블루푸드테크 전문인력 첫 배출…9월 서울대로 확대

계약학과 1기 14명 석사학위 취득
굴 부산물 펫푸드·붕장어 간편식 등 현장 연계 제품 개발

▲블루푸드테크 전문인력 첫 배출 관련 인포그래픽 (해양수산부)

수산식품 산업의 고부가가치화를 이끌 '블루푸드테크' 전문인력이 처음으로 배출된다. 버려지던 굴 부산물을 반려동물 식품으로 만들고 판매가 부진한 붕장어를 간편식으로 개발하는 등 산업현장의 문제를 실제 제품 개발로 연결한 것이 특징이다.

해양수산부는 25일 경상국립대학교에서 블루푸드테크 계약학과 1기 졸업생 14명에 대한 석사학위 수여식을 개최한다고 24일 밝혔다.

블루푸드테크 계약학과는 수산식품 분야 재직자를 대상으로 첨단기술을 접목한 수산식품 신산업 분야의 전문인력을 양성하는 기업 맞춤형 석사과정이다. 해수부는 2024년 9월 경상국립대에 국내 최초로 계약학과를 개설해 학생 등록금과 학과 운영비 등을 지원해왔다.

1기 졸업생 14명은 2년간 24학점을 이수하면서 수산물을 활용한 신제품 개발과 수산식품 효능, 가공방식에 따른 위생처리 효과 분석 등 산업현장과 연계된 연구를 수행했다.

기업들이 현장에서 겪는 문제를 해결하기 위한 제품 개발도 진행했다. 굴 가공 과정에서 발생하는 파품을 활용한 펫푸드와 친환경 소포장 명란 제품, 냉동 붕장어 덮밥 간편식 등을 개발했다.

고령층과 어린이의 단백질 섭취를 고려한 가오리·삼치 활용 제품과 통영 굴 유탕 제품도 개발했다. 버려지는 오징어 파지 등의 활용도를 높이기 위해 복어와 오징어를 이용한 반려동물 간식도 만들었다.

해수부는 전문인력 양성 사업을 확대한다. 9월부터 서울대학교에도 블루푸드테크 계약학과를 새로 개설해 관련 분야 전문인력 양성을 늘릴 계획이다.

최현호 해수부 수산정책실장은 "앞으로도 수산식품산업의 고부가가치화를 뒷받침할 수 있도록 현장중심의 전문인력 양성을 위한 정책적 지원을 지속해 나가겠다"고 말했다.