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'냉장고를 부탁해' 이원일 셰프 빵집 '디어브레드' 인기 ↑…위치 어디?

'냉장고를 부탁해' 이원일 셰프 빵집 '디어브레드' 인기 ↑…위치 어디? '냉장고를 부탁해'에 출연 중인 이원일 셰프의 빵집 '디어브레드(DEAR BREAD)'가 인기다. 이원일 셰프가 운영하는 디어브레드는 신촌 이화여대 앞에 위치해있다. 디어브레드에서는 천연발효종을 이용하여 부드러운 빵을 만드는데 구워낸 빵은 겉은 바삭하고 속은 쫀득하다. 치츠 치아바

2015-06-16 08:20
[Bravo Life Interview] 비극 인생 소년, 희극 인생 노년이 되다 - ‘기부천사’ 황규열 씨(73)

어머니의 팔이 썩어 들어가기 시작했다. 손가락을 다친 어머니는 제 때 치료를 받지 못해 팔이 점점 썩어 들어가다 끝내 하늘의 별이 됐다. 그 때 소년의 나이 7세. 가난이라는 참혹한 공포를 배웠다. 주린 배를 부여잡고 잠을 청한 동생의 몸에서 온기가 느껴지지 않았다. 싸늘하게 식어버린 동생을 부둥켜안은 아버지가 오열하기 시작했다. 그 때 그 소년의 나이

2015-03-27 09:30
[고품질 안전축산물로 FTA 파고 뛰어넘자]힐링공간으로 탈바꿈한 농장…한국 축산업 미래가 숨쉰다

교육과 체험학습뿐 아니라 가족, 단체, 직장인 연수 등 다양한 문화체험 등을 누릴 수 있는 돼지 문화원이 관심을 끌고 있다. 강원도 원주에 있는 돼지 문화원은 단순히 돼지를 키우는 농장에서 탈피해 돼지고기 가공과정을 견학할 수 있고 햄 만들기를 직접 체험할 기회를 제공한다. 또 갤러리와 세미나실, 식당, 카페, 산책로, 펜션 등 편의시설을 구비해 여가

2015-01-22 10:10
“글렌피딕 위스키 어떻게 만들어질까?” 체험 증류소 다녀와 보니…

장인은 오크통 주위를 일정한 간격으로 돌며 망치로 쇠로된 테(hoop)를 쳐내려갔다. 접착제 없이 나무 조각만으로 견고한 짜임을 만들기 위한 것. 그렇게 만들어진 통 안에서 길게는 반세기가 넘도록 술이 익는다. 17일 서울 중구 신세계백화점 본점에 마련된 ‘글렌피딕 익스피리언스’ 행사장은 위스키 향과 오크통을 두드리는 묵직한 소리로 가득 차 있었다.

2014-11-17 17:35
‘OO수’ㆍ‘OO워터’ㆍ‘무MSG’ 용어 사용하지 못한다

앞으로는 먹는 물과 유사한 성질과 상태의 음료 제품명으로 ‘OO수’ㆍ‘OO워터’ 등이 사용이 금지된다. MSG 용어도 사용하지 못하고, 고추장의 고춧가루 함량도 의무적으로 표시해야 한다. 9일 식품의약품안전처에 따르면 이같은 내용이 담긴 ‘식품 등의 표시기준 일부개정고시(안) 행정예고’가 지난 6일 공고됐다. 이 개정안은 의견 수렴 후 내년부터 시행될 예

2014-11-09 14:51
조길수 디아지오 사장 “그레인 위스키로 새 바람, 위스키 대중화 시대 열 것”

“한국 주류 시장에서 싱글 그레인 스카치 위스키로 새 바람을 일으키겠다.” 조길수 디아지오코리아 대표가 5일 서울 용산구 그랜드 하얏트 서울 호텔에서 기자간담회를 열고 국내 최초로 선보이는 싱글 그래인 스카치 위스키 ‘헤이그 클럽(Haig Club)’에 대한 야심찬 포부를 밝혔다. 시장 위축이라는 난제에 조 사장은 국내 위스키 시장에 없었던 신개념 위스

