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최명수 이마트24 베이커리팀 MD “대세 디저트 출발점이자 종착지 되고파”[미니 인터뷰]

이마트24, 디저트 카테고리 상품 라인업 강화·젊은 고객 적극 공략지난해 ‘베이커리 팀’ 신설·트렌드 파악 위해 ‘트렌드 연구소’도 조직전문점 수준 디저트 출시 목표·두쫀쿠 활용한 상품 추가 출시 “이마트24가 디저트 트렌드의 출발점이자 종착지가 될 겁니다.” 최명수 이마트24 베이커리팀 MD는 28일 서울 성동구 성수동 이마트24 본사에서 진행한 본

2026-01-29 06:00
이태근 오리온 선임연구원 “젤리 한 봉지면 하루치 비타민·유산균 섭취 해결”[미니 인터뷰]

2015년부터 젤리 연구 전담...“한 제품 출시에 200~300회 테스트”“맛없는 젤리는 없어...식감‧맛‧성분에서 ‘포인트’ 필요해”“글로벌 사이트 연계 연구는 오리온만의 강점” 맛있는 젤리를 먹는데 건강에도 도움 된다면 한 번 더 손이 가지 않을까요? 12일 서울 용산구 오리온 본사에서 만난 이태근 오리온 글로벌연구소 선임연구원은 “젤리 시장은

2026-01-13 05:30
정성진 신세계라이브쇼핑 무형팀장 “홈쇼핑 여행도 ‘비싼 값 하는 시대’…심리적 안정감 드려요”[미니 인터뷰]

“국적기·5성급·무옵션…‘골든티켓’이 기준”“2026년, 한 단계 더 높은 프리미엄 준비” 홈쇼핑 여행상품 시장이 빠르게 ‘프리미엄화’되고 있다. 가격 경쟁 일변도였던 과거와 달리, 최근에는 국적기·5성급 호텔·무옵션·무쇼핑을 앞세운 고급 상품이 새로운 성장 축으로 자리 잡고 있다. 신세계라이브쇼핑이 운영 중인 프리미엄 여행 프로그램 ‘골든티켓’은 이

2026-01-01 18:00
조아라 창고43 운영팀장‧한충희 그릴 마스터십 우승자 “대회 해보니 직원 자부심도 쑥”[미니 인터뷰]

직원들 사기도 북돋고, 품질도 올리는 그릴 마스터십 대회그릴 마스터 우승..."내가 창고43의 얼굴이라는 자부심"어려운 외식업계에서도 살아남기 위해선 "바뀌어야 한다" 한우를 굽는 온도는 적당한지, 고기가 구워진 후에는 육안으로도 색이 적절한지 그리고 먹었을 때 육즙이 풍부한지 등을 모두 평가받죠. 긴장되는 과정이지만 실력을 인정받는 순간 동기부여가 돼요

2025-12-22 17:00
김태훈 코스메카코리아 기술연구소장 “R&D로 지속가능한 K뷰티 선도할 것”[미니 인터뷰]

K뷰티 인기 실감⋯한국의 美 관심 높아글로벌 경쟁에 안전·규제 대응 필요해친환경 수용성 자외선 차단제 개발로 혁신 “K뷰티가 세계 시장에서 계속 우위를 점하려면 지속적인 기술개발이 필수입니다. 앞으로 핵심 키워드는 ‘안전성’, ‘지속가능성’일 것입니다.” 글로벌 K뷰티 열풍이 한창인 가운데 국내 화장품 제조자개발생산(ODM) 3위 기업 코스메카코리아

2025-12-17 05:30
전연진 코스맥스 책임연구원 “궁궐·유적지서 찾은 21가지 향, K뷰티 깊이 더했죠”[미니 인터뷰]

궁궐·서원·유적지 꽃‧나무 등서 향 포집10년 간 21종 ‘K헤리티지 향’ 개발“상상과 향을 더한 ‘향기 스토리텔링’ 흥미로워”코스맥스, 센트리티지로 ‘K-향기’ 시대도 열까 시각적, 청각적 문화유산은 복원하고 찾으려는 노력을 많이 하면서도 향기는 왜 주목하지 못했을까. 역사를 봐도 향기가 부각되는 경우가 많지만, 한국의 향은 쉽사리 떠오르지 않는다.

