부시리란 - 이투데이

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부시리란 최대 2.5m 크기 어종…맛있게 먹는 요리법은?

부시리란 방어, 잿방어와 함께 방어류에 속하는 어종이다. 몸길이와 무게가 최대 2.5m, 95㎏에 달한다. 참치나 청새치 등 대형 어종이 드문 우리나라 바다에서 부시리는 '빅피시'에 속한다. 2m 넘게 자라지만, 연안에서 잡히는 대물은 주로 1m20㎝ 내외다. 연안 갯바위와 대양에서 종횡무진 누비는 부시리는 갑각류와 소형 어류, 오징어류를 먹는다. 부시리는 연안에서...

2014-10-24 10:21
부시리란, 제철 맞아 가격 ‘어마어마’…사촌격 ‘방어’와 구별법은?

부시리란 방어 부시리란 방어 가을을 맞아 전국의 바다에서는 부시리 잡이가 한창인 가운데 사촌격인 방어와의 구별법에 관심이 쏠리고 있다. 부시리란 몸길이가 최대 1m가 넘게 나가는 전갱이과의 바닷물고기로 방어와 생김새가 비슷하지만 몸이 가늘다. 부시리는 포항지역에서 ‘납작방어’, 전북에서 ‘부수리’로 불린다. 방어와 부시리는 전문가나 어부 및 전문...

2014-10-24 08:32
부시리란 무엇?…가을이 제철, 큰 것은 2.5m짜리 '대어'도 있어

'부시리란' '부시리' 최근 KBS 2TV 시사교양프로그램 'VJ 특공대'를 통해 소개된 부시리가 화제가 되고 있다. 부시리는 최대 2.5m까지 자라는 것으로 알려진 대어다. 때문에 어지간한 힘을 가진 남자들도 쉽게 잡지 못한다는 알려져 있다. 이 부시리는 가을철이 바로 제철로 이맘 때쯤에는 kg당 약 2만원에 거래될 정도로 금액도 높은 편이다. 부시리란 일반적인...

2014-10-24 01:53