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  • CJ프레시웨이, 지난해 카페 전문점 식자재 매출 31% 증가
    CJ프레시웨이, 지난해 카페 전문점 식자재 매출 31% 증가
    먼저, 소비자 취향 세분화로 베이커리, 디저트 등을 판매하는 카페 전문점이 늘고 있는 현상에 주목해 빵 생지, 크림, 버터 등 카페 특화 상품 라인업을 강화했다. 이와 더불어 외식업 전문 컨설팅인 ‘외식 솔루션’을 통해 빠르게 변화하는 카페 트렌드에 발맞춰 고객 경쟁력 강화를 위한 브랜딩, 메뉴 기획, 디자인 개발 등을 제안한다. ‘외식 솔루션’을...
    2024-04-04 09:08
  • CJ푸드빌, 해외行 잰걸음…미국 파이 키우고 동남아도 확장
    CJ푸드빌, 해외行 잰걸음…미국 파이 키우고 동남아도 확장
    조지아주 공장은 냉동생지, 케이크 등 연간 1억 개 이상의 제품을 생산할 수 있는 규모로 지을 계획이다. 완공 목표는 2025년이다. CJ푸드빌이 조지아주 공장 설립을 결정한 것은 최근 미국 전역에서 뚜레쥬르 출점이 빠르게 증가하고 있기 때문이다. 뚜레쥬르는 미국에 2005년 첫 매장을 열며 진출했다. 다만 불과 3년 전인 2020년까지만 해도 매년 신규 오픈이 5~6개...
    2023-09-05 18:00
  • CJ푸드빌, 500억 투자해 美 조지아주에 뚜레쥬르 공장 설립
    CJ푸드빌, 500억 투자해 美 조지아주에 뚜레쥬르 공장 설립
    이번에 설립을 결정한 미국 공장은 냉동생지, 케이크 등 연간 1억 개 이상의 생산능력을 갖출 계획이다. 향후 본격적으로 생산을 시작하면 현재 지속 증가하는 북미지역 뚜레쥬르 가맹점 생산 거점이 될 전망이다. CJ푸드빌은 공장 후보지로 조지아 주 외에도 텍사스를 포함한 여러 지역을 검토했으며, 이번 공장 유치에 가장 적극적이고 친기업 환경의 조지아...
    2023-09-05 09:13
  • 삼양사 서브큐, 국내 최초 ‘페이스트리 소금빵’ 냉동생지 출시
    삼양사 서브큐, 국내 최초 ‘페이스트리 소금빵’ 냉동생지 출시
    ‘겉바속촉’의 식감과 버터의 풍미가 돋보이는 색다른 소금빵 냉동생지가 나왔다. 삼양그룹 식품 계열사 삼양사의 식자재유통사업 브랜드인 서브큐는 국내 최초로 페이스트리(Pastry) 형태의 소금빵 냉동생지를 출시했다고 18일 밝혔다. 페이스트리 소금빵 냉동생지는 일반 빵 도우로 만든 기존의 소금빵과 달리 여러 겹의 얇은 층과 결이 특징인 페이스트리 형태의...
    2023-05-18 08:33
  • 홈플러스, “한우·위스키 등 반값” 역대급 할인에 ‘오픈런’
    홈플러스, “한우·위스키 등 반값” 역대급 할인에 ‘오픈런’
    3월 6일부터 7일까지 냉동 생지, 7일부터 8일까지 네오플램, 8일에는 한우 전 품목을 50% 할인한다. 홈플러스 몰에서는 배스킨라빈스 레디팩 1+1, 공차 밀크티 1000원, 롯데리아 새우버거를 1+1에 제공하는 등 특별 행사를 개최한다. 또 홈플러스 익스프레스에서는 ‘채소 대표 상품 반값’ 행사를 준비했다. 50% 할인된 마이홈플러스 ‘멤버 특가’로 만나볼 수 있는...
