종균 검색결과 - 이투데이

검색결과 총97건

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2000개 장독 앞에 선 예비 셰프들…명인의 손맛으로 지역관광 키운다 [르포]

농식품부 ‘식품명인 미식 여행’…전국 6개 권역 44곳 연계한 여행길 공개청국장 명인 서분례의 안성 서일농원 찾아…예비 셰프들과 전통 장 체험전수자 77명 지원·승계 절차 단축…판로·제품 개발로 전통식품 산업 육성 9일 찾은 경기 안성시 일죽면 서일농원. 2000여개의 장독이 자리한 청국장 명인 서분례 씨의 일터에 교복 차림 학생들이 모였다. 뚜껑을 연

2026-09-10 10:00
샘표, 이천 간장공장을 캔버스로… 80주년 아트팩토리 공개

고근호·추미림·DDBBMM 참여…발효와 사람의 시간 ‘시간의 공명장’으로 표현1946년부터 이어진 공장 변천사 사진전…‘샘표 스페이스’서 9월 30일까지 샘표가 창립 80주년을 맞아 이천공장 외벽 1만7000㎡를 대형 공공미술 작품으로 탈바꿈시켰다. 80년간 이어진 발효의 시간과 공장에서 일해온 사람들의 이야기를 예술로 풀어내며 생산공장을 지역사회와 공유

2026-08-27 11:07
50년 K프로바이오틱스 R&D 산실, hy중앙연구소를 가다...“5096종 균주로 해외시장 정조준”[르포]

“균주 발굴부터 기능성 검증, 제품화까지 한 번에”“수입균주 의존도 0% 수준 만든 ‘HY8001’”“장 건강 넘어 면역‧피부까지...마이크로바이옴 연구 속도” 올해는 새로운 100년을 준비하는 50주년으로, 국내 시장을 넘어 글로벌 시장을 바라보는 미래를 준비하고 있습니다. 1976년 설립된 국내 식품사 최초의 연구개발(R&D) 연구소인 hy중앙연

2026-05-28 06:00
중국산 표고 ‘국내산 둔갑’ 유통 적발…정부, 단속·제도 전면 손질

한·중 FTA 이후 수입 급증 속 불법 혼입·재포장 사례 잇따라품종표시제·유통이력 관리 도입…명절 전후 합동단속 강화 중국산 표고버섯의 국내산 둔갑 유통 사례가 잇따르면서 정부가 유통 질서 바로잡기에 나섰다. 중국산 표고버섯을 국내산과 섞거나 재포장해 대형마트 등으로 흘려보내는 불법 행위가 반복되자, 국내 표고 산업 보호를 위한 관리·단속 체계를 강화하겠

2025-12-29 11:04
세계인 홀린 김치, 발효 건강식 넘어 ‘미식ㆍ일품요리’ 변신 중[원조 K푸드 김치의 재발견]

‘면역력 효능’ 갖춘 건강 발효식품K푸드 열풍 타고 ‘메인스트림’ 진입관건은 현지 식문화와의 결합미식재료ㆍ소스 등 장르 다변화 최근 김치의 글로벌 기세가 예사롭지 않다. 1990년대 중반 수출에 나선 초창기 김치는 그저 ‘한국 대표 전통 음식’ 정도로 알려졌었다. 그러나 코로나19 팬데믹을 거치며 김치는 면역력에 좋은 건강 발효식품으로 주목받기 시작했다

2025-11-21 05:30
김치 수출 판 바뀐다…유통기한 30일 더 늘려 미주·유럽 정조준

미국·유럽 비중 22.7%→46.1%…시장 축 이동 가속종균 활용 업체는 5.6%뿐…산업 표준화는 ‘이제부터’ 김치종균 보급으로 김치 유통기한이 최대 30일 더 늘어나면서 김치 수출의 판이 바뀌고 있다. 맛과 품질을 표준화해 장거리 물류에서도 신선도를 유지할 수 있는 기반을 마련하며, 김치 수출의 무게 중심을 일본·동남아에서 미주·유럽으로 확실히 옮겨 세

2025-11-09 11:00
“판교를 보스턴처럼”…차바이오그룹, 판교에 글로벌 바이오허브 CGB 연다

“국내 바이오기업이 연구에만 집중할 수 있는 환경과 인프라를 제공하는 것이 바람입니다.” 양은영 차바이오그룹 부사장은 11일 경기도 성남 판교 차바이오컴플렉스 지하 1층 국제회의실에서 열린 ‘CGB 오픈이노베이션센터 프리 오픈(Pre-Open) 행사’에서 이같이 말하며 오픈이노베이션센터의 전략과 운영 방향을 소개했다. 13일 차바이오그룹에 따르면 세

2025-07-13 08:00
GC녹십자, ‘BCG백신’ 국내 판매 계획 철회…“전량 수입 의존”