2014-11-05 15:04
디아지오, 베컴이 인정한 부드러움…그레인 위스키 ‘헤이그 클럽’ 출시

글로벌 프리미엄 주류기업 디아지오코리아가 국내 최초 그레인 위스키를 출시하고 침체기를 겪고 있는 국내 주류 시장을 정면 돌파한다. 조길수 디아지오코리아 사장은 5일 서울 용산구 그랜드 하얏트 서울 호텔에서 기자간담회를 열고 “국내 최초 선보이는 싱글 그레인 스카치 위스키 헤이그 클럽(Haig Club)을 통해 한국 주류 시장에 새 바람을 일으키겠다”며 “

2014-11-05 12:34
“밀가루 섭취, 한국인 건강에 문제 일으키지 않아”

“밀가루 섭취가 국민 건강에 문제를 일으키지 않는다.” 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 29일 서울 한국프레스센터에서 ‘글루텐 안정성 바로보기’라는 주제로 언론인 초청 심포지엄을 열고 이같이 밝혔다. 글루텐(gluten)은 밀·호밀·보리 등에 든 단백질의 일종으로 밀 단백질의 약 85%를 차지하고 있고, 셀리악병(Celiac disease)은 밀가

2014-09-30 08:46
“이런 음식을 먹으면 암을 이겨낼 수 있어요!”

에이치플러스(H＋)양지병원은 오는 20일 서울 관악구 남부순환로 양지병원 신관 2층에서 'H＋양지병원 추천, 암 예방 쿠킹레시피' 이벤트를 진행한다. ' 암 예방 쿠킹레시피' 이벤트에서 에이치플러스 양지병원은 병원 의료진이 추천하고 영양사들이 직접 만든 음식들을 병원 로비에 전시해 암 예방 및 치료에 효과적인 음식을 소개할 예정이다. 또한 내원 환자와 인

2014-08-19 18:32
[새해 달라지는 것-농축산어업] 돼지고기 이력제·유기가공식품 인증제 시행

내년부터 쇠고기에 이어 돼지고기에도 거래내역이 관리되는 이력제가 도입된다. 또 공인 인증기관으로부터 ‘유기’로 사전 인증을 받은 경우에만 소비자에게 유기가공식품으로 판매할 수 있게 된다. 식량자급률을 높이고 안정적으로 식량을 수급하려는 조치로 밭 직불금 지원대상과 정부양곡(쌀) 매입량이 확대된다. 기획재정부가 26일 발표한 ‘2014년부터 이렇게 달라집

2013-12-26 16:41
남부지역 삼모작시대 열려…이모작보다 35% 소득 증대

남부지역 논 삼모작시대가 열려 쌀 생산량을 안정적으로 유지할 수 있게 됐다. 특히 축산 농가의 사료값 부담도 줄일 수 있을 것으로 보인다. 농촌진흥청은 남부지역 3모작 재배를 위한 현장 실증 연구를 통해 5월에 조생종 벼, 9월에 하파귀리, 11월에 호밀을 이어 짓는 삼모작 재배기술을 개발했다고 12일 밝혔다. 이번에 개발한 삼모작 재배기술은 일찍 여무

2013-12-12 14:00
[강소농] 1조원 식탁을 지켜라 … 고추 비가림 재배

400여 년 전 국내에 전래된 고추는 이제 우리 식생활에 가장 중요한 채소 중 하나가 되었다. 고추가 들어가지 않은 음식은 찾아보기 힘들 정도다. 생산량도 막대하다. 60만 농가에서 재배하고 있으며 연간 1조 원 시장을 형성하고 있다. 쌀 다음으로 큰 규모다. 그럼에도 불구하고, 고추는 국제 경쟁력이 강한 작물이 아니다. 농가의 75% 이상이 0.1ha

2013-12-10 11:10
[강소농]프리미엄 시장을 리드하다…유기농 유자

남해안지역 특산물인 유자는 시장에서 독특한 위치에 있다. 원물 상태보다 유자차와 같은 가공식품으로 훨씬 더 많이 소비된다. 우리나라 농식품 수출품목 중 상위권을 차지할 만큼 효자상품으로 자리매김 했다. 특히 유기농 유자는 프리미엄급 시장 창출을 앞당기고 있다. 이런 현상은 최근 들어 더 가파르게 진행되고 있다. 유기농 유자와 가공식품은 기존 제품에 비해

2013-12-02 11:00
'야식증후군 원인'은 만병의 근원..."스트레스부터 없애라!"

