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  • 위기의 외식업…“차라리 매각되는 브랜드가 부럽다”
    위기의 외식업…“차라리 매각되는 브랜드가 부럽다”
    맥주프랜차이즈 하이트비어플러스, 샤브샤브 전문점 정성본, 베이커리 전문점 보네스뻬 등 10년 이상 영업해온 프랜차이즈 브랜드들이 등록 취소 명단에 이름을 올렸다. 놀부와 월향이 손잡고 선보인 ‘료리집 월향’도 경영위기를 극복하지 못하고 브랜드를 반납했다. 외식업계 관계자는 “홀 매장 중심의 프랜차이즈 본부들은 헐값에라도 브랜드를 팔아치우고 싶은...
    2020-08-25 16:10
  • CJ제일제당, 수제 스타일 정통햄 ‘햄스빌 바로먹는햄’ 3종 출시
    CJ제일제당, 수제 스타일 정통햄 ‘햄스빌 바로먹는햄’ 3종 출시
    햄을 수제맥주나 와인 안주로 즐기는 전문점이 늘어나고 있는 추세를 반영해 집에서도 맥주펍과 와인바의 ‘햄플래터’를 즐길 수 있도록 하겠다는 것이다. 이에 바로 먹을 수 있어 간편하면서도 고기 본연의 풍미를 살린 안주용 햄 ‘햄스빌 바로먹는햄’ 3종을 출시했다. 이번에 선보인 ‘햄스빌 바로먹는햄’은 소고기, 등심, 목살 3종으로 ‘뜯자마자 바로...
    2020-08-13 09:16
  • 성수기 맞은 편의점…샐러드 매출 '쑥쑥'
    성수기 맞은 편의점…샐러드 매출 '쑥쑥'
    편의점이 전문점에서나 볼 법한 샐러드 상품을 출시하며 구성이 점차 다양해졌고, 편의점 샐러드로 한 끼 식사를 대체하는 다이어트족 덕분에 매출이 큰 폭으로 올랐다”라고 말했다. 편의점에서는 전문점 못지 않게 다양한 샐러드를 잇달아 출시하며 샐러드 품목 구색 갖추기에 나섰다. GS25에서는 요리와 결합해 한 끼를 대체할 수 있는 식사용 샐러드 ‘샐만사...
    2020-06-10 16:01
  • “레스토랑 넘본다” 홈플러스, 프리미엄 PB ‘시그니처’ 간편식 9종 출시
    “레스토랑 넘본다” 홈플러스, 프리미엄 PB ‘시그니처’ 간편식 9종 출시
    홈플러스는 전문점의 맛과 퀄리티를 구현한 프리미엄 PB ‘시그니처’ 간편식 9종을 출시했다고 28일 밝혔다. 이번 선보이는 상품은 카츠류 4종, 멘보샤, 스파게티 2종, 덮밥소스 2종으로 식사나 아이들 간식은 물론 어른들 술안주와 홈파티 메뉴로도 손색없다. 카츠류는 고급 튀김에 사용되는 굵은 습식 생 빵가루를 사용해 더욱 바삭하고 고소한 식감을 살렸다....
    2020-05-28 06:00
  • “미래형 이마트가 온다” 이마트타운 월계점 28일 그랜드 오픈
    “미래형 이마트가 온다” 이마트타운 월계점 28일 그랜드 오픈
    대신 베이비 통합 매장과 휘슬러, 실리트, 로얄코펜하겐 등 백화점 리빙관에서나 볼 수 있는 프리미엄 키친 용품 등 전문성을 강조한 매장을 선보인다. 또한 350평(1157㎡) 규모의 체험형 가전매장 ‘일렉트로 마트’와 레고스토어 및 문구 팬시 전문점 ‘Stationary shop’이 입점한 ‘토이킹덤’을 만나 볼 수 있다. 기존 상품 판매 중심의 MD 구성에서 벗어나 식음(F...
    2020-05-27 06:00
  • SPC그룹, 샐러드 전문점 피그인더가든 코엑스점 오픈
    SPC그룹, 샐러드 전문점 피그인더가든 코엑스점 오픈
    (8900원) △맥주와 함께 곁들여 즐기기 좋은 로티세리 치킨 플래터(2만1900원) 등 4종이다. SPC그룹 관계자는 “면역력을 높이기 위한 건강한 식단에 대한 관심이 높아지면서 샐러드가 식사 대용으로 자리잡아 가고 있다”며 “‘피그인더가든’은 샐러드를 더욱 맛있고 다양하게 즐길 수 있도록 해 샐러드 전문점을 넘어 건강한 식문화를 선도할 것”이라고...
    2020-05-20 09:32
  • “사흘에 2개꼴로 오픈” 이마트24X스무디킹 가맹사업 ‘날개’
    “사흘에 2개꼴로 오픈” 이마트24X스무디킹 가맹사업 ‘날개’
    아울러 북카페 콘셉트의 편의점을 비롯해 브런치 카페나 수제 맥주 전문점과 결합한 투가든 점포도 내놨다. 이 같은 시도는 편의점 업계 후발 주자로서 단순 점포 수 경쟁에서 불리한 만큼 색다른 상품이나 서비스를 매장에 갖춰 점포 당 수익성을 높이기 위한 노력이다. 이외에도 이마트24는 월회비와 조건없는 24시간 미영업, 와인 등 카테고리 킬러 등 경쟁력을...
