아니사키스 - 이투데이

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인천 급식 고래회충, 구충제 소용없어…수술이나 내시경으로 제거해야

'아니사키스(Anisakis)'란 학명을 가진 고래회충은 알 형태로 떠다니다가 새우에게 먹히고 이를 다시 오징어나 고등어가 잡아먹는 등의 먹이사슬을 거쳐 최종적으로 고래에 도달하기 때문에 '고래회충'이라고 불린다. 수온이 올라가는 여름철에는 고등어와 광어, 오징어, 붕장어 등 자연산 물고기를 회로 먹을 때 고래회충을 조심해야 한다. 고래회충은 흰색이나 흰...

2019-06-25 13:58
인천 학교 급식서 '고래회충' 발견…"아니사키스 감염 2~4시간 후 복통"

고래회충이라고 불리는 '아니사키스'에 감염된 생선을 먹으면 일반적으로 2∼4시간 지나 복통이나 메스꺼움과 함께 식은땀이 난다. 다만 아니사키스 유충은 열에 약해 60℃ 이상에서는 1분 이내에 사멸한다. 관할 교육지원청은 구청에 급식과 관련한 사진 등을 보내고 납품 업체에 대한 조사를 요청한 상태다.

2019-06-25 08:57
고래회충 '관심집중', 감염되면 위·장벽 뚫고 나가 복막염 유발하기도

고래회충, 아니사키스는 흰색이나 노란색을 띤 가늘고(0.3∼1.0㎜) 길이가 2∼3cm가량 되는 선충으로, 고래 등 바다 포유류를 비롯해 각종 물고기 내장에 기생한다. 고래회충은 어류가 죽으면 곧 내장 주변의 근육으로 뚫고 들어가며, 이러한 생선을 잘못 먹으면 사람도 감염될 수 있다. 감염되면 68% 정도가 위에서, 30% 정도는 장에서 발견된다. 위·장벽을 뚫고...

2017-10-20 15:15
고래회충, 예방법 없다더니?… 망상어 잡은 즉시 내장 제거하면 예방가능

식품의약품안전처와 해양수산부는 17일 “봄에서 초여름에 많이 잡히는 망상어에서 검출될 수 있는 아니사키스(고래회충)는 어류가 살아있거나 신선한 상태에서는 유충이 내장에 있으므로 문제가 없지만, 어류가 죽으면 유충이 내장에서 근육으로 옮겨가므로 주의할 필요가 있다”고 설명했다. 아니사키스는 흰색 또는 노란색을 띤 가늘고 짧은 선충이다. 살아있는...

2015-03-17 21:51
고래회충, 사람 위벽 뚫고 들어와…"영화 '연가시' 현실화되나?"

학명은 아니사키스다. 고래회충은 일반적으로 생선의 내장에 있지만 생선이 죽어 내장이 부패하기 시작하면 근육 쪽으로 이동한다. 따라서 싱싱한 생선의 경우 내장만 잘 씻어내면 문제가 없지만 그렇지 않은 경우에는 꼭 익혀서 먹어야 한다. 냉동해서 먹는 것도 방법이다. 고래회충은 약으로는 죽일 수 없다. 방사선을 쬐도 잘 죽지 않는 것으로 유명하다. 게다가...

2015-03-14 19:11
고래회충, 국민생선 고등어에도 '헉'… "아니사키스 보면 입맛 뚝"

고래회충 고래회충으로 인한 감염이 급증하면서 고래회충에 대한 관심이 높아지고 있다. 고래회충은 빨갛고 길다란 모양으로 크기는 대개 2~3cm 정도로 알렸다. 큰 것은 5cm에 달해 육안으로도 식별이 가능하다. 고래나 물개 등 바다 포유류 위장에 기생하는 고래회충은 배설물 등으로 바닷물에 배출된 후 이를 잡아먹은 생선의 내장에서 성숙하다 생선이...

2015-03-14 10:18
식약청 “여름철 해산물·어패류 식중독 주의해야”

아니사키스 기생충에 감염된 생선회를 먹으면 급성 복통을 일으키는 아니사키스증이 나타난다. 고래 회충으로도 불리는 이 기생충은 생선의 소화기관 벽에 서식하다 사람이 생선과 해산물을 날로 먹을 때 감염된다. 아니사키스 기생충은 가열 뿐 아니라 냉동상태에서도 사멸되기 때문에 감염이 우려되는 생선은 냉동실에 하루 이상 보관했다가 조리한다. 식약청은 또...

2012-06-27 09:33
스펀지, '아니사키스' 생선회 속 기생충 주의

생선회에 숨은 기생충 '아니사키스'의 실체가 밝혀져 충격을 주고 있다. 15일 방송되는 KBS2 ‘스펀지’에서는 해산물 속에 살고 있는 기생충 아니사키스에 대해 이야기했다. 고래 회충으로도 불리는 아니사키스는 매년 7월 여름이 되면 본격적으로 오징어와 생선에 감염이 시작된다. 사람이 해산물 등을 먹고 이 회충에 2차 감염이 될 경우, 위나 장벽에 들러붙어...

2012-06-15 21:37