프리미엄 경제신문 이투데이

'생활의 달인' 냉우동의 달인, 서울 삼전동 맛집으로 꼽히는 이유가 이것?…특별한 비법 공개!

입력 2017-05-01 16:28
기자 이름을 클릭하면
더 자세한 정보를
확인할 수 있어요!

  • 가장작게

  • 작게

  • 기본

  • 크게

  • 가장크게

'생활의 달인' 냉우동의 달인이 서울 송파구 삼전동에서 맛집으로 통하는 특별한 맛의 비법을 선보인다.

1일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 속이 뻥 뚫리는 시원한 국물과 쫄깃한 면발로 삼전동 시민들의 마음을 사로잡은 냉우동의 달인 박상헌(경력 15년)씨가 소개된다.

'생활의 달인' 냉우동의 달인이 선보이는 우동은 일본에서 몸소 배워 온 특별한 기술로 만든 족타면이다. 족타면은 탱탱한 면발의 식감과 부드러운 목넘김이 일품이다.

'생활의 달인' 냉우동의 달인이 만든 우동의 육수 또한 특별하다. 말랑말랑한 젤리의 형태를 가진 달인의 우동 육수에는 오키나와의 특산품인 시콰사, 일명 히라미 레몬이 들어간다. 시콰사 특유의 시큼한 향과 신 맛이 더해져 깔끔한 맛을 극대화 시킨다.

또 전분과 달걀을 넣어 걸쭉하게 만들어낸 육수에 명란을 더해 짭조름하면서도 부드러운 맛이 환상의 궁합을 이룬다는 명란앙카케우동도 이 가게에서는 빼놓을 수 없는 대표 메뉴다.

한편, 우동 한 그릇을 위한 냉우동의 달인이 말하는 열정과 정성은 1일 밤 8시55분 방송되는 SBS '생활의 달인'을 통해 확인할 수 있다.

