두부면 - 이투데이

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현대백화점그룹, ‘풍년의 역설’ 제주산 당근 200톤 매입 팔 걷어

구체적으로 △당근라페 두부면 월남쌈 △당근퓨레를 곁들인 오리스테이크 △당근 뢰스티(스위스식 전 요리) 등이 있다. 또한 국내산과 수입산 당근을 병행 사용해 온 현대그린푸드는 향후 3개월 간 수입산의 비중을 대폭 낮추고 제주산 당근으로 대체할 계획이다. 현대그린푸드는 식음료(F&B) 브랜드를 통해서도 제주산 당근을 활용한 메뉴를 선보인다. 18일부터...

2024-01-15 11:19
‘3조 클럽’ 노리는 풀무원, 이효리 업고 샴페인 일찍 터트리나

식물성 대체식품과 식물성 영양식품, 식물성 간편식 등 3개 카테고리 아래 두부텐더, 두부면, 두유면, 식물성 숯불직화불고기, 식물성 런천미트 등 30여 종의 제품을 선보이고 있다. 현재 식물성 식품 브랜드는 CJ제일제당, 신세계푸드 등 주요 식품업체들이 미래 먹거리로 낙점하면서 업계간 선점 경쟁도 치열해지고 있다. 풀무원도 내년 창사 40주년을 앞두고...

2023-12-19 05:00
“지구식단 하세요”, 풀무원 첫 연예인 모델은 이효리

두부텐더, 두부면, 두유면, 식물성 숯불직화불고기, 식물성 런천미트 등 30여 종의 다양한 제품을 선보이고 있다. 내년 창사 40주년을 맞아 풀무원은 ‘미래지향적인 글로벌 No.1 지속가능식품기업’으로 거듭나기 위해 사업 역량을 풀무원지구식단에 집중한다는 방침이다. 또 식품 사업을 대표하는 미래 핵심 브랜드로 육성하겠다는 전략이다. 이효리는 영상 메시지를...

2023-12-12 08:18
용산 맛집서 즐기는 비건식…풀무원 ‘지구식단 스트리트’ 진행

풀무원은 이번 지구식단 스트리트를 통해 식물성 제품 두부면, 식물성 텐더, 식물성 런천미트 등을 소비자가 더욱 맛있고 친숙하게 느낄 수 있도록 구성했다. 프로젝트에 참여하는 맛집들은 식물성 지구식단 제품에 각각 노하우를 더해 특별한 메뉴로 완성했다. 풀무원은 일상 식단을 식물성으로 전환할 수 있도록 다양한 제품을 선보이고, 식물성 식품에 대해 소비자가...

2023-09-01 10:08
풀무원 '지구식단' 출시 1년간 매출 430억 원 달성

식물성 텐더, 두부면, 냉동만두 등 제품군이 있다. 올 상반기에는 식물성 런천미트, 두유면, 솥솥 주먹밥, 라이트 브리또 등 신제품을 선보였다. 특히 동물성 대체식품인 직화 불고기의 올 상반기 전년 동기 대비 143.3% 증가하며 지구식단 카테고리 중 가장 높은 성장률을 기록했다. 식물성 간편식 카테고리도 올 상반기 전년 동기 대비 55.7%를 매출 성장률을 기록했다....

2023-08-29 09:43
풀무원, 식품업계 유일 17년 연속 ‘한국에서 가장 존경받는 기업’ 올스타 선정

‘식물성 지구식단’은 최소첨가물 원칙과 풀무원만의 노하우 및 특허기술을 활용하여 식물성 원료만으로 맛과 식감을 살린 제품을 선보인 브랜드로, ‘식물성지구식단 두부면’, ‘식물성지구식단 LIKE텐더’ ‘식물성지구식단 한식교자’, ‘식물성지구식단 LIKE런천미트’ 등을 지속 출시하며 소비자들의 긍정적인 반응을 이끌어 내고 있다. 풀무원은...

2023-03-17 09:15
풀무원, 성수동에 ‘지구식단’ 팝업스토어 ‘지구식단플랜트바’ 운영

여기서는 ‘식물성 지구식단’ 제품들을 재료로 사용하여 위키드와이프가 개발한 특별한 식물성 메뉴 ‘지구식단 도시락’, ‘지구식단 로메스코 라이크(LIKE) 텐더’와 ‘지구식단 토마토라구 두부면’을 만나볼 수 있다. 이와 함께 ‘식물성 지구식단’과 찰떡궁합인 내추럴 와인도 페어링 해 즐길 수 있다. ‘식물성 지구식단’은 식물성 원료만으로 맛과 식감을 살린...

