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전문가들 “거래 투명성·한국형 로열티 제도 재설계해야’”[피자헛發 위기의 K프랜차이즈]

업계 화두 차액가맹금 갈등, 제도 보완으로 풀어야‘물류마진 중심 구조’ 및 영세 본사·불투명 관행으론 한계가맹본사 전문성·점주 교육·상생형 협의 채널 구축해야프랜차이즈 개념 재정립·점주단체 등록제 활용 제언” 국내 프랜차이즈 업계가 차액가맹금을 둘러싼 갈등으로 몸살을 앓고 있는 가운데 유통·경영 전문가들은 '거래 투명성 제고'와 '비즈니스 모델의 근본

2026-02-12 05:30
급성장했지만 ‘수익성 함정’…美·日과 달리 ‘투명성 부족’[피자헛發 K프랜차이즈 위기]

가맹점주 절반 불공정거래 경험해외 가맹점은 로열티 중심인데국내선 공급 유통마진 수익 구조계약관계 투명한 수익구조 핵심가맹본사 지속가능 역량 갖춰야 국내 프랜차이즈 시장이 가맹점 수 36만 개를 돌파하며 일본을 앞질렀지만, 여기엔 ‘성장의 함정’이 있다. 가맹본사의 불투명한 수익 구조와 영세성으로 인해 가맹점의 수익성은 오히려 악화되는 진통이 계속 되고

2026-02-12 05:30
1만2000개 프랜차이즈 흔든 공정위 종합대책…일부 가맹본부엔 ‘부담백배’

업계 “본부만 부담 떠안는 구조 우려”“대다수 영세 본부, 대응 여력 부족”전문가 “점주만 보호 땐 역효과 불가피”세부안 조율이 관건…차액가맹금 갈등 해소될지 주목 공정거래위원회의 프랜차이즈 가맹점주 종합대책으로 프랜차이즈 업계의 들썩임이 지속하고 있다. 공정위의 종합대책이 가맹점주 협상권 강화 등 본부를 규제하는 내용을 다수 포함하면서 가맹점주의 권

2025-09-30 12:00
놀며 배우는 제주 ‘런케이션’...“지방 소멸 해결과 대학 혁신을 동시에”

제주, ‘라이즈’ 일환으로 ‘런케이션’ 추진경희대생 14명, 한 학기에 15학점 이수 지방 소멸 위기에 대해 실천적 대안을 제시하면서도 대학 혁신의 새로운 패러다임을 제시하고자 합니다. 최근 제주 서귀포시 대정읍의 한 카페에서 기자들과 만난 우대식 경희대 후마니타스칼리지 교수는 경희대가 제주특별자치도와 협업해 진행 중인 ’사회혁신스쿨’'에 대해 이

2025-05-18 09:00
“파트너라면 조건없이 지원” 스타벅스, 임직원 학사 배출 400명 돌파

스타벅스 코리아는 한양사이버대학교와 함께 운영하는 학사 학위 취득 프로그램을 통해 학위를 취득한 누적 졸업생이 400명을 돌파했다고 20일 밝혔다. 17일 한양대학교 올림픽체육관에서 진행된 2024년도 한양사이버대학 학위수여식에서 63명의 스타벅스 파트너들이 4년제 학사 학위를 취득했다. 이날 학위 수여식에서는 우수한 성적으로 졸업한 송윤주 파트너,

2024-02-20 09:58
‘표심 잡기용’ 규제 탓에…프랜차이즈 노심초사

“영업비밀 침해 등 산업 위축 역효과 우려”업계ㆍ전문가 ‘과도한 규제’ 우려 목소리 4월 국회의원 총선거를 앞두고 프랜차이즈 가맹본부(가맹본사)를 규제하는 법안이 줄줄이 통과되자, 업계가 우려의 목소리를 내고 있다. 법안이 속전속결로 처리돼 현실을 반영하지 못할 경우, 기업의 자유로운 경쟁 의지를 꺾을 수 있기 때문이다. 18일 프랜차이즈업계에 따르면

2024-02-18 18:00
[스타트업 인터뷰] 박기범 달롤컴퍼니 대표 “대기업과 협업, 글루텐 프리 선두주자”

쌀 베이커리 전문 기업 달롤컴퍼니는 국내산 쌀을 활용, 밀가루 없이 다양한 ‘글루텐 프리’ 식품 개발에 박차를 가하고 있다. 글루텐 프리 식품은 곡류에 존재하는 불용성 단백질 글루텐을 배제하거나 현저히 낮춘 제품을 의미한다. 달롤컴퍼니는 제품 포트폴리오 확대와 자체 공장 생산을 통한 공급 물량 확보를 목표로 세웠다. 현재 주요 고객사는 ‘마켓컬리’지만 S