    2020-05-03 12:00
  • "황금연휴에 수제맥주로 홈술 어때요?" 구스아일랜드, '스페셜 패키지' 출시
    "황금연휴에 수제맥주로 홈술 어때요?" 구스아일랜드, '스페셜 패키지' 출시
    또한 이색 크래프트 맥주 체험공간 ‘구스아일랜드 브루하우스’에서 헤드브루어와 전문 셰프팀이 상주하며 완성한 하우스 맥주와 페어링 푸드를 배달 앱을 통해 주문할 수 있다. 배달 가능한 맥주 제품에는 구스 IPA, 312 어반 위트 에일, 소피, 마틸다 등 구스아일랜드의 시그니처 병맥주는 물론, 독특하고 창의적인 구스아일랜드 브루하우스의 자체 맥주...
    2020-04-29 14:19
  • CJ푸드빌 빕스, 특화 매장 '빕스프리미어' 지역거점으로 확대
    CJ푸드빌 빕스, 특화 매장 '빕스프리미어' 지역거점으로 확대
    스테이크 전문성도 한층 강화해 우드 파이어 그릴에서 고기 속까지 훈연향을 덧입혀 최상의 풍미를 내는 프리미엄 스테이크로 제공한다. 빕스는 급변하는 트렌드와 세분화되는 고객 니즈를 충족시키기 위해 최근 2년간 빅데이터를 기반으로 상권별 맞춤 특화매장을 선보이고 있다. 매장 특성에 맞춰 전문점 수준의 셰프의 샐러드, 20여종의 수제ㆍ세계맥주...
    2020-04-29 09:27
  • [유현희의 뉴스카트] 반쪽만 풀린 주류 온라인 판매 빗장
    [유현희의 뉴스카트] 반쪽만 풀린 주류 온라인 판매 빗장
    일부 수제맥주 전문점들은 이런 허점을 이용해 안주와 함께 매장에서 판매하는 술을 배달대행을 통해 소비자에게 배송하는 서비스를 도입하기도 한다. 주류의 온라인 판매가 막혀 있던 이유는 미성년자의 음주를 제한하기 위한 성격이 강하다. 온라인으로 손쉽게 구매할 수 없도록 일종의 장벽을 세운 것이다. 그러나 담배와 비교하면 이 역시도 설득력이 떨어진다....
    2020-03-23 17:00
  • 이제 술도 모바일로 주문한다
    이제 술도 모바일로 주문한다
    수제맥주 전문점 등 주류 판매위주의 일반음식점이 도입하기에는 한계가 있었다 . 하지만 이번 ICT 규제 샌드박스로 진행된 국세청의 적극행정 지원위원회의 의결에 따라 스마트주문 방식의 주류 판매가 허용되면서 주류를 전문으로 취급하는 외식업소는 물론 운영 효율화가 절실한 야외 페스티벌 등에서 스마트주문 서비스를 도입할 수 있게 됐다 . 스마트주문...
    2020-03-12 15:18
  • 크래프트맥주 구스아일랜드, '겨울에도 즐기자' 광고 캠페인
    크래프트맥주 구스아일랜드, '겨울에도 즐기자' 광고 캠페인
    특히 각 영상마다 풍성한 맥주 거품과 시원하게 올라오는 탄산 기포를 클로즈업해 언제 어디서나 구스아일랜드의 완벽한 맛을 즐길 수 있는 점과 캔맥주의 편의성을 앞세웠다. 구스아일랜드 관계자는 “이번 캠페인을 통해 전문점에서만 맛볼 수 있었던 구스아일랜드의 깊은 향과 풍미를 겨울에도 손쉽게 즐길 수 있다는 점을 적극적으로 알리고자 한다”며 “최근...
    2020-01-31 15:55
  • CJ제일제당, 냉동 핫도그 라인업 강화…시장 1위 굳힌다
    CJ제일제당, 냉동 핫도그 라인업 강화…시장 1위 굳힌다
    핫도그 전문점 인기 메뉴인 감자 치즈 핫도그의 맛 품질을 구현한 '고메 포테이토 치즈 핫도그'를 출시했다고 29일 밝혔다. 이번에 선보인 고메 포테이토 치즈 핫도그는 큼직하게 썬 큐브감자 조각을 빵에 고루 붙여 풍성한 식감을 느낄 수 있는 제품이다. 속은 모짜렐라 치즈를 넣어 고소한 풍미를 더했다. 에어프라이어 조리로 간편하게 즐길 수 있어 간식, 맥주...
