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[서평] 기후위기 시대, 한식으로 지구를 구한다…'기후미식'

기후위기 시대에 중요한 것은 능동성과 상상력이다. 등 떠밀리듯이 억지로 동물성 식품을 포기해야 하는 상황에선 기후미식은 반감의 대상이 될 수밖에 없다. 하지만 아직 여유가 있을 때 능동적으로 맛있는 상상력을 발휘한다면, 식물성 식품 중심으로의 기후미식 전환은 새로운 맛을 향한 즐거운 여정이 될 수 있을 것이다. 직업환경의학 전문의로 활동 중인 이의철 씨

2022-08-28 15:11
‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 리얼 맛집, 바삭&촉촉 환상 콜라보! 치킨짜장 맛집 ‘닭○○’…대박 비결은?

‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 리얼 맛집 코너에서 바삭&촉촉 환상 콜라보! 치킨짜장 맛집 ‘닭○○’을 찾아간다. 17일 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서는 오늘방송맛집- 리얼 맛집 코너를 통해 중화요리 맛집 ‘닭○○’을 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다. 경기 고양, 일산, 식사동 맛집으로 통하는 ‘닭○○’에서는 특별한 짜장면을 맛볼 수 있다.

2022-08-17 17:01
[데스크 칼럼] 탑골 : 매벌이

*이 글의 등장인물과 이야기는 모두 허구임을 밝힙니다. 2020년 9월 2일, 헬반도 꼰대들은 최상위 1% 꼴통을 골라 뽑은 엘리트 단체를 설립했다. 이 단체는 사라져가는 팀킬 전투감각을 향상시켜 꼴통들을 세계최고의 자폭테러단로 만드는데 그 목적이 있었고, 이 계획은 성공했다. 오늘 날, 헬반도에서는 그들을 구태의힘이라고 부른다. 그리고 꼴통들은 이 전투

2022-08-09 05:00
"쇼핑카트에 뭐 담지?" 유통가 8월 초특가·할인행사 총정리

고물가 인플레이션에 유통가에서 할인 기획전이 봇물 터지듯 쏟아지고 있다. 어느 곳에서 무엇을 팔고 언제까지 기획전을 하는지 소비자들의 혼선을 줄이고자 이달 말까지 진행하는 행사를 기준으로 '기간 임박' 순으로 총정리했다. GS더프레시는 8일까지 GS더프레시 매장에서 정부 비축 상품을 방출함에 따라 공급받은 명태를 1㎏당 5000원에 판매한다. 이 외에도

2022-08-06 06:00
"라면 1봉지=500㎉ 국롤 아니네"…농심 vs 오뚜기, 저칼로리 컵라면 격돌

라면 1봉지=500㎉ 의 공식이 깨지고 있다. 최근 건강을 중시하는 소비 트렌드가 부각되며 저칼로리 라면 시장에서 농심과 오뚜기가 한판 승부를 벌인다. 농심이 2019년 신라면 건면에 이어 지난달 ‘누들핏’으로 승부수를 띄우자 ‘컵누들’의 원조 오뚜기는 라인업 확대로 맞불을 놨다. 4일 업계에 따르면 오뚜기는 최근 기름에 튀기지 않은 당면을 사용한 컵누

2022-08-04 16:05
오뚜기, 컵누들 짜장맛·로제맛 신제품 출시…온라인 선론칭

오뚜기가 기름에 튀기지 않은 당면을 사용한 ‘컵누들’ 신제품 2종을 출시했다. 이번 컵누들 신제품은 ‘짜장맛’과 ‘로제맛’ 등 2종으로 구성됐다. 오뚜기는 지난해 4월 소비자들의 빗발치는 요청으로 6년 만에 재출시한 ‘컵누들 매콤찜닭맛’의 인기에 힘입어 비국물형 제품을 추가로 선보이게 됐다고 1일 밝혔다. ‘컵누들 짜장맛’은 쫄깃한 당면과 진한 춘장,

2022-08-01 10:31
삼양식품 불닭볶음면, 출시 10년만에 40억 개 팔려

삼양식품은 '불닭' 브랜드(면 제품)의 누적 판매량이 40억 개를 넘어섰다고 1일 밝혔다. 전 세계인 2명 중 1명은 불닭볶음면을 먹은 셈이다. 2012년 처음 출시된 불닭볶음면은 까르보불닭볶음면, 짜장불닭볶음면 등 다양한 시리즈 제품을 선보이며 출시 후 10년간 폭발적인 성장을 이뤄냈다. 이후 2017년 누적 판매량 10억 개, 2019년 20억 개,

