유네스코 세계유산위서 만나는 K-푸드…김장부터 할랄·비건까지

부산 벡스코에 홍보관 운영…식품명인 제품·수출 유망품 전시
김장·장 담그기 문화 체험하고 전통한과·식혜 등 시식

▲부산 벡스코에서 열리는 제48차 유네스코 세계유산위원회에 마련된 'K-푸드 홍보관' 현장 모습. (사진제공=농림축산식품부)

유네스코 세계유산위원회가 열리는 부산에서 김장과 장 담그기 문화부터 할랄·비건 제품까지 K-푸드의 과거와 현재, 미래를 한자리에서 선보인다.

농림축산식품부는 20일부터 29일까지 부산 벡스코에서 열리는 제48차 유네스코 세계유산위원회와 연계해 세계 각국 대표단과 국내외 방문객을 대상으로 K-푸드 홍보관을 운영한다고 21일 밝혔다.

홍보관은 ‘K-푸드, 전통을 이어 미래로! 세계인의 마음을 사로잡다!’를 주제로 △전통 식문화 △현대적 유산 △글로벌 우정 등 3개 공간으로 구성됐다.

전통 식문화 공간에서는 유네스코 인류무형문화유산에 등재된 ‘김치와 김장문화’와 ‘장 담그기 문화’를 소개한다. 김장과 장 담그기 과정을 담은 영상을 상영하고 장독대와 소줏고리 등을 전시한다. 방문객이 장 담그기 과정을 간접적으로 경험할 수 있는 시뮬레이션 게임도 마련했다. 김치와 김장문화는 2013년, 장 담그기 문화는 2024년 각각 인류무형문화유산에 등재됐다.

현대적 유산 공간에서는 전통식품 제조 기능 보유자를 지정·지원하는 대한민국식품명인 제도를 알린다. 장류와 김치, 전통주, 한과 등 식품명인이 만든 제품과 제조 과정을 담은 영상도 선보인다.

글로벌 우정 공간에는 라면과 음료, 스트리트 푸드 등 세계 시장에서 주목받는 10대 K-푸드와 발효식품·간편식 등 권역별 전략 품목이 전시된다. 할랄·비건 인증 제품도 함께 소개해 소비층과 시장을 넓히고 있는 K-푸드의 변화를 보여준다.

관람객이 직접 K-푸드를 맛보는 행사도 진행한다. 홍보관 관람 후 QR코드로 설문조사에 참여하면 전통한과와 식혜, 배즙 음료, 과일맛 우유 등 전통식품이나 수출 유망 제품을 제공한다.

정경석 농식품부 식품산업정책관은 “한국에서 처음으로 열리는 유네스코 세계유산위원회 계기에 전통, 현대, 미래까지 아우르는 K-푸드의 가치와 그 우수성을 세계 각국 대표단과 국내외 방문객에게 알릴 수 있게 된 것을 뜻 깊게 생각한다”고 말했다. 이어 “전통을 계승하면서 세계인의 입맛을 사로잡은 K-푸드의 다채로운 매력과 우수성을 적극 홍보하면서 K-푸드의 글로벌 시장 진출 가속화를 위한 전방위적 지원을 아끼지 않겠다”고 덧붙였다.