외식산업 검색결과

검색결과 총526건

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외식업 폐업률 15.1% 달해…AI·데이터에서 생존 해법 찾는다

11월 4~5일 코엑스서 ‘2027 식품외식산업전망’ 개최국내외 전문가 12명 참여…소비 변화·K푸드 수출 대응·외식 경영전략 논의 지난해 외식업 폐업률이 15.1%에 달한 가운데 AI와 데이터를 활용해 경쟁력을 높이고 달라진 소비 흐름에 대응할 방안을 논의하는 자리가 열린다. 외식업의 생존전략부터 식품기업의 제조 혁신과 해외시장 규제 대응까지 짚어 내년

2026-10-25 11:00
횡성한우, 카타르 첫 정식 수출…중동 할랄시장 공략 확대

카타르, 한국산 ‘뼈 없는 쇠고기’ 수입 허용국에 추가10월 13일 초도물량 80.8㎏ 선적…도하서 첫 판매행사말레이시아·UAE 이어 세 번째 할랄 수출시장 확보 횡성한우가 카타르에 처음으로 정식 수출됐다. 말레이시아와 아랍에미리트(UAE)에 이어 세 번째 할랄 수출시장을 확보하면서 중동 프리미엄 육류시장 공략 범위를 넓히게 됐다. 19일 농림축산식품부

2026-10-19 11:00
bhc·아웃백 운영 다이닝브랜즈그룹, 신입 공채…내달 1일까지 서류 접수

11월 1일까지 지원서 접수…매장운영·인사·디자인 등 5개 직무 두 자릿수 채용2024년부터 3년 연속 대졸 공채…최종 합격자 내년 1월 입사 bhc와 아웃백 스테이크하우스 등을 운영하는 다이닝브랜즈그룹이 2027년 대졸 신입사원 공개채용에 나선다. 2024년부터 3년 연속 신입 공채를 이어가는 가운데 최근 2년간 공채 입사자 중 퇴사자가 한 명도 없었다

2026-10-19 09:13
백현마이스 넘어 성남 전체를 ‘비즈니스 플랫폼’으로…행사 숫자 대신 기업 성장 본다

성남시가 마이스(MICE) 산업의 ‘성적표’를 바꾼다. 행사를 몇 번 열고 몇 명이 찾았는지를 세는 데서 벗어나 지역 기업이 얼마나 성장했는지, 산업 간 연결이 얼마나 늘었는지, 성남의 글로벌 인지도가 어떻게 달라졌는지까지 성과로 평가한다. 6조원대 백현마이스를 하나의 전시·컨벤션 시설에 머물게 하지 않고 판교 첨단기업과 관광·문화·숙박·외식, 지역 곳곳

2026-09-28 18:14
윤홍근 BBQ 회장 “AI로 초격차 경쟁력 구축”

AI·데이터 기반 매장 운영 혁신으로 글로벌 품질 경쟁력 강화국가별 맞춤 현지화 전략 담은 '글로벌라이제이션 2.0' 추진로봇·푸드테크 결합한 지속가능 미래형 F&B 플랫폼 구축 제너시스BBQ 그룹이 창립 31주년을 맞아 인공지능(AI)과 데이터를 바탕으로 전 세계 매장의 운영과 품질을 혁신하는 'AX 트랜스포메이션'을 추진한다. 제너시스BBQ 그룹은

2026-09-02 09:19
프랜차이즈협회, K-외식 해외진출 해법 모색…“점포 확대보다 지속가능성”

농식품부·aT와 해외진출 활성화 워크숍…외식업계 관계자 100여명 참석오복오봉집 해외 진출 사례 공유…정부 지원사업 활용한 리스크 관리 소개상표권·현지 법제·마스터 프랜차이즈 계약 등 진출 전 점검사항 제시 한국프랜차이즈산업협회가 국내 외식 프랜차이즈의 해외 진출 과정에서 발생하는 시행착오를 줄이기 위해 실제 진출 사례부터 정부 지원사업, 현지 법·제도

2026-08-31 10:37
커피 더 팔리는데⋯한숨 깊어진 사장님 [커피공화국의 명암]

프랜차이즈 점포당 매출 5503만원 늘었지만 영업이익 113만원 감소비알코올 음료점 점포당 매출 13.1%↑·영업비용 14.4%↑…이익률 1.0%p↓커피 가맹점 2만9101곳…평균 차액가맹금 2600만원·18.2%↑ 국내 커피시장이 빠르게 성장하면서 커피전문점 수와 매출도 꾸준히 늘었지만, 경쟁이 치열해지면서 수익성은 오히려 악화하고 있다. 특히 프랜차이

2026-08-11 16:29
현대그린푸드, 경남정보대에 1000만 원 장학금…산학일체형 외식인재 키운다

‘부산 대표 커뮤니티 칼리지’를 표방하는 경남정보대학교가 현대그린푸드로부터 장학금 1000만 원을 기탁받으며 산학협력 기반 인재 양성에 힘을 모은다. 경남정보대학교는 최근 교내 대회의실에서 현대그린푸드 장학금 전달식을 개최했다고 24일 밝혔다. 이번 장학금은 현대그린푸드와 호텔외식조리학과가 운영 중인 주문식 맞춤형 교육 프로그램 ‘외식사업조리과정’의