2022-10-25 08:42
[이슈크래커] “노라인 속옷만 입고, 스포츠케이션하고”…‘직장인 오운완’ 유행하자 벌어진 일

저칼로리 아이스크림, 곤약 떡볶이, 두부면 파스타 등 속세의 맛을 가미한 다이어트 식품 또한 인기를 끌고 있습니다. ‘호캉스’는 옛말…호텔에서도 ‘오운완’하세요 이 같은 흐름에 맞춰 호텔들도 ‘오운완’ 관련 상품을 내놨습니다. 운동과 휴가를 접목한 ‘스포츠케이션’(Sportscation) 이 새로운 트렌드로 떠오른 만큼, 골프, 테니스 등 활동적인 운동부터...

2022-10-21 17:36
풀무원, 마켓컬리서 ‘지구식단’ 론칭 기념 기획전

특히 ‘지구식단’의 대표 제품인 두부면, 두부텐더, 식물성 동글떡볶이, 식물성 대체육을 소재로 한 식물성 제육철판볶음밥, 식물성 한식교자 2종(두부김치·표고야채)을 최대 34% 할인된 가격에 구입할 수 있다. 마켓컬리는 특히 ‘풀무원 브랜드 위크’를 맞아 풀무원 동물복지 식품 브랜드인 ‘동물복지 지구식단’의 신제품을 단독으로 선보인다. 마켓컬리 전용...

2022-08-21 08:57
현지인이 먼저 찾는다…두부·치킨·버거 등 진화하는 K푸드

스님은 풀무원 두부와 두부면을 이용한 두부조림, 두부 샐러드뿐만 아니라 아스파라거스와 양배추, 두부 등 서양과 한국 재료를 접목한 두부 요리를 선보였다. 지난 15일에는 ‘뮤지엄김치간’에서 대한민국 김치협회장인 이하연 김치 명인이 김치에 들어가는 다양한 재료와 특성을 소개하고, 파프리카 백김치와 콜라비 섞박지, 서울 배추 포기김치를 직접...

2022-06-23 15:56
풀무원, 식물성 식품시장 공략 속도낸다…美서 K푸드 전파

또한 지난달 27일 오후 세션에서는 CIA의 공식 초청을 받아 행사에 참석한 정관스님이 ‘한국 식물성 지향 요리의 맛’을 주제로 풀무원 두부와 두부면을 활용한 식물성 요리를 선보였다. 이어 28일 오전에는 한인 2세 요리 인플루언서 주디 주(Judy Joo)가 풀무원USA의 식물성 지향 식품 브랜드 ‘플랜트스파이어드’ 제품인 토써블 두부, 식물성 볼로네제 밀키트...

2022-05-01 09:52
이효율 풀무원 대표이사, 사내 이사 재선임

풀무원은 올해 식물성 지향 식품인 두부면과 두부바 등을 중심으로 제품 확대에 나선다. 이를 위해 올해 식물성 식품 전문 브랜드를 국내 시장에 선보일 예정이다. 동물복지란과 동물복지육 확대와 관련 산지 확보에 주력하고, 동물복지란과 냉동밥, 만두, 소시지 등 기존 제품의 동물복지육 적용도 지속적으로 확대하기로 했다. 또한 풀무원은 연구개발(R&D)에서는...

2022-03-30 13:14
"이제는 K비건"…CJ제일제당 '플랜테이블' 10개국 수출

지난해 단백질이 풍부한 두부로 밀가루 면을 대체한 신개념 제품 ‘건강을 제면한 두부면’을 싱가포르, 호주, 뉴질랜드로 수출하면서다. 고단백 식품인 '두부바'의 경우 일본에서만 누적 판매량이 1000만 개를 넘어섰다. 간편하게 건강을 챙길 수 있는 식물성 단백질 식사 대용 및 간식 제품으로 인지도를 높인 결과다. 주요 식품기업들이 글로벌 비건 시장을...

