설탕의 구조, 숨겨진 과학의 비밀…“달기만 한게 아니네”

설탕의 구조, 숨겨진 과학의 비밀…“달기만 한게 아니네”

▲사진=페이스북

설탕의 구조가 화제다.

최근 한 온라인 커뮤니티에 `설탕의 구조`라는 제목의 글이 올라왔다.

게시글에 따르면 설탕은 이당으로, 단당 분자 2개로 구성된 분자다. 단당에는 포도당이나 과당, 갈락토오스, 마노스 등이 있다.

설탕은 단당인 포도당 1분자와 과당 1분자가 화학결합을 한 것이다. 여기에 단당이 다양하게 결합하면 설탕 이외에 젖당, 맥아당과 같은 이당 분자가 만들어지는 것으로 알려졌다.

설탕의 구조에 네티즌들은 "설탕의 구조, 달기만 한게 아니네" "설탕의 구조, 은근히 복잡하다." "설탕의 구조, 단게 맛있다" 등의 반응을 보였다.