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  • “휴가철 내국인 먹부심 잡자”…호텔업계 F&B에 사활
    “휴가철 내국인 먹부심 잡자”…호텔업계 F&B에 사활
    앞서 안다즈 서울 강남은 국내 호텔 최초로 ‘AI 셰프 그릴 로봇’도 도입했다. 전문 셰프의 조리법을 인공지능 학습을 통해 동일하게 구현해낸다. 미쉐린 스타 레스토랑 출신의 총 주방장 다미앙 셀므(Damien Selme)의 조리한 스테이크의 맛을 동일하게 구현한다는 게 안다즈 서울 강남 측의 설명이다. 현재 오픈 샌드위치 스테이크를 AI로봇으로 만들고 있지만 향후...
    2023-07-09 08:00
  • 현대백화점, 압구정 본점에 ‘프리미엄 다이닝 홀’ 오픈
    현대백화점, 압구정 본점에 ‘프리미엄 다이닝 홀’ 오픈
    이번에 문을 연 가스트로 테이블에는 유명 셰프들이 새롭게 개발한 레스토랑과 국내외 유명 디저트 브랜드 등 총 28개 미식 브랜드가 들어선다. 대표 레스토랑으로는 △인기 한우 오마카세 ‘이속우화’의 철판요리 전문점 ‘우화함’ △2023 미슐랭 가이드 선정 ‘산다이’ 문승주 셰프의 일식 브랜드 ‘마키 산다이’ △정호영 셰프의 샤브샤브․스키야키 전문점...
    2023-07-04 17:11
  • 갈수록 심해지는 식품 시장 양극화…프리미엄부터 최저가까지
    갈수록 심해지는 식품 시장 양극화…프리미엄부터 최저가까지
    반면, 영국 유명 셰프가 운영하는 고든램지 버거의 경우 햄버거 단품이 3만 원대다. 패티에 한우를 사용한 ‘1966 버거’는 14만 원에 이른다. 최근 국내에 상륙한 파이브가이즈 버거 역시 햄버거 세트 평균 가격이 2만 원일 정도로 고가다. 식품 가격의 양극화는 햄버거에서 그치지 않는다. 간편식 시장도 프리미엄과 저가 브랜드로 양극화되고 있다. 하림의...
    2023-06-29 16:21
  • [히트상품] 오비맥주 한맥, 국내외 유수 품평회서 수상…세계가 주목
    [히트상품] 오비맥주 한맥, 국내외 유수 품평회서 수상…세계가 주목
    세계 각국 200여 명의 셰프와 소믈리에 등으로 구성된 미각 전문 심사위원단이 엄격하게 블라인드 심사를 한다. 이들은 제품의 첫인상, 시각, 향, 맛, 끝 맛으로 이뤄진 5단계 항목을 심사하며 평균 70% 이상의 점수를 획득한 제품들에 한해 우수 미각상을 수여한다. 한맥은 한국 맥주 역사 100년을 맞아 한국인의 입맛에 가장 잘 맞는 라거를 만들자는 ‘대한민국 대표...
    2023-06-29 06:00
  • 제주 드림타워 복합리조트, 대학생 하계 현장실습 운영
    제주 드림타워 복합리조트, 대학생 하계 현장실습 운영
    롯데관광개발은 제주 드림타워 복합리조트 내 글로벌 호텔 체인 그랜드 하얏트 제주 1600객실과 스타셰프 군단이 있는 14개 레스토랑&바, 세계적 수준의 카지노 게임시설, K패션몰인 한 컬렉션을 갖추고 있어 현장실습생들이 기본적인 사내 교육만 아니라 도심형 복합리조트를 이해하고 실무경험까지 쌓을 기회가 될 것으로 기대한다. 폴 콱 제주 드림타워...
    2023-06-28 14:34
  • 여주 프리미엄 아울렛, 신규 F&B ‘핏제리아오’ 오픈
    여주 프리미엄 아울렛, 신규 F&B ‘핏제리아오’ 오픈
    핏제리아오의 이진형 총괄셰프는 나폴리 피자 장인협회(APN)에서 핏제이올로 인증을 받은 ‘피자 장인’이다. 2019년 세계 3대 피자 대회 중 하나인 이탈리아 로마 피자 월드컵에서 1등을 차지하기도 했다. 매장에는 실제 이탈리아에서 직수입한 화덕도 설치했다. 또 25일에는 오픈 기념으로 이 셰프가 여주 프리미엄 아울렛을 방문해 피자를 손수 만들어 선보이는 등...
    2023-06-21 16:19
  • 日 히로스에 료코, 내연남과 러브레터 드러나…"사랑 포기하지 않을 각오"
    日 히로스에 료코, 내연남과 러브레터 드러나…"사랑 포기하지 않을 각오"
    토바 슈사쿠는 미슐랭 가이드 1스타를 획득한 인기 프렌치 레스토랑의 오너 셰프로 알려졌다. 히로스에 료코는 “저의 경솔한 행동으로 인해 많은 분들께 불편과 심려를 끼쳐드린 점 깊이 사과드린다”라며 불륜을 인정했고, 이 사실이 알려지며 그를 모델로 한 기업들의 광고 등 손절이 이어지고 있다. 한편 히로스에 료코는 1980년생으로 영화 ‘철도원’을 통해...