2022-08-01 09:19
식품업계, 미래먹거리 ‘비건’ 전쟁…CJ제일제당 글로벌 진출 출사표·신세계푸드 B2C 매장 오픈

채식 만두와 비건 스테이크는 흔하다. 비건 레스토랑에 대체육 정육점도 등장했다. 채식 인구가 늘고 비건 식품이 성장잠재력이 큰 시장으로 평가받으면서 식품업계가 앞다퉈 비건 식품을 미래 성장동력으로 내세우고 있다. 신세계푸드가 식물성 정육 델리 매장을 내고 농심과 풀무원은 비건 레스토랑을 오픈한 가운데 식품업계 ‘맏형’ CJ제일제당은 독자 기술력과 해외 투

2022-07-18 15:26
CJ프레시웨이, 케어푸드 담은 ‘헬씨누리 소담한상’ 출시

CJ프레시웨이는 케어푸드 수요 증가 추세에 맞춰 케어푸드 간편식 세트 ‘소담한상’을 선보인다고 15일 밝혔다. 소담한상은 CJ프레시웨이의 케어푸드 전문 브랜드 ‘헬씨누리’가 개발한 케어푸드를 다양하고 간편하게 섭취할 수 있도록 구성한 맞춤형 건강식 세트다. 소담한상은 필요한 영양분과 기호에 맞게 선택할 수 있도록 튼튼한상(칼슘), 고기한상(단백질)

2022-07-15 08:42
‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 소문의 맛집, 하루 1000명 대기! 중화요리 맛집 ‘연○’…대박 비결은?

‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 소문의 맛집 코너에서 하루 1000명 끝없는 대기! 중화요리 대박집 ‘연○’을 찾아간다. 5일 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서는 오늘방송맛집- 소문의 맛집 코너를 통해 중화요리 맛집 ‘연○’을 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다. 인천 중구, 차이나타운, 인천역, 인천 둘레길 맛집으로 통하는 ‘연○’에서는 특별한

2022-07-05 16:56
라면 소비 1위 ‘베트남’ 홀려라…K라면, 4사 4색 전략

오뚜기·팔도 현지 공장 설립…용량·가격 낮춘 현지화 상품 공략한국 매운맛 좀 볼래? 농심·삼양, 신라면·불닭볶음면 오리지날로 승부 베트남이 한국을 제치고 1인당 라면 소비량 세계 1위에 오르면서 K라면 업체들의 움직임이 바빠졌다. 베트남 진출이 빨랐던 국내 라면 제조사들은 현지에 생산 시설을 마련해 주머니가 가벼운 현지 사정에 맞춰 가격대가 저렴한 상품을

2022-07-03 14:09
“비건, 어디까지 영토확장?” 레스토랑에 음료·간편식·화장품까지 넓힌다

국내 식품업체들이 ‘비건(동물성 단백질을 배제하는 채식주의)’ 사업으로 영토를 빠르게 넓히고 있다. 인류 건강과 지구 환경을 생각하는 ESG(환경·사회·지배구조) 경영의 일환으로 각광받는 데다, 건강에 관심이 높아지고 채식 수요가 꾸준히 증가하면서다. 식품 업체들은 너도나도 대체육과 비건 브랜드를 내놓더니, 레스토랑에 이어 음료, 간편식 시장까지 뛰어들고

2022-06-02 15:40
“오성급 호텔 메뉴를 집에서”···SSG닷컴, ‘조선호텔 삼계탕’ 선봬

SSG닷컴이 여름철을 앞두고 조선호텔앤리조트가 출시한 삼계탕 밀키트를 선보인다. 올 초 조선호텔 한식, 일식, 중식 레스토랑 간편식(RMR)을 입점시킨 데 이어 이번에는 보양식 메뉴를 내놓으며 프리미엄 간편식 수요를 선점한다는 계획이다. SSG닷컴은 27일 조선호텔앤리조트에서 출시한 ‘조선호텔 삼계탕(900g)’을 단독으로 판매하며, 이를 기념한 할인

2022-05-26 06:00
레스토랑 열고 대체육 내놓고…식품업계, ‘비건사업’ 영토 확장

국내 식품업체들이 ‘비건(동물성 단백질을 배제하는 채식주의)’ 사업 영토를 넓히고 있다. 인류 건강과 지구 환경을 생각하는 ESG(환경·사회·지배구조) 경영의 일환으로 각광받는 데다, 개인의 건강과 환경, 동물 보호 등에 대한 관심이 높아지며 채식 수요가 꾸준히 증가하면서다. 비건 브랜드를 출시해 대체육과 카레·짜장 등을 선보이는가 하면 비건 레스토랑에도

