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  • SSG닷컴, 비틀즈 멤버 아내 이름 딴 ‘대안육 브랜드’ 선봬
    SSG닷컴, 비틀즈 멤버 아내 이름 딴 ‘대안육 브랜드’ 선봬
    린다 매카트니는 비틀즈 멤버 폴 매카트니의 전 아내로, 채식주의 운동가이기도 했던 자신의 이름을 따 1991년 론칭한 식물성 대안육 브랜드다. 환원 대두 단백질을 고기 대용으로 사용한 것이 특징이다. 채식주의자들 사이에서 선호도가 높으며 영국 베지테리언 소사이어티로부터 100% 비건 인증을 받았다. SSG닷컴 미식관에서 판매하는 린다 매카트니...
    2024-04-07 06:00
  • 삼성호암상 발표… 소설가 한강 등 6명 중 4명이 여성
    삼성호암상 발표… 소설가 한강 등 6명 중 4명이 여성
    소설가 한강은 한국인 최초로 영국 부커상을 받은 소설 '채식주의자' 등 여러 작품에서 한국 현대사의 고통과 슬픔, 인간 실존에 대한 고민을 특유의 날카롭고 섬세한 시선과 독특한 작법으로 처리해 미적 승화로까지 끌어냈고, 한국 문학의 위상을 높였다는 평가를 받았다. 라이언 수녀는 1975년 한국 입국 후 의료봉사를 시작해 전남 목포 최초의 장애인 복지시설...
    2024-04-03 09:21
  • 황석영 ‘철도원 삼대’ 영문판, 영국 부커상 인터내셔널 1차 후보
    황석영 ‘철도원 삼대’ 영문판, 영국 부커상 인터내셔널 1차 후보
    한강 작가가 2016년 ‘채식주의자’로 아시아 최초로 수상하며 널리 알려졌다. 황 작가는 2019년 ‘해질 무렵’으로 1차 후보에 오른 데 이어 이번이 2번째다. 또 정보라의 ‘저주토끼’(2022)와 천명관의 ‘고래’(2023)가 쇼트리스트에, 황 작가의 ‘해질 무렵’(2019)과 박상영의 ‘대도시의 사랑법’(2022)이 롱리스트에 각각 오른 바 있다. 아울러 영국 일간...
    2024-03-12 14:56
  • 롯데웰푸드, 인도에 ‘빼빼로 첫 해외 생산기지’ 건립…330억 투자
    롯데웰푸드, 인도에 ‘빼빼로 첫 해외 생산기지’ 건립…330억 투자
    앞서 인도에서 초코파이가 성공했는데, 마시멜로에 쓰이는 동물성 젤라틴을 식물성 원료로 대체해 채식주의자용 초코파이를 개발한 덕분이다. 현지 식문화와 기후에 따른 취식 환경 등을 반영, 빼빼로 현지화 제품을 선보일 계획이다. 롯데웰푸드는 2004년 인도 제과업체인 패리스(Parrys)사를 인수, 국내 식품 업계 최초로 인도에 진출했다. 이번 투자도 세계 1위 인구...
    2024-01-31 11:18
  • ‘이한치한’ 한겨울에도 냉동 디저트 인기 후끈
    ‘이한치한’ 한겨울에도 냉동 디저트 인기 후끈
    달걀, 우유 등을 허용하는 ‘락토 오보’ 채식주의자도 즐길 수 있도록 일부 동물성 성분을 배제해 만들었고, 식이섬유도 풍부해 헬시플레저족에게도 인기다. 작년 12월 28일 홈플러스에서 단독으로 출시한 ‘널담 뚱낭시에’도 벌써부터 좋은 반응을 얻고 있다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 휘낭시에 사이에 풍부하게 크림을 채워 달콤한 맛을 더한 것이 특징이다....
    2024-01-29 08:28
  • 다큐멘터리 ‘음식이 나를 만든다’ 통해 살펴보는 대체식품 시장 [오코노미]
    다큐멘터리 ‘음식이 나를 만든다’ 통해 살펴보는 대체식품 시장 [오코노미]
    시대적 흐름과 가치관 변화에 따라 점차 채식은 필수는 아니더라도 고려해봄 직한 생활 양식으로 인식되고 있다. 하지만 아직 대체식품과 관련된 별도 관리 기준이나 소비자들이 확보한 정보가 부족한 상황이다. 허위·과장 광고를 주의하고 관련 법과 기준을 신설할 필요가 있다는 목소리에도 귀를 기울여야 할 때다.
    2024-01-12 17:14
  • 전 세계 비건 홀린 'K-냉동김밥'…대규모 마케팅으로 인지도↑
    전 세계 비건 홀린 'K-냉동김밥'…대규모 마케팅으로 인지도↑
    글로벌 채식주의자의 입맛을 사로잡은 'K-냉동김밥'이 대규모 마케팅을 통해 인지도를 높인다. 17일 정부와 업계 등에 따르면 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 최근 해외에서 주목받는 K-냉동김밥 홍보와 글로벌 비건 소비자 공략을 위해 미국과 아랍에미리트(UAE) 대형 유통매장과 번화가에서 K-냉동김밥 홍보 판촉 행사를 진행하고 있다....
