제로미트 검색결과

검색결과 총15건

최신순 정확도순

아직 태동기인데 판매량 20만개…식품업계, 비건 신제품 출시 잇따라

국내 비건 시장이 아직 태동 단계지만 식품 업체들이 내놓은 비건 제품들이 하나둘씩 주목받고 있다. 2019년 롯데푸드, 동원F&B가 선보인 비건 제품은 현재까지 누적 판매량 약 20만 개를 달성했다. 선진국 시장의 성장세를 감안할때 국내도 앞으로 채식 인구가 증가할 가능성이 큰 만큼 식품업체들은 다양한 비건 제품을 선보인다는 계획이다. 채식 인구 15배

2022-06-26 15:30
롯데온, 13일까지 간헐적 채식 동참할 ‘불량배-지테리언’ 행사

롯데온은 4~13일까지 건강한 채식 생활을 돕기 위한 ‘불량배-지테리언’ 행사를 진행한다. 롯데온은 4일 입춘을 맞아 건강에 좋은 식단에 도전하는 고객들을 위해 간헐적인 채식부터 시작해보자는 의미를 담아 불량한 채식주의자를 뜻하는 ‘불량배-지테리언’을 테마로 관련 상품을 선보인다고 밝혔다. 여기에다 최대 10% 할인 쿠폰 및 카드사 최대 5% 할인 쿠폰

2022-02-04 06:00
삼겹살 접고 대체육ㆍHMR 힘주는 롯데푸드...한돈 농가와 갈등

식육 사업 정리 일환으로 경북 도축장을 폐쇄하는 롯데푸드와 이를 반대하는 경북 한돈농가가 갈등을 빚고 있다. 롯데푸드는 가정간편식(HMR) 사업 강화 일환이라는 입장이지만 경북 한돈농가는 일방적인 폐업통보로 당장 돼지 출하처를 잃게 됐다며 사측에 대책 마련을 촉구하고 있다. 업계에서는 롯데푸드가 대체육 등 다른 사업 분야에 집중하기 위한 행보라는 분석이 나

2021-10-28 16:12
SKㆍ한화도 투자하는 대체육...미래 먹거리로 뜬다

대체육이 식품기업의 미래 먹거리로 부상했다. 육류 소비 증가는 성인병 증가와 환경오염 문제의 원인으로 지목된다. 대체육은 육류와 유사한 맛과 식감을 살린 일명 ‘식물성 고기’다. 비건 인구가 꾸준히 늘어나는 데다 전세계적인 ESG(환경·사회·지배구조) 경영 열풍까지 더해져 기업들의 대체육 시장 진출이 잇따르고 있다. 가축을 사육하고 도축하는 과정에서 발생

2021-10-19 18:00
"음료로 마시고 고기로 씹고"...단백질 제품 출시 '봇물'

코로나 팬데믹 이후 이른바 '덤벨 경제' 트렌드가 확산하면서 단백질 식품 시장도 쑥쑥 커지고 있다. 덤벨 경제란 건강과 체력 관리에 관한 관심과 소비도 늘면서 관련 시장이 호황을 누리는 경제 현상을 말한다. 특히 산업계에서 '가치소비', '지속가능성' 등을 핵심 가치로 내세우는 ESG(환경ㆍ사회ㆍ지배구조)경영 기조가 중시되면서 대체육, 식물성 단백질 등 '

2021-05-31 11:09
롯데, 신동빈 회장이 강조한 '푸드테크' 스타트업 육성 나선다

롯데가 푸드테크 스타트업 육성에 집중하는 프로젝트 추진에 나선다. 푸드테크는 신동빈 회장이 지난 2019년 스타트업 강국 이스라엘 방문 후 가진 회의 자리에서 외부 아이디어를 적극 수렴하는 것이 중요하다고 강조한 분야기도 하다. 롯데액셀러레이터는 식음료 관련 혁신적 아이디어와 기술을 보유한 푸드테크 스타트업을 집중 육성하기 위해 ‘미래식단(未來食團)’

2021-04-29 09:46
롯데중앙연구소, 마이셀과 ‘버섯균사체 대체육 연구’ NDA 체결

롯데중앙연구소는 지난 16일 마이셀과 식품화 연구를 위한 NDA(Non-disclosure agreement, 기밀유지협약)를 체결했다고 19일 밝혔다. NDA 체결을 통해 양사는 마이셀이 버섯 뿌리(균사체) 발효 기술로 개발한 대체육을 롯데중앙연구소가 활용해 식품화 개발 및 연구를 가속화할 예정이다. 이번 NDA 체결을 통해 롯데중앙연구소는 마이셀의 균

