롯데중앙연구소 검색결과

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롯데마트·슈퍼, '오늘좋은 숨결통식빵' 4주 만에 15만개 선봬

2500원 합리적 가격과 전문점 수준 품질로 고물가 속 소비심리 공략특허 유산균 발효 공법 적용해 부드러운 식감 구현한 것이 주효 롯데마트와 슈퍼가 자체브랜드(PB)로 내놓은 ‘오늘좋은 숨결통식빵’이 출시 4주 만에 누적 판매량 15만개를 돌파하며 식사빵 시장에서 존재감을 드러내고 있다. 13일 롯데마트에 따르면 이번 흥행은 고물가 상황이 길어지며 가격

2026-05-13 06:00
고물가에 ‘2900원 세븐일레븐 통식빵’ 인기, 3주 만에 10만개 돌파

세븐일레븐, 5월 반값 할인 프로모션으로 '가성비 한 끼' 수요 공략주택가·저녁 시간대 여성 고객 선호…베이커리 카테고리 강화 속도 고물가 여파로 외식 비용 부담이 커지면서 편의점에서 식사를 해결하는 ‘가성비 한 끼’ 트렌드가 베이커리 시장까지 뒤흔들고 있다. 5일 코리아세븐에 따르면 세븐일레븐이 지난달 선보인 '세븐셀렉트 숨결통식빵'이 출시 3주

2026-05-05 09:23
롯데마트·롯데슈퍼, 세븐일레븐과 전문점 수준 ‘생식빵’ 판매

롯데마트·슈퍼와 세븐일레븐이 ‘찢어먹는 생식빵’을 앞세워 고품질 식사빵 시장 공략에 나선다. 전문점 수준의 품질을 유지하면서 가격 부담을 낮춘 ‘가성비 프리미엄’ 전략으로 베이커리 수요를 흡수하겠다는 구상이다. 롯데마트·슈퍼는 ‘오늘좋은 숨결통식빵’을 2000원대에 전 점에서 판매한다고 16일 밝혔다. 해당 제품은 롯데중앙연구소의 특허 유산균 발효 공

2026-04-16 06:00
서울창업허브M+ 입주기업 모집⋯마곡 대기업 9개사 협업･투자 기회 제공

4월 15일까지 접수⋯공동 연구개발·투자연계·글로벌 진출 지원 서울시가 마곡산업단지에 있는 대·중소기업과의 협업 기회를 기반으로 유망 스타트업을 발굴하는 프로그램이 시작한다. 30일 서울시는 마곡산업단지 내 대·중소기업과의 협업 기회를 기반으로 유망 스타트업을 찾기 위해 ‘서울창업허브 M+’의 입주기업 모집과 ‘마곡 오픈이노베이션’ 동시에 추진한다고 밝

2026-03-30 06:00
세븐일레븐, 안 데워도 찰진 삼각김밥 ‘2세대 라이스 혁명’ 선도

냉장에서도 갓 지은 밥맛 유지, 노화 방지 신기술 적용롯데와 ‘팀MD’ 꾸려 1년 연구, 수분감·조직감 대폭 개선다음 달 7일 ‘올 뉴 삼각김밥’ 10 종 출격, 전용 마요네즈 개발3일 이내 도정한 삼광미 사용, 김밥·초밥 등으로 기술 확대 국내 편의점 삼각김밥의 역사를 쓴 세븐일레븐이 다시 한번 혁신을 선포했다. 24일 세븐일레븐은 전자레인지에 데

2026-03-24 18:30
세븐일레븐, 렌지 없이도 ‘갓 지은 쌀밥 맛’ 삼각김밥 새 지평 열었다

냉장 상태서도 찰진 밥맛 유지 기술 완성기술력 담은 ‘올 뉴 삼각김밥’ 10종 선봬한일 연구 역량 결합해 밥 품질 혁신 성공 세븐일레븐이 삼각김밥의 밥 품질을 근본적으로 혁신한 ‘라이스 프로젝트(Rice Project)’를 통해 편의점 간편식의 새로운 기준을 제시한다. 세븐일레븐은 세븐일레븐 인터내셔널, 롯데웰푸드, 롯데중앙연구소와 ‘팀MD’를 결성

2026-03-24 09:48
롯데중앙연구소, 중소 식품사에 무상 식품안전교육 ‘LFSA’ 지원

롯데중앙연구소가 중소 식품업체 식품 안전관리 역량 강화를 위한 교육 프로그램 ‘2026 LOTTE Food Safety Academy(LFSA)’ 신청 접수를 9일부터 시작한다고 이날 밝혔다. 1983년 설립된 롯데그룹 종합식품연구소인 롯데중앙연구소는 롯데 식품사 신제품 개발 및 품질 개선, 기초·바이오 연구, 패키징 개발, 식품 및 상품 안전 관리 등

