셰프 - 이투데이

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CJ제일제당, 미국 뉴욕서 ‘한식의 품격’ 알려

CJ제일제당이 한식 셰프 육성 프로젝트 ‘퀴진케이(Cuisine. K)’를 통해 한식 문화 확산에 적극 앞장선다. CJ제일제당은 최근 뉴욕의 한식 파인다이닝 레스토랑 ‘NARO’에서 퀴진케이와 한국을 대표하는 스타 셰프들이 손잡고 ‘팝업 디너’를 진행했다고 27일 밝혔다. 이 행사는 뉴욕 현지 언론ㆍ미국 외식업계 오피니언 리더 등을 초청해 전통한식의 품격을 알리기...

2024-05-27 09:08
동국제약, 미용기기 등 중소형 가전제품 생산기업 ‘위드닉스’ 인수

2003년 설립된 위드닉스는 미용기기 개발, 생산, 유통 및 중소형 가전제품을 생산, 유통하는 회사로 미용기기 ‘SAYSKIN’과 식기살균건조기 ‘하임셰프’ 등의 브랜드를 보유하고 있다. 2019년 일본을 시작으로 독일, 홍콩 등에 제품을 수출하고 있다. 동국제약은 식물성 원료의 연구개발에 주력한 피부과학 노하우로 2015년 론칭한 더마코스메틱 브랜드 ‘센텔리안24’...

2024-05-24 10:36
극심한 엔저에 쪼개진 일본…현지인은 못 먹는 와규

“일본, 슈퍼엔저에 세계 경제 6위로 추락할 수도”저렴한 물가 즐기는 해외 관광객실질임금 낮아진 일본인과 대비올해 엔화 가치, 달러당 10% 이상 하락국가 자존심 상처 입는단 지적도 싱가포르에서 일본을 방문한 30대 관광객 앤드루 웡은 최근 셰프들이 눈앞에서 직접 구워주는 최고급 고베 소고기 부위를 맛봤다. 저녁 식사 비용은 약 175달러(약 24만 원)였지만...

2024-05-19 14:43
그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스, 파르나스 가든 오픈

오후 5시부터 10시까지는 스파클링 와인, 하이볼, 칵테일, 맥주 등 다양한 주류와 호텔 셰프들이 직접 준비한 다이닝 메뉴를 페어링할 수 있는 고품격 다이닝&바로 운영된다. 인터컨티넨탈 파르나스의 시그니처 아트 페일 에일 생맥주부터 카브루 얼그레이 하이볼, 프로즌 마가리타, 코로나리타, 그리고 호텔 수석 소믈리에가 엄선한 와인 등을 선보인다. 이와 함께...

2024-05-17 10:22
SSG닷컴, 호주산 양고기·소고기 최대 반값 할인

글래드 셰프’s 에디션은 글래드 호텔의 고급 레스토랑 그리츠(Greets)에서 개발한 메뉴로 양고기 요리가 유명하다. 이외에도 호주산 글래드 양꽃갈비살 300g, 호주산 글래드 양갈비 300g, 호주산 양고기 샤브샤브 600g, 호주산 양목심 구이 300g을 각 상품별로 최대 30% 할인가에 준비했다. 행사 기간 쓱닷컴에서 호주산 소고기도 반값 수준으로 구매 가능하다....

2024-05-17 10:00
롯데마트 PB, 국제 식품 품평회 ‘2024 몽드 셀렉션’ 금상 등 수상

전문 셰프, 소믈리에, 영양 컨설턴트 등으로 구성된 80여명의 전문 평가단이 맛과 향, 식감, 패키지 등 25가지 이상 기준으로 평가해 시상한다. 이번에 출품한 상품들은 모든 평가 기준에서 고른 점수를 기록했고 맛과 향, 패키지 평가에서 호평을 받았다. 롯데마트는 몽드 셀렉션 수상을 기념해 29일까지 엘포인트(L.POINT) 회원에게 ‘요리하다 바삭...

2024-05-15 15:35
MZ 홀리는 달콤한 맛...백화점 빅4, '디저트 팝업' 전행

당시 성현아 셰프의 디저트 브랜드 ‘소나’, 마곡동 ‘파티셰리 떼헤브’, 송리단길 ‘르빵’ 등이 특히 인기였다. 롯데백화점 관계자는 “최근 전국 점포에서 디저트 팝업이 백화점 전체 실적의 견인차인 것이 뚜렷하다”면서 “올해 1월~4월까지 디저트 매출 규모가 전년 대비 30% 가량 상승했다”고 전했다. 신세계백화점이 2월 리뉴얼한 강남점 디저트 전문점...

