'생활의 달인' 전주 메밀국수의 달인, 보약처럼 깊은 육수 맛에 담긴 비법은?

입력 2019-07-01 17:06

이재영 기자 ljy0403@etoday.co.kr

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▲사진은 기사 내용과 관계 없음.(게티이미지)

'생활의 달인' 전주 메밀국수의 달인이 전북 전주에서 이름난 특별한 맛의 비밀을 공개한다.

1일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 은둔식달 프로젝트를 통해 전주에서 '육수 맛집'으로 손꼽히는 전주 메밀국수의 달인 서천복(50·경력 13년) 씨를 만난다.

'생활의 달인' 전주 메밀국수의 달인이 만들어낸 메밀국수는 그릇을 뚫고 나올 만큼 푸짐한 면과 함께 차원이 다른 국물 맛이 인기다.

가족들에게도 알려주지 않은 궁극의 비법으로 만들어낸 육수를 '생활의 달인' 전주 메밀국수의 달인이 일부만 공개하기로 했다.

'생활의 달인' 전주 메밀국수의 달인이 만든 메밀국수 육수는 야채 육수와 함께 각종 해산물이 들어간 육수는 물론, 달인 만의 비장의 무기인 숙성 꽃게 육수와 직접 만든 간장 육수까지 4가지 육수를 배합해 우려낸다.

마치 보약처럼 깊은 육수의 맛에 담긴 비밀은 무엇일지 전주 메밀국수의 달인의 특별한 맛 이야기는 1일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

#달인

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