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쌀 안먹는 사회...식물성 우유ㆍ빵ㆍ맥주까지 ‘변신은 무죄’

특히 최근 대안식 연구·개발(R&D)에 힘을 주고 있는 신세계푸드가 국내 쌀 품종 '바로미2'를 활용한 식물성 우유의 개발 막바지에 다다랐다. 이 우유는 커피에 쓰이는 라떼 형태, 치즈, 아이스크림, 푸딩 등 다양한 제품의 원료로 쓰일 전망이다. SPC삼립도 쌀을 활용한 빵을 개발해 꾸준히 판매 중이다. 최근에는 평택시·롯데마트와 평택미(米) 소비 활성화를...

2024-03-07 18:26
[정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (11월 13일 ~ 17일)

(석간) △가루쌀 '바로미2' 메탄 감축 가능성 확인 △농업과 상생하는 대한민국 푸드테크 산업의 미래 13일(화) △농식품부 장관 10:00 국무회의(서울) 13:30 농식품 물가점검 및 유통업계 소통강화(서울) △농식품부, 김장재료 수급안정 대책 추진상황 및 물가동향 점검 △외식물가 안정 위한 릴레이 현장방문 △저탄소 축산기술에 대한 민간기업 투자...

2023-11-12 09:11
[이슈앤인물] "우리나라 품종보호 출원 세계 8위…2030년 5위까지 오를 것"

올해 기준 정부보급종은 6작물 47품종(벼 25·콩 9·팥 1·보리 8·밀 3·호밀 1)으로 농촌진흥청이 개발한 가루쌀 품종 '바로미2'도 2025년부터 종자원이 보급한다. 김 원장은 "주요식량작물인 벼, 보리, 콩, 밀 등 이런 종자를 국가가 식량안보차원에서, 또 품질 향상을 위해 정부가 직접 종자를 생산해서 농가에 공급하는 것이 정부보급종"이라며...

2023-10-27 06:00
밀가루 대신 가루쌀 20% 섞었더니 일반 라면과 '똑같네'

하태정 농진청 수확후이용과장은 "정부는 쌀 소비 촉진과 수입 밀 증가에 대응해 가루쌀 '바로미2' 중심의 쌀가공산업 활성화 정책을 혁신과제로 추진하고 있다"며 "가루쌀라면은 쌀 소비를 촉진하고 수입 밀 증가를 조절하는 대안이 될 수 있고, 라면 제조업체에서도 관심을 두고 활용 방안을 고민해 볼 필요가 있다"고 강조했다.

2023-10-17 11:16
해태, 가루쌀 오예스 ‘위드미’ 출시

해태제과는 가루쌀 바로미2로 만든 ‘오예스 위드미’를 출시한다고 3일 밝혔다. 해태제과는 국내 제과업체로는 처음으로 쌀 소비 촉진을 위해 농림축산식품부가 개발한 가루쌀 ‘바로미 2’를 제품화했다. 대량으로 생산하고 유통기한을 안전하게 지켜야하는 양산형 제품으로는 첫 시도로 25만 상자(갑)만 생산하는 한정판이다. 가루쌀 오예스는 일반 밥쌀과 달리 물에...

2023-10-03 10:53
가루쌀 1.1만 톤 매입 본격화…공공비축 매입 검사 시작

국립농산물품질관리원 가루쌀(바로미2) 1만1000톤에 대한 공공비축 매입 검사를 10월 10일부터 연말까지 실시한다. 농관원은 가루쌀 매입 검사를 대비해 검사 규격을 이달 초에 마련했다. 생산농가·식품업체·가공업체의 의견 청취를 비롯해 지난해 가루쌀 품위 등 시험분석 결과를 토대로 농식품부, 농촌진흥청 등 관련 기관과도 협의를 거쳤다. 검사규격 중...

2023-09-22 09:33
가루쌀로 고추장 만들었더니…발효시간 절반으로 '뚝' 생산성은 2배

농촌진흥청은 샘표식품 기술연구소와 함께 신품종 가루쌀 '바로미2'를 이용한 100% 국산 쌀 고추장을 개발했다고 10일 밝혔다. 가루쌀은 농진청 국립식량과학원이 개발한 신품종이다. 일반 쌀보다 전분 입자 배열이 성글기 때문에 단단한 정도가 낮아 가루로 만들어 사용하기에 적합하다. 게다가 물 흡수도 빨라 밀가루를 대체할 가공 원료로 재배되고 있다. 이에...

2023-09-10 13:17
'가루쌀' 힘 싣는 尹…직접 모내기 작업

가루쌀에 대해선 “전분 구조가 밀처럼 둥글고 치밀하지 않아 가루로 가공이 용이한 품종인 바로미로, 수입 밀 대체와 쌀 공급 과잉 완화 등 식량안보 강화 효과가 기대된다”고 설명했다. 정부는 쌀 과잉공급을 방지하고 수급 조절을 하기 위해 타작물 전환에 힘쓰고 있다. 특히 가루쌀 생산을 늘려 쌀 수급 조절과 함께 밀 수입도 대체하는 데 공을 들이고 있다. 이 때문에...