2026-06-24 09:06
케이씨피드, 액란 성장에 베팅…신공장 증설로 생산능력 1.5배 확대

배합사료ㆍ축산식품 기업 케이씨피드가 액란 사업 확대를 위해 생산시설 증설에 나선다. 기존 주력인 사료 사업이 안정적인 실적을 유지하는 가운데 가공식품·외식 산업 성장에 따라 수요가 늘고 있는 액란 사업을 미래 성장축으로 키우겠다는 전략이다. 5일 케이씨피드 관계자는 “현재 액란 공장은 아직 완전 가동 상태는 아니지만 시장 성장 가능성을 높게 보고 선제

2026-06-05 09:16
경남정보대, 2026 국제요리대회서 해양수산부 장관상 포함 7개팀 전원 수상 쾌거

경남정보대학교가 국내 최대 규모의 요리 경연대회인 ‘2026 대한민국 국제요리&제과 경연대회’에서 대상인 해양수산부 장관상을 비롯해 참가팀 전원 수상이라는 성과를 거두며 부산 대표 조리교육기관의 경쟁력을 입증했다. 경남정보대는 지난 22일부터 24일까지 서울 양재동 aT센터에서 열린 이번 대회에 호텔외식조리학과 학생 등 30여 명을 7개 팀으로 구성해

2026-05-28 13:40
‘백화점 푸드코트 저리 가라네’...더본코리아 상생 프로젝트로 전국 핫플 된 예산시장[가보니]

누적 방문객 1000만 명 돌파한 예산시장정교한 ‘푸드코트 시스템’이 바꾼 재래시장 풍경60대 은퇴자부터 방황하던 청년까지 품어특산물 메뉴 개발이 지역 농가 견인외지 청년 뿌리내린 ‘로컬 인큐베이팅 거점’ 21일 오후 찾은 충남 예산시장 초입은 평일임에도 사람들로 북적였다. 시장 중심부에 오픈형 식사공간인 ‘장터광장’을 빙 둘러싸고 각양각색의 매장이

2026-05-25 10:30
넷플릭스 “10년간 콘텐츠 투자로 3250억 달러 경제효과 창출”

'오징어 게임'·'폭싹 속았수다' 등 K콘텐츠 사례 소개관광·패션·외식 산업 영향 조명 넷플릭스가 지난 10년간 콘텐츠 투자로 글로벌 경제에 3250억 달러 규모의 부가가치를 창출한 것으로 나타났다. 한국 콘텐츠 역시 관광과 소비, 외식 산업 전반에 영향을 미친 사례로 소개되며 K콘텐츠의 글로벌 파급력이 다시 한번 주목받았다. 특히 '폭싹 속았수다',

2026-05-14 10:11
삼성웰스토리, F&B 리더 육성 ‘웰럽 리더십 아카데미’ 5기 진행

삼성웰스토리는 식음(F&B) 산업 리더 육성과 네트워크 구축을 위한 '웰럽 리더십 아카데미 5기'를 5월 말까지 운영한다고 29일 밝혔다. 웰럽 리더십 아카데미는 삼성웰스토리가 2022년부터 운영해 온 식음업계 CEO 대상 리더십 프로그램이다. 현재까지 총 4기 과정 동안 75명의 업계 리더들이 참여했다. 리더 간 교류를 지속해 오며 업계의 대표적인 C

2026-04-29 11:11
식당 매출 5년새 41% 늘었지만…식재료비·인건비에 수익은 줄어

농식품부·한국농촌경제연구원, ‘2025년 외식업체 경영실태조사’ 발표외식업 평균 매출 2억5526만원·하루 방문객 53명으로 성장영업이익률 12.1%서 8.7%로 하락…키오스크·전처리 식재료 확산에 운영방식도 변화 "식당 매출은 늘었지만, 손에 쥐는 돈은 오히려 줄었어요" 외식업체 평균 매출이 5년 새 41% 늘어 2억5000만원을 넘어섰지만, 식재료비

2026-03-29 11:00
케이씨피드, 시총 20% 이익…사료에 액란까지 식품사업 성장축 부상

배합사료 기업 케이씨피드가 액란(액상 계란) 가공 사업 확대에 힘입어 실적 성장을 이어가고 있다. 배합사료 중심 사업 구조에서 계란 유통과 액란 가공을 결합한 사업 포트폴리오가 안정화되면서 수익성이 개선됐고, 향후에도 관련 사업이 성장의 한 축이 될 것으로 기대된다. 13일 케이씨피드 관계자는 “사업부별로 구조가 안정화되면서 전체 이익 규모가 확대되고

2026-03-13 11:22
김 총리 "2차 공공기관 이전 예외 최소화…나눠먹기식 분산 배치 지양"

