[피플]김초이 앙금플라워 쁘띠블랑제이 대표 "초보자도 예쁜 떡케이크 만들수 있죠"

입력 2017-09-08 14:30

김하늬 기자 honey@etoday.co.kr

기자 이름을 클릭하면
더 자세한 정보를
확인할 수 있어요!

북마크 되었습니다.
마이페이지에서 확인하세요.

가장작게
작게
기본
크게
가장크게

“단순히 취미를 넘어 원데이 클래스에서 얻은 지식으로 창업이나 부업에 뛰어드는 고객들을 보면 뿌듯하죠.”

서울 성동구 서울숲 인근에서 ‘앙금플라워 쁘띠블랑제이’를 운영하고 있는 김초이(35) 대표는 최근 ‘원데이 클래스’의 인기를 실감한다며 이같이 밝혔다. 요즘 직장인들 사이에서는 1대1 또는 소수 정예로 원하는 시간에 원하는 형태의 수업을 들을 수 있는 원데이 클래스가 인기다. 특히 생화만큼 아름다운 앙금 꽃들과 다양한 설기를 이용한 플라워 떡케이크 클래스는 비싼 재료나 도구가 필요없어 입소문을 타고 있다.

김 대표는“쌀가루로 직접 설기를 만든다. 쌀가루를 채에 내리고 호박, 흑임자 등 여러 부재료와 같이 찜기에 넣으면 금방 떡이 된다. 꽃을 만드는 일이 백미인데 도구인 ‘팁’을 사용해 꽃잎을 만들어간다”고 설명했다.

앙금플라워 떡 케이크는 쌀가루를 사용해 만든 건강 디저트이다. 꽃잎은 백년초, 자색고구마, 단호박 등 천연 재료로 다양한 색을 만든다. 시금치, 비트, 쑥, 치자가루 등으로도 색을 내는데 두 가지 이상의 가루를 섞어 자연스러운 그라데이션을 만들어낸다.

이른바 ‘금손’이 아니어서 자칫 못생긴 꽃잎 모양이 만들어지면 김 대표가 옆에서 노하우를 전달하고 피드백을 해준다. 완성작을 보고 있자면 먹기 아까울 정도다. 그는 “처음 수강하는 이들은 손힘이 많이 들어가고 마음처럼 안돼 짜증을 내기도 하지만 그럴때 내가 옆에서 도와준다"며 "완성작 사진을 찍고 웃을 때 가장 행복해 한다”고 말했다.

약 100명 이상의 수강자가 다녀갔다는 앙금플라워 쁘띠블랑제이에서 김 대표는 맛과 향을 위해 100% 국내산 재료만 쓴다고 강조했다. 그는 “설기 재료는 물론 설기 안의 잼까지 국산 재료로 만든다. 검은깨는 국내에서 구하기 힘들었는데 결국 건너건너 직접 농사 짓는 분까지 찾아가서 재료를 얻어왔다"며 "확실히 고소함이 다르다 ”고 귀띔했다.

원데이클래스의 수업료는 재료비를 포함한 7만 원. 수업료가 높은 편이지만 수강생들이 수업을 한 번 받고 나면 비쌀만 하다고 입을 모은다. 평범한 엄마였지만 아이들에게 건강한 식재료로 간식을 만들어주다가 홈클래스를 시작했다는 김 대표는 앞으로 DIY 시장이 더욱 주목받을 것으로 내다봤다. 그는 “바구니 만들기, 와인 제조 등 직접 만들 수 있는 분야는 점점 더 다양해지고 있다"며 ’홈클래스는 집에서 편하게 내가 원하는대로 만들 수 있는 장점이 있고 성취욕구까지 가져다주니 더 많은 사람들이 찾아주는 것 같다”고 말했다.

더 많은 사람들과 소통할 수 있어 재미있게 홈클래스를 진행하고 있다는 김 대표에게는 작은 소망이 있다. 그는 “홈클래스 특유의 따뜻하고 편안한 분위기를 유지하면서 사람들이 쉽게 찾아 올 수 있는 작은 매장을 열 계획”이라고 밝혔다.

#사진설명(사진=김하늬 기자)

김초이 앙금플라워 쁘띠블랑제이 대표가 떡케이크를 소개하고 있다.

