요리사, 14페이지 - 이투데이

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[취미가 직업으로] 귀어촌에 성공한 은행나무민박낚시 문영석 대표

해기사 자격증도 취득했고, 아내는 요리사 자격증도 땄죠.” 어머니가 사시던 고향이고, 옛 동무들도 있었지만, 처음에 내려왔을 땐 그 역시 주민들 입장에선 도시민이고 타인이었다. 문씨는 귀어·귀촌을 통해 성공적으로 정착하려면 자신의 장점을 마을을 위해 베풀어야 한다고 강조했다. “외지인들이 갖는 장점이 있잖아요. 상대적으로 젊고 교육을 받았기 때문에...

2017-11-23 15:27
文 대통령, 인니 대통령 딸에게 샤이니 민호 축하 동영상 선물

만찬 메뉴는 국빈 방문의 격에 상응하는 최고의 예우와 격식에 맞춰 인도네시아를 대표하는 최고의 요리사들이 전채요리부터 디저트까지 문재인 대통령 내외를 위해 준비했다. 고민정 청와대 부대변인은 서면브리핑을 통해 “오늘의 만찬은 한·인도네시아 양국 정상 내외의 긴밀한 유대감을 강화시키는 것은 물론 양국 간의 특별 전략적 동반자 관계의 의미를...

2017-11-09 23:18
‘가온’ㆍ ‘라연’, 2년 연속 미쉐린 3스타 선정 영예

미쉐린 가이드는 매년 새로운 트렌드와 재능 있는 요리사뿐만 아니라 각 나라 요리의 역동성에 초점을 두고 있다. 지역별 요리법과 지역의 관광 매력을 높게 평가하며 장기적인 이해를 바탕으로 고객에겐 고품질의 서비스를 제공하겠다는 방침이다. 마이클 엘리스(Michael Ellis) 미쉐린 가이드 인터내셔널 디렉터는 “전통식이든 현대식이든 서울은 이제 진정한 미식을...

2017-11-08 15:30
세계적인 셰프 고든 램지, 한국 첫 방문

오비맥주의 ‘카스’ 광고 모델인 세계적인 셰프 고든 램지가 처음으로 한국을 방문한다. 오비맥주는 고든 램지가 17일부터 사흘간 방한해 ‘카스 소비자들과의 만남’, ‘한국 전통음식 체험’ 등 다양한 행사에 참여한다고 6일 밝혔다. 17일 밤 인천국제공항으로 입국하는 고든 램지는 18일 서울 홍대 번화가에서 카스 핵심 소비층인 젊은이들과 만나 음식과 맥주...

2017-11-07 14:22
신인석 금통위원 “한계 직면한 펀드시장, 채소만으론 스테이크 못 만든다”

원료는 풍부하니 요리를 잘해 문제가 없도록 하자는 취지였다”고 설명했다. 그는 이어 “주식형 펀드는 커지는가 했더니 개인만 보면 거꾸로 가고 있다. 시장경쟁 원리에 따라 좋은 수익성이 있는 펀드에 투자돼야 하는데 증권사 판매는 그런 원리에 맞지 않았다. 심각한 문제”라며 “좋은 요리사도 채소만 갖다 주면 좋은 스테이크를 만들지 못한다“고 말했다....

2017-09-20 14:00
“영국인 노동자 채용 우선”…영국, 미숙련 노동자 입국 제한 파문

컨설팅업체 KPMG는 영국 내 웨이터와 웨이트리스 중 75%, 요리사의 25%가 EU 시민에 속한다고 밝혔다. 영국제조업연맹(EEF) 대변인은 “미숙련 근로자들에게 심각한 우려를 안길 것”이라며 “영국 내 많은 제조업체는 영국인들로부터 일손을 충당하기 어렵다고 토로하고 있다”고 설명했다. 문건을 입수해 보도한 가디언은 “영국이 가치 있는 나라가 되려면 현재...

2017-09-07 09:10
코오롱, 제4회 ‘에코 롱롱 Plus’ 캠프 개최

아울러 학생들은 신재생 에너지를 만들어 팀별로 대결하는 ‘에너지 올림픽’, 직접 태양열 조리기를 만들어 음식을 요리해 보는 ‘햇볕 요리사’, 친환경 발전기를 만들어 불을 밝혀 보는 ‘내 손안의 작은 발전기’ 등에도 참여했다. 한편 ‘에코 롱롱’은 꽃과어린왕자가 운영하는 ‘찾아가는 에너지학교’로, 현재까지 941개 학교 7만9951명의 학생들이...

