HMR 검색결과 - 이투데이

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롯데마트, 출시 전 고객이 먼저 맛본다…‘파일럿 키친’ 가동

제타플렉스 잠실점서 신상품 테스트…맛·구성·가격 등 고객 의견 상시 수렴메뉴별 약 3개월 검증 거쳐 레시피·상품 구성 보완…상품성 확인 후 정식 판매 롯데마트는 17일부터 서울 송파구 제타플렉스 잠실점 델리 코너에서 ‘파일럿 키친(Pilot Kitchen)’ 운영을 시작했다고 23일 밝혔다. 파일럿 키친은 최신 식음 트렌드와 제철 원재료를 활용해 개발

2026-09-27 06:00
“데우기만 하면 차례상 완성”…간편식이 차린 추석 명절 밥상

완제품 데우고 요리키트 끓이고…상차림 시간 단축잡채 판매량 명절 앞두고 최대 290% 증가 추석 차례상과 연휴 밥상이 한층 간편해지고 있다. 전과 잡채 등 손이 많이 가는 명절 음식을 완제품으로 준비하거나, 떡갈비와 산적을 김밥·무스비로 변형한 한 끼 상품을 찾는 수요가 늘고 있어서다. 식품업계도 조리 시간을 줄이면서 다양한 요리로 응용할 수 있는 가정

2026-09-25 06:00
SSG닷컴, 맞춤 컨설팅으로 소상공인 HMR 히트상품 키운다

최신 HMR 트렌드부터 브랜딩·스토리텔링 전략까지 공유이달 말까지 맞춤 컨설팅…10월 고도화한 시제품 최종 점검 SSG닷컴은 HMR 분야 소상공인을 대상으로 상품 개발을 지원하는 ‘쓱케일업’ 프로그램을 시작했다고 16일 밝혔다. 쓱케일업은 중소벤처기업부와 소상공인시장진흥공단이 주관하는 ‘2026년 소상공인 도약 지원사업’의 일환이다. SSG닷컴과 강원창

2026-09-16 08:49
신제품 공개한 하림, 출입기자 초청해 간편식·프로틴 전략 제시

원팬 ‘별미요리’ 5종 확대닭가슴살 육수 프로틴 시장 공략 하림이 익산시 출입기자단을 초청해 가정간편식(HMR)과 단백질 음료 신제품을 공개하고 종합식품기업으로의 사업 확대 전략을 제시했다. 하림은 지난 11일 익산 함열읍 고스락 이화동산에서 익산시 출입기자단 60여명을 초청해 신제품 설명회와 미디어데이를 열었다고 15일 밝혔다. 이날 행사에서는

2026-09-15 21:46
롯데백화점, 수고 덜고 맛은 더한 ‘NO 손질’ 선물세트로 新식문화 공략

롯데백화점이 간단한 조리를 선호하는 식문화 흐름에 맞춰 손질 부담을 대폭 줄인 ‘간편 선물세트’를 제안한다고 14일 밝혔다. 명절 대표 품목인 ‘수산’ 카테고리도 간편 선물세트를 두 배 늘렸다. 영광 청정 해역에서 자란 참조기·참돔을 비린 맛이 없도록 내장을 제거한 채로 쪄서 한마리씩 소포장한 ‘영광 찐 보리굴비·참돔 선물세트’가 대표적이다. 전자레인

2026-09-14 06:00
LF푸드, 한식 간편식 '한반12' 브랜드 전면 개편

신규 제품 4종 추가해 총 12종 라인업 구성자사몰 열고 선물용 시장 공략…12월 통합몰 확장 LF푸드가 한식 가정간편식(HMR) 브랜드 '한반12'를 전면 개편해 시장 공략을 확대한다. LF푸드는 원재료와 조리법, 제품 구성, 포장 디자인, 유통망 전반을 재정비해 한반12 브랜드를 새로 단장했다고 9일 밝혔다. 국내 HMR 시장 규모는 2023년

2026-09-09 19:37
불맛은 살리고 가격은 낮추고…‘홈중식’이 뜬다

외식 물가·배달료 상승에 중식 HMR 수요 급증면사랑·오뚜기·동원F&B, 급속 냉동·특화 반죽 등 기술력 승부수단순 편의성 넘어 ‘전문점 맛·식감 재현율’이 시장 경쟁력 좌우 외식 물가가 가파르게 치솟으면서 대표적인 서민 음식으로 꼽히던 중식마저 집에서 즐기는 소비자가 늘고 있다. 짜장면과 탕수육 한 그릇 가격이 크게 오른 데다 배달료 부담까지 겹치자,

2026-09-05 12:00
삼진식품, 어묵 비수기에도 매출 548억·영업이익 23%↑…中수출·B2B 성장동력

삼진식품이 어묵 시장의 계절적 비수기와 원재료·환율 부담 속에서도 매출과 영업이익을 동시에 끌어올리며 성장세를 이어갔다. 특히 중국 수출과 기업 간 거래(B2B) 등 기존 소비자 중심의 리테일 시장을 벗어난 성장 채널을 확대하면서 계절적 수요 편차를 줄이고, 배합기술과 생산공정 혁신을 통해 원가 부담에도 수익성을 개선한 점이 눈에 띈다. 삼진식품은

