[e 창업레이더]드라이작, 군산대와 외식프랜차이즈 산학협약

유러피안 바베큐 레스토랑 드라이작(Dreizack)은 최근 군산대학교와 오는 12월까지 외식프랜차이즈 분야에 대해 산학협약을 맺었다고 28일 밝혔다.

이번 협약에 따라 경선호 초이스앤케이(C&K) 대표는 군산대학교 외식프랜차이즈 양성 과정 프로그램을 실시한다.

앞서 경 대표는 해당 학생들에게 철저한 실무 사례 중심 교육으로 외식프랜차이즈 관련 강의를 진행해왔다.

지난 24일과 25일 양일간은 초이푸드 견학과 육가공 기계설비부터 제조과정을 실습하는 시간을 가졌다. 초이푸드는 연 매출 100억원 규모로 건국햄, 용평리조트, 옛골토성, 배나무골 제품 등을 개발한 국내 최고 육가공 R&D업체다.

26일부터 28일까지는 드라이작 직영매장인 홍대점에서 외식프랜차이즈에 필요한 이론교육과 매장실습이 진행됐다.특히 이번 교육은 외식프랜차이즈에 경험이 많은 실무진들이 직접 교육하여 그 동안의 노하우와 현장사례들을 간접적으로 체험할 수 있도록 하여 교육생들의 열띤 반응을 이끌어 냈다.

경 대표는 “우수 인재양성이 프랜차이즈의 경쟁력이다. 군산대학교 산학협약 프로그램을 통해 프랜차이즈 맞춤형 전문인력을 양성할 수 있을 것”이라며 “실제로 이번 프로그램을 우수한 성적으로 수료한 학생들을 우선적으로 채용해 일자리 창출을 도모하고 실무업무에 바로 투입 할 수 있는 전문가로 양성하겠다”고 말했다.