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이원택 롯데GRS 대표 “푸드테크 강화하겠다”(현장)[롯데 VCM]

‘올해의 경영전략’ 질문에는 묵묵부답 이원택 롯데GRS 대표가 올해 푸드테크 강화를 예고했다. 15일 이 대표는 이날 서울 송파구 잠실 롯데월드타워에서 진행되는 ‘2026 상반기 롯데 VCM’(옛 사장단회의)에 참석하며 이같이 전했다. 이 대표는 ‘올해의 경영전략’과 관련한 질문에는 말을 아꼈지만, ‘AI 전략’을 묻자 “푸드테크를 강화하겠다”고

2026-01-15 17:09
김동선의 아워홈, 창사 이래 최대 수주...재계약도 5년새 최고치

지난해 한화그룹에 편입된 아워홈이 창사 이래 최대 신규 수주 실적을 달성했다. 기존 고객 재계약 비율도 5년 새 최고치를 기록했다. 아워홈은 지난해 단체급식 시장 신규 입찰 물량 중 약 30%를 수주했다고 12일 밝혔다. 이는 창사 이래 최대 신규 수주 실적이다. 기존 고객과의 재계약 비율도 최근 5년간 가장 높은 수준으로 나타났다. 아워홈은 지난해

2026-01-12 09:28
고메드갤러리아 "2030년 매출 3600억원·영업이익 200억원"

급식과 외식의 강점 결합한 큐레이션 F&B 강화 지난해 12월 한화그룹 편입과 함께 새로운 출발을 알린 고메드갤러리아가 2030년 매출 3600억 원, 영업이익 200억 원 목표를 밝혔다. 고메드갤러리아는 5일 서울 코엑스에서 개최한 ‘고메드갤러리아 비전 2030’에서 이같이 전했다. 이날 행사에는 아워홈과 고메드갤러리아 임직원 200여명이 참석,

2026-01-06 16:54
‘김동선의 첫 M&A’ 성공적...급식사업 키운 아워홈, 新시장 적극 공략

신설법인 고메드갤러리아...‘외형∙전문성∙신시장’ 동시 확장신기술 도입 등 그룹 계열사 간 시너지 극대화, 식품 시장 선도 고메드갤러리아 수장엔 외식·F&B 전문가 차기팔 대표 선임 한화그룹 김승연 회장의 3남 김동선 부사장이 아워홈 인수 이후 처음 추진한 인수합병(M&A)를 성공적으로 마무리했다. 아워홈의 100% 자회사 고메드갤러리아가 신세계푸드

2025-12-01 11:34
교촌치킨, 첫 해외매장 미국 LA ‘미드윌셔점’ 리뉴얼 오픈

교촌에프앤비㈜의 미국 첫 진출 매장인 로스앤젤레스(LA) ‘미드윌셔(Mid-Wilshire) 점’이 약 7개월 간의 리뉴얼을 마치고 새롭게 문을 열었다고 16일 밝혔다. 재단장한 미드윌셔 점은 ‘교촌家’라는 콘셉트를 중심으로, 한국의 전통적인 미감과 현대적 기술을 융합했다. 서울 이태원 플래그십 스토어 ‘교촌필방’에서 영감을 받은 인테리어는 브랜드 철

2025-09-16 10:27
김동선의 아워홈, 신세계푸드 급식사업 인수...1위 삼성웰스토리 맹추격

프리미엄화‧푸드테크 시너지 기대...종합 F&B 경쟁력 강화시장 점유율 격차 10%p 줄일 듯...군·아파트 급식 등 신사업 속도“볼륨 키웠지만...질적인 경쟁력 강화, 예상보다 쉽지 않을 수도” 김동선 한화갤러리아ㆍ한화호텔앤드리조트 미래비전총괄(부사장)의 주도로 몸집을 키우고 있는 아워홈이 신세계푸드 급식사업 인수까지 확정하면서 시장 판도 변화에 이

2025-08-31 14:42
F&B 꽂힌 김동선…한화갤러리아 ‘명품 명가’ 회복 언제쯤?