국가필수예방접종(NIP)에 포함돼 있지만 전량 수입에 의존해 왔던 결핵 예방용 BCG백신 국산화에 빨간불이 켜졌다. 식품의약품안전처가 최근 GC녹십자의 BCG백신 ‘CG3107A’ 품목허가 신청을 반려해서다. 9일 GC녹십자에 따르면 “BCG백신의 품목허가 신청 반려 결정에 따라 국내 판매 계획을 철회한다”고 전날 공시했다. 이어 “임상결과 유효성 지

2025-04-10 05:00
대상 ‘청정원 순창’, 한식 품격 높이는 ‘장(醬)’의 대명사 [2024 히트상품]

‘한국의 장 담그기 문화’가 유네스코 인류무형문화유산으로 등재되면서 해외에서 우리 전통 장류의 위상이 한층 더 높아졌다. 대상은 장류 전문 브랜드 ‘청정원 순창’으로 한국의 장을 지속해서 알려왔는데, 특히 ‘순창고추장’은 고추장의 대명사로 자리 잡았다. 청정원 순창고추장은 1989년 출시 후 35년 동안 한국인의 매운맛을 책임지고 있다. 대상은 장류의

2024-12-20 16:00
풀무원, 농식품부 ‘농림축산식품 과학기술대상’ 장관상

풀무원이 콩나물콩 신품종 개발∙보급 및 제품화 공로를 인정받았다. 풀무원은 서울 양재 aT센터에서 열린 ‘제27회 농림축산식품 과학기술대상’에서 농업기술 분야 농림축산식품부 장관 표창을 받았다고 28일 밝혔다. 농림축산식품부(농식품부)가 주최하고 농림식품기술기획평가원이 주관하는 ‘농림축산식품 과학기술대상’은 농림축산식품 분야의 우수기술개발 및 확산을

2024-10-28 17:19
풀무원, 역대급 폭염에 올여름 ‘생면 사업’ 최고 실적

풀무원식품은 냉면, 막국수를 비롯한 ‘여름면’이 성수기인 4~8월 판매량과 매출액이 전년 동기 대비 각각 6.3%, 7.5% 증가하며 역대 여름 시즌 최고 실적을 경신했다고 2일 밝혔다. 지난해 역대 최고 매출액을 경신한 데 이어 올해 또 한 번 종전 기록을 갈아치운 풀무원 여름면은 이로써 3개년 연평균 성장률 12.9%를 달성했다. 회사는 이 같은

2024-10-02 11:36
디엑스앤브이엑스, 마이크로바이옴 기반 치료보조제 국내외 판매 본격화

디엑스앤브이엑스(Dx&Vx)는 코리이태리 AAT 연구소와 공동개발한 마이크로바이옴 기반 치료보조제 라인업을 완성했다고 8일 밝혔다. Dx&Vx 치료보조제는 12개 질환에 대해 임상적으로 검증된 마이크로바이옴 기반 제품으로 질환 예방 및 경증과 중증 치료를 보조해 주는 신개념 건강기능식품이라고 회사 측은 설명했다. 현재 면역 증강, 인지력 개선, 혈행 개

2024-07-08 09:45
풀무원, 신개발 종균 사용 ‘나또’ 전 제품 리뉴얼

풀무원식품은 새롭게 개발한 종균을 나또 전 제품에 사용해 리뉴얼 출시한다고 8일 밝혔다. 풀무원은 2005년 '유기농 나또'를 처음 선보인 이후 2023년 기준 시장 점유율 89.3%로 국내 시장 점유율 1위를 지키고 있다. 이번 리뉴얼은 약이나 영양제 외에 일상식으로 건강을 챙기기 위해 나또를 취식하는 소비자가 늘어나는 데 주목하여 영양과 기능을

2024-05-08 08:44
한국산 자부심…쎌바이오텍의 ‘승부수’ [1세대 바이오기업 생존법]

‘한국산 유산균 개발’…연구개발 투자 확대, 배양시설도 구축암·당뇨병 등 다양한 질환 대상 마이크로바이옴 신약개발 추진 쎌바이오텍은 1995년 국내 최초 유산균 대량 생산에 성공하며 1998년 국제통화기금(IMF) 외환위기 당시 숱하게 사라진 1세대 바이오벤처와 다른 길을 걸어왔다. 유산균 시장 전통 강자로 자리 잡은 쎌바이오텍은 한국인을 생각한 ‘1

2024-01-18 05:01
“유산균 활용, 마이크로바이옴 신약 도전”[1세대 바이오기업 생존법]

“건강기능식품 업체에서 바이오의약품 기업으로 도약 목표”“연구개발 최우선 가치, 믿을 수 있는 제품 직접 만들겠다” “유산균으로 시작했지만, 마이크로바이옴 신약을 만드는 바이오의약품 기업으로 거듭나겠습니다.” 대표적인 1세대 바이오벤처 쎌바이오텍의 이현용 공장장은 최근 경기도 김포시 소재 공장에서 본지와 만나 회사의 미래는 ‘신약개발’이라는 점을 강조

