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  • 사망 사고 발생한 ‘붉은 누룩’, 국내에 수입된 바 없다
    사망 사고 발생한 ‘붉은 누룩’, 국내에 수입된 바 없다
    이들 역시 길게는 4년에서 짧게는 6개월간 해당 제품을 섭취했으며, 급성 신부전 등을 진단받은 것으로 전해졌다. 붉은 누룩은 곡류에서 자라는 곰팡이의 일종으로 주류의 재료나 식품 착색료 등으로 사용되고 있다. 일본에서는 붉은 누룩에 성분이 혈중 LDL 콜레스테롤을 낮추는 ‘로바스타틴(Rosuvastatin)’이 있다고 알려져 관련 건강기능식품으포 판마됐다.
    2024-04-03 15:38
  • 식약처, AI·디지털 업무혁신…의료제품 개발·안정적 공급 집중 지원
    식약처, AI·디지털 업무혁신…의료제품 개발·안정적 공급 집중 지원
    AI 위험예측 모델을 활용해 부적합 가능성이 큰 곡류, 소스류, 과자 등 수입식품을 유형별로 위험도를 예측하고, 고위험 식품을 무작위 검사 대상으로 자동 추출해 집중 검사할 계획이다. 식의약 위해정보에 대한 신속 대응 체계를 구축하기 위해 국제 공조를 강화한다. 위해정보 협력 국가를 아시아(14개국)에서 호주 등 서태평양 국가까지 확대하고, AI 알고리즘을...
    2024-02-19 14:07
  • 샤인머스켓 얼마나 달까…당도 규격 신설해 확인
    샤인머스켓 얼마나 달까…당도 규격 신설해 확인
    개정 고시 주요 내용은 △사과·딸기 등에 대한 소포장 거래 무게기준 추가 △포도(샤인머스켓) 등에 대한 당도 기준 추가 및 포도 품종별 크기 구분 조정 △곡류 14개 품목 및 비트에 대한 등급규격 신설 △참외·수박·단감 품목에 대한 크기 구분 간소화 △참다래·마늘·양파 품종별 크기 구분 세분화 등이다. 먼저 최근 가족원 수 감소와 농산물 온라인 판매 증가에...
    2023-11-21 15:53
  • 중기부‧중기중앙회‧삼성전자, '2023 스마트비즈엑스포' 개최
    중기부‧중기중앙회‧삼성전자, '2023 스마트비즈엑스포' 개최
    여성기업, 장애인 고용 등 사회적 기업인 쿠키아, 에코맘의 산골이유식, 제주마미(곡류·농수산물 가공품), 해담솔(조미김) 4개 사는 사회적 기업관에 참여한다. 이날 개막식에는 오기웅 중기부 차관을 비롯해 정윤모 중기중앙회 상근부회장, 박승희 삼성전자 사장, 오영교 동반성장위원장, 안광현 스마트제조혁신추진단장 등이 참석했다. 이재정 산자중기위원장, 김경만...
    2023-10-24 14:00
  • "올해 발생한 엘니뇨, '슈퍼 엘니뇨'로 확대 가능성…슈거플레이션 발생할 것"
    "올해 발생한 엘니뇨, '슈퍼 엘니뇨'로 확대 가능성…슈거플레이션 발생할 것"
    반면 엘니뇨 시기에는 글로벌 곡물 수송량이 증가하면서 곡류, 목재 등을 포장하지 않고 그대로 선창에 싣는 '드라이 벌크(dry bulk)' 관련 해운업이 수혜를 입을 것으로 예상했다. 고온 다습한 겨울 날씨로 인해 작물이 부패되는 등의 피해를 막기 위해 냉동 창고 등의 특수 창고 수요가 증가할 가능성이 높다고 내다봤다. 한편, 보고서는 내년에는 '엘니뇨 현상' 이후...
    2023-10-18 10:31
  • 바이엘 코리아, 결식아동 위한 ‘사랑의 도시락’ 봉사활동 동참
    바이엘 코리아, 결식아동 위한 ‘사랑의 도시락’ 봉사활동 동참
    이들의 식단은 곡류 및 고나트륨 음식 위주로 단순 결식을 넘어서 영양 불균형을 개선하기 위한 질적 지원이 필요한 상황이다. 프레다 린(Freda Lin) 바이엘 코리아 대표는 “결식으로 인한 성장기 아동들의 영양 불균형은 신체적인 성장뿐만 아니라 사회적, 정서적인 부분과 더불어 생활 습관 등에도 큰 영향을 줄 수 있어 이를 개선하기 위한 사회적 관심과 지원이...
