사케 검색결과, 9페이지

검색결과 총203건

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[럭셔리트렌드] 맨해튼에서 빛나는 일식 선술집 ‘엔’

전통 일식에 술이 빠질 수 없다. 신선함과 담백함이 매력인 일식 요리에 일식 정종인 ‘사케’와 소주 등은 음식의 맛과 멋을 한층 더하고 있다. 여기에 식사 분위기를 새롭게 연출하려면 소믈리에로부터 조언을 구할 수도 있다고 잡지는 전했다. 특선요리도 준비돼있다. 특히 수석 셰프가 자랑하는 ‘마카나이’가 가장 많은 인기를 모으고 있다.

2010-12-02 11:02
기요미즈,가을의 맛 담은 ‘가을여행’ 선봬

쉐라톤 그랜드 워커힐의 일식당 기요미즈는 오는 15일 오후 7시 제철 식자재를 사용한 일본 정통 가이세키 요리와 부드럽게 입 안을 감도는 사케, 화이트 와인의 완벽한 마리아주를 선사하는 '가을여행' 선보인다고 4일 밝혔다. 가이세키 코스 요리는 계절 전채 요리 5종과 꼬들꼬들한 식감이 살아있는 아라이 방식으로 조리하거나 다시마에 절이고 데친 생선회, 전복...

2010-10-04 14:46
그랜드 하얏트, 일식당 아카사카 재개장

프리미엄 사케를 비롯한 20여종의 사케, 다양한 주류들도 준비됐다. 그랜드 하얏트 관계자는 "아카사카의 어느 자리도 한강의 멋진 전망이 내려다보인다"며 "메인 홀과 각각 독특한 테마에 맞춰 디자인 된 5개의 별실에서 아카사카의 새로운 분위기와 맛을 즐길 수 있다"고 말했다.

2010-09-28 09:20
막걸리진흥협회, 대기업 잇단 진출 '성토'

협회 관계자는 "막걸리 시장이 형성되니까 대기업들이 너나 할 것 없이 시장에 뛰어들고 있다"며 "사케나 와인처럼 향토산업에 기반을 둔 지역 특산 막거리 산업이 유지되도록 정부가 나서야 한다"고 밝혔다. 협회는 앞으로 전국의 막걸리 제조·유통·연구·문화·한식·교육 등 전 분야의 전문가가 참여하는 '우리 막걸리 세계화 운동'을 적극적으로...

2010-08-11 16:28
"대기업이 만들면 더 이상 막걸리가 아니죠"

일본의 사케나 프랑스 와인이 세계적인 경쟁력을 갖게 된데는 상품의 다양성과 소규모 양조장을 보호 육성했기 때문인데 우리는 오히려 획일화의 길로 가고 있다는 주장이다. 하 대표는 "정부의 입장에서는 수출 효자 노릇을 하고 있는 대기업이 고맙겠지만 결국 막걸리 시장은 이로 인해 세계 시장에서 실패할 확률이 더 크다"고 덧붙였다. 실제로...

2010-07-21 15:28
日경제계 對中 전략 선회.. '대국에 묻어가기'

이 때문에 외식ㆍ리조트 산업에서부터 제약, 사케(일본술) 양조까지 광범위한 사업에 공을 들여온 일본 기업들이 중국의 경제 성장에 묻어가려는 움직임이 두드러지고 있는 것이다. 그러나 중국 의존도를 높이는 한 일본 기업들의 운신의 폭은 넓지 않다. 일본에서 중국에 진출한 기업은 사업 확대에 총력을 기울이고 있지만 일본무역진흥회에 따르면 현지에서...

2010-07-05 15:54
CJ제일제당, 지역 막걸리 전국 냉장유통 시작

막걸리 수출을 확산시키기 위해 이제껏 막걸리 수출이 이뤄지지 않았던 국가와 수출협상을 진행 중이다. CJ제일제당 막걸리 마케팅팀 신영식 부장은 “프랑스의 와인, 일본의 사케, 중국 고량주의 예에서 알 수 있듯 술과 음식은 함께 어우러져 전파되기 때문에 식품, 외식에 강점을 갖고 있는 CJ가 막걸리 수출에 나서면 시너지효과를 낼 수 있을 것”이라고 전망했다.