김민석 국무총리가 5일 2차 공공기관 이전 추진과 관련해 수도권 잔류 예외를 최소화하고 나눠먹기식 분산 배치를 지양하겠다는 방침을 밝혔다. 정부는 이전 대상 기관 전수조사와 지방정부 수요 조사를 바탕으로 체계적인 이전 로드맵을 마련하고 지역 특화 산업과 연계한 집적화를 추진한다. 김민석 총리는 5일 정부서울청사에서 국가정책조정회의를 주재하고 "수도권 중

2026-03-05 08:30
3년 연속 매출 하락·‘인건비 부담’ 이중고...‘로봇 종업원’ 키우는 외식업계

국내 외식업계가 고물가에 따른 소비 양극화와 인건비·원재료값 상승이란 '삼중고'로 인해 좀처럼 매출 반등을 꾀하지 못하고 있다. 불황의 터널이 길어지자, 주요 프랜차이즈 기업들은 ‘조리 로봇’ 도입 등 푸드테크를 활용해 인건비 감축 등 운영 효율화와 상권 맞춤형 매장 리뉴얼 등 돌파구 마련에 나서고 있다. 26일 외식업계에 따르면 외식업 매출은 수 년

2026-02-27 05:30
작년 창업기업 수 131만개로 감소...AI에 기술기반창업 비중은 역대 최고

지난해 창업기업 수가 113만5000여개로 전년 대비 4%가량 줄어든 것으로 나타났다. 인공지능(AI) 활용이 늘면서 관련 창업이 늘고, 기술기반 창업 비중이 역대 최고를 기록했지만 경기 침체와 부동산 시장 부진 등의 영향으로 창업기업 수는 전반적으로 감소했다. 중소벤처기업부는 26일 발표한 ‘2025년 연간 창업기업동향’에서 지난해 창업기업 수가 1

2026-02-26 06:00
글로벌 PE 칼라일, KFC코리아 100% 인수…“200여 개 매장 추가 확장 속도”

글로벌 사모펀드운용사(PEF) 칼라일이 KFC코리아 지분 100%를 인수한다. 칼라일은 아시아 지역 식음료(F&B)·퀵서비스레스토랑(QSR) 투자 경험을 앞세워 국내 매장 확대와 마케팅 강화, 메뉴 혁신 등을 통해 성장 속도를 끌어올린다는 계획이다. 칼라일은 22일 아시아 지역 투자 펀드인 ‘칼라일 아시아 파트너스(Carlyle Asia Partne

2025-12-22 09:22
용량 줄이고 가격 그대로?…정부, 식품·외식업계와 ‘꼼수’ 차단 나섰다

슈링크플레이션 대응 방안 공유…자율 개선으로 소비자 신뢰 회복2026년 정책 방향 논의…K-푸드 수출·외식기업 해외진출 지원 강화 소비자 체감 물가 부담이 커지는 가운데, 정부가 식품·외식업계와 함께 이른바 ‘용량꼼수(슈링크플레이션)’ 대응에 나섰다. 단순한 가격 통제가 아닌 자율 개선과 신뢰 회복을 전면에 내세우며, 내년 식품·외식산업 정책 방향까지 함

2025-12-17 11:05

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브라보 마이 라이프

“건강과 맛 꼼꼼하게 챙겨”… 5060 미식 중년이 뜬다

영화나 드라마에서 등장만으로도 작품에 집중하게 하는 인물을 ‘신스틸러(Scene Stealer)’라고 한다. 외식업계에서는 그간 주요 고객층을 20~40대라고 여겼으나, 지난해부터 10대와 50~60대 소비자가 증가하고 있다. 이들을 ‘식(食)스틸러’라고 하는데, 50~60대 중년은 특히 ‘미식 중년’으로 정의되며 새로운 소비 트렌드를 이끌고 있다.

2025-03-11 08:48
커피에 미(美)쳐 조연을 자처한, 명장 박이추

가만히 서 있는 듯하지만, 그의 손과 눈과 귀는 바삐 움직인다. 손목으로 주전자를 돌리며 커피를 내리고, 필터로 빠져나오는 커피 방울을 눈이 빠지게 지켜본다. 방울이 컵에 또르르 떨어져 쌓이는 소리를 듣는다. 박이추(74) 명장은 지금 커피와 대화 중이다. 커피 생각에 하루 24시간이 모자란다는 그는 가끔 꿈에서도 커피를 만난다. “이런 제가 비

2024-04-16 08:34
집밥 선호는 옛말… 외식업계 ‘큰손’ 중장년 잡아라

지난 3년의 코로나19 팬데믹과 1인 가구 증가는 식문화의 변화를 가져왔다. 음식 배달 문화가 활성화됐으며, 밀키트를 포함한 가정간편식(Home Meal Replacement, HMR) 시장이 확대됐다. 더 나아가 식품 구독경제까지 영향력을 확산하고 있다. 중장년에 초점을 맞춰 2023년 식품 외식산업 트렌드를 알아봤다. 요즘 야근을 밥 먹듯

2023-08-01 08:18