    2023-06-15 18:53
  • 40대 여배우, 유부남과 불륜 인정…"아이들에게 무릎 꿇어" 사과
    40대 여배우, 유부남과 불륜 인정…"아이들에게 무릎 꿇어" 사과
    앞서 지난 7일 일본 매체 주간문춘은 히로스에 료코가 기혼자인 셰프 토바 슈사쿠(45)와 불륜 중이라고 보도했다. 특히 두 사람이 같은 호텔에서 숙박하는 등 불륜 정황이 담긴 사진이 함께 공개되며 논란이 됐다. 결국 료코는 이 사실을 인정하며 “토바 씨의 가족을 슬프게 한 것, 괴로움을 느끼게 한 것에 대해 무엇보다 죄송하다”라고 사과했다. 또한 “제 가족, 세...
    2023-06-14 18:51
  • ‘신화’ 김동완, GS샵에서 ‘프라임 스테이크’ 출시…셰프 도전
    ‘신화’ 김동완, GS샵에서 ‘프라임 스테이크’ 출시…셰프 도전
    국내 최장수 아이돌 그룹 ‘신화’의 리드보컬 김동완이 GS샵 TV홈쇼핑에 최초로 출연해 ‘프라임 스테이크’를 론칭하며 셰프로 데뷔한다. GS샵은 14일 오후 5시 35분에 ‘김동완 프라임 스테이크’ 출시 방송을 진행한다고 13일 밝혔다. 미국산 소고기 최고 등급인 프라임 등급 척아이롤 10팩(1팩 150g)과 클래식 소스 1병, 오리엔탈 허브 소스 1병으로 구성했다....
    2023-06-13 11:29
  • 파라다이스 호텔앤리조트…미슐랭 3스타 셰프 요리 선봬
    파라다이스 호텔앤리조트…미슐랭 3스타 셰프 요리 선봬
    파라다이스 호텔앤리조트가 여름 휴가 시즌을 앞두고 미슐랭 셰프의 정통 스페니쉬 요리로 ‘맛심비(맛+가심비)’ 여행을 즐길 수 있는 ‘파라다이스 스페인 피에스타’를 실시한다고 12일 밝혔다. 이번 행사는 파라다이스시티와 파라다이스 호텔 부산의 프리미엄 뷔페 ‘온 더 플레이트’에서 공동으로 진행한다. 특별 초청한 스페인 미슐랭 3스타 레스토랑 출신...
    2023-06-12 10:53
  • 日 톱 배우 히로스에 료코, 불륜설로 몰락하나…광고ㆍ영화계 손절 조짐
    日 톱 배우 히로스에 료코, 불륜설로 몰락하나…광고ㆍ영화계 손절 조짐
    앞서 일본 주간지 주간문춘은 히로스에 료코가 프렌치 레스토랑 오너 셰프 토바 슈사쿠와 불륜 관계 의혹이 있다며 보도했다. 토바 슈사쿠는 미슐랭 가이드에서 4년 연속 1스타를 획득한 유명 셰프다. 특히 히로스에 료코 소속사가 해당 논란에 대해 “폐를 끼쳐 사과드린다. 본인에게 책임지고 행동하도록 엄중하게 주의를 준 상태”라고 입장을 밝히면서, 사실상...
    2023-06-10 19:29
  • ‘日 국민 여동생’ 히로스에 료코, 유명 셰프와 불륜 스캔들
    ‘日 국민 여동생’ 히로스에 료코, 유명 셰프와 불륜 스캔들
    일본의 톱 여배우 히로스에 료코(42)가 현지의 유명 셰프와의 불륜 스캔들이 불거졌다. 7일 일본 주간문춘은 히로스에 료코가 프렌치 레스토랑 오너 셰프 토바 슈사쿠와 불륜 중이라고 보도했다. 토바 또한 기혼자로 두 사람은 같은 호텔에서 숙박하는 등 불륜 정황이 포착했다. 히로스에 료코의 소속사 측은 “사생활은 본인에게 맡기고 있습니다만 이번 보도에...
    2023-06-08 09:40
  • 롯데마트, 동남아에 사과‧딸기‧복숭아 K-농산물 수출 박차
    롯데마트, 동남아에 사과‧딸기‧복숭아 K-농산물 수출 박차
    지난 2일 간다리아시티점에서는 인도네시아 유명 셰프 ‘Rama’를 초청해 한국 청송사과를 활용한 쿠킹쇼를 진행했다. 청송 사과는 지난해 12월 한국 사과 중 최초로 인도네시아 수입 허가를 취득한 사과로 동남아 소비자들이 기존에 맛보던 미국, 호주, 중국산 사과보다 고유의 향이 짙고 품질이 우수하다. 이날에는 간편하게 조리할 수 있는 애플 프라이와 생강을...