    2023-03-03 10:12
  • “한우·위스키 등 반값”…홈플러스, 창립 26주년 ‘홈플런’ 개최
    “한우·위스키 등 반값”…홈플러스, 창립 26주년 ‘홈플런’ 개최
    3월 6일부터 7일까지 냉동 생지, 7일부터 8일까지 네오플램, 8일에는 한우 전 품목을 50% 할인한다. 홈플러스 몰에서는 배스킨라빈스 레디팩 1+1, 공차 밀크티 1000원, 롯데리아 새우버거를 1+1에 제공하는 등 특별 행사를 개최한다. 또 홈플러스 익스프레스에서는 ‘채소 대표 상품 반값’ 행사를 준비했다. 50% 할인된 마이홈플러스 ‘멤버 특가’로 만나볼 수 있는...
    2023-02-27 09:50
  • CJ프레시웨이, 간식류 매출 전년비 52% 성장…1등 공신은 ‘급식 디저트’
    CJ프레시웨이, 간식류 매출 전년비 52% 성장…1등 공신은 ‘급식 디저트’
    CJ프레시웨이의 간식류는 빵, 쿠키, 디저트, 케이크, 스낵, 생지, 주스 등이 해당하며 주로 단체급식의 후식 메뉴 또는 어린이집 등 교육시설에 공급된다. 올해는 식품 브랜드와의 협업으로 탄생한 급식용 디저트 제품들이 좋은 성과를 냈다. 이달 중순 출시한 ‘맛밤 파이’도 컬래버레이션으로 탄생한 신제품이다. CJ제일제당의 원물 스낵 ‘맛밤’ 한 알 분량을 반원...
    2022-12-06 09:25
  • ‘빵’에 진심인 신세계푸드…베이커리 사업 키운다
    ‘빵’에 진심인 신세계푸드…베이커리 사업 키운다
    같은 기간 온라인에서 판매된 파베이크(생지를 최대 90% 정도 초벌로 구워낸 후 급속 동결한 것), 냉동 조리빵 매출은 102% 늘었다. 국내 베이커리 시장이 성장하고 있는 점도 베이커리 사업을 강화하는 이유다. 시장조사기관 유로모니터에 따르면 2015년 3조7319억 원이던 국내 베이커리 시장 규모는 작년 4조2812억 원까지 커졌다. 업계는 내년 성장치를 4조5000억 원 이상이...
    2022-11-28 16:00
  • [이슈크래커] 제빵공장 안전사고…‘안전보건 확보의무’ 지켰나?
    [이슈크래커] 제빵공장 안전사고…‘안전보건 확보의무’ 지켰나?
    SPL은 냉동 생지류 제조 및 판매 등을 주요 사업목적으로 설립된 회사인데요. 1300여 명의 직원이 근무하고 있어 중대재해처벌법 적용 대상입니다. 사업주와 경영책임자 등의 안전보건 확보의무란? 사업주 등 경영책임자에게는 ‘안전보건 확보의무’가 있습니다. 안전보건관리 체계 구축 및 이행에 관한 조치가 대표적인데요. 사업주는 재해예방에 필요한 안전보건...
    2022-10-19 15:56
  • 비싸진 빵값에 ‘홈베이커리’ 인기…신세계푸드, 관련 매출 14% ‘쑥쑥’
    비싸진 빵값에 ‘홈베이커리’ 인기…신세계푸드, 관련 매출 14% ‘쑥쑥’
    신세계푸드는 올 3분기 냉동생지와 파베이크 제품 등 홈베이커리 전체 매출이 2분기 대비 14% 증가했다고 4일 밝혔다. 빵을 완성품 대비 80~90% 정도 구운 후 급속 냉동시킨 파베이크 제품의 매출은 5%, 성형을 마친 빵 반죽을 급속 냉동시킨 냉동생지는 완제품(크루아상 기준) 대비 6분의 1 수준으로 저렴한 가격이 호응을 얻으며 매출이 29%나 증가한 것으로 나타났다....
