‘생생정보’ 옥돌위에 석쇠한판, 더덕삼겹살구이 최고의 조화...위치는 어디?!
‘생생정보’에서 더덕과 삼겹살의 조화를 소개한다.
25일 오후 6시 30분 방송된 KBS 2TV ‘저녁 생생정보’(이하 ‘생생정보’)에서는 ‘기절초풍! 味쓰리’ 코너를 통해 더덕삼겹살구이를 공개했다.
경기도 고양시 일산동구 장항동 855-135번지에 위치한 ‘옥돌위에 석쇠
홍게ㆍ어복쟁반ㆍ꽃게찜ㆍ한우낙지 탕탕이ㆍ더덕 삼겹살…가을 제철 별미 눈길
살찌는 계절 가을이다. 입맛을 더욱 자극하는 제철 요리가 눈길이다.
금어기가 끝나고 본격적으로 잡히기 시작한 홍게는 산란기가 끝난 후 월동준비를 하느라 살이 꽉 찼다. 가격도 저렴해서 ‘서민들의 대게’로 불린다. 주문진 시장 주변은 온통 홍게 찌는 냄새로 가득하다.
1년에 딱 한
※네이버 지식IN 파워지식인으로 활동하고 계신 스머프 할배 정성기님의 블로그 글을 저희 '브라보 마이 라이프' 사이트 성격에 맞게 재구성-편집한 기사입니다.
글ㆍ사진| 정성기
오늘은 더덕과 삼겹살의 만남은 우연이 아닌 필연이라는 것을 보여주는 아주 고난도의 요리를 준비했어요. 기술과 감각이 필요한 더덕 삼겹살볶음을 아주 얼큰하고 맛있게 만드는 과정을