2025-12-05 05:30
신동명 CJ제일제당 MI팀장 “요동 치는 원자재 가격, 실시간 데이터로 리스크 관리”

“구매 리스크 관리 중 사람의 실수를 보완하는 것이 MI룸의 목표입니다.” 서울 중구 쌍림동 CJ제일제당 13층에 들어서니 대형 증권사 딜링룸처럼 모니터와 대시보드가 쉴새 없이 돌아가고 있었다. 세계 주요 도시 시각, 환율, 온갖 원물 가격이 실시간 표시되는 이곳은 ‘글로벌 MI(Market Intelligence)룸’이다. CJ제일제당이 글로벌 원재료

2025-10-30 05:10
박동용 더현대글로벌팀장 “日 발판 삼아 전세계에 K-유통 깃발 꽂고파” [미니 인터뷰]

“한류 열풍에 K브랜드 해외 수요 폭발“일본서 단독 팝업 통해 K패션 선보여‘누구 플랫폼‘서 300개 브랜드 유치할 것 ‘케이팝 데몬 헌터스(케데헌)’로 대표되는 K컬처가 전 세계에 위상을 떨치면서 K패션도 덩달아 세계인들의 관심을 한 몸에 받고 있다. 이런 가운데 현대백화점이 국내 백화점 중 최초로 ‘더현대 글로벌’을 앞세워 해외 패션시장 진출을 천

2025-09-26 06:02
박형규 BGF리테일 MD “CU표 건기식, 기능과 가격 둘 다 잡았죠”[미니 인터뷰]

좋은 가격∙소용량⋯주원료 많이 넣고 기능성 강화다이어트∙눈건강∙에너지 충전 등 건기식 인기 높아 ‘CU표 건기식’ 한 달⋯하반기부터 속속 라인업 출시 “본연에 충실하자!” 박형규 BGF리테일 가공식품팀 상품기획자(MD)는 1년 넘게 건강기능식품(건기식) 제품 출시를 준비하면서 이 같은 원칙을 가슴에 새겼다. 박 MD는 27일 서울 강남구 삼성동 B

2025-08-29 06:00
한근영·이제나 “아모레퍼시픽 라이브커머스, 과감한 투자로 누적 1000억 판매”[미니 인터뷰]

13개 스튜디오에 최고 사양 카메라 인프라 구축전문 쇼호스트 12명, 고객과 진정성 있는 소통콘텐츠커머스팀 "올해 매출 목표는 400억 달성" 이달 초 찾은 서울 용산구 아모레퍼시픽 본사 스튜디오는 2명의 쇼호스트와 담당 피디(PD) 등 스텝들이 11시 라이브 방송 시작을 앞두고 제법 분주했다. 자사 제품들 중 함께 쓰면 궁합이 좋은 조합을 찾아 소개하

2025-08-19 05:30
이태영 GS리테일 MD “트래블월렛 카드, 여행자 입소문에 연 40만장 발급”[미니 인터뷰]

GS25 앱에서 신청, 편의점 ATM에서 수령2주 걸리던 카드 배송, 2분 만에 '뚝딱' 페이백 이벤트로 방문객ㆍ매출↑⋯1000대까지 확대 목표내년 제휴 핀테크사 추가, 편의점 금융 서비스 강화 지속 여름 휴가철을 맞아 해외여행 수요가 본격적인 회복세다. 한국관광공사에 따르면 올해 해외로 떠난 국내 여행객 수는 6월 한 달에만 223만 명. 이는 코로

2025-08-11 05:30
백창호 맥도날드 메뉴개발팀장 “버거에 ‘한국의 맛’ 담기, 부담보다 성취감 커”[미니 인터뷰]

지역 농가 협업 '한국의 맛 프로젝트' 총괄⋯출시 5년차...누적 240만 개 팔려‘익산 고구마 버거’, 고구마 무스에 치즈 결합해 "퍽퍽하단 인식 깨"버거와 식재료 균형 맞추기 쉽지 않아...지역 상생 메뉴 개발에 더 고심 “태어나서 먹은 고구마보다 ‘이 메뉴’를 개발하는 동안 먹은 고구마가 더 많은 것 같습니다.” 한국맥도날드(맥도날드)는 2021년

2025-08-06 09:57
보리스 이반 앰배서더 “달콤한 쉐리 위스키 ‘노마드’로 한국 시장 공략”[미니 인터뷰]

골든블루와 손잡고 2022년 3월부터 '노마드' 유통스코틀랜드·헤리즈서 2차례 숙성해 과일향 풍미 커소비층 확대 위해 '노마느 리저브 10' 신제품 선봬 국내 위스키 애호가들 사이에서 '제3국 위스키'가 주목받으며 존재감을 키우고 있다. 위스키 하면 주로 스코틀랜드나 미국 등을 떠올렸지만, 최근엔 소비자들의 취향이 세분되면서 대만이나 스페인 등 다른 나

2025-07-24 18:30
김인희 빈폴액세서리 팀장 “애니웨더, 변덕스런 날씨에도 여유 선사하죠”[미니 인터뷰]

