[카드뉴스 팡팡] 우리가 ‘식용곤충’을 먹어야 하는 이유

입력 2016-08-23 16:30

박은평 기자 김다애

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[카드뉴스 팡팡] 우리가 ‘식용곤충’을 먹어야 하는 이유

초코와 버터가 돌돌 말린 롤쿠키~

사이 사이에 이게 뭐지???

이것은 바로 갈색거저리 유충(밀웜·고소애).

미래 식재료로 주목받고 있는 식용 ‘곤충’입니다.

2013년 유엔 국제연합식량농업기구(FAO)는 부족한 식량을 해결하기 위한 대안으로 식용곤충을 미래 식량자원이라고 발표했는데요.

식용곤충이 미래 식량자원으로 뜨는 이유는…

- 육류 단백질보다 우수한 영양성분

100g 단백질 함유량

소고기 20.8g 돼지고기 15.8g 벼메뚜기 70.4g

- 친환경 사육

지구온난화 주범 메탄가스·이산화탄소 같은 온실가스 배출 적음

- 사육비 절감

단백질 1kg 생산 시 소요비용

소·돼지 사료 54kg 곤충 4kg

현재 우리나라에서는

누에번데기, 메뚜기, 백강잠, 갈색거저리 유충, 흰점박이꽃무지 유충, 장수풍뎅이 유충, 귀뚜라미

총 7종을 식용곤충으로 인정하고 있습니다.

아직까지 곤충을 먹는 것에 대한 거부감이 많은데요.

영화 ‘설국열차’의 바퀴벌레 ‘영양바’를 생각하신다면 NO~ NO~

식용곤충 레스토랑 ‘빠삐용’

모든 음식에 갈색거저리가 분말, 오일, 액상 등의 형태로 들어가는데요.

파스타에는 면을 반죽할 때 곤충 분말을 넣습니다.

고로케에는 벼메뚜기 액상단백질이 포함된 쌀을 사용합니다.

식용곤충 카페 ‘이더블버그’

고소애를 갈아넣은 ‘고소애 셰이크’

메뚜기와 다양한 견과류로 만든 ‘에너지바’

고소애가 박힌 ‘고소애 쿠키’ 등을 맛 볼 수 있습니다.

최근 농림축산식품부는 대형마트에서 ‘식용곤충 상품 특별기획전’을 열기도 했죠.

평범해 보이는 순대·소면·쿠키·셰이크·아이스크림에 모두 곤충이 들어가 있습니다.

경제적 환경적으로 우수한 ‘식용곤충’

편견을 버리고 도전해 보세요~

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