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  • "음료로 마시고 고기로 씹고"...단백질 제품 출시 '봇물'
    "음료로 마시고 고기로 씹고"...단백질 제품 출시 '봇물'
    향후 식품소재 시장 중 향료(Flavor)를 중심으로 천연 시스테인 수요가 많이 늘어날 것으로 기대되면서 대체육을 비롯한 미래 식품과 할랄(Halal), 비건(Vegan)용 음식에 사용할 수 있을 것으로 CJ제일제당 측은 보고 있다. 풀무원도 3월 '식물성 지향 식품 선도기업'을 선언하고 식물성 단백질, 고기 사업을 본격화했다. 올해 국내에만 20여 종의 신제품을 출시할 예정으로...
    2021-05-31 11:09
  • 풀무원 올가홀푸드, '비건족 겨냥' 식물성 고기 5종 선봬
    풀무원 올가홀푸드, '비건족 겨냥' 식물성 고기 5종 선봬
    올가홀푸드 가공식품팀 조경철 PM은 “최근 건강, 환경 등의 이유로 채식을 지향하는 '플렉시테리언(Flexitarian)'의 등장과 기존의 육류 먹거리를 대체할 수 있는 비건 푸드가 선풍적인 인기를 끌면서 식물성 고기의 니즈는 체감할 수 있을 정도로 상승했다”라며 “‘국내 식물성 단백질 식품 시장을 선도하는 기업으로서 소비자들이 식물성 고기를 건강하고 맛있게 즐길...
    2021-05-17 09:50
  • 대상·CJ제일제당·세계김치연구소, 중소김치업체에 EU 수출 지원책 마련
    대상·CJ제일제당·세계김치연구소, 중소김치업체에 EU 수출 지원책 마련
    세계김치연구소는 지난달 ‘EU 복합식품 수입규정 개정에 따른 김치 수출업체 대응’이라는 주제로 기술교류회를 열고 중소 김치 제조업체의 애로사항을 청취했다. 중소 김치 제조업체들은 당분간 기인증된 대기업의 젓갈을 받아 김치를 수출하고, 중장기적으로는 세계김치연구소로부터 비건 김치 레시피나 젓갈대체소재 기술 노하우를 전수하길 희망했다....
    2021-05-13 10:20
  • 락앤락, 파파레서피와 컬래버레이션 출시
    락앤락, 파파레서피와 컬래버레이션 출시
    파파레서피 패드는 자연 성분 추출물을 사용하고, 비건 인증을 받은 순면 시트로 제작돼 환경과 피부를 생각하는 소비자들에게 인기가 높다. 락앤락 상품전략팀 권필희 팀장은 “일상 곳곳에서 다회용기 사용을 장려하고 자원순환에 대한 인식의 전환을 이룬다는 취지로 진행됐다”라며 “식품보관용기와 화장품 간 이색 컬래버레이션으로 소비자들에게 신선함을...
    2021-05-12 10:03
  • "별들의 잔치" 과자·라면·아이스크림 모델 교체 바람
    "별들의 잔치" 과자·라면·아이스크림 모델 교체 바람
    식품업계에 ‘별’이 쏟아지고 있다. 업계가 빅스타 모델 기용에 열 올리고 있어서다. 떠오르는 스타, 거물급 스타 등을 앞세워 제품 인지도와 판매에 가속도를 붙이기 위함이다. 29일 업계에 따르면 롯데제과는 최근 '월드콘' 모델에 김연경 배구선수를 발탁했다. 지난해 페이커에 이어 또 다른 ‘월드클래스‘ 선수다. 롯데제과는 김연경 선수를 월드콘의 광고...
    2021-04-29 15:01
  • '코로나 집밥'에 웃은 K푸드 기업, R&D는 뒷걸음?
    '코로나 집밥'에 웃은 K푸드 기업, R&D는 뒷걸음?
    최근 북미 지역으로 강세를 보이고 있는 두부 관련 제품부터 식물성 대체식품, 얄피만두를 앞세운 만두, ‘비건 라면’으로 최근 누적 판매량 1000만 봉지를 돌파한 ‘정백홍 자연은 맛있다’ 시리즈 등이 대표적인 신제품이다. 샘표식품 역시 연구개발에 공들인 기업에 이름을 올렸다. 샘표식품의 지난해 매출 대비 R&D 비율은 3.50%로 수치가 가장 높은...
    2021-04-18 16:00
  • ‘지속 가능한 식사’ 푸드테크 스타트업에 쏠리는 눈
    ‘지속 가능한 식사’ 푸드테크 스타트업에 쏠리는 눈
    푸드테크 업계 관계자는 “최근 환경과 건강에 대한 관심이 높아지면서 지속가능한 식사에 대한 수요도 커지고 있다”며 “푸드테크 중에서도 비건, 건강식 관련 스타트업이 주목받고 있다”고 풀이했다. 산업이 떠오르면서 돈도 몰리는 추세다. 투자금 몸집도 크다. 최근 대체식품을 생산하는 푸드테크 스타트업 ‘더플랜잇’은 40억 원 규모의 프리-시리즈 B 투자를...