우산 겸 양산, 맑은 날에도 신는 레인부츠 등 선봬첼시웨더부츠 등 완판 행렬·새로운 판초 인기헌터ㆍ락피쉬 등 기후 대응 브랜드, 글로벌 확장 매년 기록을 경신하는 역대급 폭염, 기습 폭우. 사계절이 뚜렷한 우리나라 기후가 점점 아열대 기후로 변화하는 것이 아닌가 싶을 정도로 올여름 날씨 변화가 예사롭지 않다. 변화무쌍한 날씨는 농작물 생육뿐만 아니라

2025-07-24 06:00
권주희 뷰티MD “가성비 화장품 찾는 고객, 세븐일레븐 찾게 할 것”[미니 인터뷰]

지난해 10월 세븐콜렉트팀 신설⋯뷰티·패션 상품 강화작년 9월 패션·뷰티 특화 매장 동대문던던점 오픈단독 출시·IP 협업 통해 차별화 상품 선봬 “고객들이 화장품이 필요할 때 가장 먼저 찾는 유통채널이 되는 것이 목표입니다.” 16일 서울 강동구 천호동 코리아세븐 본사에서 만난 권주희 세븐일레븐 세븐콜렉트팀 뷰티담당 MD는 본지와의 인터뷰에서 이 같

2025-07-17 06:00
신용아 팀장 “스타벅스 스페셜스토어, 커피 아닌 특별한 경험 팔죠”[미니 인터뷰]

스페셜스토어 오픈까지 최소 18개월건축부터 음악까지 세세하게 관여꿈은 국내 로스터리 매장 오픈 참여 국내 1위 커피 전문점 스타벅스는 어느 지점을 가도 균일한 커피 맛과 서비스 품질을 유지하기로 유명하다. 하지만 최근 몇 년 사이 특별한 스타벅스 매장 '스페셜스토어'가 늘어나고 있다. 통창으로 멋진 경치를 볼 수 있는 스타벅스, 100년 된 고급 주택

2025-07-11 05:30
김균박 한국파파존스 팀장 "브랜드 팬덤 등 혁신 마케팅, 글로벌 우수사례 꼽혀" [미니 인터뷰]

전세계 파파존스 사업 진출 49개국 중 3위'우수' 한국 마케팅, 본사 임원 등 대상 발표"한국선 '피자=할인' 공식, 구매동기 높여야" 최근 국내에서 영업 중인 주요 피자 브랜드들이 고전을 면치 못하고 있는 가운데 뜻밖의 희소식이 전해졌다. 한국파파존스가 올해 미국 파파존스 프랜차이즈 컨퍼런스(Papa John’s Franchise Conferen

2025-07-03 05:30
정상희 GS리테일 매니저 “한화·LG 야구단 인기에 특화편의점 매출도 쑥”[미니 인터뷰]

“단순 판매공간 넘어 ‘라이스프타일 플랫폼’”한화 굿즈 50여일 만에 2억 원 팔리며 인기특화매장 매출 전년비 20% 성장해 실적 도움 LG와 한화, GS리테일 KBO 더비를 기대하고 있어요. 한국야구위원회(KBO) 리그 올해 시즌 상위권 구단 중 LG트윈스(LG)와 한화이글스(한화)가 꾸준히 선전하고 있다. LG는 2023년, 1994년 이후 29년

2025-06-25 05:30
성지예 풀무원다논 매니저 “그릭요거트, 이제는 든든한 한끼 식사”[미니 인터뷰]

“그릭요거트를 간식을 넘어 든든한 한 끼 식사로 여기는 분들이 많아졌습니다.” 성지예 풀무원다논 브랜드 매니저는 20일 본지와의 만남에서 최근 불고 있는 그릭요거트 열풍에 대해 이같이 밝혔다. 풀무원다논의 브랜드 마케팅 담당자인 성 매니저는 제품 개발부터 콘셉트 기획까지 ‘풀무원요거트 그릭(풀무원 그릭)’ 브랜드 업무 전반을 맡고 있다. 그릭요거트란 그

2025-06-23 06:00
최병석 롯데호텔 무궁화 총괄셰프 “30년 공들인 한식, 한때 유행 아닌 글로벌 장르됐죠”[미니 인터뷰]

“K드라마 등으로 전세계 알려져, 외국인이 먼저 찾아와계절과 식재료 성질까지 고려한 한식, 입체적이고 깊은 요리본연의 맛 지키되 글로벌 소통 중요...미쉐린 파인다이닝 꿈꿔” 외국인 관광객이 연일 북적이는 대한민국 서울 명동에 자리한 롯데호텔 서울. 이 호텔 최고층(38층)에는 국내 5성급 호텔 중 가장 오랜 역사를 자랑하는 한식당 ‘무궁화’가 있다.

2025-06-16 05:30

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