2021-08-15 07:00
[정책발언대] 팬데믹 사태를 외식문화 선진화 계기로

우리나라는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 위기를 세계 어느 나라보다 빠르고 모범적으로 극복해가고 있다. 정부는 모든 정보를 신속하고 투명하게 공개하면서 예방 수칙을 효율적으로 전파했고, 국민은 예방 수칙을 철저히 준수한 결과, 현재 생활 방역을 유지하고 있다. 그러나 국민에게 절실한 문제는 역시 경제다. 코로나19 팬데믹(세계적 대유행)

2020-06-23 16:59
[이 주의 기업채용] 제너시스BBQ그룹·한섬·교보문고·한화호텔&리조트·제넥신 - 6월 3주차

6월 3주차에는 제너시스BBQ그룹, 한섬, 교보문고, 한화호텔&리조트, 제넥신에서 신입사원을 모집한다. 제너시스BBQ그룹은 '2020년 대졸신입 공개채용 및 경력사원 채용'을 진행하고 있다. 전략기획, 마케팅, 운영(S/V), 영업(F/C)에부문에서 신입사원을, 직영점장·매니저, 건축설계, 글로벌 운영, 프랜차이즈 영업 사원 부문에서는 경력사원

2020-06-12 14:32
스타벅스, "대학교육 지원 파트너 500명 넘어"

스타벅스커피코리아는 파트너(임직원)의 학사학위 취득을 위해 2016년 2학기부터 시작한 대학교육 지원 프로그램에 올해 예비 입학생을 포함해 현재까지 500여 명이 넘는 인원이 참여했다고 19일 밝혔다. 스타벅스는 한양사이버대학교와 학술 교류 협력 협약을 맺고 스타벅스 파트너 중 전문대졸 및 고졸학력 등 학사 학위 미소지자를 대상으로 4년제 학사학위

2020-02-19 09:30
'마약 혐의' 이찬오, 최근 모습 보니…사뭇 달라진 외모·원형탈모 흔적 '눈길'

유명 셰프 이찬오가 마약 혐의로 체포된 가운데, 이찬오 근황 모습이 눈길을 사고 있다. 서울중앙지법은 마약류의 일종인 해시시를 흡입한 혐의로 기소된 이찬오에 대한 구속영장을 16일 기각했다. 영장심사에서 이찬오는 "가정폭력과 이혼으로 우울증이 와 마약에 손을 댔다"며 흐느낀 것으로 전해졌다. 또 그는 "내가 구속되면 레스토랑이 망해 직원들 봉급

2017-12-18 11:07
[한양사이버대학교] 사이버大 평가순위 1위… 오프라인 대학과 어깨 나란히

한양사이버대학교가 내달 16일까지 신ㆍ편입생을 모집한다. 고등학교 졸업 이상의 학력을 가진 사람 또는 동등 학력이 인정되는 사람이라면 누구나 지원할 수 있다. 전문대학 졸업자나 4년제 대학교 수료 이상, 2년제 대학 졸업자는 2∼3학년 편입학에 지원할 수 있다. 한양사이버대학교는 오프라인 대학과 어깨를 나란히 할 수 있는 질 높은 강의를 제공하는

2016-01-20 10:31
키움증권에 여의도 맛집 사장님 몰린 이유는

빼곡한 고층건물 사이로 틈틈이 맛집이 자리하고 있다. 조금은 이른 오전 11시 30분 ‘오늘 점심은 뭐 먹지’라는 행복한 고민을 끝낸 직장인들이 거리로 쏟아져 나온다. 잘 알려진 맛집의 경우 긴 줄을 서는 것은 다반사다. 서울 여의도 증권가 점심시간의 흔한 풍경이다. 업무 특성상 다양한 사람들과 만나는 증권맨들에게 여의도 맛집은 빼놓을 수 없는 일상의

2015-10-22 15:55
[나는 왜 기업을 하는가 17] 준비하는 사람에게만 오는 기회, 그 말은 진실이다

공대 졸업 후 만든 두부기계 인연으로 한식 브랜드 시작 “합리적 가격에 최상의 밥상” 2년 전 프리미엄 한식 뷔페로 앞이 보이지 않는 미래를 불안해 하는 청년들에게 해주는 말이 있다. “준비하는 자에게 기회는 온다.” 사업을 하면서 매번 다가오는 힘든 순간마다 이 말을 되뇌며 나를 달래곤 했다. 그렇게 시간이 흘러 어느덧 외식업계에 발을 디딘 지