2024-01-18 05:00
대상, 제9회 대상한림식품과학상에 한남수 충북대 교수 선정

식품기업 대상은 제9회 대상한림식품과학상 수상자로 한남수 충북대학교 식품생명공학과 교수를 선정했다고 31일 밝혔다. 전날 서울 강서구 마곡동 소재 대상 이노파크(InnoPark)에서 열린 ‘제9회 대상한림식품과학상 시상식’에는 수상자인 한 교수를 비롯해 임정배 대상 대표이사, 유욱준 한국과학기술한림원장 등이 참석했다. 대상한림식품과학상은 식품과학 분

2023-10-31 09:37
상반기 김치 수출 4.8%↑…170만 달러 흑자 전환

올해 상반기 김치 수출이 전년 대비 증가하면서 무역수지도 흑자로 전환했다. 정부는 우수 종균 개발과 맞춤형 수출 전략 등으로 2027년까지 김치 수출액 3억 달러를 달성한다는 목표다. 6일 농림축산식품부에 따르면 올해 상반기 김치 수출액은 8100만 달러로 전년 같은 기간 7700만 달러에서 4.8%가 늘었다. 평년 6700만 달러와 비교하면 20.3%

2023-08-06 11:29
굼벵이 자동 사육 시스템 등 신기술, 상반기 농림식품신기술(NET) 인증

농림축산식품부는 19일 '식용굼벵이 생육환경 통합 자동 사육 시스템' 등 4개 기술을 농림식품신기술(NET)로 인증했다. 농림식품신기술 인증제도는 국내에서 처음 개발됐거나 기존 기술을 혁신적으로 개선·개량한 농림식품 관련 기술을 대상으로 기술성, 경제성, 경영성을 종합 평가해 정부가 신기술로 인증하는 제도다. 인증 기간은 최대 3년으로 혁신제품 지정

2022-07-19 16:37
쿠쿠 맘편한 음식물처리기, 5월 판매량 63% '껑충'

쿠쿠전자는 '쿠쿠 맘편한 음식물처리기'의 판매량이 지난해 7월 출시 후 5월까지 월평균 273% 증가했다고 14일 밝혔다. 올해 5월 판매량은 전월 대비 63% 증가했다. 이른 무더위로 음식 부패 속도가 빨라지면서 소비자들의 관심이 커진 것으로 쿠쿠 측은 분석했다. 본격적인 여름이 시작되는 6월 판매량은 더 가파르게 뛸 것으로 내다봤다. 맘편한 음

2022-06-14 10:54
[BioS]일동바이오, 태국에 프로바이오틱스 원료·반제품 수출

일동바이오사이언스는 최근 태국의 밀로트 래버러토리스(Milott Laboratories)와 프로바이오틱스(probiotics) 공급계약을 체결하고, 초도물량 60만여 회분에 대한 선적 및 발송을 마쳤다고 22일 밝혔다. 밀로트는 태국의 화장품 및 헬스케어 분야 OEM/ODM(주문자 상표 부착생산/제조자 개발생산) 전문회사다. 이번 수출 품목은 일동바이오사

2022-03-22 09:27

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브라보 마이 라이프

“살던 집에서 돌봄받도록” 주택개조 지원체계 제안

노인과 장애인이 살던 집에서 생활을 이어갈 수 있도록 주택개조를 통합돌봄의 주요 서비스로 제도화하자는 제안이 나왔다. 지원이 필요한 사람을 찾아 주거환경을 평가하고, 맞춤형 시공까지 연결하는 체계를 갖춰야 한다는 지적이다. 9월 2일 국회의원회관 제4간담회의실에서 열린 ‘지역사회 계속 거주를 위한 주택개조정책의 추진방향’ 토론회에서는 주택개조 지원

2026-09-03 21:55
저속노화 첫걸음, 피부 체력 올린다..‘세포랩’

피부 본연의 건강을 회복시키는 것. 퓨젠바이오가 전개하는 바이오제닉 코스메틱 브랜드 ‘세포랩(cepoLAB)’의 가치다. 생물 유래 원료 기반으로 순수함을 담은 세포랩 제품은 4050 여성들에게 높은 호응을 얻고 있다. 세포랩은 신생물 자원 기반 바이오 헬스케어 기업 퓨젠바이오의 바이오 화장품 브랜드다. 퓨젠바이오는 당뇨병 치료 신약 개발을 위해 잔나

2025-06-02 09:33
귀농·귀촌에 유리한 자격증 13가지, "이것부터 따야"

귀농·귀촌인 대한 관심이 점점 뜨거워지고 있는 가운데, 귀농·귀촌에 도움이 되는 국가기술자격 13종이 공개됐다. 한국산업인력공단은 '귀농·귀촌에 도움이 되는 국가기술자격'을 선정해 27일 발표했다. 2020년 전국 귀농인 수는 12570명이었다. 이는 전년 귀농인 11504명 대비 9%가 증가한 인원이며, 30대 이하 청년층도 13%나 증가했다.

2022-01-28 08:51