2024-05-13 18:30
LG전자, 인도네시아에서 '음식물쓰레기 줄이기' 캠페인

3월에는 인도네시아 유명 셰프와 함께 음식물쓰레기가 발생하지 않는 불고기 레시피를 개발해 SNS를 통해 공개했다. YG(Young Generation) 세대가 즐겨 사용하는 인스타그램이나 틱톡 등에 남김없이 음식 먹는 모습을 인증하는 소셜미디어 챌린지도 진행했다. 지난달에는 칠랙스 수디르만 자카르타에서 ‘제로 푸드 웨이스트(Zero Food Waste)’를 실천하고 고객...

2024-05-13 10:00
푸틴, 쇼이구 국방장관 전격 경질…후임에는 ‘경제전문가’ 벨로우소프

전임 국가안보회의 서기였던 니콜라이 파트루셰프는 다른 직무를 부여받게 될 것이라고 했다. 페스코프 대변인은 이번 국방장관 교체가 군사비 지출 증가와 “혁신의 필요성”으로 푸틴 대통령이 선택한 것이라고 말했다. 쇼이구는 2012년부터 12년간 국방부를 이끌며 2022년 2월 시작한 우크라이나 전쟁을 진두 지휘했던 인물이다. CNN은 쇼이구 전 장관의 측근인...

2024-05-13 06:53
'고객 접점' 늘리는 호텔 간편식, 신규 채널 진출 속도

또 5000원의 세팅 서비스를 추가하면 호텔 셰프가 HMR을 직접 조리, 바로 옆 뷔페 레스토랑 더 이터리에서 즐길 수 있다. 조선호텔앤리조트가 그랩앤고 매장을 연 건 외국인 고객 접점을 늘리기 위함이다. 포포인츠 조선 서울역을 방문하는 외국인 투숙객 비중은 4월 마감 기준 80%를 넘겼다. 작년 호텔 김치 시장에 뛰어든 롯데호텔은 판매량을 끌어올리기 위해 시장...

2024-05-11 06:00
서울신라호텔, 일본 초밥 장인 '아오키 도시카츠' 초청 행사 진행

서울신라호텔 뷔페 레스토랑 '더 파크뷰'가 오는 21일부터 23일까지 일본 긴자 초밥 전문점 ‘스시 아오키’의 장인 아오키 도시카츠 셰프를 초청해 정통 초밥과 특별 진미 요리를 선보인다. 10일 신라호텔에 따르면 이번 행사 기간 동안 ‘더 파크뷰’의 초밥 코너에서 일본 에도마에 스시 전통을 살린 장인의 초밥을 맛볼 수 있다. 아오키 셰프는 식재료 풍미를...

2024-05-10 09:52
매미떼 해결 방법은 '매미 김치'?…매미 껍질 속으로 양념 스며들어

8일(현지시간) 미국 일간 뉴욕타임스(NYT)는 '식용 곤충을 좋아하는 사람들에게 매미는 나무에 있는 시끄러운 랍스터다'라는 제목의 기사에서 매미를 이용한 음식과 셰프들을 조명했다고 연합뉴스가 인용해 보도했다. 그중 한국계 미국인인 조셉 윤 셰프가 개발한 '매미 김치'가 가장 먼저 소개됐다. 그는 매미를 통째로 양념과 버무려 발효액이 천천히 매미 껍질...

2024-05-10 07:32
오뚜기, ‘오키친스튜디오’ 통해 K푸드 가치 알린다

최근 새롭게 단장한 아리랑TV '1데이 1코리아 : K푸드'는 '세계 어디서든 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 한식'을 표방하며, 한국 거주 18년차 미국인 셰프, 라이언 웨슬리 필립스가 세계 어디서든 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용해 한식을 일상적으로 요리할 수 있도록 '집밥' 스타일의 레시피를 매주 제안한다. 오뚜기 관계자는 "국내 소비자에게 큰 관심과 인기를 얻고...