2023-06-07 16:03
가루쌀 재배면적 2000→1만㏊까지 늘린다…정부, 전문 생산단지 모집

재배단지로 선발된 모든 조직에는 단지별 맞춤형 생산기술, 전략작물직불금, 가루쌀 생산량 전량 정부 매입, 바로미2 종자 등을 지원한다. 전략직불금의 경우 가루쌀만 생산하면 ㏊당 100만 원, 겨울철 밀·조사료와 이모작하면 ㏊당 250만 원을 지원한다. 전한영 농식품부 식량정책관은 "가루쌀은 건강과 환경에 기여하는 성장 가능성이 매우 높은 새로운...

2023-05-01 12:32
디엔씨, ‘2023 KOAT X DNC AESTHETICS 카데바 워크샵’ 개최

황승국 세븐데이즈성형외과 회장, 유재욱 바로미의원 원장, 성기수 청담쥬넥스의원 원장, 박수연 메이드영성형외과 원장 등도 미용성형 시술에 대해 강의를 진행했다. 유현승 디엔씨 대표는 “이번 워크샵에서는 디엔씨에서 새롭게 선보인 리프팅 시술용으로 사용하는 스위츠(SWITS)를 직접 시술해 보는 기회를 처음으로 마련해 보다 뜻 깊게...

2023-04-28 15:06
신의 축복 이끈 인간의 노력…"7000개 돌연변이 일일이 손으로 심어 연구" [신의 선물 가루쌀③]

20여 년 연구 끝 가루쌀 '바로미2' 개발…계속되는 성능 개량농식품부, 가루쌀 활용 신메뉴 개발 추진…소비자 친밀도↑ "가루쌀은 기존 벼 재배와 동일하게 농사를 지을 수 있으면서도 일반 쌀가루보다 밀가루를 대체하는 데 유리합니다. 가루쌀은 쌀 수급균형을 이룰 수 있는 핵심 수단으로 '신이 내린 선물'입니다" 우리나라 농업정책 수장인 정황근...

2023-04-07 05:00
[마감 후] 20년의 땀, 가루쌀 탄생 비밀을 아시는가

수 년 간의 연구 끝에 병(곰팡이, 박테리아, 바이러스)에 강한 품종인 '조평'과 교배해 뽑아낸 품종이 지금의 '가루쌀(품종명 바로미2)'이다. 굉장히 희박한 확률로 발견이 된 이례적인 품종이었다. '바로'는 '바로 빻는다', '바로 사용한다' 등의 의미가 내포돼 있다. 여기서 끝이 아니다. 연구원들은 수원 542, 바로미2에 대한 특허 출원과 등록도 모두 마쳤다. 지적재산권을...

2022-12-05 05:00
수입 밀 대체할 '가루쌀' 내년부터 본격 재배…생산단지 39곳 선정

낮은 밀 자급률에 대체하기 위해 가루쌀(분질미) 재배가 내년부터 본격화한다. 정부는 전문 생산단지를 2000㏊ 규모로 지정하고, 다양한 지원을 통해 규모를 늘려갈 방침이다. 농림축산식품부는 내년 가루쌀 생산단지 39곳을 최종 선정했다고 10일 밝혔다. 가루쌀은 물에 불리지 않고 바로 빻아 가루로 만들 수 있는 쌀로, 밀가루 대체에 적합하다는 평가를...

2022-10-10 14:28
밀가루 대체할 '분질미' 활용 본격화…쌀가공산업 거버넌스 구축

분질미는 가루로 가공하기 쉬운 쌀의 종류로, 농촌진흥청에서 개발한 '수원542', '바로미2' 등의 품종이 있다. 기존 쌀은 물에 불려 가루로 만드는 습식 제분 방식을 사용해야 하지만 분질미는 밀처럼 바로 가루를 만들 수 있는 건식 제분이 가능하다. 협의체에는 농식품부와 농진청, 한국농수산식품유통공사(aT), 농협경제지주, 분질미 생산단지를 비롯해...

2022-08-09 15:18
정황근 농식품부 장관 "가루용 쌀로 밀가루 대체…식량자급률 50%, 밀자급률 7.9% 달성할 것"

농촌진흥청은 2002년부터 연구를 시작해 '원542', '바로미2' 등의 품종을 개발했다. 정부는 이번 대책으로 2027년까지 연간 밀가루 수요 200만 톤의 10%에 해당하는 20만 톤을 분질미로 대체해 밀 수입 의존도를 낮추고 쌀 수급 과잉 문제를 해결할 계획이다. 먼저 안정적인 원료 공급체계를 마련하기 위해 2027년까지 일반 벼 재배면적 4만2000㏊를 분질미 재배지로 바꾼다....

2022-06-09 13:27
대우건설-KT 전략적 업무협력 MOU

지급해 유무선 통합환경 구축을 완료할 방침이다 대우건설은 국내외에 분포된 수많은 현장의 광범위한 정보 공유 및 신속한 의사결정을 위한 DW-CIMS(건설통합관리시스템), 협력업체 통합관리 시스템인 DW-eCoS, 기상정보 시스템, 실시간 메신저 바로미, 웹을 통한 자료 공유 및 보관시스템인 바로디스크, 사이버연수원 등 IT 업무시스템을 구축, 활용하고 있다.

2010-06-10 14:35