젓갈, 8페이지 - 이투데이

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매운맛·짠맛 등 김치품질표시제 도입된다…소금 원산지 표시 의무화

젓갈, 고춧가루 등 김치 재료의 최소 기준을 정하는 원료 표준화도 추진한다. 업체에 상관 없이 김치의 질을 일정 수준 이상으로 유지하기 위해서다. 농식품부는 소규모 김치 생산 업체가 식품안전관리인증기준(HACCP·헤썹) 인증을 받을 수 있도록 컨설팅도 지원한다. 안전한 유통을 위해 원산지 표시도 강화된다. 2020년부터는 김치를 담그는 데 쓰였던 소금...

2019-03-06 13:09
“없어서 못 팔아”…백화점, 고가 설 선물세트 ‘인기’

젓갈 상품군은 전년 대비 무려 80.5% 매출이 늘어나 최대 신장률을 기록했다. 특히 100만원이 넘는 고가 선물세트는 올해 설 기간 경기 불황이 무색할 만큼 잘 팔린 것으로 나타났다. 1++ 등급 한우 가운데 최상위 등급 등심·안심·살치살 등으로 이뤄져 130만 원이 넘는 가격에 판매된 ‘L-No.9’ 세트는 올해 역시 ‘완판’을 기록했다. 현대백화점은 지난달...

2019-02-06 14:57
삼성 11개사, 협력사 물품 대금 1조3000억 조기 지급

삼성전자는 화성과 기흥 나노시티에서 28일부터 31일까지 각각 이틀씩 자매마을, 사회적 기업 등이 참여한 직거래 장터를 열고, 한과, 굴비, 젓갈 등 300여 개 품목의 농축산물을 판매한다. 화성 나노시티에서는 국내 유명 유아·아동용 도서 특가전도 함께 열고 신간 도서 1만여 권을 40~80% 할인된 가격으로 판매한다. 온양 나노시티에서는 31일부터 다음 달 1일까지...

2019-01-28 11:00
울산 농수산물시장 화재로 건물 전소…소방 대응 2단계 발령 "순식간에 불길 번져"

이날 울산 농수산물시장 화재는 건어물과 젓갈류 등을 판매하는 수산물종합동에서 시작됐다. 수산물종합동은 철근 콘크리트 구조로 된 전체면적 1021㎡ 규모의 1층짜리 건물이다. 소방당국은 울산 농수산물시장 화재 신고를 접수한 후 소방대원 95명 등 인력 107명, 펌프차와 탱크차 등 장비 35대를 동원해 화재 진압에 나섰다. 다만 건물이 전소되고 주변 시장...

2019-01-24 07:29
이마트, 고급 입맛 잡는 ‘숙성 미식’ 선물세트 출시

종자방류량을 지속적으로 확대함에 따라 어획량이 늘어 미식 선물세트로 기획했다. 설 기간 동안 소비자 반응을 확인하고 대량 매입을 검토할 계획이다. 이홍덕 이마트 수산팀장은 “과거 젓갈을 즐겨 먹었던 한국인 입맛이 최근 미식 식재료 수요 증가에 따라 ‘숙성 식품’으로 옮겨가는 추세”라며 “이를 반영해 관련 상품들을 기획했다”라고 말했다.

2019-01-21 06:00
'2TV 저녁 생생정보' 오늘방송맛집- 전설의 맛, 30년 전통 황태구이&황태해장국 맛집 '미가'…위치는?

각종 나물과 연근 조림, 김치, 젓갈로 이뤄진 밑반찬은 그야말로 골라먹는 재미가 있다. 반찬 하나하나 직접 만들었다고 하는데 전부 화학조미료는 사용하지 않고 천연조미료만 사용해 만들었다고 하니 건강한 맛이 느껴진다. 메인 메뉴인 황태구이의 황태는 아주 부드럽고 식어도 그 부드러운 맛이 유지돼 뛰어난 맛을 자랑한다. 황태해장국은 시원하고...

2018-12-31 15:47
밴쯔, 위메프와 손잡고 소상공인 제품 '먹방' 진행

이날 방송에서는 △솜씨협동조합 제육볶음 △지에프케이청년협동조합 수제왕갈비 △천년의젓갈협동조합 명란젓을 시식한다. 방송은 밴쯔 유튜브 채널과 위메프 홈페이지 또는 앱을 통해 실시간으로 시청할 수 있다. 위메프는 방송 중 소개되는 상품을 파격적인 혜택에 살 수 있는 할인 쿠폰을 발급한다. 위메프 301팀 권오인 팀장은 “소상공인협동조합 상품은 우수한...