2026-08-26 15:54
CU, 1.5인분 떡볶이 잇단 흥행…냉장분식 매출 1위

킹쫄라떡볶이 4~5월 선두…풀토핑 치즈라볶이 8월 정상4900원에 1.5인분 구성…마라·순대 활용 신제품도 추가 CU가 1.5인분 용량과 다양한 토핑을 담은 떡볶이 상품으로 냉장분식류 시장 공략을 강화하고 있다. 3월 출시한 ‘금미옥 킹쫄라떡볶이’와 7월 선보인 ‘풀토핑 치즈라볶이’가 잇달아 월간 매출 1위에 올랐다. 이달에는 신제품 2종을 추가해

2026-08-23 08:51
단순 출점 넘어 현지 생산·메뉴 특화…美·캐나다 장악 나선 K프랜차이즈

더본·bhc·이디야, 미·캐나다 진출 속도‘단순 출점’ 벗어나 다이닝·특화메뉴·현지생산 등 다변화물류비 절감 및 안정적 공급망 구축으로 지속 가능성 확보 국내 외식 프랜차이즈 기업들이 북미 시장 공략의 판을 바꾸고 있다. 기존의 단순 매장 출점이나 완제품 수출 중심 구조에서 벗어나, 현지 외식 문화에 맞춘 매장 포맷 다변화와 메뉴 현지화, 현지 생산·

2026-08-19 06:00
무더위·고물가에 보양식도 집에서…신세계푸드 삼계탕 판매 21%↑

4~8입 온라인 기획세트 판매 37%↑…개당 5000~6000원대서울 삼계탕 외식가격 1만8150원…간편식 집중 판매 9월까지 연장 무더위와 고물가가 겹치면서 집에서 간편하게 즐기는 삼계탕 가정간편식(HMR) 수요가 늘고 있다. 외식 삼계탕 가격이 1만8000원을 넘어선 가운데 개당 5000~6000원대에 구매할 수 있는 온라인 묶음 상품을 중심으로 판매

2026-08-18 08:45
생계형 적합업종 10개 재지정…보호 성과 평가 기준은 '과제’ [보호에 머문 적합업종]

떡류 제조업 재지정…10개 업종 보호기간 연장매출·고용 등 정량적 수치 검토, 보호성과 평가 체계는 미흡…심의 투명성도 과제 대기업의 진입을 제한해 소상공인을 보호하는 ‘생계형 적합업종’ 10개 업종의 재지정이 모두 마무리됐다. 중소벤처기업부는 매출·고용·시장점유율 등 정량지표와 업계 의견을 종합해 재지정 여부를 판단한다. 다만 지난 5년간 보호 정책

2026-08-13 05:00
컬리, 2분기 영업익 274억 '역대최대'…IPO 추진 '청신호'

마켓컬리·뷰티컬리 성장에 신사업 성과 더해"기업가치 극대화해 성공적인 IPO 기반 마련" 리테일 테크 기업 컬리 2분기 역대 최대 영업이익과 당기순이익을 경신했다. 12일 컬리는 연결 기준 2분기 매출 7348억원으로 전년 동기 대비 27% 증가했다고 공시했다. 2분기 영업이익은 274억원으로 같은 기간 1991% 급증했다. 영업이익은 6개 분기

2026-08-12 14:53
'무더위에 냉면-막국수 가정간편식 판매 증가' [포토]

극심한 폭염이 계속되면서 외출 대신 집에서 식사를 해결하는 소비자가 늘자 냉면과 막국수 등 여름철 면요리 가정간편식(HMR) 판매가 증가 추세다. 5일 업계에 따르면 오뚜기의 지난달 냉장 냉면류 간편식 판매액은 지난해 같은 달보다 약 35% 증가했다. 냉장 메밀·막국수류도 약 30% 늘었다. CJ제일제당이 넷플릭스 예능 '흑백요리사' 우승자인 최강록 셰프

2026-08-05 12:09
밖은 40도, 냉면은 2만원 육박…'집냉면' 불티

밖은 40도에 육박하고 냉면 한 그릇 가격은 2만원에 가까워졌다. 외출도, 불 앞에서 오래 요리하는 일도 부담스러워지면서 여름철 면요리의 무대가 식당에서 집으로 옮겨가고 있다. 소비자들이 찾는 제품도 달라졌다. 단순히 면과 육수를 포장한 간편식을 넘어 유명 맛집의 레시피와 스타 셰프의 이름을 담은 ‘집에서 먹는 전문점 냉면’이 여름 식탁을 차지하고 있