2017-08-10 14:53
엘리자베스 2세 여왕은 ‘애주가’?…“남다른 칵테일 사랑, 하루 네 잔은 기본”

대런 맥그래디 전 영국 왕실 요리사는 여왕에게 진과 듀보네 칵테일을 얼음과 얇게 썬 레몬과 함께 가져다준다고 증언했다. 여왕에게 첫 번째 칵테일은 일종의 ‘아페리티프(식전주)’인 셈이다. 맥그래디는 엘리자베스 2세 여왕이 점심으로 채소와 생선을 먹을 때 포도주나 샴페인 한 잔을 반주로 곁들인다고 했다. 엘리자베스 2세 여왕의 사촌인 마거릿 로즈는 여왕이...

2017-08-02 17:01
[알쏭語 달쏭思] 칼, 불, 손의 요리

중국음식점의 주방에는 언제나 세차게 피어오르는 불꽃이 있고 그 불 위에서 커다란 프라이팬을 마치 곡예를 하듯이 돌리며 땀을 뻘뻘 흘리는 요리사가 있다. 그래서 중국 음식을 ‘불의 요리’라고 표현하는 사람이 많다. 그렇다면 한국의 요리는 어떻게 표현해야 할까? ‘(어머니) 손의 요리’라고 표현하면 되지 않을까? 어떤 식재료라도 어머니 손에 들어가...

2017-07-13 10:54
[알쏭語 달쏭思] 조리(調理)

조리(調理)는 현재 우리 사회에서 요리(料理)라는 말과 같은 의미로 사용하며, ‘음식을 만든다.’는 뜻이다. 요리사를 조리사라고도 한다. 그런데 조리라는 말도 원래는 ‘잘 조절되어 질서가 있음’이라는 의미이거나 ‘조화롭게 질서가 있도록 잘 다스림’이라는 의미로 사용하던 말이다. “하는 말에 조리가 있다”고 할 때는 전자의 의미를 취한 것이고, “몸 조리 잘...

2017-07-11 10:53
[알쏭語 달쏭思] 요리(料理)

조선왕조실록에 나오는 ‘군무(軍務)를 料理한다’는 말을 비롯하여 모든 料理는 다 이런 뜻으로 사용되었다. 근대 일본에서 ‘料理’를 ‘음식을 만드는 일’이라는 뜻으로 사용한 것이 일제강점기 때 우리나라에 들어와 우리 사회에 요리, 요리사, ‘요리집’ 등의 말로 정착하게 되었다.

2017-07-10 10:56
[알쏭語달쏭思] 지단[鷄蛋]과 계란(鷄卵)

TV 요리 프로그램에서 요리사들은 “지단을 얹어서 모양을 낸다”, “채 썬 지단을 넣는다”는 등 ‘지단’이라는 말을 적잖이 사용한다. 이때 요리사가 ‘지단’이라고 표현하는 식재료를 보면 달걀부침을 채 썬 것을 지칭하는 경우가 대부분이다. 왜 ‘달걀부침’, 혹은 ‘계란부침’이라고 하지 않고 ‘지단’이라고 하는 것일까? ‘지단’은 ‘鷄蛋(계단)’의...

2017-07-03 11:08
[주말 나들이] ‘빨강머리 앤’ ‘도깨비 신부’… 그녀들이 숨쉬는 곳

우리가 샐러드와 자주 먹는 드레싱인 사우전드 아일랜드 드레싱이 바로 이곳 천섬에서 유래했는데 천섬에 사는 한 남자가 병든 아내의 입맛을 돋우고자 요리사에게 특별 의뢰한 드레싱이 바로 사우전드 아일랜드 드레싱이다. 이곳에서 시즌제로 운영되고 있는 크루즈를 타고 천섬을 돌아보는 크루즈 여행도 눈길을 끈다.