2024-05-08 10:23
CJ제일제당 ‘비비고’, 미 PGA 더 CJ컵서 ‘K푸드 전도사’ 자처

이밖에 셰프가 직접 나서 한국식 BBQ와 텍사스 BBQ를 비교하며 현장에 모인 이들에게 식문화 차이를 설명하기도 했다. 또한, 미국 남부지역 주력 오프라인 매장 H.E.B에서는 CJ 후원 선수 이경훈ㆍ김시우의 사인회 및 경품 증정 이벤트도 열렸다. 댈러스 지역 주민 대상으로 열린 ‘포트 워쓰 메이페스트(Fort Worth Mayfest)’ 페스티벌에서는 비비고 푸드트럭을...

2024-05-06 21:21
'나는 솔로' 20기 정숙 자기소개로 초토화…"선입견 있을지 모르겠지만"

마지막으로 상철은 1988년생 S전자 AI 개발자로, 셰프급 요리 실력을 자랑하는가 하면, “수수한 스타일에 미소가 예쁜 분, 존경심이 우러나오는 분이 이상형”이라고 말했다. 솔로녀들의 자기소개도 이어졌다. 영숙은 1991년생으로, “H제철에 재직 중이며 골프와 웨이크보드 등을 즐기는 활동적인 성격”이라고 자신을 소개했다. 이어 “어려운 일이 있어도 ‘잘...

2024-05-02 08:49
고속도로 휴게소 지역에 개방…심야 로봇 식당ㆍ카페 확대

심야에도 편리하게 이용할 수 있도록 로봇 셰프, 로봇 카페 등 무인자동 로봇 음식점도 지속 확대한다. 로봇 카페는 현재 49개소에서 올해 65개소로 확대하고 로봇 셰프는 영동선 문막휴게소에서 시범 도입해 한식(5종), 우동(3종), 라면(4종)을 제공한다. 아울러 고속도로 이용객의 환승수요를 분석, 인근 지하철역 등과 연계하는 대중교통 환승시설을 휴게소에 구축한다....

2024-05-01 11:00
'겨드랑이 주먹밥' 등장한 일본…10배나 비싸게 팔리는中

SCMP는 "겨드랑이 별미를 맛본 손님은 맛이 별반 다르지 않다고 평가했다"라면서 "일부 레스토랑에서는 고객이 주방을 방문할 수 있도록 함으로써 그 과정을 공개적으로 시연하고 스타 셰프와 독특한 기술을 자랑스럽게 홍보한다"라고 설명했다. 하지만 겨드랑이 주먹밥은 SNS 통해 격한 논쟁의 대상이 됐다. 네티즌들은 "너무...

2024-04-30 15:28
이마트 '피코크 비밀연구소', 품질 혁신으로 고물가 식비 절약 [R&D가 국가경쟁력]

비밀연구소에는 조선호텔 출신 셰프를 비롯 전문 셰프들이 근무하고 있다. 각 셰프들은 중식, 오리엔탈, 한식, 웨스턴, 베이커리·디저트, 음료 등 제품 개발을 담당한다. 또 피코크 비밀연구소는 조리실, 메뉴 개발실, 아이디어 회의실은 물론 상품 촬영을 위한 스튜디오와 염도·당도·산도 등 다양한 검사를 실시할 수 있는 품질 관리실까지 갖추고 있다. 이에 따라...

2024-04-28 17:00
제주신라호텔, 글램핑 바 오픈

글램핑 바에서는 시그니처 칵테일 3종과 오늘의 셰프 추천 메뉴를 만나볼 수 있다. 시그니처 칵테일 3종은 △일몰의 아름다움을 담은 쉬리 선셋(Swiri Sunset) △제주 바다를 연상시키는 숨비 비치 블루(Soombi Beach Blue) 제주 달빛을 담은 문라이트(Moonlight)다. 또 주류와 함께 가볍게 즐길 수 있는 스모크 파스타, 딱새우 구이 등 오늘의 셰프 추천 메뉴도...

2024-04-26 09:31
롯데백화점, 서울시와 손잡고 '2024 명동 페스티벌' 개최

롯데백화점 본점 지하1층 ‘코스모너지 광장’에서는 대한민국 제과 기능장 피윤정 오너셰프의 디저트 전문 브랜드 ‘마망갸또’의 ‘생양갱 4종(2만2000원)’, 궁중병과 전문 브랜드 ‘만나당’의 ‘약과세트(1만6900원)’, 팥 디저트 전문 브랜드 ’팥알로’의 ‘팥알로 샌드(3500원)’ 등 K디저트를 만나 볼 수 있다. 굿즈샵에서는 명동페스티벌 굿즈 7종도 함께...

2024-04-24 08:00

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