    2023-11-18 06:00
  • 문학적 자존심 높은 프랑스서 수상…한강 '작별하지 않는다' 어떤 내용?
    문학적 자존심 높은 프랑스서 수상…한강 '작별하지 않는다' 어떤 내용?
    한강은 2016년 '채식주의자'로 영국의 인터내셔널 부커상을 수상한 이래 한국 문학을 대표하는 작가로 자리매김했다. 이후 2017년 '소년이 온다'로 이탈리아 말라파르테 문학상을 받았다. 2018년에는 '흰'이 인터내셔널 부커상 최종 후보에 오른 바 있다. 제주 4ㆍ3 다룬 '작별하지 않는다'…어떤 내용? '작별하지 않는다'는 8월 해외에서는 처음으로 프랑스 출판사...
    2023-11-10 13:23
  • 한강 ‘작별하지 않는다’, 프랑스 메디치 외국문학상 수상
    한강 ‘작별하지 않는다’, 프랑스 메디치 외국문학상 수상
    ‘작별하지 않는다’는 이달 페미나 외국문학상 최종 후보에도 오른 바 있다. ‘작별하지 않는다’는 한강이 2016년 ‘채식주의자’로 부커상을 받은 이후 5년 만인 2021년 출간한 장편 소설로, 세 여성의 시선으로 제주 4·3사건을 풀어냈다. 프랑스에서는 올해 8월 최경란·피에르 비지우의 번역으로 ‘불가능한 작별’(Impossibles adieux)이라는 이름으로 출판됐다.
    2023-11-09 21:37
  • 농식품 모태펀드 지원 받았더니…2년 새 매출 껑충
    농식품 모태펀드 지원 받았더니…2년 새 매출 껑충
    외부 투자와 매출성장에 힘입어 에스와이솔루션에서는 채식주의자뿐 아니라 일반 소비자들의 취향에도 맞도록 트윈익스트루더(twin extruder)라는 기계를 도입해 습식 원재료 기반 웰빙푸드 양산을 진행할 계획이다. 한편 농금원은 2010년부터 농식품 모태펀드를 조성해 왔다. 현재까지 농식품 분야에서 103개 펀드를 결성해 누적운용자산(AUM)은 1조6913억 원 규모다....
    2023-11-09 15:15
  • “고기없어도 이렇게 맛있다고?” 식물성 대안식 레스토랑 ‘유아왓유잇’[맛보니]
    “고기없어도 이렇게 맛있다고?” 식물성 대안식 레스토랑 ‘유아왓유잇’[맛보니]
    유아왓유잇은 채소를 접목한 다양한 메뉴와 간편식으로 비건(채식주의자)의 선택지를 늘렸다. 향후 신세계푸드가 독자 기술로 개발한 대안식품 재료로 만든 간편식과 외식 메뉴가 더 늘어날 전망이다. 메뉴판을 보니, 대안식을 표방하는 식당답게 식물성 재료로 만든 메뉴가 가득했다. 100% 식물성 재료로 만든 ‘비건 메뉴’와 우유, 계란 등 일부 동물성 재료가...
    2023-09-21 00:00
  • 위니아, ‘김치, 다양한 식재료 보관’ 딤채 신제품 출시
    위니아, ‘김치, 다양한 식재료 보관’ 딤채 신제품 출시
    비건김치 숙성모드는 식물성 재료만을 사용해 만든 비건김치를 최적의 숙성 알고리즘으로 맛있게 익혀 비건 및 채식주의자들도 오랫동안 보관해 먹을 수 있도록 개발된 딤채만의 새로운 기술이다. 신제품은 국내 최초로 ‘샐러드 보관’ 모드와 ‘밀키트 보관 모드’ 도 새롭게 적용됐으며 홈술, 홈메이드를 즐기는 소비자를 위해 막걸리와 과일청을 직접 만들어...
    2023-08-31 11:28
  • 전효성, 채식주의에 직접 해명…"비건지향인, 일부만 보고 오해 말길"
    전효성, 채식주의에 직접 해명…"비건지향인, 일부만 보고 오해 말길"
    시크릿 출신 가수 겸 배우 전효성이 채식주의에 대한 오해를 직접 해명했다. 29일 전효성은 자신의 인스타그램을 통해 “저는 베지터리언(완벽한 비건)이 아닌 플렉시테리언(불완전한 비건인, 비건지향인)”이라며 최근 불거진 오해에 입을 열었다. 전효성은 “꼭 완벽하지 않아도 괜찮은 이러한 선택지도 있다는 것이 조금 더 알려지길 바라는 마음으로 제 일상의 한...