2022-05-23 15:06
김홍국 하림 회장 “The 미식 밥, 첨가물 Zero로 즉석밥 2.0 시대 열겠다”

“한 알 한 알 살아있는 갓 지은 밥의 풍미를 그대로 재현한 ‘The미식 밥’을 통해 즉석밥을 꺼리던 소비자들도 제대로 즐길 수 있는 ‘즉석밥2.0’ 시대를 열어가겠다.” 김홍국 하림 회장은 16일 오전 서울 강남구 언주로 SJ쿤스트할레에 열린 ‘The미식 밥’ 론칭 기자간담회에서 첨가물로 맛을 낸 즉석밥을 1.0세대로 규정하고, 첨가물을 넣지 않고 10

2022-05-16 15:45
오뚜기 ‘짜슐랭’ 견제? 농심 ‘비슐랭’·‘짬슐랭’ 상표권 선점

오뚜기 3월 ‘짜슐랭’ 상표권 출원 후 4월 초 상품 출시농심 4월 말 ‘짬슐랭’·‘비슐랭’ 상표권 출원하며 선점농심 ‘짜파게티’ 점유율 2020년 8.7%→지난해말 7.5%로 하락 오뚜기가 짜장라면 절대 지존인 농심 ‘짜파게티’를 정조준해 짜장라면 ‘짜슐랭’을 출시하자 농심이 ‘짬슐랭’과 ‘비슐랭’ 상표를 선점하며 견제에 나섰다. 11일 특허청에 따르면

2022-05-11 14:39
오뚜기도 비건 브랜드 내놨다…‘헬로베지’ 카레ㆍ짜장 출시

㈜오뚜기는 비건 전문 브랜드 ‘헬로베지(Hello Veggie)’를 론칭하고 첫 제품으로 채소가득카레, 채소가득짜장을 선보인다고 11일 밝혔다. 헬로베지는 100% 비건 재료만을 사용했다. 베지(Veggie)는 채식주의자(Vegetarian)와 채소(Vegetable)라는 뜻을 포괄하는 단어이다. 신제품 2종은 오뚜기 레토르트 카레ㆍ짜장 최초의 비건

2022-05-11 10:47
치솟는 자장면 값에...짜장라면, 프리미엄급으로 ‘맞불’

라면업계가 비빔면에 이어 짜장라면 신제품을 속속 출시하며 한판 승부에 나섰다. 짜장라면 시장 절대 강자인 농심 짜파게티가 건재한 가운데 도전자들은 품질과 가격을 높인 프리미엄 군으로 틈새 시장에 도전한다는 점이 특징이다. 건강 식품에 대한 수요가 늘어난 데다 원자재 값이 오르면서 수익률 방어를 위한 전략이기도 하다. 28일 업계에 따르면 하림은 최근 부드

2022-04-28 15:09
캠퍼트리 호텔앤리조트, 온 가족이 즐기는 어린이날 이벤트

제주 캠퍼트리 호텔앤리조트가 5월 5일 어린이날을 맞아 온 가족이 즐길 수 있는 다채로운 이벤트와 패키지 상품을 선보인다. 제주 자연 속 캠퍼트리에서 어린이들의 상상력과 그림 솜씨를 마음껏 뽐낼 수 있는 ‘어린이 사생대회’가 개최된다. 5월 5일 오전 11시부터 오후 4시까지 진행되며, 참가 대상은 초등생 이하이면 누구든지 참가할 수 있다. 심사는 유치부

2022-04-26 10:53
식품업계 '쿠킹클래스'가 돌아온다…"이젠 맛나게 만나요"

코로나19 바이러스 여파로 2년간 비대면으로 진행돼온 쿠킹클래스가 속속 돌아오고 있다. 거리두기 정책 해제에 따라 식품업계는 자사 제품을 활용한 레시피로 브랜드 체험을 극대화할 수 있을 것으로 기대하고 있다. 거리두기 해제 일정에 맞춰 일찌감치 만반의 준비를 끝낸 곳은 오뚜기다. 오뚜기는 최근 서울 강남구 논현동에 온ㆍ오프라인 쿠킹클래스로 소비자들을 만나

2022-04-25 15:38

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