2010-07-05 08:46
막걸리 소비 급증...술 전체 출고량은 감소

위스키와 포도주는 전년 보다 각각 17%와 17.9% 감소해 최근 5년간 최저 소비량을 보였고, 청주는 일본 사케의 영향으로 전년 보다 3.7% 증가해 눈길을 끌었다. 국세청 관계자는 "올 1분기 막걸리 출고량은 전년동기 대비 약 2배 증가한 반면 맥주 출고량은 10% 감소하는 등의 요인으로 5월말 현재 주세세입은 전년대비 약 980억원(잠정치)이 감소된...

2010-06-29 12:14
불황에도 스마트폰ㆍ커피 원두ㆍ악기는 수입증가

관세청은 지난해 불황을 잊은 10대 수입 소비상품으로 스마트폰, 커피 원두, 고급 생수, 담배, 사케(일본 청주), 비디오 게임기, 중소형 디젤 승용차, 화장품, 악기, 고급 시계등을 꼽았다. 이른바 웰빙, 가치 중시, 젊은층 주도 소비 등으로 인기를 끄는 제품들이다. 지난해 휴대전화는 수입액은 1억3704만달러로 전년보다 149%나 증가했다. 반면 수입량은...

2010-05-05 16:30
[창업] 목숨형 창업 대세...'안정성 높은 아이템 찾아라'

물론 양주와 사케 등 다른 주류도 함께 판매해 까다로운 입맛을 가진 고객들까지 만족시키고 있다. 특히 쿨럭에서는 좋은 향과 니코틴이 전혀 없는 물 담배를 맛 볼 수 있다. 또 70여가지 안주를 일류 조리사를 통해 개발했기 때문에 그 맛이 뛰어나며 이것을 원팩시스템으로 본사에서 가맹점으로 제공하기 때문에 안주를 조리하는 데 있어 주방장의 손길을 최소화할 수...

2010-02-22 09:07
롯데주류, 우리 청주 고급화ㆍ대중화 본격 시동

롯데주류 관계자는 "한국 청주의 품질은 일본 사케와 비교해서 절대 뒤지지 않는다"며 "향후 국내 청주 제조 1위 업체로서의 위상과 우리 청주의 우수성을 살리고 지키는데 최선을 다하고, 해외에서도 각광받는 술로 발전 시켜 나갈 것"이라고 말했다. 한편 현재 롯데주류에서 생산되는 청주로는 66년 전통의 쌀로 빚은 백화수복, 최고급 재료와...

2010-01-25 11:28
[창업] 강추위 특수 노려라

저녁 시간에는 다양한 일식 안주류와 일본 술 '사케'도 즐길 수 있는 주점 형태로 매장을 꾸몄다. ◆ '방콕족'을 겨냥한 배달업종 인기 영하 10도 안팎의 강추위가 계속되면서 추위를 피해 집에서 꼼짝도 하지 않는 방콕족은 외식 대신 주문 배달을 선호하고 문화생활도 집에서 해결한다. 멀티플렉스 치킨호프전문점 '리치리치'는 치킨 숙성법 특허출원으로...

2010-01-24 10:14
[창업] 청년창업, 열정ㆍ기술ㆍ고객서비스 '핵심 키워드'

쿨럭은 세계 인기맥주 40여종을 최대 40% 할인된 합리적인 가격으로 위스키, 사케 등과 같은 다양한 주류를 판매하고 있는 인기 주류전문점으로 유명하다. 특히 예비창업자들에게 저렴한 창업비용으로 100% 맞춤창업을 하는 브랜드로도 잘 알려져 있다. 진 대표는 현재 하고 있는 원단사업도 당분간 매장운영이 안정될 때까지 지속적으로 병행할 예정이다. 매출이...