#달인

관련 뉴스

  • 좋아요0
  • 화나요0
  • 슬퍼요0
  • 추가취재 원해요0

주요 뉴스

  • “즐거우세요?” 밈으로 번진 방시혁-민희진 내분…‘하이브 사이비’ 멱살 잡힌 BTS [해시태그]
    “즐거우세요?” 밈으로 번진 방시혁-민희진 내분…‘하이브 사이비’ 멱살 잡힌 BTS [해시태그]
    세계에 자랑하던 한국 음악 시장 K팝의 거물의 사적인 대화를 적나라하게 마주한 그 날, 풍류와 해학의 민족이 이를 지나칠 수 없었는데요. 그 대화는 흐르고 흘러, 각종 광고와 SNS 밈으로 한층 발전 중입니다. 국내 최대 음악 기획사 하이브의 내분 사태 후폭풍이 좀처럼 끝날 기미를 보이지 않고 있는데요, 25일 민희진 어도어 대표가 모회사
  • [단독] 부산‧광주‧대구 ‘휘청’…지역 뿌리산업 덮친 ‘회생‧파산 도미노’
    단독 부산‧광주‧대구 ‘휘청’…지역 뿌리산업 덮친 ‘회생‧파산 도미노’
    무너진 도소매‧제조‧건설…일자리 위기 작년 법인회생 통계조사 결과 전체 접수 1054건…전년比 52%↑ 부산 332%‧광주 124% 늘어나고 대구는 법인파산 접수 349% 폭증 회생신청 업종별 들여다보니… 도소매‧전자‧기계‧금속제조 ‘휘청’ 종사자 많은 제조업 고용 직격탄 부채비율 가장 높은 건설업 ‘뇌관’ 부산·광주·대구광역시 등 지역 거점 도시에서
  • '겨드랑이 주먹밥' 등장한 일본…10배나 비싸게 팔리는中
    '겨드랑이 주먹밥' 등장한 일본…10배나 비싸게 팔리는中
    일본에서 젊은 여성들의 겨드랑이로 만든 주먹밥이 인기를 끌고 있다. 이 주먹밥은 일반 제품의 10배에 달하는 가격으로 판매 중이다. 홍콩 사우스차이나모닝포스트(SCMP)는 29일(현지시간) 일본에서 유행 중인 겨드랑이 주먹밥을 소개했다. 여성들은 주먹밥을 만들기 전 재료와 닿는 모든 신체 부위를 소독한다. 그런 다음 운동을 통해 땀을 낸
  • 홍콩은 거래 시작인데…美 이더리움 현물 ETF는 5월 승인 ‘먹구름’
    홍콩은 거래 시작인데…美 이더리움 현물 ETF는 5월 승인 ‘먹구름’
    美 SEC, 내달 23일 승인 부정적 전망 '증권성' 이유 반에크 신청 거절할 듯 홍콩 승인 영향력은 사실상 미지수 횡보하던 이더리움 가격 급등락 홍콩에서 승인된 비트코인과 이더리움 현물 상장지수펀드(ETF)가 30일부터 거래될 예정인 가운데, 미국에서의 이더리움 현물 ETF 승인에는 여전히 먹구름이 낀 상황이다. 미 증권거래위원회(SEC)가 이
  • HLB, 간암 신약 美FDA 허가 초읽기…‘승인 확신’ 이유는?
    HLB, 간암 신약 美FDA 허가 초읽기…‘승인 확신’ 이유는?
    국내 바이오기업이 개발한 간암 신약의 미국 식품의약국(FDA) 허가가 임박했다. 개발사 HLB는 FDA 허가를 자신하고, 현지 출시 준비에 박차를 가하고 있다. 29일 업계에 따르면 리보세라닙+캄렐리주맙 병용요법의 간암 1차치료제 허가 여부가 5월 16일까지 판가름난다. 승인되면 국내 기업의 항암 신약이 미국 FDA 문턱을 넘은 첫 번째 사례가
  • ‘휴진’ 선언한 서울대병원…우려한 진료 차질 없어 [가보니]
    ‘휴진’ 선언한 서울대병원…우려한 진료 차질 없어 [가보니]
    서울대병원과 세브란스병원 등 주요 대학병원 교수들이 30일 하루 외래진료와 수술을 하지 않겠다며 ‘휴진’을 선언했지만, 환자가 실제로 느끼는 진료 차질은 크지 않은 것으로 확인됐다. 이날 오전 서울대병원 본원에는 접수를 기다리는 환자들의 수가 많지 않았다. 평소 병원이 북적이는 오전 9시에도 로비에 있는 좌석에 빈자리가 쉽게 보였
  • “주담대 선택할 땐 금리가 가장 중요…고정금리 선호도 올라”
    “주담대 선택할 땐 금리가 가장 중요…고정금리 선호도 올라”
    주택담보대출 이용가구가 상품을 선택할 때 가장 중요하게 생각하는 것으로 ‘금리 수준’을 꼽았다. 고정금리를 선호하는 비율은 전년 대비 10% 높아졌다. 30일 한국주택금융공사(HF)가 발표한 ‘2023년 주택금융 및 보금자리론 실태조사’에 따르면 주담대 이용가구는 상품 선택 시 금리 수준을 제일 중요하게 생각(61.7%)하는 것으로 나타났다.
  • 산은이 '멱살' 잡고 가는 태영건설 워크아웃 'D-데이'
    산은이 '멱살' 잡고 가는 태영건설 워크아웃 'D-데이'
    태영건설 채권단 30일 ‘기업개선계획’ 결의 주금공ㆍHUG 등 공적기관이 의결권 50% 이상 '돌발 변수' 우리은행, 안건조정 신청 태영건설 기업개선계획 결의를 앞두고 '변수'가 곳곳에서 터져나오고 있다. 금융당국과 주채권은행인 산업은행의 의지가 워낙 확고한 만큼 75% 이상 동의를 끌어내는 문제가 없을 것으로 보이지만, 이후 난관이 예상

많이 본 뉴스

최신 영상

문화·라이프 최신 뉴스

뉴스발전소

내가 저장한 뉴스 모아보기

한 컷

  • 오늘의 상승종목

  • 04.30 장종료

실시간 암호화폐 시세

  • 종목
  • 현재가(원)
  • 변동률
    • 비트코인
    • 81,438,000
    • -7.6%
    • 이더리움
    • 4,093,000
    • -6.04%
    • 비트코인 캐시
    • 578,000
    • -9.55%
    • 리플
    • 699
    • -2.37%
    • 솔라나
    • 171,600
    • -7.94%
    • 에이다
    • 613
    • -2.54%
    • 이오스
    • 1,039
    • -6.73%
    • 트론
    • 168
    • -2.33%
    • 스텔라루멘
    • 151
    • -1.95%
    • 비트코인에스브이
    • 80,600
    • -10.59%
    • 체인링크
    • 18,080
    • -6.13%
    • 샌드박스
    • 580
    • -4.61%
* 24시간 변동률 기준