작년 외식업체 이어 아워홈 인수 완료김동선 관심 온통 F&B…백화점은 휘청실적 개선안 부재 속 비판 가중 한화갤러리아가 운영 중인 갤러리아백화점의 하락세가 이어지면서 ‘명품 명가(名品名家)’ 위상이 흔들리고 있다는 지적이 나온다. 사실상 수장인 김동선 한화갤러리아 미래비전총괄 부사장이 작년부터 올해까지 식음료(F&B) 사업에 매진, 백화점 본업 경쟁력

2025-07-01 13:54
김동선의 ‘뉴 아워홈’, 새 비전은 “2030년 매출 5조·영업익 3000억”

20일 본사서 ‘아워홈 비전 2030’ 선포식, 한화그룹 합류 후 첫 공식 행사스티브 잡스 언급한 무보수 김 부사장 “세상을 이롭게...전 세계 식문화 바꿀 것” “아워홈의 새 비전이 실현되는 2030년에 매출 5조 원, 영업이익 3000억 원을 달성하겠다. 명실상부한 국내 선두 종합식품기업이 되겠다.” (김태원 아워홈 대표) 한화그룹의 일원으로 새

2025-05-22 10:06
김동선 부사장, 아워홈 인수 후 첫 메시지…“우리는 한화 가족”

김동선 한화호텔앤드리조트 미래비전총괄 부사장이 최근 지분 인수한 아워홈의 사내 게시글을 통해 첫 메시지를 전했다. 김 부사장은 21일 "'누구나 건강하고 위생적이며 맛있는 음식을 부담 없이 먹어야 한다'고 늘 생각해왔다"며 "제 목표는 대한민국 모든 사람에게 그런 음식을 제공하는 것"이라고 밝혔다. 그는 아워홈 인수 배경에 대해 "'어떻게 하면 누구나

2025-05-21 17:02
한화, ‘급식사업 재진출’ 성공…김동선 등에 업고 그룹 내 시너지↑

한화호텔, 아워홈 유통망 활용 ‘규모의 경제’ 실현한화로보틱스 기술 접목 ‘주방 자동화’ 사업 속도 한화그룹이 국내 급식시장 2위 기업 아워홈 지분 인수를 마무리하면서 식음료(F&B) 시장에서 존재감이 한층 더 커질 전망이다. 김승연 한화그룹 회장 3남 김동선 한화호텔앤드리조트(한화호텔) 미래비전총괄 부사장이 이번 인수를 주도한 만큼 호텔·레저 사업 시

2025-05-15 18:30
김동선, 첫 M&A 성공적…2조 클럽 아워홈 품었다

한화 3남 김동선 부사장 주도해 성과“식음ㆍ푸드테크 사업과 시너지 기대”구지은 전 아워홈 부회장 법적대응 ‘변수’ 김승연 한화그룹 3남 김동선 부사장이 첫 번째 인수합병(M&A) 미션을 성공적으로 완수했다. 그가 미래비전총괄을 맡고 있는 한화한화호텔앤드리조트(한화호텔)은 매출 2조 원대 종합식품기업 아워홈의 지분 인수를 마쳤다. 이번 인수로 한화호텔의

2025-05-15 18:30
‘김동선 주도’ 한화호텔, 매출 2조 아워홈 인수 완료…“식음·푸드테크 확장”

한화그룹이 급식전문기업 아워홈을 품고 ‘한식구’가 됐다. 한화호텔앤드리조트(한화호텔)은 15일 아워홈 지분 58.62% 인수를 위한 거래 대금 8695억 원을 지급 완료하며 계약을 최종 마무리했다고 밝혔다. 이번 인수는 김동선 한화호텔앤드리조트 미래비전총괄 부사장 주도로 2024년 10월 인수합병 작업이 시작된 이후 약 7개월 만의 성과다. 이로

2025-05-15 07:50
BBQ, 네온테크와 손잡고 ‘스마트 주방’ 시스템 도입한다

프랜차이즈 제너시스BBQ그룹은 본사 국제회의장에서 자동화 장비 개발 전문 업체인 네온테크와 손잡고 스마트 주방 시스템 구축을 위한 업무협약을 체결했다고 27일 밝혔다. 이번 협약에는 BBQ 매장 운영 환경에 맞는 주방 자동화 시스템을 만들고, 이를 효과적으로 적용하기 위한 업무 제휴 관련 내용들이 포함됐다. 네온테크는 반도체·디스플레이 생산 설비부터