    2022-10-04 09:35
  • 정용진 부캐 ‘제이릴라’ 빵집, 신세계푸드 실적 견인…방문객 37만 육박
    정용진 부캐 ‘제이릴라’ 빵집, 신세계푸드 실적 견인…방문객 37만 육박
    같은 기간 온라인에서 판매된 파베이크(생지를 최대 90% 정도 초벌로 구워낸 후 급속 동결한 것)와 냉동 조리빵 매출은 102% 증가했다. 신세계푸드는 고무된 분위기다. 주력이었던 식자재 유통, 급식 등 B2B(기업 간 거래) 사업에서 벗어나 B2C(기업과 소비자 간 거래)에서도 성과를 냈기 때문이다. 성장세 유지를 위해 신세계푸드는 베이커리 사업 경쟁력 강화에 나섰다....
    2022-09-25 14:08
  • [이투데이 말투데이] 생지안행(生知安行)/돈맥경화 (7월13일)
    ☆ 고사성어 / 생지안행(生知安行) 나면서부터 아는 자로서 성인의 지혜와 행동의 경지를 일컫는다. 중용(中庸)이 원전. “혹은 태어나면서 이것을 알고, 혹은 배워서 이것을 알고, 혹은 애를 써서 이것을 아는데, 그 앎에 미쳐서는 똑같다. 혹은 편안히 이것을 행하고, 혹은 이롭게 여겨 이것을 행하고, 혹은 억지로 힘써 이것을 행하는데, 그 성공함에 미쳐서는 똑같다...
    2022-07-13 05:00
  • [랜선핫이슈] 노벨평화상 경매 부친 러시아인·스페인 예능에 등장한 김치·대통령 자택 테러 글에 경찰 발칵
    [랜선핫이슈] 노벨평화상 경매 부친 러시아인·스페인 예능에 등장한 김치·대통령 자택 테러 글에 경찰 발칵
    우승은 페이스트리 생지와 김치를 어울리게 하는 ‘김치 롤’이 차지했습니다. 이외에도 김치를 활용한 소스가 등장했고, ‘피에스타 델 김치(김치 축제)’, ‘플로르 데 김치(김치 꽃)’ 등 독특한 이름을 가진 요리들도 선보였습니다. 윤석열 자택 테러 예고 글에 경찰특공대 출동 윤석열 대통령 자택에 테러하겠다는 온라인 게시물이 올라와 경찰특공대와...
    2022-06-03 10:50
  • 우크라 사태 장기화에 빵·국수 줄줄이 올라...비어가는 장바구니
    우크라 사태 장기화에 빵·국수 줄줄이 올라...비어가는 장바구니
    크로플을 전문으로 취급하는 사장 B씨도 최근 크로플 생지가격 인상 공문을 받고 제품단가를 언제 올려야할지 고민이다. B씨는 "1일부터 크로플 생지가격이 300원 가까이 비싸쟜다"라면서 "원자재값이 줄줄이 오르고 있어서 언제 올릴 지 시기를 재고 있는 중"이라고 했다.
    2022-04-02 07:00
  • "빵식이 대세"…파바·뚜레쥬르 자리 탐내는 대형마트·편의점
    "빵식이 대세"…파바·뚜레쥬르 자리 탐내는 대형마트·편의점
    SSG닷컴의 새벽빵은 매일 아침 7시부터 이마트 베이커리 코너에서 고객이 주문하는 순간부터 저온 숙성한 생지를 오븐에 굽는 ‘오더 투 베이크(Order to Bake) 방식으로 생산되는 것이 특징이다. 마켓컬리도 리치몬드, 노아베이커리를 비롯해 교토마블와 몽슈슈 등 입점시켰다. 오아시스마켓서는 반얀트리호텔의 몽상클레르, 생미쉘 등 프리미엄 빵을 선보이고...
