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aT, 세마나 통해 가루쌀 제과제빵 기술 전파

한국농수산식품유통공사(aT)와 사단법인 대한제과협회는 20일과 23일 각각 전주와 서울에서 ‘2024 가루쌀 제과제빵 신메뉴 기술 세미나’를 개최했다고 26일 밝혔다. 이번 세미나는 농림축산식품부가 주최하고 aT와 대한제과협회가 주관하는 행사로 올해 10월까지 전국적으로 순차 개최된다. 각 지역의 제과제빵 유관 종사자들에게 실용적인 가루쌀 기술 전파를

2024-08-26 15:09
치킨집 10개 중 7개가 ‘프랜차이즈’…“시장 포화에 수익성 악화 우려”

국내 치킨전문점 수가 2년 연속 감소했지만 치킨 프랜차이즈 가맹점은 오히려 늘어난 것으로 집계됐다. 배달앱 중심의 치킨 소비가 확산한 영향이다. 26일 공정거래위원회와 통계청에 따르면 국내 치킨전문점 개수는 2022년 4만1436개로 2020년보다 1307개 감소했다. 연도별로 보면 2019년 3만7508개에서 2020년 4만2743개로 늘어 처음 4만

2024-08-26 10:43
‘SPC삼립, 상대적 유통기한 긴 K-약과 등 디저트 열풍으로 투심 개선 직결’

IBK투자증권은 22일 SPC삼립에 대해 K-푸드 열풍이 디저트로 확산하면서 최근 내수 소비 위축, 홈베이킹 트렌드 등으로 제빵 사업 환경이 녹록지 않은 가운데 수출 모멘텀은 확대되고 있다며 투자의견 '매수'와 목표주가 7만4000원을 유지한다고 밝혔다. 전일 기준 현재 주가는 5만2200원이다. SPC삼립은 수출 비중이 약 2%로 미미한 가운데, 지

2024-08-22 09:09
두바이 초콜릿이 쏘아올린 트렌드…'피스타치오 디저트' 맛집을 찾아라! [솔드아웃]

지금 화제 되는 패션·뷰티 트렌드를 소개합니다. 자신의 취향, 가치관과 유사하거나 인기 있는 인물 혹은 콘텐츠를 따라 제품을 사는 '디토(Ditto) 소비'가 자리 잡은 오늘, 잘파세대(Z세대와 알파세대의 합성어)의 눈길이 쏠린 곳은 어디일까요? 두바이 초콜릿의 인기가 굳건합니다. 올해 상반기까지 인기 간식 랭킹을 탕후루가 차지했다면, 하반기 키워드

2024-08-16 17:00
롯데호텔서울, '미슐랭 3스타' 요로이즈카 파티시에와 팝업 진행

롯데호텔 서울이 일본 유명 스타 파티시에 ‘요로이즈카 토시히코’와 함께 팝업스토어를 진행한다고 12일 밝혔다. 팝업스토어는 16일부터 25일까지 롯데백화점 본점 지하 1층 식품관(19일 백화점 정기 휴무일 제외)과 롯데호텔 서울 델리카한스에서 개최된다. 요로이즈카 파티시에는 일본과 유럽에서 35년 이상의 경력을 쌓으며, 파리 제빵 박람회 우승 이력과

2024-08-12 15:25
"동네빵집 살아야 지역경제 활성화"…대기업 빵집 규제 5년 연장 [종합]

대기업 빵집 규제 2029년까지 연장동네 빵집 다양화·경쟁력 기대대기업들 "K베이커리 위상 위해 노력" #. "긍정적이게도 동네 빵집도 다양해지고 자생력을 갖춘 빵집들도 많이 늘어났습니다. 특히 명장이 있는 빵집들은 또 기술을 전수할 수도, 그 자리에서 계속 자리 잡을 수 있게 됐습니다."(대한제과협회 관계자) #. "재료비·인건비 등으로 사업을

2024-08-06 14:55
대기업 빵집 규제 5년 연장…빵집 거리제한 400m 완화

대기업의 제과점 출점을 제한하는 ‘제과점업 상생협약’이 5년 연장된다. 그간 규제 대상에서 제외됐던 더본코리아가 참여해 ‘빽다방 빵연구소’가 출점 규제를 받게 된다. 다만 출점 점포 수와 거리 제한 등 일부 규제는 완화됐다. 동반성장위원회(동반위)는 제과점업 대·중소기업 간 상생협약 연장 합의 도출이 완료됨에 따라, 6일 오후 2시 로얄호텔(서울 중구)