2010-01-17 16:04
[창업] 차별화 된 인테리어로 고객시선 잡아라

또한 다양한 사케와 도자기잔들로 장식한 선반은 빈티지 풍의 편안함 속에 고급스러움을 더하고 있다. 창꼬는 토마토베이컨 꼬치날개꼬치 등 10여종의 직화구이 꼬치, 쯔꾸네, 간사이오뎅, 장어계란탕, 치킨가라아게, 삼치가라아게, 다양한 샐러드 등 40여 가지의 메뉴를 갖추고 있다. 한편 여성들은 소품이나 조명, 색감, 새로운 메뉴 등 감성을 자극하는 공간을...

2010-01-17 16:04
[창업] 불황 속 창업 '컨버전스 점포' 인기

여기에 오사케, 온나나까세, 쿠보타만쥬 등의 사케와 칵테일 막걸리, 생맥주 등을 부담 없이 즐길 수 있으며 일본라멘, 돈까스, 돈부리류(덮밥)를 주축으로 차별화된 점심메뉴도 선보이고 있다. 부대찌개두루치기전문점 '박가부대찌개두루치기' 역시 부대찌개와 두루치기를 접목한 메뉴다. 부대찌개로 점심 수요를 잡고 두루치기로 저녁 술 자리 손님들을 끌어 모아...

2010-01-10 11:18
신세계百 "올 최대 구매고객 9.2억원 사용"

◆먹거리는 역시 '친환경, 건강' 친환경과 건강에 대한 소비자들의 관심 증가는 주류시장의 유행마저 바꿔놓았다.올해는 몇 년 간 주류 시장을 선점했던 와인과 맥주의 자리를 젊은층의 입맛을 사로잡은 '사케'와 '막걸리'가 채운 한 해였다. 사케는 '고급술' 이미지와 다양한 종류에 올 상반기에 큰 인기를 얻었는데, 잔향이 없이 깨끗한 맛이 특징인...

2009-12-14 13:57
日 기업인, 모조품 단속 등 지재권 보호조치 강화 요구

일본 기업인들이 우리 정부에 텔레비전 프로그램과 영화판권, 콘텐츠 불법다운로드, 모조품, 일본술 사케 등에 대한 지식재산권 보호조치를 강화해 달라고 요구했다. 주한 일본기업인 모임인 서울재팬클럽(이사장 아와야 쯔토무)을 비롯한 일본 기업인들은 14일 최경환 지식경제부 장관이 주재한 간담회에서이 같은 내용의 건의서를 지경부와 기획재정부, 노동부...

2009-12-14 11:50
[창업] 주점시장의 저도주(低度酒) 열풍

이에 따라 주점들은 알코올 도수를 낮춘 웰빙 전통주, 사케 등을 내세우며 고객들을 유인하고 있다. ◆ 웰빙 전통주 부담 없이 즐긴다 최근 주점시장에는 전통주가 인기를 끌고 있다. 인기의 선두에는 막걸리가 자리잡고 있다. 막걸리는 유산균이 요구르트보다 휠씬 많아 피부에 좋고, 몸에도 좋은 웰빙 술로 각광 받고 있다. 퓨전전통주점 '짚동가리쌩주'는...

2009-11-29 11:14
[창업] 외식업계, 월동 준비에 나섰다

주점 중에서는 따끈한 사케를 즐길 수 있는 이자카야류의 선술집이 인기다. 사케는 국내에서도 젊은 층을 중심으로 하나의 트렌드로 자리 잡았고 그 중에서도 사케를 부담 없이 즐길 수 있는 곳이 뜨끈한 오뎅탕을 앞세운 ‘오뎅사께’다. 오뎅은 일본음식이지만 오뎅사께는 한국적인 맛을 추구한다. 직접 부산을 오가며 개발한 특제어묵과 국물이 오뎅사께의 강점이다....

2009-10-26 09:00
막걸리 인기, 백화점에서도 지속

5일 관련업계에 따르면 지난 7~9월 롯데백화점의 주류판매에서 막걸리는 맥주와 사케를 제치고 와인과 위스키에 이어 3위에 오른 것으로 나타났다. 특히 추석선물용 막걸리 세트가 처음 출시된 9월에는 막걸리가 맥주에 비해 판매량은 약 4배, 매출은 3배나 앞선 것으로 집계됐다. 이에 반해 위스키와 맥주는 막걸리 열풍에다 경기침체의 여파로 매출 순위가...

2009-10-25 10:09

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