2018-12-24 09:16
“김장 재료 준비, 소비자 주의해야”… 온라인 절임 배추 대장균 검출 드러나

김치·고춧가루·젓갈 제조업체가 식품위생법 위반하는가 하면, 온라인 유통 절임 배추에 대장균이 검출된 사실이 드러났기 때문이다. 식품의약품안전처는 김장철을 맞아 김치·고춧가루·젓갈 제조업체 등 1948곳을 점검해 이 중 152곳(7.8%)을 식품위생법 위반으로 적발했다고 2일 밝혔다. 주요 위반 내용을 살펴보면 △건강진단 미실시(46곳) △표시기준 위반...

2018-12-02 13:59
삼광글라스, 11번가 온라인 창고 대개방…최대 70% 할인

특히 이번 행사에서는 겨우내 각종 양념이나 젓갈류, 곡물, 담금주 등을 효율적으로 보관할 수 있는 글라스락 캐니스터가 1+1에 판매되고, 글라스락 클래식 5조를 비롯해 정사각 490ml 3조, 직사각 400ml 3조 세트가 특가로 판매된다. 삼광글라스 마케팅팀 담당자는 “최근 플라스틱 사용 및 폐기물을 줄이기 위한 움직임에 동참하는 소비자들이 늘어나면서 플라스틱...

2018-11-30 09:16
겨울철 김치, 시원한 단맛 비결 밝혀졌다

김치는 배추, 고추, 마늘, 젓갈 등 다양한 원료로 만들어지며 발효 과정을 거치면서 다양한 유산균이 생성된다. 이런 유산균은 김치 맛에 영향을 미치는 발효 대사산물을 생산한다. 김치 발효를 주도하는 3대 유산균은 류코노스톡, 와이셀라, 락토바실러스이다. 이 중 류코노스톡은 시원한 단맛을 내는 만니톨과 청량감을 주는 이산화탄소를 만드는 반면...

2018-10-17 18:41
롯데백화점, 우수 식품 상품전 개최

대표 품목으로는 기장군 특산물인 멸치〮미역, 완도곱창김, 장성젓갈, 강화강옥고 등 총 200개의 다양한 상품이 한자리에 모일 예정이다. 또 롯데백화점은 코리아페스타를 맞아 세일 기간 동안 농림축산식품부와 협력해 영호남지역의 6차 산업 우수 생산자 직거래 행사를 아울렛 이천점, 부여점, 김해점에서 순차적으로 진행할 예정이다. 롯데백화점 임태춘...

2018-10-05 13:54
서울농협, 예보와 '추석맞이 직거래 큰장터’ 열어

이날 장터에서는 농산물(사과, 배, 밤), 축산물(한우, 한돈), 수산물(젓갈, 건어물) 등 추석 제수용품을 시중가보다 10~30% 저렴하게 판매했다. 김형신 서울농협 본부장은 장터 개장식에서 "우리 농업인들이 정성들여 생산한 농산물을 도시민에게 저렴한 가격에 판매함으로써 농업인 소득 증대와 도시민 장바구니 물가안정에 도움이 되길 기대한다”고 밝혔다....

2018-09-19 16:51
'2TV 저녁 생생정보' 대동 맛 지도, 수중전골 맛집 '바다집'·짚불삼겹살 맛집 '두암식당'…위치는?

이곳에서 짚불삼겹살을 주문하면 푸짐한 밑반찬과 함께 고기가 나온다. 짚불에서 구워진 삼겹살을 석회에 올려줘 보기만 해도 먹음직스럽다. 짚불삼겹살을 젓갈에 찍어 쌈을 싸 먹으면 불향 가득한 삼겹살을 맛있게 즐길 수 있다. '바다집'과 '두암식당'의 특별한 맛 이야기는 13일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.

2018-09-13 17:07
'소상공인의 롤모델'…중기부, 백년가게 14개 업체 추가 선정

추가 선정된 업체는 해산물이 풍부한 마산 지역 특성을 살려 만든 싱싱한 해물요리와 직접 담근 장·젓갈 등으로 한상을 차리는 한정식 전문점 '불로식당', 높은 등급의 한우 등 질 좋은 고기만 고집하며, 한돈에 낙지와 버섯을 넣은 다양한 메뉴의 철판요리를 제공하는 '외바우' 등이다. 또 옥미아구찜과 하나로회관, 백초당한약방 등이 선정됐다. 이번에 선정된...

