한우가 넉넉하게 들어간 한우육개장은 계란, 대파, 고사리 등 재료와 어우러져 푸짐한 건더기와 깊은 국물 맛을 자랑한다.
5000원이 채 되지 않는 저렴한 금액대로 한우가 들어간 메뉴를 한끼 식사로 즐길 수 있어 인기를 누리고 있다.
'통○○○'에서는 장어 정식이 1만 원에 판매된다.
이곳에서 장어 정식은 점심특선으로 오전 11시 30분부터 오후 3시까지...
부재료인 배추, 고사리, 토란대는 삶기, 증숙(쪄서 숙성시기는 작업), 냉각 3단계 과정을 거쳐 특유의 쓴맛과 아린 맛은 잡고 부드러운 식감은 살렸다. 여기에 기본 양념인 된장과 고춧가루를 왕장어촌의 비법 비율로 풀고 들깨, 산초가루 등 각종 양념을 첨가해 감칠맛을 높였다.
GS25는 장어추어탕의 본연의 맛을 구현하기 위해 기본 재료부터 철저히 준비했다....
옥상텃밭은 식재 작물도 수확을 주목적으로 했던 쌈 채소, 열매채소 등에 숲속 생태계를 연상시킬 수 있는 고사리, 더덕과 같은 산나물을 심고, 도시에서 보기 어려운 보리, 수수와 같은 곡식류를 심어 정겨운 농촌의 풍경을 담아냈다.
서울시는 “옥상텃밭이 도농상생의 상징적 공간이자, 농촌을 이해하고 농업의 소중함을 알릴 수 있는 공간이 될 수 있도록 다양한...
이와 함께 고사리, 파, 표고버섯 등이 더해져 칼칼하고 깊은 육수가 완성된다.
이곳에서는 육개장 전골 외에도 육개장 만두, 칼국수, 볶음밥 등을 함께 즐길 수 있다.
한편 해당 맛집은 경기 남양주시 두물로11번길에 위치해있으며 상호명은 ‘궁의맛육개장’이다. 가격은 육개장 8000원, 육개장 칼국수 8000원, 육개장 만두 8000원, 육개장 전골 소 22000원이다.
제주도 고사리 육개장이 화제다.
3일 KBS2 ‘2TV생생정보’의 ‘택시맛객’ 코너에서는 제주도 1번지로 꼽히는 제주도 고사리 육개장이 소개됐다.
이날 소개된 고사리 육개장은 과거 제주도 사람들이 잔칫날이면 즐겨 먹던 음식으로 말 그대로 고사리를 넣어 만든 육개장이다. 하지만 육개장이라기보단 걸쭉한 죽 같은 비주얼을 뽐내 시선을 모았다.
맛의...
큰 그릇에 도라지와 고사리, 콩나물과 무생채 등 나물을 잔뜩 넣고 고추장을 더해 쓱쓱 비비면 건강에도 좋고 맛도 좋다. 고소한 참기름을 넣어도 좋고 반찬으로 나온 열무김치나 부추 무침을 함께 넣어도 좋다. 무엇이든 한데 비벼서 푸짐하게 즐기는 것이 보리밥의 매력이다. 함께 나오는 시골된장찌개 또한 구수하다.
◇ 럭셔리 명품 가을 캠핑 '왕송호수캠핑장...
꼬마 요리사로 변신한 아이들은 바른고기 정육점 셰프의 시연을 자세히 살펴본 후, 고사리 같은 손으로 떡갈비를 두드려 모양을 만들어 냈다.
또 유부 속에 정성껏 초밥을 채워 넣는 등 저마다 자신만의 요리에 집중하며 즐거운 시간을 보냈다.
이날 행사에 참여한 조관현 삼천리 대리의 자녀 수빈 양(9)은 “집이 아닌 밖에서 아빠랑 요리해볼 수 있어서...
대표적으로 이마트몰에서는 추석을 맞이해 ‘와규 쇠고기 육포 세트’, ‘CJ 스팸 선물세트’, ‘맥심 선물세트’ 등을 쓱매물로 선정했고, 이 밖에도 ‘하림 친환경 1등급 계란’, ‘데친 고사리’, ‘동태전’ 등 제수용품 등을 함께 제안한다.
신세계몰에서는 ‘입생로랑 루쥬 삐르 꾸뛰르 더 슬림’, ‘태그호이어 아쿠아레이서 명품 시계’, ‘바버 여성 왁스...
특히, 전통시장이 가격 우위를 보이는 품목은 고사리(68.8%, 8483원), 깐도라지(63.6%, 7558원), 돼지고기_다짐육(41.5%, 4188원), 대추(40.3%, 3497원), 숙주(38.2%, 893원) 등의 순으로 조사되었다.
