족발, 27페이지 - 이투데이

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"특별하게 떠나보는 이색 여름휴가지 6選"

오리소금구이, 족발 / 강원도 횡성군 / 099)34-4577 - 여울목 / 곤드레밥, 돌솥밥 / 강원도 횡성군 / 033)345-5467 ※ 국립청태산자연휴양림은 휴양림 내 취사 가능 #page ◆전통의 멋이 살아 숨 쉬는 곳, 예천 금당실 마을 위치 : 경상북도 예천군 용문면 상금곡리 경상북도 예천군 용문면 상금곡리 일대가 금당(金塘)이라 불리게 된 것은 마을 지형이...

2009-06-08 11:36
이젠 창업시장도 '친환경'이 대세

보쌈 전문점 '원할머니보쌈'(www.bossam.co.kr)은 보쌈과 족발 등 주요 메뉴에 MSG 등 일체의 인공첨가물을 넣지 않고, 대신 버섯과 멸치를 사용해 만든 천연양념으로 맛을 내고 있다. 보쌈이라는 메뉴 자체가 기름기를 뺀 담백한 고기와 김치가 어우러져 건강지향적일 뿐만 아니라 MSG를 넣지 않음으로써 소비자들로부터 큰 호응을 얻고 있다. 지난해...

2009-04-20 09:08
[포토] 영화 '인사동 스캔들' 중

여러모로 화려한 뱀을 묘사하려던 영화는 막바지에 이르러 족발을 그리고야 만다. 산만한 이야기 속에서 길을 잃은 듯 반전을 내린다. 앞뒤가 들어맞지 않는 자가당착 반전은 관객을 혼란에 빠뜨린다. 이강준의 장인정신 가득했던 눈빛, 벽에 구멍을 뚫으면서까지 원접을 훔치려 했던 그 과정들은 도대체 무엇인가. 관객을 속이면서까지 반전을 넣고 싶었던 마지막...

2009-04-16 12:10
[창업]블루슈머 겨냥 틈새시장을 노려라

보쌈전문점 '원할머니보쌈'은 보쌈과 족발 등의 메뉴에 'MSG' 등 일체의 인공첨가물을 넣지 않고, 대신 버섯과 멸치를 사용해 만든 천연양념으로 맛을 낸다. 지난해 김치생산라인의 HACCP 지정 및 김치류의 한국전통식품 품질인증에 이어, 최근에는 무김치에 대해서도 대한민국 로하스 인증을 획득했다. ▶ U-쇼핑시대, 시간 장소 구애 받지 않아 최근 주목을 받고...

2009-03-23 09:54
[창업]스테디셀러 아이템으로 도전하자

원할머니보쌈은 주 메뉴인 보쌈류와 족발 그리고 새싹쟁반무침면에 인공화학조미료(MSG)를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용해 웰빙 음식으로 업그레이드했다. 또한 보쌈김치 부문에 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 인증까지 획득해 소비자들의 높아진 식품위생 기준에 더욱 잘 부합하고 있다. 보쌈이라는 메뉴 자체가 기름기를 뺀 담백한 고기와...

2009-01-18 10:48
전통 외식업, 불황속 '승승장구'

또 작년 8월부터 주 메뉴인 보쌈류와 족발 그리고 새싹쟁반무침면에 인공화학조미료(MSG)를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용함으로써 웰빙 음식으로서의 요건도 한층 업그레이드 했다. 대신 멸치와 버섯으로 맛을 낸 천연조미료를 사용하고 있다. 최근에는 보쌈김치 부문에 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 인증까지 획득해 소비자들의 높아진 식품위생...

2008-08-13 08:46
안심(安心) 먹거리가 뜬다

‘원할머니보쌈’은 보쌈과 족발 등의 메뉴에 MSG 등 일체의 인공첨가물을 넣지 않고, 버섯과 멸치를 사용해 만든 천연양념으로 맛을 냈다. 보쌈이라는 메뉴 자체가 기름기를 뺀 담백한 고기와 김치가 어우러져 지극히 건강지향적인 식품인 데다, MSG를 넣지 않음으로써 소비자들로부터 큰 호응을 얻고 있다. 박천희 사장은 “MSG 무첨가 제품에 대해 고객들의 반응이...

