CJ제일제당의 장류 대표 브랜드 해찬들이 ‘웰니스(Wellness) 장류’ 라인업 확대에 나섰다.
CJ제일제당은 ‘해찬들 나트륨을 줄인 100% 태양초 우리쌀 고추장’을 출시했다고 5일 밝혔다.
이 제품은 해찬들의 세번째 웰니스 장류다. 나트륨 함량을 약 25% 낮추면서도 ‘100% 태양초 고추장’의 깔끔한 매운맛을 그대로 살렸다. 건강을 위해 나트륨 저감 제품을...
관세청 수출입통계에 따르면 양념소스와 전통장류 등 한국 소스 수출량은 지난해 13만1824톤(t)을 기록해 전년(12만8873t) 대비 2.3% 늘며 사상 최대 규모를 기록했다.
품목별로는 불닭과 불고기소스 등 양념소스류(비중 62.8%)와 장류(28.9%)가 역대 최대 실적을 기록했다. 장류 가운데는 한국식 매운맛의 핵심 고추장 수출이 크게 늘며 역대 최대 실적 세웠다.
국내 역시...
중견련 관계자는 “지난해 말 일몰이 예정돼 있던 고추장, 간장 등 장류에 대한 부가가치세 면세가 2년 연장되면서 관련 업계의 수익성이 크게 악화된 것으로 확인됐다”며 “면세미가공식료품 범위에서 장류를 삭제하거나 매입세액공제를 허용하는 등 장류 업계의 경영 안정화를 위한 부가가치세법 시행 규칙 개선도 시급하다”고 밝혔다.
‘2023년 세법개정 후속...
대상 또한 주력인 장류, 신선식품류는 호실적을 냈지만 라이신 등 소재 시장 불황으로 영업이익이 부진했다고 설명했다.
시장에서는 라이신 가격이 저점은 통과했다고 본다. 중국 업체들이 저가 공세를 끝내면서 지난해 말부터 가격이 회복세이기 때문. 다만 전체 축산 시장이 여전히 침체해 기대만큼 회복은 어려울 것이라는 시각이 지배적이다. 중국의 인구가...
업종별로는 과자류, 곡물 가공품, 장류, 주정용 등의 수요가 20% 이상 늘어난 것으로 나타났다. 특히 떡류는 일상회복 이후 행사 증가와 최근 떡볶이 열풍으로 수요가 꾸준히 증가하고 있다. 떡류 쌀 소비량은 2020년 15만9000톤에서 지난해 21만4000톤까지 확대됐다.
다만 면류와 기타식사용조리식품은 각각 13.6%, 10.0% 감소한 것으로 나타났다.
쌀 소비량...
장류, 떡·과자류 등 기타 음식용 소비 비중은 1.5%였다.
식료품 및 음료 제조업 부문의 쌀 소비량은 81만7122톤으로 전년대비 18.2% 증가했다.
업종별로는 주정 제조업(+61.9%), 기타 곡물가공품 제조업(+25.5%), 장류 제조업(+21.0%), 전분제품 및 당류 제조업(+17.3%), 떡류 제조업(+15.6%) 등에서 늘었고 기타 식사용 가공처리 조리식품 제조업(-10.0%), 면류...
대표 상품으로는 미본 작 세트(30만 원), 미본 선 세트(22만 원), 흑유자 쌍화차 매 세트(28만 원) 등이 있다.
또한 원하는 구성대로 선물 세트를 구성할 수 있는 명인명촌 DIY 선물세트도 함께 선보인다. 4가지 용량(420㎖, 200㎖, 250g, 120g)의 용기에 전통 장류·식초류·음료 등을 고객이 직접 골라 구성할 수 있다.
사업자 회원들은 설탕, 밀가루, 장류 등의 식자재 전용 상품은 물론이고 사이드 메뉴로 활용도가 높은 만두, 치킨 등 CJ제일제당의 다양한 제품을 보다 편리하게 구매할 수 있다.
또한 CJ더마켓의 다양한 혜택도 그대로 이용할 수 있다. 밤 11시 이전 주문하면 다음날 받아볼 수 있는 ‘내일 꼭! 오네(O-NE)’ 배송 서비스를 비롯해 유료 멤버십인...
농식품 분야는 간장과 한식 양념 등 장류, 만두·떡볶이 등 분식류, 유자·알로에·어린이 음료 및 과자류 등이 관심을 끌었다. 농자재 분야는 유기농 액비가 중국, 나이지리아 수입업체의 관심을 끌어 현장계약과 업무협약이 이뤄졌다.
특히 이번 수출상담회에 처음으로 참여한 외식 가맹(프랜차이즈) 분야의 경우, 바비큐·돈가스 외식기업 등이 현지 진출을...
이번 표창은 CJ프레시웨이가 두부·장류·면류·떡류 제조업 등 8개의 생계형 적합업종을 내부 시스템에 따라 체계적으로 관리하고, 제도 발전에 기여한 공로를 인정받은 결과다.