2017-05-12 10:48
주말 서울은… 마로니에·한강공원 등 6곳6색 직거래장터

농부, 요리사, 수공예사 등이 시민을 맞고, 요리 정보를 제공하는 '씨앗밥상'과 인디음악 공연 등 프로그램도 한다. 마르쉐는 매달 둘째 주 일요일은 마로니에공원, 넷째 주 일요일은 성수 언더스탠드에비뉴에서 장을 연다. 분기마다 1번씩 여는 '마들장'은 다음달 13일 노원구 중계동 등나무근린공원에서 올해 첫선을 보인다. 노원 지역 시민단체들이 연합한 직거래장터와...

2017-04-07 11:57
'빛나라 은수' 박찬환, 이영은·박하나 '앙숙' 관계 알게 돼…"제정신이냐"

이후 한식 요리사라는 새로운 꿈을 안고 요리 자격증을 따 '윤가식품'에 입사했다. 하지만 이 사건은 당시 은수와 은수 가족들을 너무 힘들게 했고, 여전히 이들의 트라우마로 남아 있다. 이로 인해 빛나가 수현(최정원 분)의 큰 며느리로 있다는 사실을 알게 된 연미는 은수와 수호(김동준 분)의 결혼을 강하게 반대했을 뿐만 아니라 재우와의 관계도 접으려...

2017-03-24 14:03
CJ제일제당, ‘비비고’ HMR 3종 출시… 탕·국류로 라인업 확대

연구소, 마케팅, 공장 등 식품 제조 전문가부터 경영진, 한식요리사까지 모두 까다로운 맛 검증 절차에 참여해 만들었다. 특히 CJ제일제당은 1~2인 가구 특성상 오랫동안 보관하면서도 언제든지 식사로 활용할 수 있는 보관 편의성을 고려해 상온 제품으로 구현했다. 차별화된 기술력을 적용해 재료 본연의 식감과 신선함을 극대화했다. ‘상온 제품은 값은 싸지만...

2017-02-20 09:32
[클립뉴스] 김정은의 일본인 전속 요리사도 연락 두절…“설마?”

1982년 일본 조리사협회 협회장의 제안으로 북한에 건너간 후지모토 겐지는 요리사로 일 년 동안 일하다 일본으로 돌아갔는데요. 1987년 북한에 재입국해 김정일 일가의 전속 요리사로 일하며 총애를 받았습니다. 1989년에는 북한의 국민가수 엄정녀와 결혼해 1남 1녀를 낳기도 했습니다. 하지만 1997년 일본에 몰래 전화를 걸었다가 발각돼 1년 6개월의 연금형을...

2017-02-16 08:11
[카드뉴스 팡팡] 여행을 좋아하는 당신에게 추천하는 직업8

요리사전문 요리사로 이국에서 우리나라의 특별한 요리를 선보이는 것은 어떨까요? 해외에 있는 한국식 레스토랑에 취직하거나 호텔, 크루즈 배에서 일한다면 여행도 실컷 할 수 있죠. 승무원최근엔 해외 항공사의 한국인 승무원 채용이 늘고 있는 추세입니다.대우도 좋은데다 무엇보다 여행이 직업이라는 점. 세계의 유명도시를 두루 돌아볼 수 있는 것도 장점이죠.

2017-02-06 16:17
[송권호의 역학경영] 절망을 딛고 재기하는 사람이 진정한 승리자

옥 씨는 당시 한 방송 프로그램에 출연해 이탈리아 요리사와 재혼해 세살짜리 딸과 한살 된 아들 등 두 자녀를 두고 있다는 사실을 밝혀 연예계에 복귀하는 듯했다. 그러나 재혼한 현재의 남편이 7년 전 간통죄로 기소 중지되었다는 것이 암초가 되어 국내 연예계 복귀를 포기하고, 다시 해외로 출국했다. 그러나 2015년 2월 헌법재판소가 간통죄 위헌 결정을 내리면서...

2017-01-31 10:54
GS칼텍스, 희망에너지교실 직업 체험 활동사례집 발간

이번에 발간된 사례집에는 목공예가, 바리스타, 아쿠아리스트, 간호사, 웹툰작가, 요리사 등 어린이들이 체험한 총 12개의 직업을 체험별로 교육 내용과 봉사자 역할, 어린이 참여도 및 소감 등으로 나눠 상세히 기술했다. GS칼텍스는 사례집은 향후 어린이 직업 체험 프로그램을 기획하는 여러 기관과 기업들의 길잡이 역할을 해낼 것으로 기대했다....

2017-01-17 17:23

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