2022-03-21 15:06
이마트 키친델리, 채식 간편식 브랜드 ‘오늘채식’ 3종 출시

판매 상품으로는 △엄격한 채식주의자인 비건을 겨냥한 '비건 두부면 샐러드(230g, 4980원)' △가금류까지는 섭취하는 폴로 베지테리언을 대상으로 한 '참깨 치킨 샐러드(250g, 4980원)' △간헐적 채식을 하는 플렉시테리언을 위한 '콩불고기 샐러드랩(260g, 4980원)' 등이다. 이마트는 채식을 처음 접해보는 사람들도 부담 없이 즐길 수 있도록 간장이나 불고기 맛 등 친숙한...

2022-01-20 06:00
급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다

두부를 주제로 두부면, 두부텐더 등 다양한 식물성 단백질 제품을 선보인 풀무원은 대체육에도 손을 뻗쳤다. 풀무원은 IFF 한국법인 다니스코 뉴트리션앤드바이오싸이언스와 손잡고 식물성대체육 품질 경쟁력을 강화하겠다고 23일 밝혔다. 양사 간 연구 협력을 통해 콩고기의 고질적인 문제로 꼽히는 비린내를 없애고 식감을 개선하는 등 고품질 대체육을 만들겠다는...

2021-12-24 11:37
신라스테이, 연말 호캉스족 위한 맞춤형 패키지 출시

크리스마스 홈파티에 잘 어울리는 이색 메뉴인 ‘두부면 & 미트볼 그라탕’, 와인과 페어링하기 좋은 디저트 메뉴인 ‘레드와인 소스를 얹은 바닐라 파나코타’의 조리법을 직접 배우고, 맛볼 수 있는 크리스마스 쿠킹클래스 2인 신청권을 제공한다. 이 패키지는 △객실(1박) △CJ더키친 쿠킹클래스 참여권(2인) △홀리데이 리미티드 미니 베어 오너먼트(1세트)가...

2021-11-26 09:41
"국내 대체육 시장 내년에 155억원" 유로모니터 전망

문경선 유로모니터 식품&영양 부문 총괄 연구원은 “과거 수출 두부는 주로 아시안 소비자가 주요 소비층이었다면, 최근에는 두부면, 두부 라자냐는 물론이고 간식 형태의 두부 스무디 등 다양한 제품이 현지 소비자들의 주목을 받고 있다”라고 분석했다. 이어 “특히 한국 두부가 우수한 품질과 다양한 제품 유형을 앞세워 글로벌 소비자들의 선호를 얻고 있어...

2021-11-18 11:01
'다이어트' 나선 식품업계, 글로벌 시장도 노린다

풀무원은 단백질이 풍부한 두부로 밀가루 면을 대체한 신개념 제품 ‘건강을 제면한 두부면’을 싱가포르, 호주, 뉴질랜드로 수출하는 등 이달부터 글로벌 시장 진출에 시동을 걸었다. 앞으로 유럽, 미국, 동남아시아 등으로 확대하는 방안도 모색하고 있다. 유럽, 미국은 일찌감치 비건 시장이 형성돼있어 비건 제품들에 관한 관심이 매우 높은 편이다. 특히...

2021-08-16 10:01
"1등 독주 막아라"…계절면도 보리차도 후발주자 돌풍

두부면 선두기업인 풀무원 역시 올해 판매 목표량을 2배 이상으로 상향 조정했으며 지난달부터 충북 음성 두부공장에도 두부면 생산 라인을 증설하고 자체 생산을 시작했다. 보리차 시장은 1등에 대한 견제로 전체 시장 파이가 커진 사례다. 하이트진로음료의 검정보리 차음료 ‘블랙보리’는 2017년 12월 출시 이후 약 3년 동안 누적 판매 1억5000만병(340㎖ 기준)을...

2021-07-08 11:00
"음료로 마시고 고기로 씹고"...단백질 제품 출시 '봇물'

올해 국내에만 20여 종의 신제품을 출시할 예정으로, 두부를 활용한 식물성 고기뿐 아니라 '자연은 맛있다 정백홍'을 필두로 한 비건 비빔면, 두부면 파스타 및 짜장키트 등 다양한 식물성 제품이 쏟아지고 있다. 한국무역협회 관계자는 "대체 단백질 식품 시장은 약 3000억 달러 규모의 글로벌 비즈니스 기회를 창출할 것으로 기대된다"라면서 "소비자의...

2021-05-31 11:09

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