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  • 마늘·후추 없어도 후끈…오뚜기 ‘마열라면’ 출시
    마늘·후추 없어도 후끈…오뚜기 ‘마열라면’ 출시
    1996년 출시한 오뚜기 열라면은 깔끔하게 매운 국물과 쫄깃한 면발로 두터운 마니아층을 확보하며 스테디셀러로 자리매김했다. 오뚜기는 열라면에 첨가하는 부재료로 마늘, 후추 등의 비중이 높다는 점에 주목해 마열라면을 개발했다. 깔끔한 매운맛이 특징인 열라면에 알싸한 마늘과 톡 쏘는 후추를 더해 익숙하면서도 매력적인 새로운 매운맛을 구현했다는...
    2023-08-01 09:47
  • 장칼국수·쫄면…50년 장수 SPC삼립 ‘하이면’의 무한 변신
    장칼국수·쫄면…50년 장수 SPC삼립 ‘하이면’의 무한 변신
    쫄깃하고 탱탱한 면발이 특징으로 김, 깨 고명을 얹어 고소한 풍미를 느낄 수 있다. SPC삼립 관계자는 “50년 전통의 제면 노하우가 담긴 하이면을 변화한 식문화 트렌드에 맞춰 리뉴얼해 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다”며, “앞으로도 다양한 하이면 제품으로 소비자에게 새로운 미식 경험을 제공할 것”이라고 말했다.
    2023-07-31 11:23
  • [이슈&인물] ‘오로지 麵 생각’…창립 30주년 실적 이끄는 고은영 면사랑 마케팅 상무
    [이슈&인물] ‘오로지 麵 생각’…창립 30주년 실적 이끄는 고은영 면사랑 마케팅 상무
    코로나 시기 B2C로 사업 다각화하며 성장 면사랑의 경쟁력은 쫄깃한 연타면발이다. 연타면발은 밀가루 반죽을 손으로 반복해 늘려가며 가는 면을 뽑는 수연방식과 치대듯 두드려 면대를 만들어 칼로 잘라내는 수타방식을 결합해 만들어진다. 여기에 암반수로 수차례 숙성시키는 ‘다가수 숙성방식’이 적용된다. 주력이 B2B 사업이었던 면사랑이 B2C(기업과 소비자간...
    2023-07-28 06:00
  • [르포] 하림 ‘퍼스트 키친’이 빚어낸 100종의 집밥...“가정식 그 자체”
    [르포] 하림 ‘퍼스트 키친’이 빚어낸 100종의 집밥...“가정식 그 자체”
    키친2로 넘어가니 꼬불꼬불한 라면 면발이 한눈에 들어왔다. 하림 라면의 면은 튀기지 않고 말린 건면이다. 반죽한 면은 100도 이상 고압 스팀으로 찐 뒤 쫄깃한 식감을 위해 냉수로 빠르게 식힌다. 적당히 익은 면은 '제트 노즐' 공법으로 바람에 말린다. 이는 짧은 시간에 130℃ 강한 열풍으로 균일하게 건조한 후 저온으로 서서히 말리는 방식을 말한다. 면발 안에...
    2023-07-24 17:14
  • “냉면도 이제 비비고다”...CJ제일제당, 냉동 신제품 2종 출시
    “냉면도 이제 비비고다”...CJ제일제당, 냉동 신제품 2종 출시
    '당신의 식탁으로 찾아가는 맛집, 비비고 테이블'을 콘셉트로, 면발의 식감과 육수의 감칠맛, 촉촉하고 부드러운 고명 등 전국 유명 외식 맛집 수준의 맛과 정성을 담아내는 데 주력했다. 비비고 평양냉면은 메밀 속껍질까지 함께 갈아 넣은 면발로 고유의 향과 고소한 풍미를 살렸다. 소고기 양지와 사태를 푹 우린 고기육수에 야채육수를 배합해 깔끔하면서도...