지난해 추석 제수용품 가격과 비교하면, 전통시장은 전년대비 6.9% 하락(24만3614원 → 22만6832원)했고, 대형마트는 2.3% 하락했다.
작년보다 2주 정도 이른 연휴로 출하시기가...
삼색나물로 올라갈 데친 고사리는 100g 3980원, 데친 도라지 역시 100g 3980원이었으며, 시금치는 한 팩에 6800원이었다.
생선 판매대에서 도미는 한 마리 2만5000원에 판매하고 있었다. 조기는 선물세트용만 진열해 놓았다.
돼지고기는 삼겹살이나 목살 수육용이 100g에 4400원이라고 가격표가 붙었으나, 기자가 방문할 때는 3080원으로 30% 할인해 판매하고 있었다....
대표 상품으로는 차례상 준비에 필수적인 나물류와 과일을 함께 구성한 ‘과일∙건나물 혼합세트(1호 : 사과 4입, 배 3입, 건대추 120g, 건고사리∙건취나물 각 40g, 밤280g)’를 11만 원에, ‘과일∙수삼∙더덕 혼합 세트(사과∙배 각 4입, 수삼∙더덕 각 500g)’를 16만 원에 선보인다.
롯데백화점 임태춘 식품리빙부문장은 “최근 전통적인 선물세트보다 개인의 취향을...
피코크 육개장은 사골 육수를 베이스로 우사태, 숙주나물, 고사리, 무, 대파, 느타리 버섯 등 갖은 재료를 넣어 육개장 고유의 깊고 진한 맛을 구현한 제품이다. ‘피코크 차돌박이된장찌개(500g)’, ‘피코크 소고기미역국(500g)’도 매출 상위권에 이름을 올렸다.
이 외에도 기호식이나 보양식 중에서도 밀리언셀러에 등극한 상품이 등장했다. 실제로 피코크 간판...
“비비고 육개장에는 이물이 많은 고사리 대신 토란대를 쓰고, 고기는 손으로 일일히 찢어요.이물질 1㎜까지 걸러내는 X-레이를 통과해야 소비자의 식탁에 오를 수 있습니다.”
지난 24일 찾은 CJ제일제당 논산 공장에서 만난 김태형 CJ제일제당 식품개발 HME팀 부장이 비비고의 제품이 어떻게 다른 지를 상세히 설명한다.
식품 공장답게 공장에 들어가는...
재료: 말린 취나물, 말린 시래기, 말린 호박고지, 말린 고사리, 말린가지, 콩나물, 토란줄기, 도라지, 무, 버섯, 고구마 순 등 각 100g. 기본 양념(다진 파, 다진 마늘, 간장, 깨소금, 참기름, 후추, 소금), 실고추, 식용유
◆나물 손질하는 법
- 무잎 시래기는 삶아 헹구어 하룻밤 정도 물에 씁쓸한 맛을 우려낸다.
- 말린 가지, 버섯은 따뜻한 물에 잘 불려 씻어서 꼭 짠다....
GS프레시에서는 고사리와 도라지, 취나물로 구성된 나물 3종류와 호두, 땅콩, 밤 등의 부럼을 간편하게 즐길 수 있도록 ‘삼색나물 세트’와 ‘부럼 세트’를 19일까지 판매한다고 15일 밝혔다. 삼색나물은 조리가 완료된 상품으로 동봉된 비법양념과 세 종류의 나물(고사리·도라지·취나물)을 팬에 넣고 버무리기만 하면 엄마의 손맛을 느낄 수 있는 상품이다....
가령 한 끼에 떡국과 잡채, 동그랑땡, 새우튀김, 조기구이, 고사리나물, 배추김치를 먹고 후식으로 약식과 단감을 먹은 경우 총 섭취 열량은 1473칼로리가 된다.
특히 설에 먹게 되는 후식들의 열량은 엄청나다. 식혜나 수정과는 1컵당 200kcal, 유과는 100g에 470kcal, 약과는 1개에 100kcal가 넘고 가래떡과 시루떡, 백설기, 약식, 인절미 등 각종 떡류는 50g당 100kcal를...
이외에도, ‘소갈비찜(1.0kg)’을 9만 9000원에, 완자전, 깻잎전, 표고버섯전 등 8가지 전으로 구성된 ‘전세트(800g)’를 5만 9000원에, 고사리, 도라지, 시금치, 콩나물, 무나물 등으로 구성된 ‘나물세트(750g)’를 4만 5000원에 제공한다.
‘한상차림’ 선물세트는 롯데백화점 전 점 식품매장과 온라인 몰인 ‘엘롯데’에서도 구매가능하며, 원하는 날짜에 주문한...