한류 영향? 지난해 한식 제품 매출액 전년대비 17.1%↑

2024년 한식산업 실태조사 결과

▲2024 한식산업 실태조사 결과 (농림축산식품부)

K-팝(POP) 등 전 세계적인 한류의 영향으로 한식 제품 매출액이 많이 증가한 것으로 나타났다.

농림축산식품부와 한식진흥원이 28일 발표한 2024년 한식산업 실태조사 결과를 보면 한식 제조업의 사업체 수가 4만4022곳에서 4만4438곳으로 3.5%, 한식 제품 매출액은 39조9438억 원에서 46조7645억 원으로 17.1% 증가한 것으로 나타났다.

한식진흥법에 따르면 ‘한식산업’은 한식과 관련된 기획·개발·생산·유통·소비·수출 등의 산업을 말하며, 한식산업 실태조사는 이 중 핵심 산업인 한식 음식점 및 주점업과 한식 식음료품 제조업을 대상으로 하고 있다.

조사결과 2024년 한식산업 전체 사업체 수는 50만4657개소이며 업종별로 살펴보면 한식 외식업이 46만219개소(음식점업 43만3389개소, 음료점업 2만6830개소), 한식 제조업체가 4만4438개소(식료품 제조업 4만3283개소, 음료 제조업 1155개소)로 나타났다.

한식산업 종사자는 총 130만236명으로 외식업에 108만 5950명(음식점업 103만9407명, 음료점업 5만6542명), 제조업에 21만4286명(식료품 제조업 20만5531명, 음료 제조업 8755명)이 종사하고 있다.

한식산업 사업체의 2023년 전체 매출액은 총 152조9848억 원으로 외식업이 97조308억 원, 제조업이 55조 9539억 원이었으며, 총매출액 중 한식 품목 매출액의 비중은 각각 92.7%와 94.2%를 차지했다.

한식 외식업에서 한식 메뉴는 90조1141억 원(음식점업 87조1149억 원, 음료점업 2조9992억 원), 한식 제조업에서 한식 제품은 46조7645억 원(식료품 제조업 43조6434억 원, 음료 제조업 3조1211억 원) 판매돼 2023년 한식 품목 매출액의 합은 136조8786억 원으로 나타났다.

한식 외식업에서 제공하는 메뉴는 80.7%가 전통 한식과 가깝다(매우 가깝다 41.8%, 가까운 편이다 38.9%)고 응답했고, 이는 지난해 82.6%(매우 가깝다 43.3%, 가까운 편이다 39.3%)보다 1.9% 포인트(p) 감소해 퓨전 한식에 가깝다는 인식이 늘어났다.

주원철 농식품부 식품산업정책관은 “국내 한식산업 실태조사 결과를 바탕으로 한식 진흥과 발전을 위한 시책을 차질 없이 추진해 가겠다"고 밝혔다.