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대한항공, ‘한국식 비건 메뉴’ 개발

대한항공은 전통 한식을 바탕으로 새로운 채식 메뉴를 개발해 ‘한국식 비건 메뉴’를 선보인다고 24일 밝혔다. 대한항공이 선보이는 한국식 비건 메뉴는 전통 사찰 음식에서 영감을 받아 다양한 식물성 재료와 제철의 식재료를 사용했다. 우엉보리밥과 버섯강정, 탕평채, 매실두부무침은 전 클래스에서 즐길 수 있다. 일등석 및 프레스티지 클래스에서는 된장마구이와 은

2023-02-24 09:25
이상구 박사, ‘사망설’ 돌았던 사연…“채식 소개하니 협박 날아와, 한국 떠났다”

‘엔도르핀 박사’로 잘 알려진 이상구 박사가 건강한 근황을 전했다. 16일 방송된 MBN 시사교양 프로그램 ‘특종세상’에서는 사망설까지 거론됐던 이상구가 산골 살이 중인 사연이 그려졌다. 앞서 이상구는 1988년 엔도르핀이라는 용어와 함께 채식 식단을 소개하며 열풍을 일으켰다. 그러나 어느 순간 자취를 감춰 사망설까지 돌았다. 이날 이상구는 건강한

2023-02-17 09:07
“닭가슴살도 비건으로”…인테이크, ‘이노센트 식물성 닭가슴살 큐브’ 출시

푸드테크 기업 인테이크(INTAKE)가 100% 식물성 단백질로 꽉 채워 영양은 물론 맛과 식감, 섭취와 조리의 편의성까지 밸런스를 갖춘 ‘이노센트 식물성 닭가슴살 큐브 2종(오리지널, 청양)’을 출시했다고 15일 밝혔다. 인테이크의 대체 단백질 브랜드 ‘이노센트(INNOCENT)’는 누구나 쉽고 맛있게 비건을 즐길 수 있도록 연구하는 브랜드로, 이노센

2023-02-15 17:24
팬데믹 끝나가도…마트·편의점이 ‘밀키트’ 손 못 놓는 이유

어느 편의점을 주로 이용하십니까? GS25, CU 등 특정 브랜드를 콕 집어 가진 않을 겁니다. 대부분 가까운 곳 아무 데나 가죠. 지난해 11월 한국농수산식품유통공사(aT)가 개최한 2023 식품외식산업전망대회에서 이승묵 GS리테일 데이터사이언스 부문장은 이렇게 말했다. 이 부문장은 “인플레이션 이후 편의점에서 급하게 생필품을 사는 긴급형 소비는 줄었

2023-01-25 17:35
편의점 CU, 대체계란으로 만든 채식주의 간편식 선봬

CU가 대체 고기, 대체 해산물에 이어 대체 달걀로 만든 채식주의 간편식 시리즈를 출시한다고 25일 밝혔다. 이번 채식주의 간편식은 여섯 번째 시리즈 제품이다. 식물성 원료로 만든 대체 달걀을 활용한 채식 중화 정식 도시락, 채식 바질 가득 샌드위치, 채식 바질 가득 샌드위치 총 3가지다. ‘채식 계란’의 뜻을 담은 ‘채란’으로 이름을 지었다. 대체

2023-01-25 09:06
현대百, 아시아 1호점 ‘고든램지 스트리트 버거’ 문연다

현대백화점은 3월 무역센터점 지하 1층에서 영국 스타 셰프 고든 램지가 만든 캐주얼 콘셉트 버거 브랜드 ‘고든램지 스트리트 버거’ 매장을 선보인다고 9일 밝혔다. 지난 2020년 영국 론칭 후 첫 해외 매장이자 아시아 최초 매장이다. 이번 무역센터점 ‘고든램지 스트리트 버거’는 미쉐린 스타 셰프인 고든램지의 레시피로 구현하는 최고급 다이닝 수준의 버거

2023-01-09 10:50
계묘년 새해 건강·습관 두 마리 토끼 잡는 건강법

검은 토끼의 해, 2023년 계묘년이 밝았다. 신년을 맞아 토끼 하면 쉽게 연상되는 이미지를 통해 건강과 습관, 두 마리 토끼를 잡는 관리법을 이남우 자생한방병원 원장의 도움말로 알아보자. ◇깡충깡충 토끼처럼…’유산소 운동’으로 만성질환 극복 바쁜 삶을 살아가기 위해서는 기초 체력을 기르는 것이 우선이다. 신년에는 깡충깡충 뛰어다니는 토끼처럼 건강을 위