2018-09-12 12:00
'박대'도 화사, 곱창→김부각 이은 박대구이 먹방…"미리 박대를 사놨어야 해"

겨울이 제철이며 젓갈을 담그기도 한다. 앞서 화사는 MBC '나혼자 산다'에 출연해 '곱창 대란'을 일으키며 먹방계의 신흥강자로 부상했다. 화사의 곱창 먹방이 전파를 탄 뒤 전국 곱창집이 곱창이 떨어져 판매할 수 없는 지경에 이른 것. 당일 포털 검색어에도 '곱창', '화사 곱창', '화사 곱창 대란' 등이 연이어 오르며 엄청난 신드롬을 보여줬다. 이에...

2018-07-26 09:22
2명 중 1명, 해외여행 갈 때 음식 챙겨간다...라면ㆍ고추장ㆍ김 1~3위

‘고추장’은 21%로 2위를 차지했고, 그 뒤로는 ‘김’(15%), ‘김치’(12%), ‘즉석밥’(10%), ‘참치’(6%), ‘밑반찬’(5%), ‘젓갈’(2%) 순으로 나타났다. 다양한 먹거리 중 반드시 ‘하나만’ 챙겨가야 할 경우 2명 중 1명은 ‘라면’(48%)을 선택했다. ‘고추장’(22%), ‘김치’(13%), ‘김’(9%), ‘즉석밥’(4%) 등 기타 응답률은 비교적 저조하게 나타났다. 그 중 20...

2018-07-26 08:00
워마드, '태아 훼손' 낙태 인증샷에 "군침 돈다"…대통령 합성 나체사진은 경찰 수사 착수

그러자 해당 게시물에는 "군침 돈다", "오늘 저녁 메뉴는 낙태 비빔밥", "젓갈 담가 먹고 싶다" 등의 반응을 보였다. 해당 사진의 진위 여부는 확인되지 않았지만, 정황을 볼 때 해외 사이트의 사진을 갈무리해 올린 것으로 추정되고 있다. 앞서 10일에는 워마드에 성체를 훼손한 사진과 예수를 조롱하는 글이 올라와 비난에 휩싸였다....

2018-07-17 07:47
[하응백의 해산물기행 ② 기장멸치] 멸치회 얹어 한잔 술에 싸 먹으니… “아! 봄날의 맛스틸러”

조선시대엔 포와 젓갈과 비료로 쓰였지만 동해나 남해에서 열기(불볼락)낚시를 하다 보면 아주 가끔 멸치란 녀석이 자기 대가리보다 긴 미끼를 따먹다가 낚일 때가 있다. 검은 눈을 애잔하게 반짝이며 낚시 바늘에 대롱대롱 달려 있는 멸치를 보면 낚시꾼은 황당하다. 낚시꾼의 입장에서 보면 멸치는 생선 같지도 않은 하찮은 녀석인 것이다. 그러나 멸치는 놀랍게도...

2018-04-27 13:26
GS25, 젓갈 등 농수축산물 30종 출시… 연관 구매 소비자 공략

GS25가 올해 상반기에만 젓갈 등 농수축산물 30종을 출시할 계획이다. 이를 통해 타 브랜드 편의점과의 차별화와 함께 연관 구매 소비자 공략도 꾀하고 있다. GS25를 운영하는 GS리테일은 농축수산물 확대의 일환으로 이번 주부터 업계 최초로 ‘한 끼 젓갈’ 4종 판매를 시작했다고 11일 밝혔다. 이 제품은 GS25가 수산 가공 전문 중소기업 한백푸드와 손잡고...

2018-04-11 08:24
[노경아의 라온 우리말터] 봄동을 먹으니 봄이 왔다

“입맛이 없을 때는 간간짭짤한 반찬이 최고지”, “그는 간간짭짤하게 맛있는 젓갈로 밥 한 공기를 뚝딱 비웠다”처럼 활용할 수 있다. 음식이 맛은 없는데 짤 때는 어떻게 표현할까? ‘간간하다’에서 모음만 살짝 바꿔 ‘건건하다’라고 말하면 된다. ‘찝찌레하다’, ‘찝찌름하다’, ‘짐짐하다’ 역시 입에 당기는 맛은 없는데 조금 짤 때 쓸 수 있는 표현이다....

2018-03-22 15:03

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