식빵 - 이투데이

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[신의 선물 가루쌀①] "밀가루? 아닙니다. 100% 가루쌀로 만든 빵이죠"

농식품부는 23일 '가루쌀 제품개발 지원사업'을 수행할 식품업체 15곳과 라면, 케이크, 식빵, 과자 등 19개 제품을 선정했다. 가루쌀에 대한 인식이 높아지면서 이번 지원사업에는 총 77개 식품업체가 108개 제품 개발을 신청해 평균 7.2대 1의 경쟁률을 기록하기도 했다. 이번 사업 선정 제품은 면류에는 농심과 삼양식품, 이가자자연면, 하림산업 등에서 4종...

2023-03-23 16:10
쌀라면·쌀어묵 등 가루쌀 제품개발 사업 '후끈'…경쟁률 7.2 대 1

제품별로 라면, 칼국수, 핫도그, 식빵, 케이크, 튀김가루 등이 접수됐고 특히 면류, 빵류, 과자류에 대한 식품업체의 관심이 높았다. 또 설탕, 어묵, 음료 등 제품개발을 희망하는 업체도 있어 다양한 제품개발이 기대된다. 최종 사업대상자는 제품개발 사업신청서, 사업계획서 등을 토대로 제품개발 목표, 상품화 가능성 등에 대해 서면 평가와 발표 평가하여 3월...

2023-02-20 11:00
연초부터 치솟은 가공식품 물가…아이스크림·빵 가격도 줄줄이 '인상'

가격 기준으로 스크류바, 죠스바가 500원에서 600원으로 인상되고 월드콘, 찰떡아이스, 설레임은 1000원에서 1200원으로 오른다. 빵과 시리얼 가격도 오른다. 파리바게뜨는 이달 2일부터 95개 품목 가격을 평균 6.6% 올린다. 이에 따라 후레쉬식빵(대)은 3200원에서 3300원으로 인상된다. 농심켈로그는 콘푸로스트, 첵스초코 등 시리얼 제품 가격을 10% 안팎으로 올린다.

2023-02-04 06:00
“아이 간식 이젠 뭘 먹이죠?” 아이스크림·과자 가격 다 오른다

이에 ‘후레쉬식빵(대)’가 3200 원에서 3300원(3.1%)으로 오르고, ‘치즈소시지페스츄리’는 2800원에서 2900원(3.6%)으로 비싸진다. ‘고구마반생크림반케이크’는 3만1000원에서 3만2000원(3.2%)으로 인상된다. ◇ 메로나·월드콘은 1200원으로 20% 비싸져 아이스크림 값도 올랐다. 롯데제과는 제과류와 빙과류 등 일부 제품의 가격을 2월 1일부터 순차적으로...

2023-01-29 14:00
“2월부터 식빵값 3300원” 파리바게뜨, 일부 제품 평균 6.6 % 가격 인상

6%다. 주요 인상 품목은 △‘후레쉬식빵(대)’가 3200 원에서 3300원(3.1%) △‘치즈소시지페스츄리’가 2800원에서 2900원(3.6%) △ ‘고구마반생크림반케이크’가 3만1000원에서 3만2000원(3.2%) 등이다. 파리바게뜨 관계자는 “원료비와 각종 제반 비용 상승에 따라 불가피하게 이뤄진 것”이라고 말했다.

2023-01-27 15:14
편의점 CU, 대체계란으로 만든 채식주의 간편식 선봬

채식 바질 가득 샌드위치는 로만밀 통밀 식빵에 대체 계란을 토핑하고 콩으로 만든 바질 소이네즈를 바른 건강 샌드위치다. 채식 채란마요 유부초밥은 대체 계란을 스크램블 형태로 조리해 소이네즈와 채식 와사비 마요네즈가 더해졌다. 황지선 BGF리테일 간편식품팀장은 “CU는 채식주의 시리즈를 통해서 편의점 먹거리의 품격과 다양성을 모두 높이며 새로운 식문화...

2023-01-25 09:06
GFFG, 프렌치 감성 담은 ‘베이커리 블레어’ 잠실 1호점 16일 연다

△바게트 △깜빠뉴 △미니 식빵 등 기본 메뉴 외에도 △구겔호프 케이크 △크림필즈 △잉글리쉬 머핀 등이 준비된다. ‘마롱 크림라떼’ 등 자체 개발한 특제 음료도 이용 가능하다. 일부 상품은 기프트 전용 패키지에 제공된다. 이준범 GFFG 대표는 “프랑스 감성이 담긴 공간에서 정성을 담아 만든 빵을 통해 따뜻하고 행복한 기억 남기시기 바란다”면서 ”식음 메뉴...

