교촌치킨, 첫 해외매장 미국 LA ‘미드윌셔점’ 리뉴얼 오픈

전통미 담은 공간에 자동화 시스템 새롭게 적용

▲미국 LA 미드윌셔(Mid-Wilshire) 점 (사진제공=교촌에프앤비)

교촌에프앤비㈜의 미국 첫 진출 매장인 로스앤젤레스(LA) ‘미드윌셔(Mid-Wilshire) 점’이 약 7개월 간의 리뉴얼을 마치고 새롭게 문을 열었다고 16일 밝혔다.

재단장한 미드윌셔 점은 ‘교촌家’라는 콘셉트를 중심으로, 한국의 전통적인 미감과 현대적 기술을 융합했다. 서울 이태원 플래그십 스토어 ‘교촌필방’에서 영감을 받은 인테리어는 브랜드 철학을 직관적으로 드러내는 다양한 오브제로 구성됐다. 매장에 자리한 대형 ‘붓’ 오브제는 교촌이 추구하는 ‘진심’과 ‘정성’을 상징한다.

운영 시스템에도 변화가 이뤄졌다. 교촌은 매장 효율화를 위해 검증된 주방 자동화 기술을 전면 도입했다. 주방에는 자동 파우더 디스펜서와 협동조리로봇이 반죽과 튀김을 맡고, 홀에서는 서빙 로봇이 주문을 전달한다. 이를 통해 인건비 절감은 물론, 교촌 고유의 맛을 안정적으로 유지할 수 있는 기반을 마련했다.

또한 미국 내 교촌 매장 최초로 문베어 맥주를 도입해 판매를 시작했으며, 서빙 로봇에는 문베어 캐릭터 디자인을 적용해 개성 있는 캐릭터를 선호하는 해외 소비자 트렌드를 반영했다.