2023-01-03 06:00
크리에이티브굿즈, 수분보충 음료베이스 브랜드 ‘워터루프’ 런칭

크리에이티브굿즈가 수분보충 음료베이스 ‘워터루프’의 와디즈 크라우드 펀딩을 시작했다고 28일 밝혔다. 워터루프는 음료베이스 제품으로 하루 수분 충분 섭취량이 부족한 국내 성인 남녀들이 간편하고 맛있게 섭취 할 수 있도록 돕는 역할을 한다. 이용자의 입맛과 취향을 고려해 복숭아, 오렌지, 레몬 세 가지 과일 맛으로 구성됐고 발포정 타입으로 물에 넣으면 짧

2022-12-28 13:53
해양수산 5대 신산업 육성에 5년간 3조 투입…유망기업 2000개 육성

정부가 친환경‧첨단 선박, 스마트 블루푸드, 해양레저관광, 해양바이오, 해양에너지‧자원 등을 해양수산 5대 신산업으로 정하고 2027년까지 3조 원을 투입해 관련 시장을 15조 원에서 30조 원 규모로 확대하고 유망기업 2000개(현재 1000개)를 육성키로 했다. 해양수산부는 27일 이 같은 내용을 담은 '해양수산 신산업 육성전략'을 수립하고 국무회의

2022-12-27 16:56
예약률 100%…농심·풀무원 ‘비건 레스토랑’ 인기

농심 ‘포리스트 키친’ 오픈 이후 주말 예약률 100%풀무원 ‘플랜튜드’ 6개월 만에 메뉴 판매량 5만 개 돌파15만 명에 불과한 국내 채식인구 250만 명까지 늘어농심·풀무원 비건 레스토랑 인기 계속 이어질 가능성↑ 농심, 풀무원이 선보인 비건 레스토랑의 인기가 식을 줄 모르고 있다. 농심 비건 레스토랑은 현재까지 100%에 육박하는 예약률을 기록하

2022-12-13 15:00
미국 진출 2달 만에 200여곳 입점…아머드 프레시 ‘비건 치즈’ 돌풍

미국 시장 집중 공략…목표는 나스닥 상장“연내 300개 매장에 제품 입점 가능성 커”뉴욕 타임스퀘어 광장에 2년간 제품 광고비건 치즈 소개 위해 CES 2023에도 참가 지난달부터 세계적인 명소인 미국 뉴욕 타임스퀘어에 낯선 한국 기업 광고가 등장했다. 회사명은 ‘아머드 프레시’. 올해 9월 주력 제품 비건 치즈을 미국 시장에 선보였다. 짧은 시간에도

2022-11-30 14:00
CJ제일제당 ‘플랜테이블’, 출시 10개월 만에 누적판매량 300만 개 달성

CJ제일제당은 플랜테이블 제품이 출시 10개월 만에 누적판매량 약 300만 개를 달성했다고 28일 밝혔다. CJ제일제당에 따르면 제품 출시 후 성장세가 가파르다. 월평균 매출 성장률은 20%에 이른다. 또한 수출 국가도 출시 초기 10개 나라에서 독일, 영국 등 유럽과 인도, 아프리카까지 30개국으로 늘었고, 품목도 확대됐다. 플랜테이블 제품은 국내

2022-11-28 08:48
샘표, 유기농 고추장·요리에센스 연두 ‘英 베지 어워드’ 수상

샘표는 18일(현지시간) 영국에서 열린 ‘2022 베지 어워드(Veggie Awards)’에서 2년 연속 수상하는 영예를 안았다고 25일 밝혔다. 2008년 처음 시작된 베지 어워드는 지속가능한 라이프스타일을 돕는 최고의 제품을 선정하는 시상식이다. 영국에서 비건 및 베지테리언 식습관을 실천하는 유명인들이 심사위원으로 참여해 현지 및 비건 커뮤니티에서

