“외식·장보기 부담 덜었어요”...집안인듯 든든한 간편식[스내킹 열풍에 간편식 경쟁 후끈]

가성비 ‘半집밥’ 시대...업계 활기

고물가에 실질소득 제자리 걸음...7.5조 전망
청정원 콩담백면·오뚜기 능이삼계탕 등
맛·건강 모두 잡은 HMR 먹거리 ‘인기’

▲주요 식품기업 생산 가정간편식(HMR) 매출 (이투데이 그래픽팀=신미영 기자)

“외식비 뿐만 아니라 장보는 비용도 만만찮아요. 재료 하나하나 사서 요리하기 번거롭기도 해서 식사 때 가정간편식(HMR)을 많이 활용하죠.” 서울에 사는 워킹맘 김아정(35, 가명) 씨는 물가가 많이 올라 아기까지 3인 가족 식비 부담이 크다며 이렇게 말했다.

31일 식품업계에 따르면 HMR을 활용한 ‘간편한 한 끼’ 수요가 외식 시장 뿐만 아니라 가정 시장까지 확산하고 있다. 식품업계 한 관계자는 “고물가·외식비 상승으로 인해 외식 수요가 가정식으로 전환되고 있다”고 말했다. 생활비 중 특히 식사비가 절약 항목의 최우선 순위가 되는 것도 한몫한다.

국가데이터처의 ‘2026년 1분기 가계동향조사’를 보면, 가구당 월평균 소득은 1년 전보다 2.4% 늘었지만 물가를 반영한 실실질 소득 증가율은 0.4%에 그쳤다. 소득은 늘었지만 실제 구매력은 제자리를 맴돌거나 오히려 뒷걸음쳐, 생활비 부담이 커진 셈이다.

식품업계는 HMR 수요에 따른 ‘반(半)집밥’ 수요에 웃고 있다. 건강식으로 인기인 대상 청정원의 두유기반 대체면 ‘콩담백면’의 작년 매출액은 전년 대비 29%나 늘었다. 최근 5년간 연평균 성장률은 무려 60%에 달한다. ‘스내킹 및 헬시 플레저’ 트렌드 덕분에 밀가루면 대비 낮은 칼로리 제품인 데다 삶지 않고 바로 먹는 간편한 조리법이 높은 수요의 이유로 꼽힌다. 이에 대상은 지난해 콩담백면 생산 능력을 기존보다 2배 키웠고, 기술력 개선을 통해 제품 소비기한 또한 기존 대비 2배가량 늘려 늘어난 수요에 적극 대응 중이다. 김지현 대상 신선식품팀장은 “콩담백면은 건강과 편의를 모두 중시하는 소비자에게 좋은 대안”이라며 “대체면 라인업을 계속 늘려나갈 계획”이라고 말했다.

프리미엄 라인도 기존 HMR에 대한 장벽을 더욱 낮추고 있다. 다른 식품업계 관계자는 “HMR 시장은 코로나19 팬데믹을 기점으로 폭발적으로 성장한 뒤 지금은 성숙기”라며 “이에 소비자도 보다 더 저렴한 가성비 제품을 선택하거나 또는 건강을 고려해 원재료의 품질, 맛에서 프리미엄 가치를 더한 제품을 구매하는 양분화 흐름도 나타나고 있다”고 분석했다.

오뚜기의 프리미엄 보양식 HMR ‘능이 삼계탕’도 인기다. 오뚜기 관계자는 “하절기 보양식으로 삼계탕은 계속 인기인데, 원재료 품질을 중요하게 생각하는 소비자층을 겨냥해 보다 프리미엄 라인으로 출시했다”고 설명했다. 오뚜기는 이외에도 저당·고단백 브랜드 ‘라이트앤조이’ 라인업도 확장 중이다.

다양한 HMR 선택지 제공을 위해 유명 외식 셰프와의 컬래버레이션(컬래버)도 바쁘다. 1인 가구인 박진아(가명·29) 씨는 “조리가 쉽고 재료비를 절약 측면에서 HMR을 많이 찾는데, 유명 셰프 컬래버 제품에 자주 손이 간다”면서 “CJ제일제당 윤주모 황태국, 티엔미미 협업 제품(대한제분쿡스) 등을 먹어봤다”고 말했다. 실제로 CJ제일제당은 ‘술 빚는 윤주모’ 윤나라 셰프와 협업한 비비고 국물요리 5종으로 대박을 치고 있다. 1월 출시 후 3개월 만에 누적 판매량 30만 개를 돌파했다. CJ제일제당 관계자는 “유명 외식 셰프의 메뉴를 합리적이고 간편하게 즐기고자 하는 수요가 크다”며 “하반기에도 추가 라인업을 확장할 계획”이라고 전했다.

한국농촌경제연구원(KREI)은 올해 국내 간편식 판매액 규모를 7조5000억원 규모로 예상했다. KREI는 “1인·맞벌이 가구 증가, 배달 전문 간편식 브랜드 증가와 퀵커머스 확대 등의 배경으로 약성장세가 예상된다”며 “소비자 전 계층의 일상 소비가 점진적으로 확대, 가성비 중심 실속형 제품과 건강·프리미엄 간편식이 동시에 확대될 것”이라고 분석했다.

▲가정간편식(즉석식품류) 국내 판매액 추이 (단위 : 억원) (표=한국농촌경제연구원(KREI))