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검색결과 총312건

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[푸드]케이크에도 트렌드가 존재한다? 최근에는 DIY인기

케이크 시장이 버터크림케이크에서 생크림케이크로 변화한 것처럼 케이크에도 분명히 트렌드가 존재한다. 90년대 선풍적인 인기를 끌었던 생크림케이크는 2000년대에 접어 들면서 더 이상 독보적인 인기 상품이 아닌, 다양한 케이크 중의 한 종류로 자리잡았다. 이는 우리나라 사람들이 유학, 출장, 여행 등으로 외국 문화를 자주 접한 것과 관련이 깊다. 외

2011-12-19 14:26
[푸드]집에서 스테이크 맛있게 즐기는 법

최근 홈메이드 푸드를 즐기는 트렌드에 따라 과거와 달리 레스토랑이 아닌 집에서 스테이크를 직접 즐기는 소비자들이 늘어나고 있다. 백경미 BRCD 셰프의 레시피에 따라 집에서 스테이크를 맛있게 즐기는 법을 소개한다. ◇기호에 맞는 부위 선택하기=우선 고기를 구매할 때 부위별 특징을 알고 각자의 기호에 맞게 고르는 것이 중요하다고 강조했다. 등심은 일반적으

2011-12-12 13:59
식품업계, 특수 기법으로 소비자 입맛 유혹

특수 제조공법을 이용한 프리미엄 식품들이 경쟁이 치열하다. 살인적인 물가 상승에도 불구하고 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아 제품 제조 과정까지 소비자들이 꼼꼼하게 들여다보며 제품 선택에 나서는 경향이 많아졌기 때문이다. 간장의 원료가 되는 대두 대신 참깨를 발효시킨 간장이 대표적이다. 대상 청정원이 출시한 국내 최초 참깨로 만든 간장인 ‘햇살담은 자연숙성

2011-11-28 11:41
삼양사,‘큐원 키즈 쿠킹클래스’개최

삼양사는 지난 29일 서울 원남동 소재 큐원 홈메이드플라자에서 제4회 ‘큐원 키즈 쿠킹클래스’를 실시했다고 30일 밝혔다. 할로윈데이를 맞이해 엄마와 아이들에게 즐거운 추억을 만들어 주기 위해 열린 이 행사는 네이버 블로그와 카페를 통해 모집한 주부들과 그 자녀들이 참가했다. 이날 행사는‘할로윈 모양 케익 만들기’라는 주제로 ‘큐원 홈메이드 스폰지케

2011-10-30 16:11
【식음료특집】빙그레 ‘요플레’

빙그레의 요플레는 1983년 프랑스 소디마와의 기술 제휴를 통해 출시된 후 떠먹는 요구르트를 총칭하는 대명사가 됐다. 특히 업계는 요플레가 웰빙 이라는 고객 니즈를 충족시켜 인기를 얻고 있는 것으로 판단하고 있다. 요플레는 신선한 원유와 딸기, 포도, 슈퍼베리, 복숭아 등 다양한 과일이 어우러진 ‘요플레 오리지널’을 기본으로 다양한 종류로 구성됐다.

2011-10-18 13:09
【식음료특집】남양유업 ‘떠먹는 불가리스’

남양유업의 ‘떠먹는 불가리스’는 2009년 1월 출시 이후 3개월 만에 하루 판매량 30만 개를 돌파, 현재는 하루에 65만개씩 팔려나가며 떠먹는 발효유 시장 1위에 바짝 다가섰다. 남양유업의 떠먹는불가리스가 이처럼 소비자들에게 선풍적인 인기를 끌고 있는이유는 다양한 제품들로 소비자들의 니즈를 충족시키고 있기 때문이다. 기존의 떠먹는 요거트 제품들에 비

2011-10-18 13:01
스무디킹, 프리미엄 ‘리얼 요거트’리뉴얼 출시

기능성 과일음료 스무디킹은 가을을 맞아 리얼 요거트와 리얼 라떼를 새롭게 선보인다고 10일 밝혔다. 스무디킹은 이번 리뉴얼을 통해 요거트 종류를 3종에서 4종으로 늘렸으며 제품 라인업에도 변화를 줬다. 스무디킹에 따르면 리얼 요거트는 대량생산 방식이 아닌 10시간 자연발효를 통한 그리스식 홈메이드 방식에 강원도 청정지역의 A급 원유를 사용한 것이 특징이