2026-03-09 14:05
롯데 계열사와 ‘실전 검증’ 기회…농진원·롯데벤처스, 미래식단 6기 모집

3월 31일까지 접수…연구개발부터 유통·판매까지 전 과정 PoC 지원기업당 최대 700만원 실증자금·투자 연계…벤처창업 지원사업 가점 부여 롯데그룹 식품·유통 계열사와 손잡고 기술 실증과 사업화 가능성을 검증할 수 있는 ‘현장형 오픈이노베이션’ 프로그램이 본격 가동된다. 첨단 식품기술을 보유한 벤처기업이 대기업 인프라를 활용해 제품과 서비스의 상용화 가능

2026-02-25 13:39
롯데중앙연구소, 식약처 식품안전기술 경진대회서 ‘대상’ 등 2관왕

롯데중앙연구소가 식품의약품안전처(식약처) 주관 '산업계 식품안전기술 우수사례 경진대회'에서 대상과 장려상을 동시에 석권하며 2관왕을 달성했다. 롯데중앙연구소는 15일 비전문가도 현장에서 식중독균 검사를 손쉽게 할 수 있는 '현장형 식중독균 신속 분석 기술'로 대상을 받았다. 이 기술은 소규모 업체 등 검사가 어려운 환경을 고려해 기존의 대형 전문 장비

2025-12-15 16:39
[인사] 롯데그룹 정기임원 인사 명단

◆2026년 롯데그룹 정기임원 인사 명단 ◼ 대표이사 및 단위조직장 승진 롯데쇼핑(주) 마트사업부 대표이사 兼 롯데쇼핑(주) 슈퍼사업부 대표이사 (내정) 사장 차우철 롯데지주㈜ HR혁신실장 사장 박두환 롯데쇼핑(주) 백화점사업부 대표이사 (내정) 부사장 정현석 롯데홈쇼핑 대표이사 부사장 김재겸 롯데건설㈜ 대표이사 (내정) 부사장 오일근 캐논코리아(주)

2025-11-26 14:08
롯데중앙연구소, 서울서진학교에 나눔마켓 수익금 기부

롯데중앙연구소는 22일 서울 강서구에 있는 특수학교인 서울서진학교에 사내 나눔마켓 수익금 전액을 전달하고, ‘찾아가는 냠냠연구소’ 봉사활동을 했다고 23일 밝혔다. 사내 나눔마켓은 롯데중앙연구소 주니어보드가 자발적으로 기획했다. 롯데중앙연구소 주니어보드는 MZ세대 직원으로 구성됐으며 사내 기업문화 혁신과제 도출 및 실행과 경영진과 직원 간의 소통채널

2025-10-23 14:14
AI 온실 로봇 ‘아이오크롭스’, 농식품 창업 대통령상 수상

2025 농식품 창업콘테스트 결선…570개 팀 중 최종 10개 기업 선정위즈팜·시그널케어·토포랩·리하베스트 등 혁신 스타트업 대거 수상 국내 농식품 분야 최대 창업 경연대회인 ‘농식품 창업콘테스트’에서 인공지능(AI) 기반 온실 자율주행 로봇을 개발한 아이오크롭스가 대통령상을 수상했다. 첨단 기술을 농업에 접목한 시도가 인정받은 것으로, 업계에서는 농식품

2025-09-28 11:00
진교훈 강서구청장, 청년 직장인과 ‘티톡 간담회’로 소통

강서구가 진교훈 강서구청장이 2040 청년 직장인들과의 소통에 나섰다고 13일 밝혔다. 진 구청장은 지난 12일 마곡지구에 위치한 아워홈 사옥을 찾아 ‘티톡(Tea Talk) 간담회’를 가졌다. 간담회에는 지역에 거주하는 아워홈 직원 13명이 참석했다. 티톡(Tea Talk) 간담회는 구청장이 현장을 찾아 2040 젊은 세대의 목소리를 직접 듣는 진

2025-08-13 10:58
[기고] 글로벌 주류시장으로 향하는 ’K-소주‘

1920년대 30도에 달했던 소주는 약 100여 년이 지난 2025년 여름, 16도까지 내려왔다. 한 세기 동안 이렇게 절반가량 낮아지고, 최근 몇 년 사이 그 흐름은 지속적이고, 점점 더 빠른 속도로 이어지고 있다. ‘부어라 마셔라’로 대변되던 과거의 음주 문화는 점차 자취를 감추고 있다. 대신 가볍게 즐기는 ‘헬시 플레저(Healthy Pleasure)

2025-07-24 20:20
K푸드 혁신에 협업 필수⋯계열사 합치고 타기관과 공동연구 [K푸드 미래는 R&D]

식품회사 R&D센터 주요 사례CJ제일제당, 전국 연구소 통합식품-바이오 사업 시너지 초점한식 세계화 위한 종자 개발도대상, 글로벌 맞춤형 제품 연구롯데, 연구 인력 뭉처 효율 제고 식품업계 안팎에서는 'K푸드' 열풍을 중장기적으로 이어가기 위해 혁신과 협업이 필수라고 보고 있다. 기업들도 구조적 한계 등으로 인해 R&D 투자 비중을 빠르게 늘리는 것은 쉽