2024-08-06 08:45
‘다소 완화’ 대기업 빵집 규제, 5년 연장…‘빽다방 빵연구소’ 포함

대기업 프랜차이즈 베이커리의 골목상권 진입을 제한하는 '제과점업 상생협약'이 5년 연장된다. 다만 규제 강도는 다소 완화하기로 했다. 아울러 더본코리아 '빽다방 빵연구소'도 새롭게 협약에 참여해 규제 대상이 됐다. 동반성장위원회(동반위)는 6일 로얄호텔에서 '제과점업 대·중소기업 상생협약식'을 개최한다고 6일 밝혔다. 제과점업 상생협약은 대기업 베이커

2024-08-06 08:24
신세계백화점, 대구서 ‘스위트파크’ 열고 빵지순례 흥행 잇는다

신세계백화점은 25일 대구점(대구신세계)에 국내외 디저트 맛집을 한곳에 모은 ‘스위트파크’를 오픈한다고 밝혔다. 앞서 강남점에서 성공을 거둔 디저트 전문관 스위트파크의 노하우를 이식해 대구·경북을 대표하는 랜드마크 백화점의 입지를 더욱 굳힌다는 계획이다. 대구신세계 스위트파크는 지하 1층 식품관 내 약 2975㎡(900평) 공간에 문을 연다. 작년

2024-07-25 06:00
법원, ‘노조 탈퇴 종용’ 혐의 SPC 허영인 회장 보석 청구 기각

법원이 노조 탈퇴 종용 혐의로 구속기소 중인 허영인 SPC 회장의 보석 청구를 받아들이지 않았다. 24일 오후 서울중앙지법 제32형사부(재판장 조승우 부장판사)는 “형사소송법 95조 제3호의 사유가 있고 달리 보석을 허가할 상당한 이유가 없다”며 허 회장에 대한 보석 청구를 기각했다. 형사소송법 95조 제3호는 피고인이 죄증을 인멸하거나 인멸할 염려가

2024-07-24 13:51
'풋살'도 '요리'도 재밌다면 일단 도전…Z세대는 '취미 전성시대' [Z탐사대]

우리 일상에서 궁금한 것들, 해보고 싶은데 귀찮은 것들, 그리고 '왜 저게 화제가 되는 거지?'라고 생각되는 것들을 Z세대 기자들이 직접 해보고 소개하는 코너입니다. 혹시 Z세대 기자들이 해봤으면 하는 것들이 있다면 언제든 이메일로 제보해 주세요. 늘 환영입니다. 취미, 사전적 정의로는 '전문적으로 하는 것이 아니라 즐기기 위해 하는 일'을 뜻한다.

2024-07-05 16:55
SPC, 식품과학회 국제학회서 ‘통곡물 발효종’ 연구성과 등 발표

SPC그룹은 한국식품과학회 주최로 열리는 ‘2024년 한국식품과학회 국제학술대회’를 후원하고 연구 성과를 발표했다고 4일 밝혔다. 이번 심포지엄은 3일부터 5일까지 ‘미래 메타식품 과학을 위한 가치창출 기술의 비약적 도약’을 주제로 2000여 명의 국내외 식품 관련 학계ㆍ기업 관계자들이 참석한 가운데 대구 엑스코에서 개최된 행사다. SPC그룹은 인터내셔

2024-07-04 10:43
CJ제일제당 등 제당3사, 내달 기업간거래 설탕 가격 4% 인하

제당업계가 정부의 물가 안정 기조에 협조하고, 국제 가격 하락을 고려해 기업 간 거래(B2B) 설탕 제품 가격을 다음 달부터 내리기로 했다. 27일 식품업계에 따르면 국내 제당 3사인 CJ제일제당, 삼양사, 대한제당은 다음 달 1일부터 대형 식품 제조사 등과 거래하는 B2B 설탕 제품 가격을 약 4% 인하한다. 구체적인 인하율은 거래처별로 다르며 대상

