블루푸드테크 검색결과

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[기고] 식량안보의 미래 ‘블루푸드테크’

지난 7월 초, 광주 김대중컨벤션센터에서 열린 2025 한국식품과학회 국제학술대회에는 학계와 산업계의 전문가와 연구자 3000여 명이 모여 머리를 맞댔다. 미래 식품산업을 위한 최첨단 기술과 혁신을 공유하기 위해서다. 동원식품과학연구원은 해양수산학계의 전문가들과 ‘블루푸드테크(Blue food tech)’를 주제로 심포지엄을 진행했다. 심포지엄에서는 ‘참치

2025-07-22 20:39
이기웅 동원F&B 식품연구원장 “참치 부재료로 펩타이드ㆍ콜라겐 추출 가능”

참치 부재료로 콜라겐 등 고부가가치 소재를 개발, 블루푸드테크(BlueFoodTech)로 활용할 수 있다는 연구 결과가 발표됐다. 6일 동원F&B에 따르면 이기웅 동원F&B 식품과학연구원장은 이달 2~4일 광주 김대중컨벤션센터에서 개최된 ‘2025 한국식품과학회 국제학술대회’에 참석해 ‘참치의 영양학적 가치와 부원료를 활용한 고부가가치 소재 연구’를

2025-07-06 09:24
세계인 입맛 사로잡는다...전남도 '김' 국가전략산업 육성 나서

전남도는 3일 김 산업을 국가전략산업으로 육성한다고 밝혔다. 전남도는 김 산업의 국가전략산업 육성을 위한 연구용역 착수보고회를 지난 1일 열었다. 김 산업의 경제적 가치와 성장잠재력을 분석해 국가전략산업 육성의 타당성 검토와 정책지원 방안을 제시했다. 또 지속가능한 성장을 위한 블루푸드테크 적용 방안과 김 세계화를 위한 맞춤형 전략 수립 등을 논의

2025-07-03 09:22
해수부, 그린쉽-Kㆍ자율운항선박 등 핵심기술 R&D에 5조 투자

해양수산부가 그린쉽-K, 자율운항선박, 블루푸드테크에 5년간 5조 원을 투자한다. 해수부는 22일 국가과학기술자문회의의 심의를 통과해 이 같은 내용을 담은 '제2차 해양수산과학기술 육성 기본계획(2023~2027년)'을 확정했다고 밝혔다. 이번 계획은 향후 5년간 해양수산 분야 핵심 과학기술 연구개발(R&D) 예산투자의 정책목표와 중장기 중점기술 개발

2023-02-22 17:30