2023-01-12 16:38
‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 빵 플레이스, 부드러운 마블링 식빵 맛집 ‘베○○○’…대박 비결은?

71 질리지 않는 감칠맛 마블링 식빵 맛집 ‘베○○○’을 찾아간다. 22일 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서는 오늘방송맛집- 빵 플레이스 코너를 통해 식빵 맛집 ‘베○○○’을 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다. 경기 성남, 남한산성입구역, 단대오거리, 금광동, 은행동 맛집으로 통하는 ‘베○○○’에서는 특별한 식빵을 맛볼 수 있다. 유기농 탕종식빵과...

2022-11-22 17:19
[이슈크래커] SPC 불매운동에 동네 빵집이 뜬다

식빵은 매일 1가지 1종류의 식빵만 만들기 때문에 예약판매하고 있으며 1주일 전부터 예약을 받고 최소 2일 전에는 주문을 해야 한다. 베이커스 : 평점 4.1 부산 서면의 카페거리에 있는 빵집이다. 단출하면서도 따뜻한 느낌의 소품들과 인테리어가 이국적인 분위기를 풍긴다. 베이커스의 시그니처 메뉴는 버터가 사이사이에 들어간 파이에 초콜렛으로 코팅된...

2022-10-26 14:10
불매운동에 파리바게뜨 매출 30% 줄었지만…SPC에 계속 타격 줄까

피해가 심각해지자 SPC는 파리바게뜨에서 판매되는 소보루빵·단팥빵·식빵 등 13종의 빵에 대한 반품을 허용하기로 했다. 불매운동 여파로 SPC삼립 빵 발주량을 줄이는 편의점 점주들도 생겼다. 편의점 점주 B씨는 “고객들로부터 지적을 받기 이전에 제품 개수를 줄이는 게 좋다고 판단했다”고 말했다. 다만 일부 SPC 매장에는 여전히 사람들의 발길이...

2022-10-25 15:08
SPC, 파리바게뜨 빵 13종 반품…“가맹점주 피해 지원”

24일 본지 취재를 종합하면 SPC는 파리바게뜨 가맹점주 협의회와 논의를 거쳐 소보루빵·단팥빵·식빵 등 13종의 빵에 대한 반품을 허용하기로 했다. 최근 불매운동으로 파리바게뜨 판매량이 떨어진 만큼 본사 측에서 유통기한 내에 판매되지 않은 제품을 재구매하겠다는 취지다. SPC가 반품을 허용한 13종의 빵은 모두 SPC 본사가 완제품 형태로 납품하는 종류다....

2022-10-24 17:33
아워홈, 식품업계 최초 ‘폐기물 매립 제로’ 최우수 등급 획득

플래티넘 등급을 받은 사업장은 두부와 식빵 등을 생산하는 아워홈 계룡공장이다. 아워홈에 따르면 제품 생산에 따른 식물성잔재물과 폐수슬러지(폐수처리 잔재물), 폐합성수지류 등 약 1700톤 이상 폐기물에 대한 최고 등급 재활용률을 검증받았다. 배출된 폐기물은 퇴비와 사료 등으로 활용된다. 폐비닐 등 일부 가연성 폐기물은 대체연료로 재활용된다. 앞서...

2022-10-13 08:39
비싸진 빵값에 ‘홈베이커리’ 인기…신세계푸드, 관련 매출 14% ‘쑥쑥’

‘밀크앤허니 클래식 프렌치 토스트’는 두께 4㎝의 두툼한 식빵에 바닐라빈 에그소스를 발라 부드러우면서도 고급스러운 풍미가 특징이다. 신세계푸드 관계자는 “최근 원재료 및 인건비 인상으로 빵 값에 부담을 느끼는 소비자들의 홈베이커리 제품에 대한 관심이 꾸준히 늘고 있다“며 “집에서 합리적인 가격으로 간편하게 전문점 수준의 빵을 즐기기 원하는...