2011-10-10 16:04
할리스커피, 케이크 메뉴 4종 출시

할리스 커피는 케이크 메뉴 4종을 출시한다고 27일 밝혔다. 이번 신메뉴는 떠먹을 수 있는 이색 컵케이크 2종과 새로운 맛의 조각케이크 2종이다. 컵케이크 ‘티라미스 드 에스프레소(Tiramisu de espresso)’, 고구마무스(Sweetpotato mousse)와 조각케이크‘클래식 카카오(Classic cacao)’,‘홈메이드 치즈 (Homema

2011-09-27 06:51
베니건스, 멕시칸요리 등 메뉴 11종 출시

베니건스는 멕시칸 요리 도입과 함께 총 11종의 신메뉴를 출시해 대대적인 메뉴 개편에 나선다고 16일 밝혔다. 새롭게 출시되는 신메뉴는 멕시칸 메뉴 4종과 팬 치즈, 샐러드, 스테이크 등 7종이다. 이번에 새로 선보이는 멕시칸 요리는 한국인의 입맛에 맞춰 매콤한 소스에 치킨, 불고기, 라이스로 만들었다. 대표 메뉴 ‘치킨 브리또’는 담백한 또띨라 안에

2011-09-16 16:48
마켓오,‘소프트 브라우니 케익’출시

오리온의 마켓오 레스토랑은 퓨어초콜릿을 사용해 마켓오의 쉐프가 매장에서 직접 구워낸 홈메이드 케익인 ‘소프트 브라우니 케익’을 출시했다고 14일 밝혔다. ‘소프트 브라우니 케익’은 기존에 사각형 모양으로 판매하고 있던 브라우니와는 달리 원형케익으로서의 느낌을 한껏 살렸다. 100% 코코아 파우더와 퓨어초콜릿만을 넣어 만든 것이 특징. 마켓오의 쉐프가

2011-09-14 08:45
베니건스 “한가위 이벤트 준비했어요”

베니건스는 민족 대 명절인 추석을 맞이하여 넉넉하고 풍성한 한가위 이벤트를 준비했다고 31일 밝혔다. 우선, 7월부터 이달 말까지 2달 동안 진행했던 인기메뉴 반값 프로모션을 멤버십 회원 대상으로 9월 13일 까지 연장 운영한다. 운영시간도 종전의 오후 5시까지 에서 저녁시간까지 대폭 확대하여 진행한다. 반값 프로모션은 베니건스의 7가지 인기 메뉴를

2011-08-31 12:55
카페띠아모, 실속형 허브티 세트 출시

카페띠아모는 다가오는 9월 추석을 맞아 실속형 허브티세트 상품을 출시했다고 31일 밝혔다. 차 고유의 맛을 그대로 살려내는 ‘띠아모 티메이커’와 유기농 허브티를 함께 묶은 ‘허브티 & 띠아모 티메이커 세트’다. 띠아모 티메이커는 간편한 사용방법과 우수한 품질로 추석선물로 각광을 받고 있다. 카페띠아모는 허브티 세트를 고급스런 전통문양의 포장으로 재구성해

2011-08-31 07:59
[유통가를달리는사람들]부장님 이름에‘폭풍’별명이 붙은 까닭은?

윤병각 삼양사 CMG팀 부장 삼양사 CMG(Category Manager Group)팀의 윤병각 부장은 팀원들에게‘폭풍병각’으로 불린다. 사업적 기반이 아무것도 없는 상태에서 생산기지를 발견하고 제품기획, 제품출시까지 6개월밖에 걸리지 않기 때문이다. 특히 윤 부장은 빠른 의사결정으로 삼양사가 내세운‘B2C 사업 강화’라는‘비전 2015