    2023-08-30 18:44
  • 삼성바이오로직스, 잼버리 참가단에 기업 탐방 지원
    삼성바이오로직스, 잼버리 참가단에 기업 탐방 지원
    삼성바이오로직스는 더위로 지친 대원들을 위한 특식으로 돈마호크와 삼계탕을 제공하는 한편 채식주의 등 개인별 취향을 고려한 다양한 메뉴를 별도로 마련했다. 이와 함께 자체 마스코트 ‘삼바히어로즈’ 쿠션을 참가자 전원에게 기념품으로 전달했다. 이날 견학에 참가한 이탈리아 출신 잼버리 대원 사라 부치엘리(Sara Burchielli)는 “세계 최대 바이오 생산...
    2023-08-10 17:38
  • 신세계푸드도 대체유 시장 도전장…입지 좁아지는 흰우유
    신세계푸드도 대체유 시장 도전장…입지 좁아지는 흰우유
    폭이 지난해보다 큰 만큼 업체들이 흰 우유 가격을 10% 이상 올릴 가능성이 커 3000원을 넘게 되는 것이다. 유업계 관계자는 "채식주의자가 늘고 유당불내증을 겪는 소비자도 많아 대체유 시장은 앞으로도 더욱 커질 것"이라며 "해외 시장에서는 이미 우유 종류가 매우 다양하기 때문에 우리나라도 이런 방향으로 시장이 바뀔 가능성이 크다"고 말했다.
    2023-08-03 18:25
  • 채소와 생과일만 고집하던 30대 비건 인플루언서 사망
    채소와 생과일만 고집하던 30대 비건 인플루언서 사망
    극단적 비조리 채식주의를 고수해 관심을 끌었던 비건 인플루언서가 사망한 것으로 전해졌다. 31일(현지시각) 뉴욕포스트 등 외신은 러시아 국적 비건 인플루언서 잔나 삼소노바가 동남아시아 여행 도중 말레이시아에서 지난달 21일 사망 판정을 받았다고 보도했다. 삼소노바는 틱톡, 페이스북, 인스타그램 등 사회관계망서비스(SNS) 팔로워가 수백만 명에 달하는 유명...
    2023-08-01 15:31
  • “비건 선택지 확대”…유통가, 대체육 제품 출시‧레스토랑 봇물
    “비건 선택지 확대”…유통가, 대체육 제품 출시‧레스토랑 봇물
    이에 유통업계는 비건(채식주의자)을 위한 대체육 제품과 레스토랑을 속속 선보이고 있다. 21일 유통가에 따르면 풀무원이 지난해 식품업계에서는 처음으로 문을 연 비건 인증 레스토랑 ‘플랜튜드’는 오픈 약 1년 만에 누적 방문 고객 수 7만5000명, 메뉴 10만 개 판매를 돌파했다. 올해 3월에는 서울 용산구에 플랜튜드 2호점을 열어 운영 중이다. 농심은 지난해...
    2023-07-21 17:00
  • 비건도 반했다...달라진 '리아 미라클버거Ⅱ' 판매량 47%↑
    비건도 반했다...달라진 '리아 미라클버거Ⅱ' 판매량 47%↑
    지난해 같은 기간보다 판매량 또한 약 47% 증가하며 비건(채식주의자)뿐만 아니라 일반 고객들로부터 긍정적인 반응을 얻고 있다. 롯데GRS 관계자는 "환경 보호와 건강식 등 고객들의 신소비에 관한 관심이 높아지며 대체육을 찾는 고객이 계속 늘고 있다"며 "빠르게 변화하는 외식 트렌드에 맞춰 다양한 제품을 제공하도록 노력하겠다"고 말했다.
    2023-07-07 09:47
  • 아워홈, 친환경 식단 고도화…‘채식’ 구내식당 편성 확대
    아워홈, 친환경 식단 고도화…‘채식’ 구내식당 편성 확대
    완전 채식주의 ‘비건(Vegan)’까지 6단계를 선정해 맞춤형 메뉴를 개발했다. 아워홈은 전날 경기 성남시 분당차병원 직원식당에서 첫 번째 저탄소 식단 전시회를 진행했다. 전시회에서 선보인 메뉴는 총 6종이다. 채식 유형 낮은 단계부터 쿠스쿠스플레이트, 치킨라따뚜이파스타, 쉬림프버거, 비빔냉면과 비건만두, 두부카츠채소덮밥과 계란튀김, 비빔밥과...
    2023-06-29 09:40
  • 19년 전 쓴 천명관 '고래'...부커상 수상 불발했지만 한국문학 존재감 과시
    19년 전 쓴 천명관 '고래'...부커상 수상 불발했지만 한국문학 존재감 과시
    한강 작가가 2016년 '채식주의자'로 한국 최초로 이 부문 최종후보에 이름을 올렸고, 2년 뒤 '흰'으로 다시 한 번 지명되면서 역사를 썼다. 지난해 정보라 작가가 '저주토끼'로 그 계보를 이었다. 한강, 정보라 작가와 달리 천명관 작가의 ‘고래’는 무려 19년 전 집필한 ‘구작’임에도 뒤늦은 올해 1월 영국에서 번역되면서 곧장 부커상 최종후보에 이름을 올리는 영예를...
    2023-05-24 11:45
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