#떡케이크 #앙금플라워 #쁘띠블랑제

좋아요0
화나요0
슬퍼요0
추가취재 원해요0

주요 뉴스

또 담배…근무 중 자리 비움 몇 분까지 이해 가능한가요 [데이터클립]

Z세대가 업무 중 자리 비움에 대해 허용 가능한 시간은 20분까지였다. 채용콘텐츠 플랫폼 캐치가 Z세대 2322명을 대상으로 11일부터 17일까지 '업무에 지장 없으면, 근무시간에 자리를 오래 비워도 괜찮은지'에 관해 조사했다. 그 결과 '비우면 안 된다'가 58%, '비워도 괜찮다'가 42%로 의견이 갈렸다. Z세대가 근무시간에 허용 가능한 자리 비
일본은행, 엔저에도 금리 동결…엔ㆍ달러 156엔 돌파

일본 중앙은행인 일본은행이 최근 엔저 현상 가속화에도 기준금리를 동결했다. 달러·엔 환율은 이날 일본은행의 통화정책 결정 회의 결과 발표 이후 156엔대를 기록했다. 26일 NHK에 따르면 일본은행은 전날부터 이틀간 열린 금융정책결정회의에서 현행 통화정책을 유지하기로 했다. 추가 금리 인상을 보류하고 정책금리인 무담보 콜 익일물 금
2024 호텔 망고빙수 가격 총 정리 [그래픽 스토리]

10만 원으로도 못 먹는 빙수가 등장했습니다. 매년 이맘때쯤 등장하는 호텔표 고급 빙수의 대명사 망고 빙수입니다. 호텔업계에 따르면 시그니엘 서울은 22일부터 '시그니처 제주 애플망고 빙수'를 13만 원에 판매하고 있는데요. 지난 시즌 포시즌스 호텔의 12만6000원 망고 빙수를 뛰어넘은 가격이죠. 거대해진 망고 빙수지만 놓칠 수 없는 그
민희진 "하이브, 사람 이렇게 담그는구나…날 살린 건 뉴진스"

가요 기획사 하이브와 경영권 탈취 의혹을 두고 갈등 중인 민희진 어도어 대표가 기자회견에 이어 인터뷰를 통해 입장을 밝혔다. 민 대표는 26일 오전 CBS라디오 ‘김현정의 뉴스쇼’에 출연해 "이런 일이 생길 줄 몰랐다. 너무 당황스러웠기 때문에 첫날은 멍했다"며 "기자회견은 제게 처음이자 마지막일 수 있는 기회였다. 어떤 목적이나 어떤
연이은 악수에 '와르르' 무너진 황선홍호…정몽규 4선 연임 '빨간불'

한국 축구에 대형 악재가 찾아왔다. '역대 최고 선수'로 카타르 아시안컵 우승을 노린 A대표팀과 10회 연속 올림픽 본선 진출을 노리던 23세 이하(U-23) 대표팀이 모두 한 수 아래라고 여겼던 상대에 연이어 패하며 축구계에 씻을 수 없는 상처로 남았다. 황선홍 감독이 이끄는 23세 이하(U-23) 축구대표팀은 26일 카타르 도하 압둘라 빈 칼리파
[컬처콕] "뉴진스 아류" 저격 받은 아일릿, 낯 뜨거운 실력에도 차트 뚫은 이유

케이팝 최초로 데뷔곡을 빌보드 '핫100'에 차트인 시킨 그룹이죠. 데뷔와 동시에 신기록을 써 내려가고 있는 아일릿(ILLIT)입니다. 타이틀곡 '마그네틱'은 플럭엔비와 하우스가 융합된 장르인데요. 타깃 한 10대는 물론, 전 연령의 취향을 저격하면서 그야말로 '아일릿 돌풍'을 제대로 불러왔습니다. 하이브 막내들은 '뉴진스 카피' 오명을 벗고
하이브, '집안 싸움'에 주가 5% 급락…시총 4000억원 추가 증발

자회사 어도어 분쟁에 휩싸인 하이브의 주가가 사흘 만에 5% 급락했다. 시가총액도 4000억 원가량 증발했다. 26일 한국거래소에 따르면 하이브는 전 거래일 대비 4.95% 하락한 20만1500원에 거래를 마쳤다. 장중 19만9800원까지 내려가며 20만 원이 깨지기도 했다. 이날 하루 동안 하이브의 시총은 4373억 원가량 증발했다. 하이브가 어도어 경
"KB금융, 홍콩 ELS 보상 비용 8630억…비용 제외 시 호실적"

이베스트투자증권은 26일 KB금융에 대해 홍콩 H지수 주가연계증권(ELS) 비용을 제외하면 호실적이라며 투자의견을 매수로 유지했다. 목표주가도 전과 같은 7만4000원을 제시했다. 전배승 이베스트투자증권은 "KB금융의 올해 1분기 순이익은 1조500억 원으로 시장예상치에 부합하고 전분기 대비 이자이익 감소에도 수수료이익 및 기타 비이자이익