궁중요리 - 이투데이

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홈플러스, 설 연휴 즐길 이색 간편식 선봬

이와 함께 기름기 많은 명절 음식에 물린 고객들을 위한 매운 이색 요리도 판매한다. 홈플러스가 지난달 1일부터 30일까지 집계한 결과에 따르면 소갈비찜, 궁중갈비찜 등 명절 대표 인기 간편식 제품 매출은 전년 동기 대비 무려 300%가량 뛰었다. 또한 마라탕, 마라샹궈 간편식 매출은 142% 상승했고, 짬뽕순두부 밀키트는 2022년 같은 기간 대비 매출이 92...

2024-02-08 07:11
우리나라 '미식' 관광지 반열 '우뚝'…미식계 아카데미 한국서 열린다

온지음은 조선 왕조 궁중음식 이수자 조은희세프와 박성배 세프가 운영하고 있고, 밍글스는 한국적 DNA를 기반으로 창작성이 돋보이는 요리를 선보이고 있다. 본앤브레드는 프리미엄 한우 다이닝 열풍을 불러일으킨 식당이다. 서울 마장동에서 나고자란 대표가 운영하고 있다. 아시아 50 베스트 레스토랑의 윌리엄 드루 콘텐츠 이사는 "서울은 그간 주요...

2023-11-12 14:31
우리 아이 첫 생일 잔치 “호텔에서 해볼까?”

또한 여의도에 위치한 메리어트, 서울-메리어트 이그제큐티브 아파트먼트(이하 여의도 메리어트) 호텔의 레스토랑 파크카페에서 ‘2022 여의도 메리어트 호텔 X 궁중비책’ 패키지를 12월11일까지 선보인다. 패키지 구성에는 1단 모던 돌상 상차림 데코레이션, 주방장 스페셜 7코스 요리(1인 코스 추가 시 12만 원), 포토 테이블 &손님 테이블 센터피스&상차림 떡...

2022-07-09 09:00
편스토랑ㆍ산촌생활…'TV 예능'에 빠진 밀키트

CJ제일제당은 ‘쿡킷으로 특별한 삼시세끼, 슬기로운 산촌생활’ 특별전을 열고, 방송 속 요리를 ‘쿡킷’ 신제품으로 매주 출시한다고 23일 밝혔다. 이번 특별전은 소비자가 눈으로만 보던 tvN 인기 예능 ‘슬기로운 산촌생활’ 속 요리를 직접 경험할 수 있는 기회를 제공하고자 마련됐다. 프로그램 종영까지 매주 1~2종의 메뉴를 방송 이후 선보일 예정이며, 쿡킷...

2021-11-24 10:00
제네시스, 뉴욕에 브랜드 복합 문화공간 개관…'문화의 오아시스' 지향

서울 미슐랭 스타 레스토랑이자 전통문화연구소 '온지음'과의 협업으로 탄생한 '제네시스 하우스 레스토랑'은 조선 시대의 궁중요리에 영향을 받은 양반가의 음식에 뿌리를 두고 오늘날 우리의 맛을 새로운 감각으로 표현할 예정이다. 계절의 맛과 전통 발효 기술을 조합해 전통과 현대적 기술을 고루 사용한 수란채와 같은 건강하고 섬세한 메뉴를 선보일 계획이며...

2021-11-11 09:52
더반찬&, 식물성 대체육 '비욘드미트' 비건 메뉴 3종 선봬

'비욘드미트 궁중떡볶이’는 전통 한식 음식을 비건 요리로 구현한 제품이다. 조랭이떡, 표고버섯, 느타리버섯, 피망과 식물성 대체육을 함께 넣고 달콤하면서도 짭짤한 간장 소스로 졸여 남녀노소 즐길 수 있다. 한편 ‘비욘드미트’는 2009년 설립된 미국의 스타트업으로, 콩과 버섯, 호박 등에서 추출한 단백질로 100% 식물성 대체육을 만든다. 동원F&B는...

2021-05-20 09:18
해피콜, ‘국대 조미료’ 다시다와 제휴 프로모션

해피콜 공식몰에서는 팬은 물론 궁중 팬과 한 손 냄비로도 쓸 수 있는 ‘플렉스팬 블랑 IH 와이드’ 구매 고객에게 다시다를 증정한다. 11번가, 롯데ON 등 온라인 쇼핑몰에서도 ‘모노 냄비 IH’ 라인 대상으로 5월 가정의 달 행사 기간에 진행 예정이다. 회사 관계자는 “양사의 이번 제휴 프로모션은 소비자가 국물 요리 시에 찾는 ‘필수 아이템’이라는 공통점에서...