2015-09-04 14:06
‘톡’ 쏘는 탄산수 열풍, 물처럼 마시는데…탄산음료라고? 물 대접 못받네~

웰빙 열풍에 탄산수를 생수처럼 마시는 소비자들이 급증하고 있지만 일반 생수와 동일한 관리는 이뤄지지 않는 것으로 나타났다. 먹는 샘물의 경우 과거 폐놀 파동으로 엄격한 수질조사와 관리가 적용되지만, 탄산수는 같은 물임에도 불구하고 사이다나 콜라 같은 음료 수준에 그치고 있다는 것. 26일 정부와 업계 등에 따르면 국내에서 제조한 탄산수는 ‘물’이지만

2015-05-26 10:51
뉴보텍, 이용훈 사외이사 재선임·전지영 사외이사 신규선임

코스닥 상장기업 뉴보텍은 이용훈 명지전문대학 산업시스템경영과 겸임부교수를 사외이사로 재선임하고 전지영 세종대학교 조리외식경영학과 겸임교수를 신규 선임한다고 23일 공시했다. 임기 시작은 오는 27일이며 만료는 201년 3월 27일이다.

2015-03-23 15:40
CJ프레시웨이, 현장 인재 키운다

CJ프레시웨이가 현장 인재 양성에 나선다. CJ프레시웨이는 7일부터 31일까지 ‘MD(상품기획자) CHALLENGER Pre-Internship(사전 인턴십) 프로그램’을 진행한다고 밝혔다. 이번 프로그램은 2012년 11월 건국대 축산경영 유통경제학과 및 부경대 해양산업경영학과, 같은 해 12월 경희대 호텔관광대학 외식경영학과 등과 체결한 업무협

2013-01-07 08:16
[우리 전통술, 지구촌 사로잡다]술 감별하고 궁합맞는 음식 꼽고…‘21세기 대장금’

국내산 탁주, 약주, 과실주, 증류주 등 우리 술을 감별하고 음식과 맞는 조합을 찾아주는 전문가, 그들을 전통주 소믈리에라고 부른다. 전통주가 가지고 있는 역사적인 배경, 건강 정보 등을 알려 술의 가치를 최고로 끌어올리는 우리술의 발전을 위한 조력자다. 전통주 소믈리에의 용어는 2009년 한국국제소믈리에 협회에서 시작됐다. 호텔 식음료과 케이터링 분야

2012-06-01 09:06
[우리 전통술, 지구촌 사로잡다]고재윤 한국국제소믈리에협회장 "사케 잡으려면 소믈리에 1000명 키워야"

고재윤 한국국제소믈리에협회 회장(경희대 외식경영학과 교수)이 전통주 경쟁력을 높이기 위한 방법으로 소믈리에 양성을 꼽았다. 고 회장은 기자와의 통화에서“빠른 시간 내에 일본을 따라잡을 수 있도록 전통주 소믈리에를 1000명은 양성해야한다”고 말했다. 전통주 소믈리에는 국내산 탁주, 약주, 과실주, 증류주 등 우리 술을 감별하고 음식과 맞는 조합을 찾아

2012-06-01 08:39
삼성카드, 와인 평론가‘로버트 파커’ 초청 행사 개최

삼성카드는 ‘세계 와인계의 황제’ 와인 평론가 로버트 파커(Robert Parker)를 초청해 소믈리에를 꿈꾸는 대학생들과의 만남을 주선하고, 삼성카드 회원들을 위한 와인 갈라 디너 행사를 마련한다고 17일 밝혔다. 로버트 파커는 16일, 신라호텔 라일락 홀에서 경희대학교 호텔관광대학 외식경영학과 소믈리에 전공 학생들과 함께 ‘로버트 파커와 주니어

2011-11-17 10:30

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브라보 마이 라이프

화나면? 물 마신다, 그러곤 끝!

교수실에 앉자마자 고재윤(65, 경희대 호텔관광대학 외식경영학과) 교수가 보이차를 내놓는다. 중국의 6대 명차에 속하는 만전(蠻磚) 보이차. 수령 500년에 이르는 차나무에서 딴 잎을 5년간 숙성시킨 차란다. 목으로 넘기자 상쾌한 뒷맛이 혀에 고인다. 진귀한 차라고 굳이 내세우지 않으나, 고재윤의 표정은 은근히 득의양양하다. 그는 보이차에 풍덩 빠져 산다.

2020-07-13 08:00