2024-06-27 11:02
[포토] ‘파리 톱10’ 크루아상, 신세계 스위트파크에 왔다

신세계백화점 강남점이 디저트 전문관 스위트파크에서 파리 최고의 크루아상 대회에서 입상한 크루아상을 선보인다고 20일 밝혔다. 서용상 밀레앙 제빵사는 지난달 파리에서 열린 크루아상 대회에서 톱10의 영예를 차지했다. 매년 프랑스 파리시와 파리제과제빵협회가 맛과 모양, 윤기, 바삭함 등을 종합적으로 따져 최고의 크루아상을 뽑는 대회다. 서 제빵사는 지난해

2024-06-20 14:04
“5만3000명 몰려” 서울푸드 2024, 역대 최대 규모로 성황리에 마쳐

참관객 5만3000여 명 이상 운집…지난해 대비 26% 증가2억4000 달러 규모 수출 상담 진행…북미 등 전 세계 현장 수출계약 이어져 산업통상자원부와 코트라(KOTRA)는 11일부터 나흘간 고양시 킨텍스에서 열린 '서울국제식품산업대전 2024(서울푸드)' 행사를 마무리했다고 18일 밝혔다. 올해로 42회차를 맞이한 서울푸드는 전 세계 51개국에서 온

2024-06-19 18:12
SPC, '647억 과징금 취소소송' 최종 승소…대법서 확정

SPC그룹이 계열사를 부당 지원했다는 이유로 공정거래위원회가 부과한 647억 원의 과징금을 취소하라는 판결이 대법원에서 확정됐다. 18일 법조계에 따르면 대법원 3부(주심 엄상필 대법관)는 SPC삼립 등 SPC그룹 계열사 5곳이 공정위를 상대로 낸 과징금 취소 소송에서 원심의 원고일부승소 판결을 전날 확정했다. 대법원 판결로 공정위가 부과한 과징금 6

2024-06-18 19:44
[단독] ‘오너 부재’ SPC그룹, 안전경영 역점…SPL 새 대표에 손병근 선임

‘오너 부재’ 상태인 SPC그룹이 오늘(31일) 임원인사를 단행, 전열 재정비에 나선다. 2022년 SPL 평택공장 노동자 사망사고에 이어 지난해 허영인 회장 구속까지 잇단 악재에 시달리고 있는 SPC그룹이 분위기 쇄신을 위해 인사카드를 꺼내든 것이다. 특히 주목할 부분은 산재 사고의 근원지인 자회사 SPL의 대표이사를 새로 선임, ‘안전경영’에 역점을

2024-05-31 08:40
'노조 탈퇴 종용' 혐의 허영인 SPC 회장 측 "부당노동행위는 단면 부풀린 것"

제빵기사 570여 명을 상대로 민주노총 산하 노조 탈퇴를 종용했다는 혐의를 받는 허영인 SPC회장 측이 “부당노동행위를 지적하는 검찰 측 주장은 사안 전체를 보지 않고 단면을 부풀린 것”이라면서 혐의를 부인했다. 30일 오전 서울중앙지법에서는 형사합의32부(재판장 조승우 부장판사) 심리로 허 회장과 황재복 SPC 대표 등 피고인 19명에 대한 노동조합 및

2024-05-30 11:28
SPC삼립 ‘정통 크림빵’ 변함없는 추억의 맛, 60년간 ‘국민 입맛’ 저격 [장수 K푸드⑤]

출시 이후 누적 판매량 19억 개10년 판매량 에베레스트 2093회 왕복크림빵 성공 발판…제과 대표기업 도약 SPC삼립 ‘정통 크림빵’이 변함없는 추억의 맛을 앞세워 60년간 소비자의 꾸준한 사랑을 받고 있다. 국내 제빵업계 최초의 ‘비닐포장’ 빵으로 간식과 설탕이 귀했던 1960년대, 출시하자마자 큰 인기를 끌며 국내 제과업계를 대표하는 스테디셀러로 자

2024-05-30 05:00
신보, '창립기념일' 맞아 노사 공동 지역상생 사회공헌활동

신용보증기금이 창립기념일을 맞아 대구 안심제1종합사회복지관을 방문해 노사공동 사회공헌활동을 실시했다고 29일 밝혔다. 이번 사회공헌활동은 ‘신보’와 ‘신보노동조합’의 창립기념일을 맞아 본사가 위치한 대구 동구 지역사회와 상생과 나눔을 실천하고 기관의 사회적 책임을 다하기 위해 마련됐다. 전날 진행된 행사에는 심현구 전무이사, 소병화 노조 수석부위원장을

2024-05-29 10:11

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