    2023-08-30 09:06
  • 롯데마트, 다이어터 위한 ‘맛있는 저당 찰보리‧현미’ 상품 출시
    롯데마트, 다이어터 위한 ‘맛있는 저당 찰보리‧현미’ 상품 출시
    박유승 롯데마트 과일팀 MD(상품기획자)는 “최근 식품업계에서 저당, 저칼로리 트렌드가 지속됨에 따라 소비자들이 자주 접하는 곡물을 대상으로 저당 상품을 기획 및 개발했다”며 “앞으로도 소비자 건강을 우선시하는 상품을 개발해 우수한 곡류가공품을 선보일 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
    2023-08-29 06:00
  • ‘런던 베이글 뮤지엄’, 국내 첫 잠실 롯데월드몰에 상륙
    ‘런던 베이글 뮤지엄’, 국내 첫 잠실 롯데월드몰에 상륙
    롯데월드몰 한정 ‘트러플 페퍼 샌드’는 볶은 곡류가 토핑된 ‘에브리띵 베이글’에 트러플 크림치즈와 후추로 감칠맛을 살린 메뉴다. 다양한 곡류가 주는 고소함에 크림치즈의 신선함, 트러플 꿀이 더해져 담백하고도 다채로운 맛을 즐길 수 있다. ‘트러플 베이글’은 자체 개발한 트위스트 성형 방법을 통해 드라마틱한 식감과 외형을 자랑하며 버터와 트러플...
    2023-08-03 06:00
  • 3살 된 골든블루 혼…판매 채널 확장 박차
    3살 된 골든블루 혼…판매 채널 확장 박차
    이에 대부분의 증류주는 쌀이나 곡류를 원료로 만들어져 진한 누룩 맛과 알코올 향이 그대로 남는 경우가 많지만 혼은 사과 향이 더해져 알코올 향을 최소화했다는 게 이들의 설명이다. 출시 3년만에 혼이 시장에 안정적으로 정착할 수 있었던 배경은 주류 소비 트렌드 변화에 있다. 독특한 경험을 중시하는 MZ세대가 핵심 소비층으로 부상하며 특별한 주류로 인식되던...
    2023-06-27 10:51
  • 중기부, ‘2023 동행축제’서 전통시장‧상점가와 이벤트 진행
    중기부, ‘2023 동행축제’서 전통시장‧상점가와 이벤트 진행
    대표품목에는 과일, 육류, 분식, 채소, 생선, 잡화, 생필품, 곡류, 반찬이 있다. 5월 ‘가정의 달’을 맞아 전통시장 방문 후 인근 관광명소에 가족과 함께 방문한 고객을 대상으로 추첨을 통해 총 200명에게 충전식 카드형 온누리상품권을 지급한다. 전통시장에서 진행하는 봄 축제를 자신의 SNS를 통해 홍보하는 고객을 위한 선물도 있다. 전통시장을 방문하기 어려운...
    2023-05-04 15:07
  • GS25, 업계 최초 ‘버번위스키 하이볼’ 출시
    GS25, 업계 최초 ‘버번위스키 하이볼’ 출시
    버번위스키 하이볼은 옥수수 등 곡류의 단 맛이 특징인 버번 위스키에 청량하고 달콤한 콜라 향료를 더한 상품이다. GS25는 9종의 하이볼을 포함해 약 30여종의 RTD(Ready to drink) 주류 상품을 운영하고 있다. 판매 데이터를 살펴보면 RTD 주류 상품의 전년대비 동기간 매출 증가율이 2월 117%, 3월 220%, 4월(1일~26일) 277%로 급격한 상승세를 보이고 있다. 위스키...
    2023-04-27 09:10
  • 김치 포장 골칫거리 '이산화탄소' 없앤다…식물 단백질 추출 신기술도 개발
    김치 포장 골칫거리 '이산화탄소' 없앤다…식물 단백질 추출 신기술도 개발
    곡류가공소재기업인 에이치엔에이치 그룹은 '곡물 발아에 사용된 폐배지 새활용(업사이클링)기술 개발' 과제를 수행한다. 버려지던 곡물 발아 배지를 식품소재로 활용할 수 있도록 연구한다. 이 두 과제에는 2년간 각각 1억8700만 원이 지원된다. 투자연계형에서는 '식물 단백질 건식 분리기술 개발', '고령자의 식이설계 알고리즘 개발'이 선정됐다. 스타트업...
    2023-03-26 13:56
  • '소주값의 비밀'…도수는 낮아지는데, 가격은 왜 오르나요 [이슈크래커]
    '소주값의 비밀'…도수는 낮아지는데, 가격은 왜 오르나요 [이슈크래커]
    전 세계 경제위기가 소주까지…곡류 가격 인상이 문제 소주 업계의 입장은 다릅니다. 소주 가격을 결정짓는 주정의 함량은 줄었어도 주정 가격 자체가 올라 부담이 크다는 건데요. 지난해 2월 주정을 독점 유통하는 대한주정판매(10개 국내 주정 제조회사가 지분을 참여해 만든 주정 판매 전담 회사)가 주정 가격을 10여 년 만에 7.8% 인상했습니다. 주정은 곡류...
