설 대목 앞둔 백화점, 개인화·웰니스로 차별화

▲모델이 2026 설 한우 선물세트를 들고 있다. (사진제공=롯데쇼핑)

설 명절을 앞두고 백화점들이 선물세트 전략을 한층 고도화하고 있다. 대량·획일형 구성에서 벗어나 소비자의 취향과 라이프스타일을 반영한 ‘개인화’와 ‘웰니스’가 핵심 키워드로 떠오르면서, 프리미엄 식품을 중심으로 차별화 경쟁이 본격화하는 모습이다.

22일 유통업계에 따르면 롯데백화점은 설 명절을 앞두고 ‘한우 취향 큐레이션’ 선물세트를 확대한다. 올해에는 역대 설 최대 규모인 약 17만 세트의 한우 물량을 준비하고, 특히 ‘개인화’를 키워드로 한 한우 취향 큐레이션 선물을 늘리는 등 상품 구성을 한층 세분화했다.

한우 취향 큐레이션은 마블링, 두께, 부위 등 다양한 기준에 따라 선택할 수 있도록 구성한 것이 특징이다. 한우 소비 문화가 고도화될수록 개인별 선호가 더욱 뚜렷해지면서 해당 기획에 대한 고객 호응도 역시 높게 나타나고 있다. 이에 롯데백화점은 올해 ‘한우 취향 큐레이션’ 물량을 전년 대비 약 15% 확대했다.

롯데백화점의 대표 프리미엄 한우인 ‘설화 한우’도 물량을 두 배 확대했다. ‘설화 한우’는 기존 1++등급을 넘어 일본 최고급 와규의 12단계 마블링 기준에서 착안해, 롯데백화점 바이어가 마블링 밀도와 색감, 살코기와 지방의 조화를 정밀하게 선별한 것이 특징이다. 올해는 스테이크와 구이용 구성을 강화해 ‘설화 로얄’, ‘설화 특선, ‘설화 정성’ 등 총 300세트를 선보인다.

지속 확산되는 ‘스몰 프리미엄’ 소비 트렌드를 반영한 소포장 상품도 강화했다. ‘레피세리 한우 소확행’ 시리즈는 우수한 부위를 소용량으로 구성해 합리적인 소비를 제안한다. ‘한우 스테이크 소확행 명품’부터 ‘한우 구이 소확행 특선’까지 총 6종으로 구성됐다.

아울러 ‘롯데호텔 한우’ 물량을 전년 대비 20% 늘렸다. 최상위 등급 한우를 엄선해 콜드체인 시스템으로 관리하고 고급 패키지를 적용해 품격을 더했다. ‘명품 한우 VIP 1호·2호’를 비롯해 롯데호텔 프렌치랙 2kg를 담은 ‘청정램 선물세트’ 등 다양한 고급 축산 상품도 함께 선보인다.

▲청담 단독상품 프로제산내 엑스트라버진 참기름 2종 세트 (사진제공=신세계백화점)

신세계백화점은 설 명절을 맞아 ‘하우스오브신세계 청담’만의 차별화된 선물세트를 새롭게 내놨다.

하우스오브신세계 청담은 지난해 12월 10일 2개 층에 걸쳐 새롭게 조성한 곳으로, 웰니스에 초점을 맞춘 식품·패션·리빙·다이닝을 한 곳에서 경험할 수 있는 ‘웰니스 전문 큐레이션 공간’이다.

정교한 로스팅을 통해 뽑아낸 참기름, 프리미엄 엑스트라버진 올리브오일, 냉압착 마카다미아 오일, 유기농 애플사이다 비니거와 저당 소스, 건식 숙성(드라이에이징)한 한우와 방어회까지 다양하게 준비해 소중한 분께 건강한 일상을 선물할 수 있게 했다.

대표상품으로는 국내산 참깨를 정교한 로스팅으로 완성한 참기름 2병으로 구성된 ‘프로제산내 엑스트라버진 참기름 2종 세트’, 5대째 이어져온 스페인 약제사 가문의 연구로 탄생한 최상급 유기농 엑스트라버진 올리브유 세트 ‘씨엘로 이 띠에라 유기농 미니 올리브오일’, 냉압착 방식으로 정제 없이 짜낸 올리브오일과 마카다미아오일, 달콤한 알룰로스로 구성된 ‘Ja:yu(자유) 웰니스 세트’ 등이 있다.

여기에 하우스오브신세계 청담에서 직접 드라이에이징한 3~7주차 등심과 채끝 등 고객이 원하는 부위를 골라 담아 세트로 구성할 수 있는 ‘트웰브 드라이에이징 한우세트’, 드라이에이징을 통해 감칠 맛은 진해지고 비린 맛은 없어진 ‘트웰브 건식숙성 방어회 세트’ 등이 있다.