    2019-11-29 09:22
  • bhc 제주중문점 박현숙 사장 "나누는 삶이 행복해요"
    bhc 제주중문점 박현숙 사장 "나누는 삶이 행복해요"
    사실 박 사장은 bhc치킨 오픈 전 중문관광단지에서 아이스크림 전문점을 3년 이상 운영했다. 아이스크림은 성수기와 비수기가 명확한 품목이다 보니 겨울 장사가 늘 고비였다. 아이스크림 전문점을 폐업한 그가 선택한 창업아이템은 '치킨'이었다. 그는 "치킨 브랜드를 찾던 중 전지현을 광고모델로 쓰고 있어 중국 관광객들한테 높은 bhc가 눈에 들어왔다....
    2019-11-21 13:27
  • 롯데백화점, 이번엔 '혼술 스탠딩바'..."부담없는 가격으로 '참치' 즐기세요"
    롯데백화점, 이번엔 '혼술 스탠딩바'..."부담없는 가격으로 '참치' 즐기세요"
    참다랑어, 장국, 장아찌로 구성된 혼밥 참치 세트의 가격은 9900원부터 시작되고, 소주와 맥주 등의 주류도 함께 판매한다. 스탠딩 참치 바에는 ‘이춘복 참치’에서 10년 이상 근무한 전문 쉐프 3명이 상주할 예정이며, 참치회 전용 밥솥을 통해 만들어진 풍미 좋은 밥과 13~15시간 숙성된 부드러움 식감의 참치를 함께 맛볼 수 있다. ‘참치 스탠딩 바’는 11월...
    2019-09-29 06:00
  • 저수익 구조 창업 대안 ‘중소자본 창업템’이 뜬다
    저수익 구조 창업 대안 ‘중소자본 창업템’이 뜬다
    놀부의 배달전문 브랜드의 창업 비용은 신규창업이 3000만 원, 업종변환은 2000만 원이면 가능하며 기존 외식매장을 운영하는 창업자가 숍인숍 형태로 창업할 때는 1000만원의 저비용으로도 오픈할 수 있다. 피자 & 치킨 전문점 ‘피자와 치킨의 러브레터’는 ‘맛에 사랑을 담다!’라는 브랜드에 담긴 의미를 강조하는 브랜드다. 피자와치킨의 러브레터는 피자와...
    2019-08-18 17:53
  • 맥주 만들고 남은 보리·밀이 바디워시로? 이니스프리 ‘제주맥주 업사이클링 라인’
    맥주 만들고 남은 보리·밀이 바디워시로? 이니스프리 ‘제주맥주 업사이클링 라인’
    이니스프리는 커피 전문점 앤트러사이트와의 협업에 이어 올해는 제주의 환경 이슈를 공감하는 기업인 제주맥주와 만나 맥주를 만들고 남은 보리, 밀 등의 부산물을 공급받아 원료로 사용했다. 두피와 바디의 노폐물, 각질 케어에 효과적인 맥주박 추출물이 ‘제주맥주 업사이클링 라인’으로 재탄생됐다. 맥주효모, 맥주박 추출물이 함유된 맥주 거품이 두피 스케일링을...
    2019-07-08 10:27
  • [요즘대학] 중앙대학교 - '카우버거' 아시나요?
    [요즘대학] 중앙대학교 - '카우버거' 아시나요?
    1983년부터 현재까지 이어지는, 진짜 옛날 다방형식으로 된 커피 전문점이다. 내부는 좁지만 매우 분위기 있게 꾸며져 있다. 아주 아주 오래된 다방이어서, 듣기로는 이곳에서 민주화운동을 모의하는 학생들이 많았다고 한다. 아니, 그런 수준이 아니라 터방내 사장님에 따르면 당시엔 바로 앞에까지 최루탄 연기가 자욱하던 때도 있었다고 한다. 기이하게도 이...
    2019-07-05 17:55
  • ‘치킨+피자’ ‘죽+비빔밥’… 외식업도 하이브리드 바람
    ‘치킨+피자’ ‘죽+비빔밥’… 외식업도 하이브리드 바람
    신세계푸드가 운영하는 수제맥주 전문점 ‘데블스도어’ 역시 하이브리드 외식 브랜드로 꼽힌다. 스포츠펍을 지향하는 데블스도어는 매장에서 다양한 게임을 즐길 수 있는 놀이공간인 동시에 점심과 저녁 시장을 동시에 공략하는 전략을 펼치고 있다. 코엑스몰, IFC몰 등에 입점한 데블스도어의 경우 저녁 시간 외에 점심에 간단한 맥주와 식사를 즐길 수 있도록 함으로써...
    2019-06-16 16:57
  • U-20 축구는 준우승… 편의점·배달 전문점 매출은 ‘우승’
    U-20 축구는 준우승… 편의점·배달 전문점 매출은 ‘우승’
    대한민국 U-20 남자 축구대표팀이 월드컵 준우승이라는 값진 성과를 거둔 지난 15일 편의점과 배달전문점들도 축제분위기를 이어갔다. 결승전 당일 먹거리를 준비하고 응원에 나서는 소비자들로 인해 편의점에서는 경기 당일 맥주와 치킨, 안주류 등의 매출이 최대 30배 이상 급증한 것으로 나타났다. GS리테일은 U-20 월드컵 결승전 단체 응원전이 열렸던...
    2019-06-16 16:56
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