2022-11-25 14:52
JW생활건강, ‘마이코드 비타민D3 4000IU’ 출시

JW그룹의 건강기능식품 전문회사 JW생활건강은 뼈 건강을 위한 ‘마이코드 비타민D3 4000IU’를 출시하고 본격적인 마케팅 활동에 나섰다고 24일 밝혔다. ‘마이코드 비타민D3 4000IU’는 주원료인 비타민D3를 4000IU 함유하고 있으며, 하루 한 번으로 1일 영양성분 기준치 대비 1000%의 비타민D를 충족할 수 있는 건강기능식품이다. 식물성

2022-11-24 10:03
가스안전공사, 미래앤서해에너지에 '규범준수 경영 인증' 최초 수여

한국가스안전공사가 미래엔서해에너지에 국내 최초로 규범준수 경영시스템 인증인 ISO 37301 인증서를 수여했다. 8일 가스안전공사에 따르면, 미래엔서해에너지는 지난 6월 국가기술표준원이 신규 규격으로 발행한 ISO 37301 인증서를 가스안전공사로부터 최초로 취득했다. ISO 37301은 국제표준화기구가 지난해 4월 제정한 국제표준으로, 부패방지 경

2022-11-08 17:28
K푸드, 미국 넘어 이제 유럽이다…유럽 입맛 잡기 본격화

K푸드가 유럽 소비자 입맛을 정조준한다. 최근 한식의 글로벌 인지도가 높아지면서 미국에 이어 유럽 시장 진출을 본격화하고 있다. 대상, 폴란드에 김치 공장 설립 대상은 폴란드 크라쿠프(Krakow)에 김치 공장 건설을 위해 합작법인을 설립하고, 유럽 시장 공략에 나선다고 7일 밝혔다. 미국과 중국, 인도네시아, 베트남, 필리핀 등에 10개의 해외 공장

2022-11-07 15:40
‘고객 맞춤형 솔루션’ 덕분에…CJ프레시웨이 단체급식 매출 쑥쑥

고객 맞춤형 솔루션, 고객 사업장 운영에 도움되는 서비스 제공 CJ프레시웨이의 주요 사업 매출이 코로나19 이전과 비교해 50% 이상 증가했다. 고객사가 원하는 서비스를 제공하는 ‘고객 맞춤형 솔루션’이 효과를 봤다는 평가다. CJ프레시웨이는 성장세를 이어가기 위해 디지털 전환 등 내부 혁신에 속도를 낸다. 6일 CJ프레시웨이에 따르면 올해 1~9월 단

2022-11-06 17:00
고물가에 ‘조미료’ 시장 성장…전통 강자 ‘미원·다시마’ 변신으로 승부

66년 맞은 대상 ‘미원’…MZ 마케팅으로 젊은층 공략47년 전통 CJ ‘다시다’ 비건 라인업 확대…‘건강’ 이미지 강화 고물가에 집밥 수요가 증가하면서 조미료 시장도 성장세다. 하지만 지난 50여년 이상 시장을 양분해온 다시다와 미원 등 전통 조미료는 마냥 웃을 수 없는 처지다. 식물성 조미료와 해물 육수 티백 등의 가세로 경쟁이 치열해지고 있기 때문

2022-10-30 09:27
국내 만두 시장서 힘못쓴 롯데제과 ‘새 브랜드’로 반등 모색?

롯데제과가 새로운 만두 브랜드명 만들기에 나섰다. 국내 냉동만두 시장에서 5위권 밖으로 밀려난 만큼 새 브랜드를 통해 반등을 노린다는 전략이다. 이에 뒤질세라 시장 선두 업체인 CJ제일제당을 비롯한 다른 식품업체들은 제품 라인업 확대를 통해 점유율 확대를 꾀한다. 롯데제과 새 만두 브랜드는 ‘쉐푸드 만두미식회’? 16일 본지 취재를 종합하면 롯데제과

2022-10-16 12:51
한국인의 소울푸드 김치?…이제 세계인이 찾는 ‘kimchi’다

“기존에는 교포나 유학생 위주로 찾았지만, 파란 눈의 금발 주부가 김치를 구매하는 광경이 이제 낯설지는 않습니다. ” 한식에 대한 글로벌 관심이 높아지면서 한국을 대표하는 음식인 김치도 글로벌 명성을 얻게 됐다. 농림축산부와 한식진흥원이 진행한‘해외 한식 소비자 조사’에 따르면 지난 2019년만해도 자주 취식하는 메뉴 3종에 이름을 올리지 못했던 김치는

2022-10-15 08:01

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