2025-07-07 06:35
롯데마트‧슈퍼, 조각과일 선도유지 기술 ‘프레쉬 L’ 개발

롯데마트‧슈퍼는 자체 개발한 조각 과일 선도 유지 기술 ‘프레쉬 L’을 선보인다고 30일 밝혔다. 조각 과일 품질 고도화를 위한 기술인 프레쉬 L은 롯데 중앙연구소와 롯데 신선품질혁신센터 등이 협업해 공동 개발한 신기술이다. 과일의 갈변을 억제하면서도 본연의 맛을 살리는 데 초점을 맞춘 프레쉬 L은 이날부터 상품에 본격 도입된다. 이는 기존 비타민C

2025-06-30 06:00
롯데 어워즈 찾은 신동빈 회장 “혁신 성과 모이면 그룹미래 이끄는 성장동력”

초코파이 등을 앞세워 인도 시장 공략에 성공한 롯데웰푸드가 ‘2025 롯데 어워즈’에서 대상을 받았다. 신동빈 회장은 매년 롯데 어워즈 수상자로 나서 계열사의 혁신을 당부하며, 수상 기업을 격려하고 있다. 롯데그룹은 12일 오전 서울 송파구 롯데호텔월드에서 신동빈 롯데그룹 회장 등이 참석한 가운데 ‘2025 롯데 어워즈’를 개최했다. 롯데 어워즈는 전년

2025-05-12 14:43
“인도시장 호령” 롯데웰푸드, ‘2025 롯데 어워즈’ 대상

지난해 인도시장에서 성과를 낸 롯데웰푸드 글로벌전략 부문이 ‘2025 롯데 어워즈’ 행사에서 대상을 받았다. 12일 롯데그룹은 이날 오전 서울 송파구 롯데호텔월드에서 신동빈 회장 등 관계자들이 참석한 가운데 ‘2025 롯데 어워즈’를 개최했다. 롯데 어워즈는 지난해 도전과 혁신 정신으로 고객가치를 창출한 임직원 성과를 격려하고 시상하는 행사다. 올해 롯

2025-05-12 13:37
맛은 기본·영양↑…식사대용 새 간편식 ‘컴포트잇츠이너프’

롯데웰푸드는 영양강화 ·식사대용 제과 브랜드 ‘컴포트잇츠이너프(ComfortEatsEnouF)’를 론칭했다고 20일 밝혔다. 컴포트잇츠이너프는 하루 세끼를 차려 먹는 전통적인 식사 대신 필요할 때 간편하면서도 균형 잡힌 영양을 채우고, 효율적으로 시간을 사용하고자 하는 소비자에 주목한 브랜드다. 균형 잡힌 영양 설계를 위해 롯데중앙연구소의 보리 및 통곡

2025-02-20 14:21
“새로, MZ 타깃 스토리텔링으로 4억병 돌파했죠” [미니 인터뷰]

제로슈거·저도주로 2022년 9월 첫선출시 22개월 만에 4억 병 판매 돌파 “기존 소주 시장의 모든 것을 새롭게 바꾸자는 각오로 탄생한 것이 ‘새로’입니다. 네이밍과 브랜드 스토리부터 패키지 디자인, 광고, 마케팅까지 기존에 소주 브랜드가 하던 전략을 모두 버리고, 철저히 MZ세대에 집중한 전략이 성공 요인이라고 생각해요.” 롯데칠성음료(롯데칠성)

2024-12-18 18:30

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브라보 마이 라이프

제로 열풍의 명과 암…혈당 관리에 도움 될까?

바야흐로 제로(0) 시대다. 음료, 과자, 아이스크림, 치킨까지, 제품 이름 앞에 ‘제로’가 붙는다. 제로 칼로리(100ml당 4kcal 미만) 제품도 있지만, 설탕이 들어가지 않은 ‘제로 슈거’ 제품이 중심에 있다. 건강을 유지하고 체중 감량을 위해서는 당 섭취를 줄여야 한다는 인식과 함께 제로 슈거 열풍이 불었다. 그런데 최근에는 오히려 몸에 해

2024-07-18 08:44
어르신 위한 여름 보양식, 편의점에서 간편하게

무더위가 찾아오면 덥고 습해 잠을 설치기도 하고, 쉽게 체력이 떨어져 보양식을 찾는 시니어들이 많아진다. 특히 복날이 가까워오면 대부분 삼계탕을 찾아서인지 닭 가격이 오를 정도다. 영양 결핍이 주된 건강 문제 중 하나였던 과거에는 잘 먹는 것이 최선의 건강관리법이었다. 영양 결핍과 거리가 멀어진 지금도 상대적으로 체내 단백질이 부족한 시니어들은 고

2021-07-06 18:00