2021-04-19 09:06
커피숍에도 부는 대체육 바람… 150만 비건족 잡아라

'착한 고기' 열풍이 식품업계는 물론 커피숍 등 외식 브랜드에까지 파고 들고 있다. 코로나 팬데믹 여파로 한 끼를 먹더라도 건강하게 먹자는 식문화가 퍼진데다 윤리적 소비를 중시하는 MZ세대가 소비 핵심층으로 부상했기 때문이다. 업계는 늘어나는 비건족 수요에 발맞춰 대체육 사업을 키우는 데 주력하고 있다. 25일 시장조사 전문회사 유로모니터에 따르면 국내

2021-02-25 07:00
[밥상의 습격]"국내 생산·해외 조달 효율화 병행해야 식량위기 해결"

코로나 팬데믹으로 인해 식량 위기 불안감이 높아지면서 이를 해결하기 위해서는 갈수록 떨어지는 국내 식량자급률을 높이는 한편 해외 조달의 효율화 작업이 필요하다는 목소리가 나온다. 임정빈 서울대학교 농경제사회학부 교수는 "국내 생산·해외 조달 효율화·제고비축제도 등 3개의 축이 잘 운영돼야 식량 위기를 해소할 수 있다"고 제시했다. 임정빈 교수는 "20

2021-01-21 18:00
롯데푸드, 롯데자이언츠 선수단에 대체육 ‘제로미트’ 제공

롯데푸드는 8월부터 식물성 대체육류 ‘제로미트’를 롯데 자이언츠 선수단 식단으로 제공 중이라고 27일 밝혔다. 롯데 자이언츠는 선수들에게 8월부터 1주일에 1~2회 롯데푸드의 식물성 대체육류 ‘제로미트’를 제공해왔다. 제공된 메뉴는 7월 출시된 ‘제로미트 베지 함박 오리지널’ △‘제로미트 베지 함박 매쉬드 포테이토’와 △‘제로미트 베지 너겟’ △‘제로

2020-08-27 08:54
롯데푸드, 식물성 대체육 ‘제로미트’ 이마트 채식주의존 입점

롯데푸드는 전국 이마트 21개 점포에서 식물성 대체육류 브랜드 ‘제로미트’의 판매를 시작했다고 19일 밝혔다. 롯데푸드 ‘제로미트’는 식물 유래 단백질과 원료로 만든 '베지테리언 푸드’를 컨셉으로 삼는 브랜드다. 2일부터 전국 이마트 21개 점포에서 운영하는 채식 전용 매대 ‘채식주의존’에 입점해 판매를 시작했다. 이번 이마트 채식주의존 입점 품목

2020-08-19 09:09
'위드코로나' 시대…식물성 식품이 뜬다

코로나19의 장기화로 일상 생활에서 방역을 강화하며 바이러스와 함께 살아가야 한다는 '위드(with)코로나' 시대가 뉴노멀로 부상하면서 건강과 직결되는 먹거리에 대한 소비자들의 관심도 갈수록 높아지고 있다. 특히 바이러스에 대항하기 위해 면역력을 높일 수 있는 '식물성 식품'이 각광받고 있어 주목된다. 식물성 식품은 동물성 식품에 비해 필수아미노산 조성

2020-07-20 14:59
'대체육 시장' 눈독 들이는 롯데… R&D 역량 강화

롯데그룹이 '대체육(식물성 대체 육류)' 시장에 주목하고 있다. 환경 보호와 동물 복지에 대한 사회적 관심이 높아지고 건강을 위해 채식을 선호하는 문화가 확산하면서 대체육 시장의 성장세가 돋보이기 때문으로 분석된다. 2일 시장조사 기관 얼라이드 마켓리서치에 따르면 2017년 기준 42억 달러(4조9000억 원) 수준이던 글로벌 대체육 시장은 10여

2020-03-02 14:31
돼지열병ㆍ채식주의 확산 속…'대체육'이 뜬다

환경 보호ㆍ동물 복지에 대한 관심이 높아지고, 건강을 위해 고기보다 채식 등 대체 식품을 찾는 이들이 늘면서 '식물성 대체 육류(이하 대체육)' 시장이 커지고 있다. 더욱이 최근 중국을 통해 우리나라에서 확산하고 있는 아프리카돼지열병(ASF)이 대체육 수요 현상을 부채질할 것이라는 분석도 나온다. 업계는 관련 제품 출시와 유통을 통해 성장하는 대체육 시

2019-11-11 06:00
채식 시장 커지니 대기업도 식물성 대체육류 시장 가세

채식 트렌드뿐 아니라 미래 식량을 대비하는 식품업계의 고민이 깊어지면서 높아지는 식물성 대체육류 수요에 대응하려는 업계 움직임이 활발해지고 있다. 시장조사 업체 얼라이드 마켓리서치에 따르면 2017년 기준 전 세계 고기 대체식 시장 규모는 약 4조7500억 원에 달하는 것으로 나타났다. 2025년엔 약 8조5200억 원까지 성장할 것으로 전망된다.

2019-04-10 15:30