야식증후군 원인 우리나라 성인 100명 중 1명이 겪고 있는 야식증후군 원인은 스트레스로 알려졌다. 야식증후군이란 '야간식이증후군'의 줄임말로, 낮에는 잘 먹지 않고 저녁 7시 이후의 식사량이 하루 전체의 50% 이상을 차지하는 증상이다. 야식증후군 원인은 다양한 스트레스나 우울감 같은 심리적인 요인들이다. 스트레스 때문에 늦은 밤 야식을 지속하면

2013-08-22 10:39
농진청, 고랭지 토양유실 막는 친환경 기술 개발

매년 발생하는 고랭지 밭의 토양유실 문제를 해결할 수 있는 친환경 기술이 개발됐다. 농촌진흥청은 경사도가 있는 고랭지 밭에 녹비작물을 재배하고 작물을 심을 곳만 경운(밭을 갈고 김을 매는 것)해 토양 유실을 막을 수 있는 친환경 토양 관리 기술을 개발, 보급한다고 1일 밝혔다. 강원도를 포함해 백두대간을 중심으로 조성된 국내 고랭지 농경지는 28만80

2013-08-01 17:57
농협 안성팜랜드, 외국인 관광객 유치에 힘써

농축산테마공원인 농협 안성팜랜드가 개장 2년차를 맞아 해외관광객 유치에 적극 나서고 있다. 농협 안성팜랜드는 오는 19~20일에 홍콩, 싱가포르 등 동남아 관광객 50여 명이 방문하는 등 해외 홍보와 해외 관광객 유치에 적극 힘쓰고 있다고 17일 밝혔다. 이번 외국인 관광객은 안성팜랜드에 방문해 냉이캐기와 호밀밟기 등을 체험 할 수 있다. 광활한

2013-03-17 13:49
[New]뚜레쥬르, 국내산 콩으로 만든 두유 2종

CJ푸드빌의 뚜레쥬르는 국내산 콩으로 만든 두유 2종을 출시한다. 뚜레쥬르 두유는 △우리콩두유 △우리검은콩두유 등 2종이다. 수입 콩이나 GMO(유전자 재조합 생물체) 콩은 일절 사용하지 않고 국내산 콩만을 사용했다. 또한 검은콩, 호밀, 흑미, 검은깨 등을 함께 넣어 건강 밸런스를 유지하는데 도움을 주는 식물성 미세 영양소를 강화했으며, 맛에 있어

2013-02-28 10:28
GS샵, 30일 ‘민음사 세계문학전집’ 반값 판매

GS샵은 11월30일(금) 저녁 8시35분부터 1시간 동안 우리나라 대표 문학전집인 ‘민음사 세계문학전집 300권’을 반값에 판매한다. 이날 판매되는 상품은 지난 1998년 8월에 출간한 1권 ‘변신이야기’(오비디우스 지음, 이윤기 옮김)부터 올해 11월 출간한 시인 겸 소설가 이상의 모든 소설을 수록한 ‘이상 소설 전집’까지 300권이 모두 포함된다

2012-11-29 10:09
동서식품,‘포스트 오곡코코볼 우주탐험대’출시

동서식품이 어린이용 시리얼을 출시한다. 동서식품은 기존 제품보다 코코볼 사이즈가 커지고, 아이들의 입맛을 고려해 맛있는 바나나볼이 추가된 어린이용 시리얼 ‘포스트 오곡코코볼 우주탐험대’를 16일 출시한다고 밝혔다. 이번 신제품은 기존 코코볼보다 약 1.5배 더 커진 코코볼과 함께 바나나볼이 섞여있다. 또 코코아 함량을 강화해 더욱 부드러워졌으며,

2012-07-16 11:09
[푸드]맛은 기본 건강까지…"버거가 달라졌어요"

패스트푸드의 버거들을 비롯해 버거는 건강에 나쁜 것으로 인식되어왔다. 최근 인터넷 커뮤니티 상에서 화제가 된 1850Kcal에 달하는 내장파괴버거 등이 대표적인 예다. 하지만 전문점을 중심으로 건강함을 내세운 홈메이드버거가 등장하면서 버거에 대한 패러다임이 변하고 있다. 쉽고 가볍게 즐길 수 있으면서 건강까지 챙길 수 있는 현대인의 식사로써다. 제주특별자

2012-07-06 15:09

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