2021-04-28 09:04
[랜선 핫이슈] 뉴욕 지하철서 흑인이 아시아인 무차별 폭행·중국 바이두 "삼계탕은 중국 요리" 外

29일 바이두 백과사전의 삼계탕 항목을 보면 도입부부터 '고려인삼과 영계, 찹쌀을 넣은 중국의 오랜 광둥(廣東)식 국물 요리로, 한국에 전해져 한국을 대표하는 궁중 요리의 하나가 됐다'고 언급돼 있어. 바이두 백과는 한국인들이 복날 삼계탕을 보양식으로 즐긴다고 소개했지만, 광둥 등 중국 지방과 관련한 추가 설명은 하지 않았어. 바이두 백과 내용과 달리...

2021-03-30 11:00
"그만하소, 그만하소"…중국, 김치 이어 삼계탕까지 '중국 기원설' 주장

중국 포털사이트 바이두에서 '삼계탕(参鸡汤)'을 검색하면 "삼계탕은 고려삼·동자계·찰솥으로 만든 '중국 고유의 광둥식 요리' 중 하나로 한국에 전해져 한국의 대표적인 궁중요리 중 하나로 꼽힌다"는 설명이 나온다. 그러나 삼계탕이 중국 광둥에서 비롯된 한국 궁중 음식이라는 중국 바이두의 설명은 사실과 다르다. 삼계탕이 지금의 형태를 갖추게 된 건...

2021-03-29 13:40
롯데백화점·롯데몰, 역사가 있는 맛집 '남파고택'·'한국의집' 오픈

한국의집에서는 조선시대 사대부들이 즐겨먹던 해장국인 인기 메뉴 ‘효종갱’과 고품격 한정식 코스요리를 선보인다. 고호재는 한국의집에서 운영하는 궁중 다과 카페로, 고종황제가 즐겼다는 가배와 한국의 제철 과일을 활용한 병과류 등 한국식 디저트를 판매한다. 윤향내 롯데백화점 팀장은 “쉽게 맛보기 힘들었던 종가 내림 음식을 고객에게 전할 수 있게...

2021-03-29 06:00
“전통의 맛 집에서 뚝딱” 롯데백화점, 프리미엄 식품 브랜드 ‘셀럽스픽’ 론칭

셀럽스픽은 말 그대로 식품 명인과 요리연구가 등 국내 푸드 셀럽이라고 불리는 이들이 선택한 상품과 그 상품을 원재료로 한 밀키트를 한데 모아 선보이는 편집 브랜드다. 수많은 국산 식재료들 중에서 셀럽들이 직접 만들거나 선택한 식재료만을 엄선해 백화점을 찾는 고객들에게 최고의 상품을 제안하기 위해 기획됐다. 이번 론칭에서 선보일 상품은 전통장...

2021-03-14 06:00
“TV 속 조리도구로 ‘홈쿡’” 홈플러스, 에델코첸 프라이팬·믹싱볼 세트 판매

해당 상품은 △통3중 ‘이지 프리즘’ 프라이팬 세트(8만9900원, 프라이팬 24㎝+프라이팬 28㎝+궁중팬 24㎝+24㎝ 스텐뚜껑) △컬러 믹싱볼 세트(3만9900원, 20㎝ 믹싱볼+24㎝ 믹싱볼+28㎝ 믹싱볼)으로 구성됐다. 방송에 나온 그대로 독특한 색상의 프라이팬 내면과 믹싱볼 외면이 특징인 상품이다. 두 상품 모두 고품질의 ‘STS304’ 스테인레스 소재를 사용해 변색 걱정 없이...

2021-03-12 09:10
익숙함에 트렌드 더했다…선한 영향력 전파하는 나영석표 ‘윤스테이’

출연진들이 전문가는 아니지만, 꽤 그럴듯한 요리와 서비스를 손님들에게 제공한다. 전채 요리인 부각, 주메뉴인 떡갈비, 떡볶이, 닭강정, 후식으로 홍시 셔벗 등을 준비해 한국의 정과 맛을 담아냈다. 또 한옥이 처음인 손님들을 위해 사전 지식과 정보를 전하고, 어린이 손님을 위해 메뉴에도 없는 초콜릿과 콜라를 사오는 등 세심한 배려를 보여준다. 가장 주목할 만한...