    2023-06-08 06:00
  • KAI, 폴란드 수출형 FA-50 1호기 출고...연말까지 12대 납품
    KAI, 폴란드 수출형 FA-50 1호기 출고...연말까지 12대 납품
    이날 출고식에는 KAI 강구영 사장과 마리우시 브와슈차크 폴란드 부총리 겸 국방장관, 이종섭 국방장관을 비롯해 장영진 산업통상자원부 제1차관, 정상화 공군참모총장, 이레네우스 노박 폴란드 공군사령관, 엄동환 방사청장, 피오트르 오스타셰프스키 주한 폴란드 대사 등 관계자 100여 명이 참석했다. 출고식은 도면상에 있던 항공기의 실체가...
    2023-06-07 15:09
  • 호날두 이어 메시 데려오려는 사우디, ‘스포츠워싱’에만 10년간 2조 원 지출
    호날두 이어 메시 데려오려는 사우디, ‘스포츠워싱’에만 10년간 2조 원 지출
    사우디는 프로 스포츠 이외에 각종 미술 전시회나 콘서트, 유명 셰프의 레스토랑을 적극적으로 유치하며 엔터테인먼트에서부터 레저에 이르기까지 다양한 산업을 육성하기 위해 막대한 비용을 지출하고 있다. 그러나 일각에서는 사우디가 경제 다각화라는 표면적 이유 외에 인권 탄압, 심각한 여성 차별 등의 이미지를 세탁하기 위해 스포츠를 활용하고 있다고...
    2023-05-23 15:59
  • 아워홈, 초개인화 시대 맞춤형 구독서비스 시장 진출
    아워홈, 초개인화 시대 맞춤형 구독서비스 시장 진출
    개인별 건강 진단 결과에 따라 헬스케어 전문 셰프가 직접 조리한 맞춤형 건강식을 구내식당에서 제공했다. 김환선 아워홈 MCP사업부장은 “초개인화 시대가 도래함에 따라 구내식당 역시 맞춤형 서비스 제공에 대한 필요성을 절감하고 캘리스랩을 도입했다”며 “본사를 시작으로 전국 구내식당 등 B2B 채널 중심으로 확대할 방침”이라고 말했다.
    2023-05-23 09:02
  • 김새롬, 열애 깜짝 고백한 이유…김구라 소개팅 제안에 “지금까지 혼자일 것 같냐”
    김새롬, 열애 깜짝 고백한 이유…김구라 소개팅 제안에 “지금까지 혼자일 것 같냐”
    이에 김구라는 “다행이다”라고 말하면서도 자신의 소개팅 아이템을 이루지 못한것에 대해 아쉬움을 드러내며 김새롬의 연애에 진심으로 축하지 못하는 모습을 보여 웃음을 안겼다. 한편 김새롬은 1987년생으로 올해 나이 35세다. 2015년에는 JTBC ‘냉장고를 부탁해’로 얼굴을 알린 이찬오 셰프와 결혼했으나 1년만인 2016년 12월 이혼했다.
    2023-05-20 17:29
  • 상품 기획하고 선별까지…소비시장서 AI 역할 커진다
    상품 기획하고 선별까지…소비시장서 AI 역할 커진다
    호텔 안다즈 서울 강남은 ‘AI 셰프 그릴 로봇(AI Chef Grill Robot)’을 도입했다. 호텔업계에서 AI 셰프 로봇을 도입한 건 이번이 처음이다. AI 셰프 그릴 로봇은 전문 셰프의 조리법을 AI 학습을 통해 동일하게 구현해 조리하는 로봇이다. 구체적으로 미쉐린 스타 레스토랑 출신 총 주방장 다미앙 셀므의 스테이크 마이야르 반응과 육즙 보존 요소들을 분자센서로 분석해...
    2023-05-18 17:00
  • [포토] 나이지리아 셰프, ‘100시간 요리’ 기네스 신기록
    [포토] 나이지리아 셰프, ‘100시간 요리’ 기네스 신기록
    나이지리아 셰프 힐다 바치가 15일(현지시간) 라고스에서 ‘세계 최장 시간 요리’ 기네스 신기록에 도전하는 가운데 밖에서 시민들이 그의 사진을 들며 응원하고 있다. 11일 요리를 시작한 바치는 이날 100시간 요리로 2019년 인도 셰프 라타 톤돈이 세운 87시간 45분 기록을 깼다. 바치는 나이지리아 음식을 전 세계에 알리고 고국 젊은이들이 얼마나 근면한지를...
    2023-05-16 15:28
  • 텐마인즈, CEO로 김상학 전 삼성전자 부사장 영입
    텐마인즈, CEO로 김상학 전 삼성전자 부사장 영입
    일례로 프리미엄 주방가전 브랜드인 ‘셰프컬렉션’을 출시해 기록적인 판매 수치를 달성했고, 국내외 가전 시장을 선도했다. 텐마인즈는 김상학 CEO 선임을 통해 본격적으로 슬립테크 시장 공략에 나선다는 계획이다. 현재 주력 제품인 AI 코골이 완화 시스템 모션필로우에 김상학 CEO의 노하우와 인사이트를 더해 전략적으로 시장을 확대해 나갈 예정이다. 국내...
    2023-05-16 10:33
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