CJ프레시웨이는 생계형 적합업종 제도의 충실한 이행을 위해 전담 조직을 두고, 상품·영업·물류 등 식자재 유통 밸류체인과 연계한 내부통제와 모니터링 프로세스를 상시 운영해오고 있다....
주지홍 사조그룹 부회장은 “글로벌 소재 솔루션 전문기업인 인그리디언의 한국법인 인수계약을 바탕으로 식용유, 장류, 밀가루 등 기존 식품사업의 소재 부문 강화에 나선다”며 “기능성 식품, 푸드테크 등 고부가가치 제품을 확대·개발하는데 주력할 계획”이라고 말했다.
사조그룹은 이번 인수를 계기로 글로벌 경쟁력을 강화함과 동시에 그룹 매출 5조를 넘는...
토장은 메주에 소금물을 넣어 으깬 후 숙성시켜서 장물을 분리하지 않고 그대로 먹는 장류의 일종이다.
검정콩은 미생물 증식이 잘되지 않는 특성이 있어 발효식품 제조가 어렵지만 농진청은 청자5호의 발효·숙성 조건을 연구해 토장을 만드는 데 성공했다.
앞서 농진청은 2021년 동물실험을 통해 청자5호가 비만과 대사증후군 예방 효과가 탁월하다는 것을...
학생 전형 우수상은 장류 등 저산성 식품의 수출을 위한 인증 전문가 양성 및 관련 교육 확대 등을 제안한‘저산성 식품의 유효성 검증 강화의 필요’가 차지했다.
또한, 장려상은 원산지증명서 제출 서류 간소화와 원산지증명서 수령(출력) 오류에 따른 애로사항 개선 필요성 등을 제안한‘원산지 증명서 수령 및 제출 개선 아이디어’가 수상했다.
이 외에도 수출 대행...
한국적인 원료를 사용해 수출용으로 개발한 ‘불닭호빵’, ‘김치치즈호빵’ 등 총 10종을 선보인다. 우동, 칼국수 등 하이면 제품과 한국의 대표 장류를 활용한 만두, 식물성 소시지를 활용한 핫도그 등의 비건 푸드 제품들도 선보인다. SPC삼립 관계자는“이번 전시 참가를 계기로 본격적인 수출 확대에 나설 것”이라고 말했다.
명인명촌은 국내 각 지역에서 전통을 고수해 자신만의 방식으로 우리 고유의 음식을 만드는 명인(名人)들의 상품을 한데 모은 프리미엄 전통 식품 브랜드다. 이번에 선보이는 '명인명촌 DIY 선물세트'는 4가지 용량(420㎖, 200㎖, 250g, 120g)의 용기에 전통 장류·식초류·음료 등 200여 종의 상품 중 고객이 직접 골라 구성할 수 있는 게 특징이다.
최용호 샘표식품 기술연구소 우리발효연구중심 실장은 "최근 장류 제조를 위한 수입 원료 수급 불안정을 해소하기 위해 국산 원료인 가루쌀을 활용한 고추장 제조기술을 개발하게 됐다"며 "앞으로 세계 시장에서 인기를 끌고 있는 글루텐 미함유 고추장 제품 개발과 연계해 연구를 계속해 나가겠다"고 밝혔다.
송진 농진청 발효가공식품과장은...
앞서 3월에는 해찬들 고추장이 국내 장류 브랜드 최초 유럽 브이라벨(V-Label) 비건 인증을 받았다고 밝히기도 했다.
신세계푸드도 자사 '베러미트' 브랜드를 통해 다양한 비건 제품을 선보이고 있다. 제품 종류에는 소시지, 캔햄, 미트볼 등이 있다. 자사 대체육 제품에 대한 소비자 접점을 확대하기 위해 서울시 청담동 SSG 푸드마켓 지하에 '더 베러...
안동 권씨 집안 대대로 내려오는 장류 제조 비법을 시어머니로부터 전수받아 여전히 직접 전통 장류를 제조하고 있다. 식품첨가물을 절대 사용하지 않는다는 철학으로 주왕산의 맑은 물과 공기 속에서 최고 수준의 명품 장을 빚어내고 있다.
또 알래스카의 품질 좋은 명란 중에서도 상위 1%를 선별해 명장, 명인의 전통 레시피로 정성스럽게 만든 ‘명장·명인 전통...
반기순이익은 전년 동기 대비 약 30% 줄어든 576억 원이다.
대상은 영업이익 감소에 대해 소재 부문 라이신 시장 판가 하락 및 수요가 줄어든 영향이라고 설명했다. 아울러 지난해 상반기 라이신 업황 호조에 따라 기저 부담으로 감소 폭이 확대됐다.
매출이 소폭 성장한 데에는 조미료·장류·소스류 등 주요 품목 매출이 증가한 것이 주효했다.
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