2024-11-27 10:32
“로봇이 깎고 튀기고”…푸드테크 역량 키우는 외식·급식업계

외식·급식업계가 조리로봇부터 '푸드테크' 역량 키우기에 집중하고 있다. 자동화를 통해 갈수록 높아지는 인건비를 줄이는 한편 업무 효율성과 작업자의 안전성을 높이기 위해서다. 28일 외식·급식업계에 따르면 롯데GRS가 운영하는 롯데리아는 최근 리뉴얼해 문을 연 서울대입구역점에 주방 자동화를 위한 푸드테크 자동화 로봇 ‘보글봇’을 처음 도입했다. 롯데GRS

2024-10-28 18:30
롯데리아, 서울대입구역점에 자동화 로봇 ‘보글봇’ 도입

롯데리아 맞춤형 위한 커스터마이징 기기 개발…연내 2개점 대상 추가 적용 예정후라이 조리 로봇 보글봇 도입으로 푸드테크 투자 확대 롯데GRS는 롯데리아 서울대입구역점을 리뉴얼 오픈했다고 14일 밝혔다. 해당 매장에는 주방 자동화를 위한 푸드테크 자동화 로봇 ‘보글봇’과 신규 BI(Brand Identity) 공개 이후 새롭게 개발한 SI(Store I

2024-10-14 11:10
차우철 리더십으로 ‘버거 본고장’ 흔든다

국내 버거 시장 포화…차 대표, 미국 진출 진두지휘NRA쇼 직접 참가...“현지시장 철저히 조사후 운영” 차우철 대표이사가 이끄는 롯데GRS의 외식 브랜드 ‘롯데리아’를 앞세워 햄버거의 본고장 미국 시장에 출사표를 던졌다. 최근 국내 버거 시장이 미국 버거 브랜드의 각축장이 되고 있는 가운데, 롯데리아는 한국 토종 버거를 앞세워 미국 등 해외 시장에서

2024-06-11 05:00
한화푸드테크, 경기도 성남시에 R&D센터 개소

한화푸드테크는 경기도 성남시에 연구개발(R&D)센터를 열었다고 22일 밝혔다. 이날 개소식에는 김동선 한화호텔앤드리조트 부사장, 이종승 한화푸드테크 대표, 서종휘 한화로보틱스 대표와 연구 개발진 등이 참석했다. 한화푸드테크의 미래 먹거리를 책임질 통합 R&D센터는 △로봇 기술 접목한 조리 자동화 솔루션 공급 △신규 브랜드 론칭 및 메뉴 개발 등 글로

2024-05-22 08:56
롯데GRS, 2년 연속 시카고 NRA쇼 참가…“롯데리아 1호점 오픈 준비”

롯데GRS가 세계 최대 외식 박람회인 ‘NRA쇼’(National Restaurant Association Show, NRA쇼)에 푸드테크 로봇 개발 스타트업 에니아이(Aniai)와 2년 연속 공동 참여한다고 20일 밝혔다. 롯데GRS는 21일까지 나흘간 미국 시카고 맥코믹컨벤션센터에서 열리는 NRA쇼에서 롯데리아 매장에 적용한 주방자동화 로봇 ‘알

2024-05-20 09:36
롯데GRS, 주방 자동화 속도…튀김 로봇 도입 MOU

롯데GRS가 다양한 푸드테크 기업과의 업무협약(MOU) 체결을 통해 주방 자동화에 속도를 내고 있다. 이는 매장 인력 효율화와 외식업계 구인난 해소의 일환이다. 롯데GRS는 반도체 장비 제조 기업 네온테크가 개발한 자동화 튀김기 ‘보글봇’ 매장 적용을 위해 MOU를 체결했다고 10일 밝혔다. 보글봇은 네온테크가 20년간의 자동화 설비 제작 기술을 바탕

2024-03-10 09:27
신제품 개발부터 조리까지…프랜차이즈업계, ‘AI 기술’로 진화중

최근 프랜차이즈 업체들이 인공지능(AI) 기술을 적용한 매장을 잇달아 열고 있다. AI 기술로 매장 관리부터 조리, 신메뉴 개발까지 폭넓게 활용해 경쟁력을 키워나가는 모습이다. 1일 업계에 따르면 SPC가 운영하는 배스킨라빈스는 차세대 혁신매장 ‘워크샵 바이 배스킨라빈스(워크샵)’를 오픈했다. 새 매장은 AI 기술과 빅데이터를 기반으로 신제품을 선보

2024-03-01 05:30

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