2008-06-19 08:19
창업시장, 변해야 산다

‘원할머니보쌈’은 보쌈류와 족발 그리고 새싹쟁반무침면에 인공화학조미료(MSG)를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용해 웰빙 음식으로서의 요건을 한층 업그레이드했다. 지난 2월부터는 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 인증업체로 지정되어 더욱 신뢰도를 높였다. 본사 박천희 사장은 “먹거리 안전에 대한 불안감이 높아지고 있기 때문에 제품의 안전성을...

2008-05-22 09:55
‘신 인류의 시대’ - ‘족(族)’ 마케팅이 뜬다

‘원할머니보쌈’은 보쌈과 족발 등의 메뉴에 MSG(인공화학조미료) 등 일체의 인공첨가물을 넣지 않고 있다. 보쌈이라는 메뉴 자체가 기름기를 뺀 담백한 고기와 김치가 한데 어우러져 지극히 건강지향적인 식품인 데다, 여기에 MSG를 일체 넣지 않음으로써 소비자들로부터 큰 호응을 얻고 있다. 박천희 사장은 “MSG 무첨가 제품에 대해 고객들의 반응이 매우...

2008-05-15 08:43
창업시장, '배달의 기수' 각광

대표적인 배달음식으로는 자장면, 짬뽕, 탕수육 등의 중식과 피자, 치킨, 족발, 분식류, 패스트푸드 등이 있지만, 최근 일부 업체들은 전문 음식점에서나 가능했던 전문 요리들을 배달음식으로 제공하기 시작했다. 멀티플렉스 치킨전문점 '리치리치'는 패밀리레스토랑 메뉴를 배달, 기존 패밀리 레스토랑의 장점인 고품격 메뉴와 서비스는 물론 가정이나 사무실 등...

2008-04-06 08:54
창업시장, "뭐니뭐니 해도 먹거리"

또한 지난해 8월부터 메인 메뉴인 보쌈류와 족발 그리고 새싹쟁반무침면에 인공화학조미료(MSG)를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용함으로써 웰빙 음식으로서의 요건도 한층 업그레이드했다. 감자탕도 대표적인 전통음식 중의 하나이다. '행복추풍령 감자탕&묵은지'는 원부재료의 고급화와 퓨전 메뉴의 개발에 힘을 쏟아 명품 감자탕을 만들어냈다....

2008-03-26 14:36
창업, 親환경 트렌드에 주목하라

'원할머니보쌈'은 지난해 8월부터 주력 메뉴인 보쌈류와 족발, 새싹쟁반 무침면 등에 MSG 등 인공첨가물을 넣지 않고 천연재료만을 사용하기 시작했다. 참숯바비큐치킨전문점 '훌랄라'는 자체 개발한 구이기기 '매직파이어'를 이용해 트랜스지방 문제를 해결했으며 유기농 사료를 먹인 무항생제 계육을 사용해 친환경 치킨 이미지를 더욱 높였다. 참숯 직화구이...

2008-03-16 06:54
성공창업, 고객이 원하는 것부터 파악해야

보쌈전문점 '원할머니보쌈'은 주력 메뉴인 보쌈류와 족발 및 새싹쟁반무침면 등으로 최초 원재료에서 가맹점에 공급되는 완제품에 이르기까지 MSG를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용했다. ◆ 아이템 복합화로 다양함 제공 아이템을 복합화한 매장은 한 번에 다양함을 경험하고, 편의성을 추구하고자 하는 고객의 욕구를 반영했다고 볼 수 있다. 카페형...