    2023-07-11 10:06
  • [히트상품] 농심, 배홍동으로 비빔면 시장 1위 도전
    [히트상품] 농심, 배홍동으로 비빔면 시장 1위 도전
    배홍동쫄쫄면을 맛본 소비자들은 “쫄깃탱탱한 면발에 새콤매콤한 비빔장, 그리고 고소한 별미 튀김이 어우러져 너무 맛있다”, “양념장도 넉넉하고 비빔면보다 쫄깃쫄깃해서 맛있음! 쫄면 좋아하는 나에게는 최적의 제품”, “진짜 집에서 분식점 쫄면 먹는 기분, 올여름에는 배홍동쫄쫄면이네”라며 호평을 쏟아내고 있다. 농심은 배홍동쫄쫄면 출시와 함께 배홍동...
    2023-06-29 06:00
  • ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 인생을 건 중식의 신세계! 짬뽕 맛집 ‘뽕○○’
    ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 인생을 건 중식의 신세계! 짬뽕 맛집 ‘뽕○○’
    이곳에서는 한국 토종 밀을 사용해 남다른 식감의 면발을 자랑한다. 매콤하지만 먹은 후에도 속이 편안하다는 짬뽕에 이어 짜장면, 탕수육도 인기가 좋다는 후문이다. 인생을 걸어 중식의 신세계를 열다 편 ‘뽕○○’의 특별한 맛 이야기는 22일 오후 7시에 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.
    2023-06-22 16:40
  • 삼양식품 밀양공장, “불닭볶음면으로 전 세계 제패…올해 3200억 매출 목표”
    삼양식품 밀양공장, “불닭볶음면으로 전 세계 제패…올해 3200억 매출 목표”
    천천히 지나가던 반죽을 높은데서 빠르게 떨어뜨리면 우리가 아는 꼬불꼬불한 모양의 면발이 나온다. 긴 라인을 따라 노란색 라면반죽이 제면·증숙·납형·유탕·냉각 공정을 거쳐 검은색에 빨간 글씨가 적힌 불닭볶음면 봉지에 담기는 과정을 반복했다. 이 과정을 거쳐 1분당 800개의 불닭볶음면이 만들어진다. 22일 삼양식품에 따르면 밀양공장은 연면적 7만303㎡에...
    2023-06-22 12:00
  • ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 리얼 맛집, 자가제면의 신세계! 들기름 막국수 맛집 ‘오○○’
    ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 리얼 맛집, 자가제면의 신세계! 들기름 막국수 맛집 ‘오○○’
    이곳에서는 100번 이상 치대 만든 반죽으로 면을 뽑아낸다. 직접 제면해 부드럽고 쫄깃한 면발과 향긋한 들기름의 조화에 중독된 이들의 방문이 이어져, 서울 근교 맛집으로도 손꼽힌다는 후문이다. 주문 즉시 자가제면! 식감 신세계, 들기름 막국수 편 ‘오○○ ○○○’의 특별한 맛 이야기는 7일 오후 7시에 방송되는 ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.
    2023-06-07 16:40
  • [기고] 여름철 별미 ‘냉 메밀국수’, 한방으로 볼 땐 어떨까?
    [기고] 여름철 별미 ‘냉 메밀국수’, 한방으로 볼 땐 어떨까?
    시원한 면발과 육수를 즐기는 중간마다 바삭하고 따뜻한 돈까스를 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어 찾는 이들이 많다. 이에 메밀국수 전문 음식점에서는 으레 돈까스 메뉴를 같이 판매하곤 한다. 동의보감에서 돼지고기는 혈관과 근육의 강화를 도와 기운을 돋우고 소화 장애를 치료한다고 언급된다. 두 음식의 조합은 맛 뿐만 아니라 영양학적 측면에서도 비슷한...