2011-08-09 11:00
‘장바구니’ 놓고 TV·컴퓨터 앞으로

매일 치솟는 식탁물가로 가정 경제가 비상이다. 고물가로 인해 생활비 부담이 커지면서 TV홈쇼핑·온라인몰을 이용해 장을 보는 주부들이 늘고 있다. CJ오쇼핑에서 최근 축산물과 수산물의 판매량이 호조를 보이고 있다. 7월12일 방송한 다향오리는 방송 1시간 만에 1만8500세트가 모두 팔리며 약 9억원의 주문을 기록했다. 7월29일 밤에 방송한 목우촌 오리

2011-08-08 11:10
베니건스 더 키친, 천안 신세계백화점 충정점에 오픈

베니건스 더 키친은 오는 15일 천안 신세계백화점 충청점에 4호점을 오픈 한다고 14일 밝혔다. 베니건스 더 키친은 모던하고 감각적인 실내 인테리어에 이태리 정통 화덕피자를 추가하고 스무디 음료를 강화한 매장이다. 지난 3월 말 서울 강남 롯데백화점에 첫 선을 보인 데 이어 경기도 일산, 부산 해운대, 충청남도 천안까지 전국단위로 매장을 계속해서 확장하고

2011-07-14 09:26
정부, 전통시장과 자매결연 맺어

정부가 동반성장 진작을 위해 전통시장과 자매결연을 맺는다. 지식경제부를 비롯한 41개 기관은 14일 안양중앙시장에서 기관별 협약 대상 상인회장과 ‘전통시장 자매결연’ 단체 협약을 체결했다. 이번 협약은 총 350개 사업소에서 전국 321개 시장을 대상으로 식자재 및 명절 물품 구매시 협약 시장 우선 이용, ‘전통시장 가는 날’ 지정 및 운영 등 기관별·

2011-07-14 06:00
더페이스샵 ‘갈아만든 마스크팩’ 출시

더페이스샵은 신선한 과일 엑기스를 함유해 피부에 생기를 부여하는 홈메이드 컨셉의 과일팩 ‘갈아만든 마스크팩’ 3종을 출시했다고 12일 밝혔다. ‘갈아만든 마스크팩’ 3종은 더페이스샵이 기존 선보여 출시 2달 만에 100만장 이상을 판매한 ‘갈아만든 마스크시트’의 인기에 힘입은 후속작품으로 각종 비타민 및 미네랄이 풍부한 과일 엑기스를 그대로 담아 피부에

2011-07-12 14:19
[푸드]여름 대표 간식 아이스크림 이젠 집에서 만들어 드세요

시원한 여름을 위해 아이스크림을 사서 먹기보다 만들어서 먹는 것은 어떨까? 건강에도 좋고 안심도 되는 나만의 아이스크림을 만들어보자. 재료:바닐라아이스크림:우유1컵,생크림1컵,옥수수캔1/2컵(혹은 옥수수전분),설탕3큰술,바닐라가루 초코아이스크림-우유1컵,생크림1컵,가나초콜렛1개반,설탕2큰술 1.우유, 생크림 ,설탕 ,뜨거운 물에 담군 옥수수캔,

2011-07-04 16:07
[푸드]DIY푸드 하나면 내가 우리집 요리사

최근 식품업계의 이슈는 DIY(Do it Yourself)다. 식품안전에 대한 소비자들의 니즈(Needs)가 커지면서‘홈메이드’간식에 대한 관심이 높아지고 있는 것. 자연히 쿠킹맘을 위한 식품업계의 DIY 상품 출시 경쟁도 치열해졌다. 4일 업계에 따르면 국내 프리믹스 시장은 지난해 기준 1300억원 규모로 매년 20% 성장하고 있다. 국내 홈메이

2011-07-04 16:07
세븐스프링스, '그린멤버스'로 멤버십제도 변경

삼양사는 세븐스프링스가 오는 4일부터 기존의 멤버십 제도를 한단계 업그레이드 해 ‘그린 멤버스(Green Members)’제도로 변경한다고 3일 밝혔다. 그린 멤버스는 세븐스프링스 매장에서 직접 가입해야 하는데, 바코드 스티커 형태로 제작돼 고객들이 편리하게 사용할 수 있으며 혜택의 폭도 넓혔다. 우선 멤버십 카드를 만들면 10% 할인 혜택을

2011-07-03 12:58

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