    2021-04-17 14:30
  • 풀무원, 비빔면 도전장...'정백홍 비빔면' 3종 출시
    풀무원, 비빔면 도전장...'정백홍 비빔면' 3종 출시
    ‘정비빔면’은 식물성 원료로 만든 비빔면으로, 한국비건인증원의 검증을 마친 최초의 라면인 ‘정면’의 연장선상이다. 마찬가지로 ‘백비빔면’은 고소한 감칠맛이 뛰어난 매실간장 비빔면으로 빨간색 비빔장이 주도하는 비빔면 시장의 흐름을 바꿀 맵지 않은 하얀색 비빔면이다 ‘홍비빔면’은 강렬한 매운맛이 특징인 하늘초 물비빔면이다. 풀무원식품 자맛...
    2021-04-08 08:56
  • 풀무원 비건라면 '자연은 맛있다 정백홍', 누적판매 1000만봉 돌파
    풀무원 비건라면 '자연은 맛있다 정백홍', 누적판매 1000만봉 돌파
    풀무원식품은 '자연은 맛있다 정백홍’ 판매량이 지난달 누적 판매량이 1000만 봉지를 넘어섰다고 6일 밝혔다. 앞서 풀무원은 지난해 8월 자연 재료 본연의 맛을 로스팅 공법으로 구현한 자연은 맛있다 정면·백면·홍면을 출시하며 라면 사업 재도전에 나섰다. 풀무원 측은 국내 라면 시장이 장수 브랜드 제품에 편중된 상황에서도 '자연은 맛있다 정백홍'이 반짝 히트가...
    2021-04-06 09:19
  • 해태 품은 빙그레 VS 롯데연합군, 아이스크림 '박빙 승부' 개막
    해태 품은 빙그레 VS 롯데연합군, 아이스크림 '박빙 승부' 개막
    대체육 및 비건 개발에 가장 공들이는 롯데중앙연구소를 필두로 나뚜루에서는 지난해 비건 아이스크림까지 출시했다. 이 제품은 출시 두 달 만에 누적 판매량 7만 개를 돌파하며 ‘가치소비’를 중시하는 MZ세대 취향을 제대로 저격하고 있다. 빙그레의 무기는 ‘빙그레우스’ 캐릭터 마케팅이다. 빙그레는 지난해 공식인스타그램을 통해 ‘빙그레우스 더 마시스’...
    2021-04-04 13:20
  • 패션ㆍ뷰티업계, 4월 할인행사 '풍성'
    패션ㆍ뷰티업계, 4월 할인행사 '풍성'
    피부장벽 전문 더모코스메틱 브랜드 `리얼베리어`와 클린&비건 브랜드 ‘티엘스’는 인기 제품을 최대 77%까지 할인된 가격에 만날 수 있다. 생활보습 바디 전문 브랜드 `더마비`는 데일리 모이스처 바디 로션 포함해 헤어&바디 인기 제품을 55%까지 할인하고, 다가오는 여름에 필수인 데오프레쉬 바디 티슈 본품을 추가 증정한다. 마지막으로 온가족...
    2021-04-02 15:09
  • 선인장으로 만든 가죽ㆍ당근으로 만든 화장품…패션ㆍ뷰티 '비건'을 담다
    선인장으로 만든 가죽ㆍ당근으로 만든 화장품…패션ㆍ뷰티 '비건'을 담다
    윤리적 소비에 관심을 갖는 이들이 늘어나면서 식품ㆍ외식업계에서 시작된 비건 열풍이 패션ㆍ뷰티업계까지 번졌다. 동물성 원료를 배제한 화장품은 물론 동물의 털이나 가죽 등을 사용하지 않은 의류까지 속속 등장하는 상황이다. 화장품이나 옷을 만들 때 동물을 학대하거나 도축하지 않고 식물성 원료만을 사용함으로써 '착한 소비'에 동참할 수 있다는 점도 비건...
    2021-04-02 07:00
  • 삼양식품, 채식주의자 위한 '맛있는라면 비건' 출시
    삼양식품, 채식주의자 위한 '맛있는라면 비건' 출시
    맛있는라면 비건은 내달 2일 오후 8시에 진행하는 네이버 쇼핑라이브를 통해 첫 선을 보인다. 삼양식품 관계자는 "비건인구가 증가하고 선택적 채식을 실천하는 플렉시테리언이 늘어남에 따라 비건과 논비건 소비자 모두가 부담없이 즐길 수 있도록 면, 스낵 등 다양한 비건 제품을 지속적으로 출시하겠다”고 말했다.