    2023-06-03 09:00
  • ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 세상에 없던 감칠맛! 비빔냉면 맛집 ‘물○○○’
    ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 세상에 없던 감칠맛! 비빔냉면 맛집 ‘물○○○’
    이곳에서는 물냉면에 특제 양념이 올라간 백비빔냉면이 인기가 좋다. 오랜 시간 우려내 진한 사골 육수와 쫄깃한 면발, 아삭한 오이, 배, 그리고 감칠맛 나는 특제 양념의 조합이 여름 음식으로 제격이라는 평이다. 세상에 없던 감칠맛의 신세계! 백비빔냉면 편 ‘물○○○’의 특별한 맛 이야기는 18일 오후 7시에 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.
    2023-05-18 16:40
  • “하얀색인데 짜장맛이?” 농심, 하얀 짜파게티 큰사발 출시
    “하얀색인데 짜장맛이?” 농심, 하얀 짜파게티 큰사발 출시
    전자레인지로 조리하면 면과 소스의 조화가 향상됨은 물론, 면발도 더욱 쫄깃해진다. 끓는 물 220mL를 넣고 전자레인지(1000W 기준)에 3분간 조리한 뒤 분말스프와 유성스프를 넣고 비비면 완성되며, 물을 따라 버리지 않아도 된다. 건더기 스프는 홍합볼과 양배추, 당근 등을 풍성하게 담아 보는 재미와 씹는 재미도 더했다. 농심 관계자는 “짜파게티는 1984년 출시되어...
    2023-05-02 08:52
  • 하림, ‘더미식’ 모델 이정재 3년 연속 발탁…‘더미식 비빔면’ TV광고 공개
    하림, ‘더미식’ 모델 이정재 3년 연속 발탁…‘더미식 비빔면’ TV광고 공개
    이번 광고는 이정재가 더미식 비빔면의 면발을 빨아들이는 모습, 양념장이 묻은 손가락을 입에 넣는 장면 등이 담겼다. 하림은 올해 치열해진 경쟁을 펼치고 있는 비빔면 시장에 전국 비빔면 맛집을 돌며 자체 개발한 더미식 비빔면으로 기존 비빔면 업계에 도전장을 냈다. 지난달 첫 선을 보인 더미식 비빔면은 높아진 소비자의 취향과 입맛에 맞춰 10가지 과일과...
    2023-04-05 17:13
  • ‘벼볌벼’·‘너구리 라면 귀걸이’ 진짜인가요?…재치 있는 만우절 장난들 [이슈크래커]
    ‘벼볌벼’·‘너구리 라면 귀걸이’ 진짜인가요?…재치 있는 만우절 장난들 [이슈크래커]
    귀걸이 한 쪽은 봉지 라면 너구리를, 다른 한쪽은 꼬불꼬불한 면발을 작게 줄여 만든 모습입니다. 푸드테크 기업 쿠캣은 만우절을 기념해 29일부터 온라인몰에서 ‘농심 얼큰 너구리 멀티팩 2개 세트’를 구매한 고객에게 너구리 라면 귀걸이를 무료로 증정했습니다. 귀걸이 사진을 본 많은 누리꾼은 “만우절이 일찍 왔다”며 고개를 내저었는데요. 한 소비자가...
    2023-03-31 15:33
  • 하림, 비빔면 시장 출사표…‘더미식 비빔면’ 출시
    하림, 비빔면 시장 출사표…‘더미식 비빔면’ 출시
    더미식 비빔면은 10가지 과일과 채소를 블렌딩한 비법 양념장과 육수로 반죽한 쫄깃하고 탱탱한 면발이 특징이다. 하림은 남녀노소 누구나 집에서도 비빔면을 맛있고 간편하게 즐길 수 있도록 재료의 조합과 비율 등에 심혈을 기울였다. 그 결과 탄생한 더미식 비빔면의 비법 양념장은 육수와 볶은 고추, 동치미 국물로 만든 베이스에 자두, 매실, 사과, 배 등 과일 4종과...
