불황을 먹다, 한 입 경제 - 그룹뉴스- 이투데이

“젊은층 소확행·보상 소비 결과물...스테디·유행 상품 병행전략 필요”(전문가 분석)[불황을 먹다, 한 입 경제]

디저트 소비 증가 배경엔 소비 심리 변화 가격 대비 경험·즉각적 만족 중시 소비 패턴 확산 SNS에 공유하며 경험하려는 욕구↑ 최근 미식·디저트 소비가 급증하는 이유에 대해 전문가들은 불확실한 미래 대신 현재의 확실한 행복을 추구하는 '소확행'과 '보상 소비'의 결과물로 분석했다. 다만 이들 제품의 유행 주기가 급격히 짧아진 만큼, 유통업계는 스테디셀러와 유행 상품을 병행하는 속도감 있는 전략과 이를 연계 구매로 잇는 정교한 구조 설계에 집중해야 한다고 제언했다. 30일 본지 자문위원인 서용구 숙명여대 경영학과 교수는 이러한 흐름

2026-03-31 05:30
“소문 난 맛집, 비싸도 경험하고 싶어 줄서요”(르포)[불황을 먹다, 한 입 경제]

롯데 ·신세계·현대百, 맛집·유명 셰프·해외 브랜드 유치전 "비싸도 특별한 경험에 지갑 연다"...이커머스 못하는 '경험' 무기 30일 오후 1시, 월요일 오후임에도 서울 소공동 롯데백화점 본점 식품관은 사람들로 붐볐다. 롯데백화점은 20일부터 내달 5일까지 봄 미식 축제인 ‘롯데 고메위크’를 시작했다. 전국의 숨은 맛집과 사회관계망서비스(SNS)에서 인기인 장소를 한데 모은 전략을 썼다. 내국인과 외국인 손님이 섞여 활기가 넘쳤다. 특히 디저트 코너에는 빵과 케이크를 사려는 사람들이 긴 줄을 섰다. 이곳 김 스낵 코너에서 일하는

2026-03-31 05:30
MZ식 ‘작은 사치’...디저트 먹으러 백화점 간다[불황을 먹다, 한 입 경제]

맛집 통해 구매·체류 시간 늘어...'한입 미식' 트렌드 집객 콘텐츠 백화점 3사, 4분기 디저트 매출 전년대비 20%대 성장 패션·잡화 연계 구매 효과 쏠쏠...오프라인 유통 핵심 전략 돼 명품 등 패션 소비의 장으로 여겨지던 백화점이 ‘맛집·디저트 성지’로 탈바꿈하고 있다. 경기 둔화 속에서도 MZ세대를 중심으로 경험과 즉각적 보상을 중시하는 '가경비(가격 대비 경험)' 소비가 확산되자, 백화점업계는 디저트와 맛집을 단순 매출원을 넘어 연계 구매와 체류 시간을 이끌어낼 핵심 생존 방정식으로 낙점했다. 이를 위해 유명 브랜드와

2026-03-31 05:30