경 안주로 시원하게 한잔~

12일 호텔 업계에 따르면 업 스케일 라이프스타일 비즈니스호텔인 이비스 스타일 앰배서더 서울 명동에서는 8월 31일까지 루프톱 바에서 여름철 식재료를 이용한 디너 프로모션인 ’스타일 유어 서머 프로모션’을 선보인다. 뷔페 코너에 다양한 핫 요리와 애피타이저, 샐러드, 디저트가 준비된다. 아울러 안심과 토시살, 새우, 구운 채소가 준비되는 스테이크...

2017-07-12 10:04
[상품의 속살] 식음료업계 대세로 자리잡은 ‘컬래버’

오리온은 또 지난 2월 한국야쿠르트와 함께 자사의 프리미엄 디저트 카페인 ‘랩오(Lab O)’의 인기 메뉴를 기반으로 ‘생크림 치즈롤’을 처음 선보여 SNS에서 호평받았다. 이에 힘입어 최근에는 ‘스틱 치즈케이크’와 ‘생크림 카스테라’ 2종을 추가로 출시해 라인업을 확대했다. 한 식품업계 관계자는 “컬래버레이션 제품은 신제품만을 위한 연구개발 비용이나...

2017-07-07 10:55
[지금 호텔은]구름 위 빙수 먹는 듯…눈과 입이 즐겁다

반얀트리 클럽 앤 스파 서울은 M&M’s 디저트 뷔페 이용 시 빙수 제공, 뷔페에 착석하면 2가지 빙수를 옵션으로 제공한다. 그랜드힐튼 서울은 에이트리움 카페에서 달콤한 망고 빙수와 새콤달콤한 블루베리 빙수를 선보인다. 쉐라톤 그랜드인천 호텔은 바닐라 아이스크림과 달콤한 홍시가 푸짐하게 올라간 홍시빙수를 올해 처음으로 출시했다. 이밖에 달콤새콤한...

2017-06-28 10:49

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