    2023-03-20 09:50
  • ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 시간과 온도로 감칠맛을 지배한다! 국수 맛집 ‘명○○○○○’
    ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 시간과 온도로 감칠맛을 지배한다! 국수 맛집 ‘명○○○○○’
    다수의 방송에 소개된 이곳은 50년 세월이 축적된 쫄깃한 면발과 건강한 식재료만 고집해 만든 국수를 선보인다. 대표 메뉴는 달콤한 단호박비빔국수와 진한 육수 맛을 자랑하는 멸치품은물국수로, 주민들도 즐겨 찾는 맛집이라는 후문이다. 시간과 온도로 감칠맛을 지배하는 자 편 ‘명○○○○○’의 특별한 맛 이야기는 2일 오후 7시 방송되는 SBS ’생방송 투데이...
    2023-03-02 17:00
  • CJ제일제당, 고메 중화식에 힘준다…신제품 3종 출시
    CJ제일제당, 고메 중화식에 힘준다…신제품 3종 출시
    ‘고메 삼선해물짬뽕’은 기존 고메 제품보다 2배 이상 풍성한 고명이 특징으로, 영하 35도 이하에서 급속냉동해 갓 뽑아낸 듯 쫄깃하고 탱글탱글한 면발을 즐길 수 있다. 각종 해물과 채소를 풍성하게 넣어 깊은 풍미와 불맛향이 일품이다. 밥알 하나하나에 계란을 입혀 고온에서 볶아낸 ‘고메 불향가득한 중화소고기볶음밥’은 중국요리용 프라이팬인 웍(Wok)에서...
    2023-02-21 16:18
  • “설 연휴 쌓인 스트레스, 한 방에 날릴 ‘매운맛’ 어떠세요?”
    “설 연휴 쌓인 스트레스, 한 방에 날릴 ‘매운맛’ 어떠세요?”
    면 역시 감자전분으로 국물과 잘 어울리는 쫄깃한 식감의 면발을 구현했으며, 녹차풍미액을 가미해 풍미를 높였다. 해태제과가 선보인 세계 각국의 면 요리를 만두로 빚은 ‘고향만두 면교자’도 있다. 중국집 대표 면요리 짬뽕과 삼선우동의 맛을 만두로 재연했다. 면은 만두피로, 건더기와 국물은 만두소로 만든 교자로, 짬뽕 면과 우동면의 씹는 맛을 느낄 수 있는...
    2023-01-28 07:00
  • 이달의 소상공인에 옥류관면옥ㆍ케이에스 등 6곳 선정
    이달의 소상공인에 옥류관면옥ㆍ케이에스 등 6곳 선정
    두 번째 소상인 부문으로 선정된 조주활 옥류관면옥 대표는 가게만의 특징을 살린 가늘고 쫄깃한 면발과 시원한 육수를 일관되게 판매해 매출을 증대했다. 소공인 부문으로 선정된 신지운 ㈜케이에스 대표이사는 우수한 품질의 패키징을 개발해 한전KPS, 삼성전자, 포스코 등에서 기술이전을 받았다. 두 번째 소공인 부문으로 선정된 견두헌 케이저 대표는...
    2022-12-27 09:58
  • “신라면보다 맵다”…농심, 신라면 ‘제페토 큰사발’ 한정판 출시
    “신라면보다 맵다”…농심, 신라면 ‘제페토 큰사발’ 한정판 출시
    이벤트 참여자들은 가상공간에서 매운맛 강도와 면발의 쫄깃함, 건더기 스프의 종류와 양 등 각자 취향대로 완성한 신라면을 끓여보고 비교해 볼 수 있었다. 이번 이벤트기간 중 총 40만 명 이상의 소비자가 신라면 분식점에 방문했고, 신라면보다 3배 매운맛에 면발은 꼬들꼬들하고, 고기 건더기와 계란을 추가한 ‘고기·매콤·꼬들·계란’ 조합이 가장 많은...
    2022-12-26 08:59
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