    2021-03-31 09:24
  • 한국야쿠르트, ‘hy'로 사명 변경…"유통 전문기업 도약"
    한국야쿠르트, ‘hy'로 사명 변경…"유통 전문기업 도약"
    김병근 한국야쿠르트 경영기획부문장은 “‘hy’는 국내 최초 한국형 유산균 개발을 시작으로 건강기능식품, 신선간편식, 친환경·비건 온라인몰 등 새로움에 도전하며 국내 소비 트렌드를 이끌어 왔다”라며 “이번 사명과 CI 변경을 계기로 물류, 채널, 플랫폼에 이르기까지 지속할 수 있는 사업영역으로 과감히 확장해 나갈 것이다”라고 말했다.
    2021-03-29 13:26
  • CJ제일제당, 세계 최초 ‘천연 시스테인’ 대량생산 기술 개발
    CJ제일제당, 세계 최초 ‘천연 시스테인’ 대량생산 기술 개발
    시스테인은 대체육을 비롯한 미래 식품과 할랄(Halal), 비건(Vegan)용 음식에 사용할 수 있다. 특히, 글로벌 펜데믹 이후 자연친화∙건강친화 제품에 대한 관심이 크게 높아지고 있어, ‘천연 시스테인’에 대한 높은 관심이 예상된다. CJ제일제당 관계자는 “천연 시스테인 시장은 2025년까지 연평균 두 자릿수 성장률이 예상될 정도로 미래가치가 큰 시장”이라며...
    2021-03-23 09:33
  • 신세계백화점 "안전하게 식도락 즐기세요!"
    신세계백화점 "안전하게 식도락 즐기세요!"
    특히 요즘 가장 핫한 비건 옵션 메뉴까지 갖추고 있어, 채식을 즐기는 고객들에게도 각광을 받고 있다. 강남점에 이달 처음 문을 열었으며, 대표 제품은 비건 버거 9500원, 아보카도 샐러드 1만2000원 등이다. 강남점에 새롭게 선보인 ‘몰토베네’는 이태리와 미국 등에서 근무한 셰프 부부가 운영하는 이태리 레스토랑이다. 합정에 있는 매장은 이태리가 선정한 톱10...
    2021-03-21 06:00
  • 삼양식품 '사또밥', 친환경 포장지 입었다
    삼양식품 '사또밥', 친환경 포장지 입었다
    인증을 받았고, 국내에선 사또밥이 지난해 11월 한국비건인증원의 인증을 획득했다. 상반기 내 비건 라면도 선보일 예정이다. 삼양식품 관계자는 “환경과 건강을 고려한 제품을 통해 착한 소비를 지향하는 소비자들의 기대에 부응할 것”이라며 “제품 생산, 유통, 판매 등에 이르는 전 과정에서 환경적, 윤리적 가치를 창출할 수 있도록 노력하겠다”라고 말했다.
    2021-03-15 09:54
  • 커피숍에도 부는 대체육 바람… 150만 비건족 잡아라
    커피숍에도 부는 대체육 바람… 150만 비건족 잡아라
    농심은 기존에 채식 커뮤니티 등에서 소규모로 전개하던 비건 브랜드 '베지가든' 사업을 재정비해 올해부터 본격화했다. 현재 동물성 성분을 전부 제외한 떡갈비, 너비아니 등 조리식품뿐만 아니라 치즈, 양념 등을 포함한 총 24종의 제품이 국내 온·오프라인 채널에 입점돼 판매 중이다. 업계는 대체육 시장의 잠재력이 큰 것으로 보고 있다. 한국채식연합은 지난해...
    2021-02-25 07:00
  • "10년 ‘김치 무역적자’ 벗어나자"…김치의 변신은 무죄
    "10년 ‘김치 무역적자’ 벗어나자"…김치의 변신은 무죄
    국내 업계 최초로 북미와 유럽에서 식품안전 신뢰도 표준으로 여겨지는 '코셔'(Kosher) 인증마크도 획득했다. 이를 발판 삼아 유대인, 무슬림 뿐 아니라 채식주의자, 웰빙을 지향하는 2500억 달러 규모의 코셔 시장에 김치 제품을 수출할 예정이다. 최근 4억 명 중동시장을 공략하기 위해 ‘무슬림이 사용하거나 소비하도록 허용된’이라는 의미가 있는 할랄(Halal)...
    2021-02-11 10:00
  • [밥상의 습격]"국내 생산·해외 조달 효율화 병행해야 식량위기 해결"
    [밥상의 습격]"국내 생산·해외 조달 효율화 병행해야 식량위기 해결"
    농심은 자체 비건 식품 브랜드 ‘베지가든’을 론칭하고 18개 제품 라인업을 공개했다. 베지가든은 식물성 대체육 제조기술을 접목한 간편식으로 고기를 전혀 넣지 않은 떡갈비와 다짐육 등으로 구성됐다. 풀무원은 비건 만두를 선보였고 동원F&B도 대체육 제품인 '비욘드미트'를 출시했다. 롯데푸드는 ‘엔네이처 제로미트’를 론칭하며 대체육 시장에...
    2021-01-21 18:00
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