2008-03-03 09:28
주부공략 마케팅으로 성공 창업

'원할머니보쌈'은 주력 메뉴인 보쌈류와 족발 및 새싹쟁반무침면 등으로 최초 원재료에서 가맹점에 공급되는 완제품에 이르기까지 MSG를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용한다. 이에, 주부들 사이에서는 이미 안심할 수 있는 가족외식 공간으로 입 소문이 나있다. 이외에도 아이를 건강하게 키우려는 욕구가 높아지면서 맞춤 이유식 전문점도 좋은 반응을...

2008-01-27 10:25
웰빙·복합화 등 외식업 트렌드를 파악해라

최근에는 주력 메뉴인 보쌈류와 족발 및 새싹쟁반무침면 등으로 최초 원재료에서 가맹점에 공급되는 완제품에 이르기까지 MSG를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용함으로써 대표적인 웰빙 건강식품인 보쌈의 가치를 한 단계 더 높이는 계기를 마련했다. 또한 한류 열풍을 타고 한국식의 얼큰한 감자탕이 일본, 중국 등지에서도 큰 인기를 끌고 있다고 한다....

2007-12-02 11:35
창업시장 생존 키워드 '3無'

박천희 원할머니 보쌈 대표는 "기존에 출시한 보쌈과 족발, 새싹쟁반무침면 외에 꾸준한 연구개발을 통해 MSG 무첨가 제품을 확대해 나가는 것은 물론, 여기에 들어가는 부재료까지도 철저히 관리해 나갈 예정"이라고 말했다. 식품업계에서도 MSG 무첨가가 대세다. 풀무원에서는 최근 일체의 MSG를 사용하지 않고 천연재료를 배합해 만든 '양념 30% 된장'과...

2007-11-12 08:35
창업시장, 먹거리부터 생활용품까지 녹색소비바람

원할머니보쌈의 새 제품은 주력 메뉴인 보쌈류와 족발 및 새싹쟁반무침면 등으로 최초 원재료에서 가맹점에 공급되는 완제품에 이르기까지 MSG를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용했다. 보쌈이라는 메뉴 자체가 기름기를 쫙 뺀 담백한 고기와 김치가 한데 어우러져 지극히 건강지향적인 식품이다. 여기에 고기와 김치에 MSG를 일체 넣지 않음으로써 대표적인...

2007-09-09 18:56
전통음식 프랜차이즈 인기

족발 전문점 역시 20여 년의 역사를 자랑하며 프랜차이즈 시장에서 안정적인 성장을 하고 있으며 대표적으로 ▲송가네 왕족발 ▲장충동 족발 등이 있다. 또한 오랜 시간 서민들에게 사랑 받은 감자탕은 2000년대 초부터 프랜차이즈 브랜드들이 많이 생겨 지금은 전국적으로 많이 퍼져 나갔다. 업계에 따르면 최근 한류열풍을 타고 한국식 감자탕이 일본과 중국...

2007-03-18 09:19
황금돼지해 돼지고기 전문점 창업 관심

그는 "삼겹살 전문점은 대중성이 높은 업종이지만 장수하는 대표 브랜드가 없고, 오히려 보쌈, 족발 등에서 다수의 장수 브랜드가 있는 것이 현실이다"고 덧붙였다. 강 대표는 "돼지고기 전문점으로 가맹점 창업을 할 경우 이러한 점을 잘 인식해 본사가 맛의 차별화와 가맹점을 잘 관리해줄 수 있는지를 철저히 따져봐야 한다"고 강조했다....

2007-01-27 13:41
가르텐비어, 얼큰 짬뽕탕 등 겨울 신메뉴 5종 출시

생맥주전문점 '가르텐비어'를 운영 중인 (주)디즈는 신세대 여성층을 겨냥한 '해물누룽지탕'과 상큼하고 고소한 '오향족발무침' 등 겨울철 신메뉴를 출시했다고 18일 밝혔다. 또 직장인들을 위한 퓨전메뉴 '쭈구미 떡볶음'과 '얼큰 짬뽕탕', '잡채유부오뎅탕' 등도 새롭게 선보였다. 가르텐비어 관계자는 "이번 겨울메뉴의 컨셉은 신선한 야채와 해물을...

2006-12-18 16:12

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