    2022-03-23 15:36
  • 신세계푸드, 마트 베이커리 고급화 전략 통했다…이마트 용산점 블랑제리 3월 매출 28%↑
    신세계푸드, 마트 베이커리 고급화 전략 통했다…이마트 용산점 블랑제리 3월 매출 28%↑
    또한 지속적으로 성장하고 있는 홈베이킹 시장의 성장세에 맞춰 에어프라이어 전용 냉동생지, 파베이크 등을 판매하며 소비자 선택의 폭을 넓혔다. 블랑제리 용산점을 통해 마트 베이커리의 고급화 가능성을 확인한 신세계푸드는 4월부터 이마트 목동점, 청주점 등의 베이커리 매장을 업그레이드 리뉴얼 오픈하며 블랑제리를 고급 베이커리 브랜드로 육성한다는...
    2022-03-23 09:32
  • 락앤락, 차세대 혁신 ‘스팀프라이어 S2’ 출시...얼리버드 이벤트 진행
    락앤락, 차세대 혁신 ‘스팀프라이어 S2’ 출시...얼리버드 이벤트 진행
    130℃의 슈퍼 스팀으로 냉동 생지의 경우 풍미를 높이고, 230℃까지 온도를 조절할 수 있어 발효가 필요한 하드 계열의 빵도 쉽게 만들 수 있다. 수동 메뉴로 △스팀(찜) △오븐(프라이) △스팀과 오븐 기능을 동시에 사용하는 멀티 동시 △순차적으로 조리하는 멀티 순차 등 네 가지 모드를 선택할 수 있다. 멀티 동시 기능을 활용하면 따로 물을 뿌리지 않아도 겉은...
    2022-03-02 18:10
  • 롯데온, 붕어빵ㆍ호빵 등 겨울 테마 디저트 기획전
    롯데온, 붕어빵ㆍ호빵 등 겨울 테마 디저트 기획전
    오븐은 약 30% 늘어났다. 한명섭 롯데온 식품 MD는 "집에서도 추억의 맛을 그대로 살릴 수 있는 붕어빵, 호빵 상품을 비롯해 최근 인기 간식인 크로플을 만들 수 있는 기계와 냉동 생지 등의 상품도 함께 준비했다"며 "집에서 추억의 겨울 간식을 먹으며 따뜻하고 달콤한 시간 보내시길 바란다"고 말했다.
    2022-01-12 06:00
  • 1400억 냉동피자 시장서 오뚜기·CJ제일제당·풀무원 3파전
    1400억 냉동피자 시장서 오뚜기·CJ제일제당·풀무원 3파전
    국내 냉동피자 시장은 2016년 오뚜기가 시장에 진출하면서 인기를 끌다가 2019년 들어 냉동 빵, 냉동 생지 등 다양한 냉동 간식이 피자를 대체하면서 한동안 정체기를 겪었다. 그러다 냉동피자 시장에 뛰어드는 후발주자들이 많아지고 코로나 상황까지 겹치면서 시장이 다시 성장가도로 들어섰다. 현재 냉동 피자 시장은 오뚜기, CJ제일제당, 풀무원 3강 구도로...
    2022-01-04 15:09
  • 블루스트리트, '풍년 닭도리탕ㆍ영월 팥죽' 출시
    블루스트리트, '풍년 닭도리탕ㆍ영월 팥죽' 출시
    블루스트리트는 솔트24와 협업해 갓 구운 쿠키를 먹을 수 있는 르뱅쿠키 생지도 선보인다. 뉴욕 3대 쿠키 중 하나인 르뱅쿠키는 겉은 바삭하고, 속은 촉촉한 두툼한 쿠키의 특징을 가지고 있다. 르뱅쿠키는 오리지널, 말차, 초코 3가지 맛으로 판매 중이다. 블루스트리트 관계자는 “맛집 브랜드의 가치를 담아 간편식 전성시대인 현 시장에서 차별화된 제품을 고객에게...
    2021-12-24 10:29
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