2026-08-05 06:53
CJ제일제당, ‘비비고 연어 스테이크’ 누적 140만개 팔렸다

프리미엄 라인업 확대로 생선 HMR 시장 공략 강화단백질 함유량 높이고 조리 편의성 강화해 소비자 반응 확보 CJ제일제당 비비고 생선구이 프리미엄 제품인 연어 스테이크가 누적 판매량 140만 개를 돌파했다. CJ제일제당은 4일 연어 스테이크 판매실적을 공개했다. 이 제품은 한 달 만에 10만 개가 팔렸다. 반년 만에 140만 개를 넘어섰다. 6월 한 달

2026-08-04 09:37
롯데웰푸드, 의성군과 상생협약…'의성마늘햄' 20년 파트너십 강화

의성마늘 구매 확대·제품 개발 협력…지역 농가 상생 지속출시 20주년 맞아 육가공·HMR 라인업 확대…가족캠프도 이어가 롯데웰푸드는 경상북도 의성군과 농특산물 판로 확대와 지역경제 활성화를 위한 상생협력 업무협약(MOU)을 체결했다고 29일 밝혔다. 이번 협약은 올해 출시 20주년을 맞은 대표 육가공 브랜드 '의성마늘햄'을 중심으로 지역 상생을 강화하기

2026-07-29 09:03
히트플레이션에도...‘가격·맛 지킴이’ HMR업체들 ‘원재료 공수·물량조절’ 구슬땀

폭염·이상기후에 농축수산물 가격 상승⋯밀키트 관심 높아져식품업계도 냉동 비축·수입산으로 수급 변동 대응ㆍ가격 방어 폭염과 이상기후가 농축수산물 가격을 끌어올리는 이른바 ‘히트플레이션(Heatflation)’이 확산하면서 상대적으로 가격 부담이 적은 가정간편식(HMR)이 한 끼 대안으로 자리잡고 있다. 식품업체들은 원재료값 상승이 제품 가격에 반영되는

2026-07-27 18:00
코스트코·크로거 바이어 만난 K푸드…美서 19만달러 계약

aT, 한국 식품기업 8곳과 ECRM 벤더박람회 참가HMR·소스·면·스낵 선보여…대형 유통망 입점 지원 K푸드 수출기업들이 코스트코와 크로거, 세이프웨이 등 미국 대형 유통업체 바이어를 상대로 현장 상담을 벌여 19만달러 규모의 계약을 따냈다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 농림축산식품부와 19~22일 미국 캘리포니아주 샌디에이고에서 열린 ‘ECRM 벤

2026-07-27 11:29
"비 오는 날엔 역시 홈쿡"… 장마철 입맛 잡는 간편식 열풍

고물가 속 시장 규모 7.5조원 전망, 기술력 입은 HMR 시장숙성 반죽부터 노포 맛집 협업까지, 세분화되는 소비자 니즈 공략'간편식 지출' 비중 9.2% 돌파, 가구 식생활 주류로 부상 본격적인 장마철이 시작되면서 외출을 줄이고 집에서 간편하게 한 끼를 즐기려는 소비자가 늘고 있다. 식품업계는 숙성 반죽과 유명 맛집 협업 등 맛과 식감을 차별화한 제

2026-07-17 11:00

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브라보 마이 라이프

복지부, 고령친화기업 공모…사업비 최대 3억 원 지원

#. 냉동김밥 및 간편식(HMR)을 생산하는 ‘복을만드는사람들(주)’ 농업회사법인은 국내 최초 저칼로리 냉동김밥을 개발해 세계 20개국 등에 수출하는 전문기업이다. 고령자를 지속 고용하기 위해 2025년 노인친화기업으로 지정 받았다. 노인친화기업 지정을 통해 지원받은 사업비를 활용해 고령근로자 근골격계 질환 예방을 위한 자동화 설비를 도입했고, 작업환경의

2026-02-10 12:00
간단하게 즐기는 한식 손맛 그대로

한식은 손이 많이 간다는 편견이 있다. 하지만 요즘은 전통의 맛을 지키면서도 손쉽게 즐길 수 있는 간편 한식이 대세다. 청정원의 ‘집밥 상차림’ 시리즈, 비비고의 ‘K-푸드 대표 메뉴’, 하림 더미식의 ‘프리미엄 셰프 레시피’까지. 이제 한식은 어려운 요리가 아니라 ‘오늘 바로 즐길 수 있는 일상식’이 됐다. 오랜 시간 끓이거나 손질할 필요 없이, 데우

2025-12-04 06:00
집밥 선호는 옛말… 외식업계 ‘큰손’ 중장년 잡아라

지난 3년의 코로나19 팬데믹과 1인 가구 증가는 식문화의 변화를 가져왔다. 음식 배달 문화가 활성화됐으며, 밀키트를 포함한 가정간편식(Home Meal Replacement, HMR) 시장이 확대됐다. 더 나아가 식품 구독경제까지 영향력을 확산하고 있다. 중장년에 초점을 맞춰 2023년 식품 외식산업 트렌드를 알아봤다. 요즘 야근을 밥 먹듯

2023-08-01 08:18