롯데마트, 고품질 프리미엄 과일 매출 20% 늘어

비파괴 당도선별과 AI 기술로 품질 강화
원물 통합 매입으로 가격 경쟁력도 확보

▲롯데마트 그랑그로서리 구리점 과일 매대 전경 (사진제공=롯데마트)

롯데마트가 비파괴 당도선별과 인공지능(AI) 기술을 활용해 품질을 강화한 프리미엄 과일 상품군에서 뚜렷한 매출 성장세를 기록했다.

11일 롯데마트에 따르면 최근 1년간 고당도 및 AI 선별 상품 등 프리미엄 과일 매출은 전년 동기 대비 약 20% 증가했다. 흠집이 있거나 크기가 작아 저렴하게 판매하는 상생 과일 매출도 20%가량 늘어나 과일 소비 시장의 양극화 현상이 나타났다.

전체 과일 매출에서 프리미엄 상품이 차지하는 비중은 4년 전 6% 수준에서 최근 1개년 기준 20%까지 확대한 상태다. 롯데마트는 기술적으로 비파괴 당도 선별이 가능한 모든 과일에 대해 100% 당도 선별을 실시하고 있으며, 일반 상품 대비 당도 기준을 1브릭스 이상 높인 고당도 과일과 내부 품질까지 정밀 판별한 AI 선별 과일 라인업을 운영한다.

올해 5월 말에는 AI 선별과 12브릭스 이상의 당도 기준을 적용한 '당+당한 수박'을 새로 선봬 프리미엄 라인업을 확대했다. 롯데마트는 산지에서 생산되는 다양한 규격과 등급의 원물을 일괄 매입하는 '풀 스펙 매입 전략'을 통해 원가 경쟁력을 확보하고 소비자에게 합리적인 가격으로 상품을 제공한다. 품질에 지장이 없는 규격 외 물량은 상생 과일과 조각 과일로 다각화해 매입 효율을 높였다.

롯데마트는 11일부터 17일까지 프리미엄 과일 기획전을 열고 제철 과일을 할인 판매한다. 대표 상품으로 'AI 선별 성주 참외', 'AI 선별 고당도 제주 하우스 감귤', '고당도 머스크 메론' 등을 선보일 계획이다.