    2023-02-23 16:02
  • 일부커피 생두서 ‘곰팡이 독소’ 검출…메가커피 “전량 반송해 유통 안돼”
    일부커피 생두서 ‘곰팡이 독소’ 검출…메가커피 “전량 반송해 유통 안돼”
    오크라톡신A는 저장 곡류 등에서 발생하는 진균 독소로, 일반적인 가열 조리 과정으로 파괴되지 않고 신장과 간의 손상을 유발한다. 세계보건기구(WHO)가 규정한 발암물질이다. 메가커피가 수입한 원두는 통관 단계에서 창고에 보관돼 있다가 걸러져 다행히 시중에 유통되지는 않은 것으로 파악된다. 메가커피 관계자는 “수입 시 검역단계서 발견돼 전량 반송해 실제...
    2023-02-22 15:35
  • 식약처, 국내 라면 안정성 검사서 모두 ‘적합’ 판정
    식약처, 국내 라면 안정성 검사서 모두 ‘적합’ 판정
    이번 1분기 검사 대상은 최근 3년간(2020~2022년) △안전성 검사·자가품질검사에서 부적합이 많이 발생한 장류, 다류, 벌꿀, 곡류 가공품, 두부, 과·채주스, 빵류 △수출국 통관단계 검사에서 부적합이 발생한 라면(유탕면), 과자, 조미김이다. 제조사로는 농심 17건, 삼양식품 10건, 팔도 8건, 오뚜기라면 5건으로 주요 검사 항목은 아플라톡신(장류), 금속성 이물(다류)...
    2023-02-22 14:28
  • 식약처, 30일부터‘라면·과자·빵’ 등 유통식품 안전성 검사 시행
    식약처, 30일부터‘라면·과자·빵’ 등 유통식품 안전성 검사 시행
    정부가 다음달 17일까지 라면과 벌꿀, 곡류가공식품, 과자 등 주요 유통식품에 대한 집중 수거·검사를 실시한다. 식품의약품안전처(이하 식약처)는 시중에 유통되는 식품의 선제적 안전관리를 위해 과거 부적합이 많이 발생한 국내 식품을 대상으로 1월 30일부터 2월 17일까지 1분기 유통 식품 안전성 검사를 실시한다고 29일 밝혔다. 식야겇는 국민이 안전성이...
    2023-01-29 10:51
  • 겨울철 간식 ‘붕어빵’, 한의학 관점에서 본다면?
    겨울철 간식 ‘붕어빵’, 한의학 관점에서 본다면?
    실제로 팥은 ‘면역 비타민’이라고 불릴 정도로 곡류 중 가장 많은 비타민B1을 함유하고 있으며 사포닌 성분이 풍부해 면역력 강화에도 좋다. 한의학에서도 팥은 적소두라고 불리며 한약재로 널리 쓰이는데 우수한 이뇨작용과 함께 노폐물 배출에 뛰어난 효과를 보인다. 그러나 손발이 자주 시리고 평소 배가 차가워 소화에 어려움을 겪는 경우 섭취량을 조절하는 것이...
    2022-12-09 07:00
  • 삼복에 삼계탕 등 수요 증가…'캠필로박터 식중독' 주의해야
    삼복에 삼계탕 등 수요 증가…'캠필로박터 식중독' 주의해야
    △(재료 취급순서) 삼계탕을 준비할 때 곡류, 채소류→생닭 순으로 재료를 준비하고, 찜닭 등의 요리라면 씻지 않은 생닭을 뜨거운 물에 한번 끓여낸 뒤 손질합니다. △(구분 사용) 생닭을 세척할 때는 다른 식재료나 조리기구가 오염되지 않도록 하고 생닭 취급에 사용한 칼‧도마 등은 구분해 사용해야 하며, 구분 사용이 어렵다면 식재료를 바꿀 때마다...
    2022-07-14 15:10
  • '함량 미달' 부적합 판정 수입 당밀 400톤, 사료로 재활용한다
    '함량 미달' 부적합 판정 수입 당밀 400톤, 사료로 재활용한다
    다만 현재 농식품부 장관의 승인을 거치면 곡류와 두류에 한해 사료용으로 용도 전환이 가능하다. 농식품부와 식약처는 적극행정제도를 활용해 사료용 전환 대상을 곡류와 두류에서 모든 식물성 원료와 이를 가공한 식품까지 확대했고, 이번 당밀의 사료용 전환이 첫 사례로 기록됐다. 농식품부와 식약처는 지난해 10월부터 사료협회, 농협, 단미사료협회 등...
    2022-05-02 16:57
  • 소비자 10명 중 9명 '온라인으로 농산물 사봤다'…과일 '매주'·곡류 '매월' 주기
    소비자 10명 중 9명 '온라인으로 농산물 사봤다'…과일 '매주'·곡류 '매월' 주기
    과일류는 주 1회 이상, 2주 1회 구매 응답이 38.8%, 채소류는 41.8%로 나타났고, 곡류와 특용 작물류는 월 1회 이상이 83.1%, 62.3%였다. 온라인으로 신선 농산물을 살 때 중요하게 생각하고, 또 실제로도 만족하고 있는 항목으로 30대 이하는 배송 시간, 40∼60대는 안전성을 가장 많이 꼽았다. 반면 중요하게 여기지만 상대적으로 관리가 잘 안 돼 만족하지 않는...
    2022-03-27 14:21
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