2021-01-22 16:17
해피콜, 곰표와 컬래버, ‘곰표 플렉스팬’ 출시

1.6ℓ의 용량과 22cm의 너비로 프라이팬은 물론 궁중 팬, 한 손 냄비로도 넉넉하게 사용할 수 있다. 크기가 다른 푸어링 림(물코)을 갖춰 내용물을 깔끔하게 따라 내기 쉬우며 1ℓ 우유 한 팩보다 가벼운 700g의 무게로 손목에 부담을 주지 않는다. 뛰어난 내부 논스틱 코팅으로 요리와 설거지가 편하고, 도자기와 같은 외부 세라믹 코팅으로 안심하고 깨끗하게 쓸 수 있다....

2021-01-21 11:09
‘차례상’ 대신 ‘집콕’ 준비?…언택트 추석에 간편식 잘 팔린다

즉석볶음요리(110%)와 찌개·찜(113%)은 각각 2배, 즉석국은 63% 신장했다. 전자레인지 조리가 가능한 컵밥은 91%, 전투식량은 32%, 즉석밥은 25% 늘었다. 간식과 홈술용 안주류도 수요가 많다. 도너츠(344%), 베이글(209%), 간식용 소시지(305%), 스낵(51%) 등 베이커리·과자 판매량이 크게 올랐고, 양이 많은 대용량 과자 역시 긴 연휴 기간을 달래 줄 식품으로 138% 판매...

2020-09-21 16:02
[포토] SSG푸드마켓, 궁중요리 대가 김지영 셰프의 육포ㆍ고추장 등 선봬

프리미엄 슈퍼마켓 SSG푸드마켓 도곡점이 유명 궁중요리 전문점 '규반'의 김지영 오너셰프의 궁중요리를 단독으로 선보인다고 21일 밝혔다. SSG푸드마켓 도곡점은 궁중요리 전문점 '규반'의 인기 상품인 수제 육포와 각종 장류, 인기 찬류를 판매한다. 대표 상품으로는 얇게 포를 뜬 최고급 한우 우둔살에 진장을 치고 밤꿀과 함께 주물러 말린 '한우 진장 저염...

2020-07-21 14:03
“복날엔 건강 먹거리” 롯데마트, ‘동물복지인증 닭고기’ 5950원에 판매

이외에도 간편하게 삼계탕을 즐기려는 고객을 위한 간편삼계탕도 준비해 ‘궁중 삼계탕자연일가 삼계탕(품목별 규격상이ㆍ원산지 별도표기)’을 엘포인트 회원 대상 각 6000원에 선보인다. 아울러 프리미엄 삼계탕으로 롯데마트가 지난 6월 선보인 ‘요리하다 강화 섬계탕(1㎏)’도 준비해 엘포인트 회원 대상 7480원에 판매한다. ‘요리하다 강화 섬계탕’은...

2020-07-12 06:00
해피콜, 혼밥족 위한 힙한 다용도 팬 ‘플렉스 프라이팬’ 출시

프라이팬, 궁중팬 그리고 한손(편수)냄비로도 기능해 공간이 부족한 자취방에서도 사용할 수 있다. 해피콜 관계자는 “플렉스팬 하나로 트러플 오일 계란프라이부터 스팸 폭탄 볶음밥, 대게 라면 등 다양한 요리를 만들어 자랑할 수 있다”고 밝혔다. 삼겹살 한 근(600g)보다 가벼운 588g의 무게로 손목에 부담을 주지 않는 것도 특징이다. 20cm의 크기와 1.2리터의...

2020-02-27 09:11
이영자 찾은 ‘규반’ 화제, 한정식 대가 김지영 셰프가 운영하는 곳 ‘가격은?’

김지영 셰프는 MBC 드라마 ‘대장금’에서 이영애의 손 대역을 맡았으며 궁중요리 연구에도 힘썼다. 이날 이영자는 승진한 송성호 매니저를 위해 가장 비싼 요리를 주문했다. 이어 타락죽, 너비아니, 통오겹살 연잎찜 등 요리가 등장하며 시선을 사로잡았다. 방송 이후 해당 식당이 실시간 검색어에 오르며 큰 화제를 모으기도 했다. 이에 규반의 음식 가격에도...

2020-01-19 13:09
호텔업계, '호텔요리 집에서 즐기는 먹거리 설 선물세트' 내놔

특히 각 호텔에서 내세우는 식음업장의 대표 메뉴를 선물세트로 구성해 호텔 요리를 집에서 간편하게 즐길 수 있도록 한 점이 눈에 띈다. 임피리얼 팰리스 서울은 햄퍼 전문가가 엄선한 고품격 추석 선물세트 30여종을 9일부터 25일까지 판매한다고 3일 밝혔다. 설 선물세트의 가격은 최저 5만 원부터 최고 500만 원까지(모든 상품 부가세 포함)고, 육류부터 해산물...

2020-01-03 11:16

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