2022-10-04 09:35
롯데마트, “건강 챙기고 식비 절약하고”…가성비 ‘뚱드위치’ 할인 판매

특히 속 재료와 어울리는 식빵을 찾기 위해 MD와 셰프가 브리오슈, 통밀, 우유 식빵 등 다양한 빵으로 3개월간 맛 평가를 진행, 그 중 담백한 맛의 우유 식빵을 선택했으며, 양상추보다 단단한 잎채소인 로메인을 넣어 식감을 더했다. 이와 더불어 ‘한통가득 탕수육’, ‘더커진 깐쇼새우’에 이어 가성비 중식 3탄으로 ‘더 푸짐해진 양장피’를 선보인다....

2022-09-28 08:50
정용진 부캐 ‘제이릴라’ 빵집, 신세계푸드 실적 견인…방문객 37만 육박

두께 4㎝의 식빵을 사용해 먹음직스러운 비주얼을 극대화했다. 식품 안전관리도 강화한다. 신세계푸드는 올해 6월 국내 빵류 제조업체 중 처음으로 스마트 해썹(HACCP·식품안전관리인증기준) 선도모델을 도입했다. 스마트 해썹은 기존 해썹 관리에 사물인터넷 기술을 활용, 모든 단계 관리 과정을 고도화한 시스템이다.

2022-09-25 14:08
“비건 김치까지?”…마트·편의점, PB브랜드 앞세워 ‘헬시푸드 경쟁’ 합류

특히 주요 매장에 ‘비건 존'을 설치해 식물성 재료 만든 비건 식빵을 판매한다. 편의점들도 경쟁에 본격 뛰어들었다. 세븐일레븐은 자체 프리미엄 베이커리 브랜드 ‘브레다움’을 통해 비건쿠키를 내놨다. 한국비건인증원의 인증 제품으로 쌀, 미강, 귀리, 현미, 옥수수 다섯 가지 곡물에 고소한 아몬드와 달콤한 초코를 첨가해 건강과 풍미를 모두 잡았다. 곡물의...

2022-09-21 13:19
일본 8월 소비자물가 2.8% 상승…약 31년 만에 최고

식빵과 식용유는 각각 15.0%, 39.3% 상승했고 수입산 쇠고기는 10.7% 올랐다. 에너지 가격은 16.9% 상승했다. 특히 발전소 연료 비용 상승 탓에 전기와 도시가스가 각각 21.5%, 26.4% 치솟았다. 다만 휘발유는 정부 보조금 효과가 일부 나타나면서 7월 8.3%에서 6.9%로 둔화했다. 한편 일본 경제연구센터가 주요 이코노미스트 전망을 집계한 결과 3분기와 4분기 CPI...

2022-09-20 11:05
‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 인생 분식, 37년 사랑의 토스트 맛집 ‘창○ ○○○ ○○○’…대박 비결은?

이 집의 인기 메뉴인 할머니 토스트는 채소가 듬뿍 들어가 든든한 포만감을 자랑한다. 바삭한 식빵과 소스의 조화가 미각을 사로잡아 단골손님도 많다는 후문이다. 나눔으로 이어가는 37년 사랑의 토스트 편 ‘창○ ○○○ ○○○’의 특별한 맛 이야기는 15일 오후 7시 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.

2022-07-15 16:35
정황근 농식품부 장관 "가루용 쌀로 밀가루 대체…식량자급률 50%, 밀자급률 7.9% 달성할 것"

소면 등 면류, 식빵 등 발효빵류, 튀김가루 등 분말류, 만두피 등은 분질미 쌀가루와 밀가루를 혼합해 제조할 수 있을 것으로 전망된다. 정부는 분질미의 소비 기반을 다지기 위해 생산자, 소비자단체, 제분업체, 가공업체 등이 참여하는 가칭 '쌀가루 산업 발전협의체'를 구성해 운영할 계획이다. 또 쌀의 기능성 식품 원료 등록을 추진해 프리미엄 쌀 가공식품...

2022-06-09 13:27
롯데百 라이프스타일 편집샵 ‘시시호시’, 1만 명 몰려

이외에도 성수동 식사빵 맛집으로 유명한 ‘밀도’의 식빵과 잼, 국내 최고의 사퀴테리 브랜드인 ‘소금집’의 가공육, ‘올프레쉬’의 엄선한 과일 등 먹거리, ‘이레가든 빌리지’의 다양한 허브, 미국 플로리다에서 100% 수작업으로 제작되는 ‘론체어’의 피크닉체어 등 인기상품을 엄선했다. ‘시시호시’의 팝업 행사는 12일까지 열리고 기간 중 방문해 SNS...

2022-06-05 06:00

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